Ramen zopa al da? Edo beste zerbait da? Hona hemen adituek diotena
Zein izango zen zure erantzuna sailkatzeko eskatuko bazenu Ramen fideoak edo zopa gisa? Ziurrenik bietako batekin joango zinateke. Hala ere, informazio-webgune ezagunek (Wikipedia barne) ramena "fideo zopa" gisa sailkatzen dute, eta horrek gauzak nahasgarriagoak bihurtzen ditu.
Japonian (ramen ezaguna izan zen herrialdean), platera ez da ez fideoak ez zopa gisa sailkatzen. Besterik gabe, gari fideoez osatutako platertzat hartzen da hainbat gainerekin salda batean.
Baliteke definizio eta kategorizazio hauek erantzuna behar ez zutenik uste ez zuten galdera bati erantzunak bilatzen ari den pertsona arrunta ez asetzea. Baina orain, ezin diote pentsatzeari utzi!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Ramen fideoak: esateko arrazoi guztiak
Japonia mundu osora ramena ekarri zuen herrialdetzat hartzen da. Hori egia den arren, zati batean bakarrik da egia. Ramen Txinako plater bat da, eta Japonian ere, fideoak txinatar gari fideoak deitzen dira. Gainera, ramen-a lehen aldiz ezagun egin zen Yokohoma Chinatown da.
Historialariak banatuta daude Japonian ramen sartu zenean, baina dakiguna da platera txinatarrek sartu zutela.
Hitzaren definizioa
Nolanahi ere, jendeak argudiatzeko ramenak zoparen gaineko fideoak bezala sailkatu behar direla arrazoi nagusietako bat hitzaren beraren definizioa da.
Ramen hitza txinatar "lamin" hitzetik du jatorria eta "fideoak bota" esan nahi du. "Ramen" hitzaren definizioaren arabera, fideoak bezala sailkatu behar dira. Japoniako eta Asiako hainbat jatetxek zopa baino fideo gehiagotzat hartuko lukete.
Osagai nagusiak (osagarriak kontuan hartu gabe) hauek dira:
- noodles
- Salda (salda fideoen "entrega-mekanismoa" dela argudiatu liteke eta ez benetako platera berez)
Askotariko saldak
Batzuek ramen zopa baino fideo gehiago dela argudiatu dezaketen beste arrazoi bat da salda alda daitekeela. Esaterako, berehalako ramen-a zapore anitzetan ematen da, eta horrek esan nahi du salda alda daitekeela, baina fideoak ia beti gari fideoak dira.
Fideoak hauek dira:
- Gari irina
- Salt
- Ura
- Kansui (sodio karbonatoa eta/edo potasio karbonatoa dituen ur alkalinoa)
Oso gutxitan, inoiz bada, fideoak askotarikoak izango dira. Fideoen formak ere berdin jarraitzen du kasu askotan. Salda edo zopa aldatzen den gauza bakarra bada, esan liteke ramena batez ere salda askotariko fideoak direla.
Azpimarratzekoa da hemen aipatzea Asiako hainbat sukaldaritan, salda fideoen zaporea emateko mekanismo gisa ikusten dela, berez zopa gisa ikusten ez den bitartean. Fideoak dira plateraren zaporea mantentzen dutenak eta salda besterik ez da ateratzen.
Check out salda zapore desberdin horiek guztiak probatu ditzakezu
Ramen zopa gisa: hori esateko arrazoi guztiak
Hala ere, ramen zopa fideoen gainean deitzeko hainbat defendatzaile daude. Hori guztia arrazoi onagatik:
- Ordua
- Ahalegina
- Zaporea
Ordua
Ramen prestatzerakoan, hutsetik egiten ez baduzu behintzat, zure denbora gehiago gastatuko da salda hobetzen fideoak beraiek prestatzen baino.
Hainbat ramen plateretan, fideoen kantitatea saldaren parekoa da, nahiz eta fideoak saldan murgiltzeko egiten diren hainbat plater, proportzioa 2:1 saldaraino iritsiz.
Salda prestatzeko behar den denbora (salda, ongailuak, zaporea, txerri-hezurrak eta abar) da, dudarik gabe, jendeak ramena fideoak baino zopatzat hartu behar dela argudiatzeko arrazoi nagusietako bat.
Ahalegina
Ramena prestatzen ordubete eman berri duen sukaldari bati galdetuko badiozu zer denbora gehiago behar zuen, beti erantzungo luke zopa edo salda dela. Salda da ramenari zaporea ematen diona eta, beraz, perfekzionatu egin behar da.
Fideoak dauden bezala utz daitezke, benetan zaporerik ez dutelako. Bestalde, saldak bere sinadura zaporea izan behar du, eta horrek askoz ahalegin handiagoa eskatzen du.
Zaporea
Jantoki bikainetan edo berehalako ramen paketeekin ikusten dituzun ramen-aldaera guztiekin, zaporea saldatik datorrela nabarituko duzu. Fideoek zaporea mantentzen dutela argudiatu zitekeen arren, saldarik gabe, hasteko, ez litzatekeela zaporerik ere esan liteke.
Beraz, zein da?
Ramen fideoak ala zopa da? Galdera honek asko banatu ditu. Hala ere, Japoniako sukaldaritzak dio ramenak biak direla: fideo zopa. Erantzuna lausoa den arren, eztabaida finkatzen du.
Hala ere, bi aldeetatik arrazoi sendoak daude fideoak edo zopa gisa sailkatzen laguntzeko. Zein alde duzu?
Era berean, irakurri: ramen fideoak frijitu al dira lehortu aurretik?
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
