Hiroshima prefekturako janaria: probatu behar dituzun 5 plater ospetsu
Hiroshima Prefektura Japoniako hego-mendebaldean dagoen eremu txiki bat da, itsaski eta japoniar japoniar tradizional ugariengatik ezaguna. 2 milioi biztanle baino gehiago dituena, Hiroshima tokiko sukaldaritza probatu nahi duten janari-zaleentzat helmuga ezaguna da.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Elikaduraren garrantzia Hiroshima prefekturan
Elikadura Hiroshima Prefekturako kulturaren funtsezko atala da, eta hemengo jendea oso harro dago bertako platerengatik. Ingurua oso estimatua da bere zapore bereziagatik, plateretan erabiltzen diren osagai eta sukaldaritza estilo berezien ondorio baitira. Hiroshima ere ezaguna da bertako plater askotan erabiltzen diren soja saltsa, miso eta astigarrak almibarretan ekoizteko.
Hiroshima estiloko plateren desberdintasunak
Hiroshima Prefeturako plateren ezaugarri berezietako bat zerbitzatzeko modua da. Plater asko forma borobil batean zerbitzatzen dira, eta osagaiak bata bestearen gainean jarri ohi dira. Hona hemen Hiroshima estiloko plateretan nabarituko dituzun desberdintasun batzuk:
- Okonomiyaki: Hiroshiman, platera osagaiak elkarrekin nahastuz eta gero plater bero batean erretzen da. Platerari saltsa gozo eta pikante batez gainatuta egon ohi da eta beste hainbat osagarri ere izan ditzake, hala nola gazta edo maionesa.
- Hiroshima estiloko Tsukemen: plater honetan fideoak saldatik bereizita zerbitzatzen dira, eta salda normalean Japoniako beste leku batzuetan baino lodiagoa eta aberatsagoa da.
- Kaki-no-dote: plater honetan erabiltzen diren ostrak ondoko Seto Barne Itsasotik hornitzen dira, itsaski fresko ugariengatik ezaguna dena.
- Anago-meshi: plater honetan erabiltzen den aingira soja saltsaren, azukrearen eta uraren nahasketa batean egosi ohi da, eta horrek zapore sutsu eta gozoa ematen dio.
5 tokiko plater probatu Hiroshiman
okonomiyaki
Hiroshiman zaudenean, ezin duzu galdu haien Hiroshima estilo ospetsua probatzea okonomiyaki. Plater ikoniko hau Japonia osoan ezaguna izan da, baina bere jaioterrian gozatzen da onena. Osaka estiloko okonomiyaki konbentzionala ez bezala, Hiroshimako bertsioa arrautzez beteta dago, eta horren barruan hainbat osagai gazi aurkituko dituzu, hala nola aza, txerria eta itsaskia. Ondoren, platera arrautza frijitu batekin eta okonomiyaki saltsa kopuru handi batekin gainezkatzen da. Plater hau hiri osoko okonomiyaki jatetxeetan aurki dezakezu, baina jateko lekurik onena Okonomimura eraikinean dago, aldaera goxo hau zerbitzatzen duten jatetxez beteta dagoena.
Momiji Manju: astigar hostoaren bira batekin gozatu gozoa
Gozoa baduzu, momiji manju probatzea gustatuko zaizu. Eskualdeko espezialitate hau ankoz betetako opil bat da, babarrun gorrien ore gozoa, eta astigar hosto baten itxura duena. "Momiji" izenak astigarrak hostoa esan nahi du japonieraz, eta gozo gozo hau Hiroshima bisitatzen duten pertsonentzako oroigarri ezaguna da. Momiji manju hiri osoko oroigarri dendetan aurki dezakezu, baina bere historia ezagutzeko eta onenak dastatzeko lekurik onena Miyajima Momiji Kan da, Itsukushima baselizatik gertu dagoen momiji manju denda.
Hiroshima estiloko Tsukemen: Ramen gozatzeko modu berri bat
Ramen maite baduzu, Hiroshima estiloko tsukemen probatu nahi duzu. Plater hau ramen-a gozatzeko modu berri bat da, non fideoak saldatik bereizita zerbitzatzen diren. Fideoak ramen fideo arruntak baino lodiagoak eta mastekatuagoak dira, eta salda aberatsa eta zaporetsua da. Fideoak saldan murgiltzen dituzu eta mokadu bakoitzaren zaporea eta ehunduraz gozatuz. Plater hau hiri osoko ramen jatetxeetan aurki dezakezu, baina probatzeko lekurik onena beisbolaren inguruko jatetxe gogotsuan, Eats Stadium da.
Hiroshima estiloko ostrak: Barnealdeko itsasoko itsaski-goza
Hiroshima inguruko Barne Itsasotik biltzen diren ostra fresko eta goxoengatik da ezaguna. Ostrak hauek beste ostrakak baino handiagoak eta haragiagoak dira, eta hazten diren ur gazietatik datorren zapore berezia dute. Hiri osoan zehar era askotara zerbitzatzen diren ostrak aurki ditzakezu, plantxan, frijitu eta gordinik. Horiek dastatzeko lekurik onena Hiroshimako Ostra Merkatuan dago, non saltzaileen ilusio handiz agurtuko zaituztete beren harrapaketa preziatua erakusten.
Hiroshima estiloko pastelak: gozotasun geruzak
Hiroshima estiloko pastelak ezinbestekoak dira gozoa duen edonorentzat. Tarta hauek bizkotxo, krema harrotua eta fruitu geruzekin egiten dira, postre goxo eta freskagarri bat sortuz. Tarta hauek hiri osoko pastel-dendetan aurki ditzakezu, baina haiek dastatzeko lekurik onena Hiroshimako Bakearen Oroimenezko Parke historiko eta enblematikoan dago, non Bonba Atomikoaren Kupularen ispiluzko geruzak ikusten dituzun bitartean afal dezakezu. Ez ahaztu eskualdeko espezialitatea probatzea, ankoz betetako astigarrak hosto itxurako opilak, momiji pastelak izenekoak.
Ondorioa
Beraz, hor daukazu: Hiroshima Prefekturako janaria goxoa da, eta zapore berezia du.
Ezin duzu oker egin okonomiyaki bezalako klasiko batekin, baina ez ahaztu tsukemen edo momiji manju bezalako plater batzuk probatzea ere.
Espero dut gida hau lagungarria izan zaizula eta Hiroshima Prefekturan zure sukaldaritzako abenturari ekiteko prest zaudela!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
