Cassava Cake: Filipinetako jaki

Egilea: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner cookbook-en egilea Eguneratutako iraila 22, 2022

Cassava pastela manioka irinarekin egindako pastela da, mandioka landarearen sustraiarekin egindako irina mota bat. Intxaur zapore apur bat duen glutenik gabeko irina da. Kokoarekin eta azukrearekin konbinatuta, pastel gozo eta itsaskorra egiten du.

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Zer zaporea du manioka pastelak?

Cassava tartak intxaur zapore apur bat eta ehundura aberatsa eta krematsua du, askotan koko esnearekin egiten delako. Tarta gozoa gozotzeko erabiltzen den azukre motaren araberakoa da.

Azukre marroia edo palmondo azukrea erabiltzen da normalean. Manioka tarta bainila, txokolate edo beste zapore batzuekin ere eman daiteke.

Nola jan mandioka tarta

Cassava tarta normalean postre gisa zerbitzatzen da, baina mokadu edo gosari gisa ere gozatu daiteke.

Munduko leku askotan, besteak beste, Karibean, Hego Amerikan eta Asiako hego-ekialdean, Filipinetan bereziki, gozatu ezaguna da.

Zein da mandioka pastelaren jatorria?

Mandioka pastelaren jatorria Asiako hego-ekialdean dagoela uste da. Mandioka landarea eskualde honetako jatorrizkoa da eta mendeetan zehar elikagai-iturri izan da.

Ziurrenik, manioka irina munduko beste leku batzuetan sartu zuten, Karibean eta Hego Amerikan bezala, merkatariek eta esploratzaileek.

Zein da cassava tarta eta bibingkaren arteko aldea?

Bibingka Filipinetan ezaguna den koko arroz pastel mota bat da. Arroz glutinoso-irina eta koko esnearekin egin ohi da. Hainbat bibingka mota daude, labean egindako irin-postreei erreferentzia eginez, horietako bat cassava tarta edo cassava bibingka, normalean gozoagoa dena.

Zeintzuk dira mandioka pastelaren beste errezeta batzuk?

Mandioka pastela egiteko hainbat modu daude. Errezeta batzuek arrautzak erabiltzen dituzte, beste batzuek ez. Errezeta batzuek pastela labean egitea eskatzen dute, eta beste batzuk lurrunetan erretzen dira.

Erabilitako osagaiak eta metodoak aldatu egingo dira pastela egiten den lekuaren arabera.

Mandioka tarta bikote ezagunak

Cassava pastela kafearekin edo tearekin zerbitzatzen da. Izozkiarekin, esnegainarekin edo mangoekin edo platanoekin bezalako fruituekin ere goza daiteke.

Manioka tarta eta macapunoa

Macapuno Filipinetan ezaguna den koko gozo mota bat da. Koko-kirol bat da, non ia koko urik geratzen ez den kokoan, baina dena gelatina antzeko substantzia bihurtu zen.

Gozoagoa eta kokotsuagoa da, eta hau manioka tartari gehi dakioke bere zaporea areagotzeko.

Manioka tarta vs pichi pichi

Pichi pichi manioka birrinduarekin egiten da, mandioka tarta bezala, baina pichi pichi manioka eta azukrezko bola gelatinotsu itsaskorra da, lurrunetan erreta eta koko birrinduarekin zerbitzatzen da, eta mandioka pastela koko birrinduarekin labean egoten da orearen zati gisa.

Non jan manioka tarta?

Manioka pastela Filipinetan gozoki ezaguna da eta Filipinetako okindegi askotan aurki daiteke, baita mendebaldeko motako jatetxeetan ere Makati bezalako Manilako segmentu modernoetan.

Manioka pastelaren protokoloa

Yuca pastela otordu baten zati gisa zerbitzatzen denean, normalean sardexka eta labana batekin jaten da. Hala ere, mokadu edo postre gisa zerbitzatzen denean, eskuekin jan daiteke.

Mandioka pastela beste pastelak baino osasuntsuagoa al da?

Cassava tarta manioka irinarekin egiten da, hau da, bitamina eta mineraletan aberatsa den glutenik gabeko irina. Manioka tarta ere koko esnearekin egiten da, gantz osasungarrien iturri ona.

Hala ere, mandioka pastela azukre asko izan daiteke, gozotzeko erabiltzen den azukre motaren arabera.

Beraz, oso osasuntsu eta gizentzen ez den arren, mendebaldeko pastel motak baino askoz osasuntsuagoa da.

Ondorioa

Manioka tarta inoiz Filipinetan bazara probatu behar duzun zerbait da. Ez espero pastel arrunt bat, ordea, zapore desberdina duelako eta baita eskuratutako zaporea ere izan daitekeelako.

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.