Zure Onigiri gozoa egiteko sekretua: Ohagi errezeta
Arroz mokadu zahar berberekin nekatuta bazaude, ohagi gauza perfektua izan daiteke.
Mokadu goxoa da oraindik, baina oraingoan estaldura gozoan dator, azuki babarrun pasta edo intxaur birrindua bezala.
4 bertsio goxo egingo ditugu zerbitzatzean zaporetsua eta koloretsua izan dadin.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Nola egin ohagi onigiri gozoa
Ohagi Onigiri gozoa errezeta
Osagaiak
Onigiri arroz bolak egiteko
- 2½ cups moka gome arroz glutinosa
- ½ Kopako Japoniako sushi arroza
- 3 cups ura
Azalera gozoetarako
- ¾ lb anko (Azuki babarrun pasta gozoa)
- ½ Kopako intxaurrak xehatu
- 5½ tbsp azukre
- 3 tbsp sesamo hazi beltzak
- ⅓ Kopako kinako (soja hautsa)
Argibideak
Arroza prestatzen
- Jarri 2 arroz mota ontzi batean eta gero garbitu ur hotzarekin.
- Xukatu arroza kolander batekin eta utzi alde batera 30 minutuz.
Onigiri gozoak prestatzen
- Egin katilu bakoitza 4 topping desberdinetarako:¾ lb anko (azuki babarrun pasta gozoa)½ Kopako intxaur birrindua eta 2 koilarakada azukre (elkarrekin ehoa)3 koilarakada sesamo beltz hazi eta 1 ½ koilarakada azukre (elkarrekin ehoa)1/3 Kopako kinako (soja-hautsa) eta 2 koilarakada azukre (nahastua)
Arroza prestatzea
- Jarri arroza arroz-sukalde batean eta, ondoren, gehitu 3 edalontzi ur. Utzi arroza beratzen 30 minutu inguru, eta gero jarri sukaldea.
- Arroza egosi ondoren, utzi lurrunetan 15 minutu gehiagoz.
- Erabili zurezko izurria edo koilara bat arroza birrintzeko, itsaskorra izan arte. Hau nahiko gogorra izan daiteke, beraz, prest egon eskulan gogorra egiteko.
- Eskuak busti ura erabiliz, eta, ondoren, arroza bola obaloetan moldatu.
- Erabili zure gaina desberdinak bolak zeharkatzeko eta guztiz estaltzeko. Gero zerbitzatu.
Video
Ohagi sukaldaritza aholkuak
1. Aukeratu arroza egokia. Ohagirako, ale laburreko arroza da onena. Ale luzeko arroza baino itsaskorragoa da, beraz, hobeto eutsiko zaio bolak formatzen dituzunean.
2. Arroza behar bezala egosi. Ez ezazu gehiegi egosi, edo oso moztu egingo da. Ohagi-k testura apur bat mastekatsua izan behar du.
3. Erabili molde bat arroz bolei forma emateko. Horrek guztiak uniformeak izango ditu tamainaz eta formaz.
4. Izan eskuzabala toppingekin. Ohagi gozoak izateko pentsatuta dago, beraz, ez izan lotsati osagarri asko gehitzeko.
5. Ohagi glaze gozo batean estali. Horrek distira ederra emango die eta oso goxoak izango dira.
Aholku hauekin, aldi bakoitzean ohagi perfektua egiteko gai izango zara!
Osagai gogokoenak
Osagai horietako batzuk ordezkatzea zaila izan daiteke, baina errezeta hau benetan 4-in-1 da, eta gozatzeko hainbat osagarri ditu. Beraz, ezin badituzu zure inguruan gauza horietako batzuk aurkitu edo entregatu nahi badituzu, beti egin dezakezu mota bateko gehiago.
Hona hemen errezeta honetan erabiltzeko nire osagai gogokoenak:
Chaganjuko anko azuki babarrun ore hau goxoa da eta oso ondo moldatzen da zure arroz bolak inguruan. Ohagi egiteko ezinbestekoa da:
Ohagi egiteko errazena da formatan moldatzeko erraza den itsaskortasun egokia duen arroza baduzu. Horregatik erabiltzen dut Nozomi ale laburreko arroz hau horiek egiteko:
Arroz glutinosorako, zerbait itsaskorra eta gozoa behar duzu, beraz, erabiltzen dut Hakubai marka hau, mochi gome perfektua da:
Kinako sukaldaritzan erabil dezakezun soja-irin mota bat da, eta bikaina da arrozari oso erraz itsasten delako. Hori aurkitu dut Ongi-Pac koherentzia ezin hobea du gure ohagira atxikitzeko:
Nola zerbitzatu eta jan ohagi
Ohagi jateko, besterik gabe, erabili makilak edo hatzak bola bat hartzeko. Chopsticks erabiltzen ari bazara, ohagi-a esku-ahurrean eduki dezakezu, eta gero mokadu txikitan jan. Bestela, ohagi zuzenean ahoan jar dezakezu.
Gonbidatuei ohagi zerbitzatzen ari bazara, plater txikietan edo ontzietan jarri nahi dituzu. Gero pertsona bakoitzak ohagi bat edo bi har ditzake aldi berean.
Jendeak ere ikusi ditut, baita japoniarrak ere, sardexka batekin ohagi jaten, beraz ez izan lotsarik bat erabiltzeko. Ohagi nahiko itsaskorra izan daiteke, beraz, ziztada txikiak ateratzea izango da seguruenik gauza adimentsua.
Era berean, irakurri: nola egin gozoki gazia ondutako kombu onigiri
Ohagi kolore eta zapore aldaerak
Nola gorde hondarrak ohagi
Ohagi ontzi hermetiko batean gorde daiteke eta giro-tenperaturan mantendu daiteke astebetez, baina aukeratu dituzun gainaren araberakoa da.
Esaterako, azuki babarrun pasta hozkailuan gorde eta hiru egun irauten du.
Ondorioa
Nork dio arroza ezin dela mokadu gozoa izan? Ohagi eta japoniarrak ez daude ados, eta gozo gozo perfektu hauek zure gonbidatuentzat ere egin ditzakezula frogatzen dute!
Era berean, irakurri: hauek dira onigiri errezeta onenak
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
