3 errezeta harrigarri japoniar opil lurrunetan (Nikuman) | Saiatu orain!
Ez dago japoniar opil lurrunetan bezain interesgarririk. Opil hauek dastatu dituzten askok artisau-ogiaren ordez haietara joatea aukeratzen du normalean!
Hala ere, jende askok ez du jaki honetaz gozatzen, horiek egiteko prozesuak nolabait beldurtzen baititu. Gainera, ez dute banbu-baporerik.
Hala ere, hau ez da zure kasua izan behar!
Argitalpen honetan, hainbat errezeta partekatuko ditut japoniar lurrunetan prestatzeko. Errezeta hauek egiteko oso errazak dira, eta ez duzu denbora asko behar izango prestatzeko.
Horrez gain, japoniar lurrunetan egindako opilak gozatzeko aukera izango duzu, oso harrigarriak izan ohi direnak!
Etxeko japoniar lurrunetan egindako opilen gauza interesgarri bat da oso estetika bikaina dutela eta beti ikusiko duzula jaten duzuna hasieratik.
Are gehiago, ikusmen erakargarriak dira beste leku batzuetan aurkituko dituzun opilekin alderatuta, ehundura ezberdina dute, dendetan bezala.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Zergatik egin zuk zeuk lurrunezko ogi bat?
Galdetuko zara zergatik hartu behar duzun denbora japoniar lurrunetan etxean egiteko, batez ere dendan eros ditzakezunean!
Hona hemen etxean egitea kontuan hartzeko arrazoi batzuk:
- Lortu opilak hutsetik egiteko aukera – Hau da opilak egiteko behar duzun guztia. Prozesua oso adiktiboa da eta beti gozatuko duzu osagai freskoak maneiatzen.
- Hainbat osagai erabil ditzakezu – Txerri haragia edo zaporeko haragia ez baduzu gustatzen, osagai desberdinak erabiltzea aukera dezakezu. Honek oso ondo funtzionatzen du beren opil lurrunetan baino mesedegarri bat behar duten barazkijaleentzat. Begetarianoa edo begetarianoa egin dezakezu. Kontuan izan behar duzu lurrunetan egindako opilak zuretzat besterik ez direla eta nahi dituzun moduan egin ditzakezula!
- Errezeta sinpleak – Pentsa dezakezu lurrunetan egindako opilak egiteko zailak direla. Baina konturatuko zara oso erraza dela eta maite izango dituzula!
- Goxoa eta freskoa du – Ez dago sukaldean prestatu berri duzun janaria baino asegarriagoa. Opil lurrunetan beti gogobetetze hori emango dizuten plateretako bat dira!
- Izoztu – Hondakinak izoztu eta geroago berotu ditzakezu.
Japoniako txerri-opil lurrunetan errezeta
Osagaiak
Orearako
- 7.5 ounces helburu guztietarako irina
- 1/2 Kopako ur epela
- 1 TSP legami lehor aktiboa
- 1 TSP gozogintza hautsa
- 1.5 ounces azukre granularra
- ⅛ TSP gatza
- 1 tbsp landare-olioa
Betegarrirako
- 1/3 kgs xerratan xerratutako sorbalda fin txikituta
- 1 tbsp jengibrea xehatuta
- 1 TSP sesamo-olioa
- ⅛ TSP Txinako bost espezia hautsa
- ½ TSP gatza
- 1 TSP azukre
- 1 TSP soja saltsa
- 1 TSP ostra saltsa
- 1 tbsp patata almidoia
- ⅓ Kopako napa aza fin txikituta
- ⅓ Kopako tipula berdeak fin txikituta
- 8 pergamino paperezko laukiak
Argibideak
Prestaketak - aurreko gauean:
- Lehenik eta behin, zure orea prestatu behar duzu. Horretarako, nahastu osagai guztiak mahai-nahasgailu batean nahasketa-ontzi batekin eta ore-kako eranskin batekin, eta gero dena nahastu. Gehitu zure ur epela poliki-poliki. Irina guztia bota ondoren orea nahaste-ontziaren hondoan itsasten dela nabaritzen baduzu, gehitu irin gehiago poliki-poliki, orea ontziari itsatsi ez den arte. Jarraitu nahasten abiadura baxuan (2 abiadura ezarpena) zure orea itsatsi eta leuna izan arte.
- Orea oratzen amaitutakoan, egin bola borobil bat, eta, ondoren, saran edo plastikozko paper batekin estalitako ontzi batean jarri, lehor ez dadin. Zure opil lurrunetik zapore handiena lortzeko, utzi orea gauean hazten hozkailuan,
- Zure orea igotzen doan heinean, hasi betegarria prestatzen. Zure opilak lurrunetan prestatzea aukera dezakezu egun berean, baina gomendagarria da betegarria gau batean marinatzea, zapore gehiago jaso dezazun. Nahastu betetzeko osagai guztiak ontzi batean eta, ondoren, estali saran edo plastikozko itzulbiratu batekin. Hoztu gauean marinatzeko.
Lurrunezko opilak egitea:
- Zure opil lurrunetan egiteko, kendu orea hozkailutik hozkailutik. Tamaina bikoiztu egin dela nabarituko duzu.
- Zulatu orea gehiegizko gasa kentzeko. Ondoren, jaurti ezazu hodi zirkular luze batera. Zatitu 8 zati berdinetan.
- Biratu zati bakoitza bola bat egiteko eta utzi labeko xafla batean 10 minutu inguruz. Estali eskuoihal heze batekin orea lehor ez dadin.
- Ondoren, biribildu ore bola bakoitza biribil lau batean arrabolarekin. Ondoren, sartu txerri betegarri pixka bat ore-bolan; agian koilarakada bat.
- Esku batekin, tira orearen alde bat gorantz, betegarriaren goiko aldera. Eutsi bere tokian eta, ondoren, tira orearen gainerako aldeak gorantz, orearen goialdean elkartu daitezen. Ziurtatu goiko aldea biratzen duzula zigilu bat sortzeko. Orearen alde bakoitzean egiten jarraitu dezakezu zure betegarria opilaren barruan ezkutatu arte. Errepikatu prozesu hau gainerako 7 piezetarako.
- Ondoren, jarri zure opilak pergamino-paper karratu batean eta utzi hartziduraren bigarren faserako eserita. Bigarren hartzidura hau prestatzeko, utzi zure banbu-baporea irakiten eta, ondoren, itzali sukaldea. Jarri opilak hondar beroan lurrun-saski bat erabiliz eta gero tapa batekin estaliz. Estalkia eskuoihal batekin estali gehiegizko kondentsazioa opiletan tantaka ez dadin. Utzi atseden hartzen 10 eta 15 minutu inguru, tamaina apur bat handitu arte bigarren hartzidura amaitzeko.
- Bigarren hartziduraren ondoren, irakin ezazu ura eta gero lurruntxoak lurrundu 15 minutuz.
- Kendu lurrunetan egindako txerri-opilak lurrunetik eta gozatu!
Bakarrik Cookbook liburuak bideo harrigarri hau du lurrunezko opilak nola egin jakiteko:
Era berean, irakurri: Japoniako estiloko babarrun kimu goxoak zure platerarekin batera
Landare lurrunezko opilak
Osagaiak
- Legami lehor aktiboa - ½ koilarakada (biribildua)
- Ur epela - ¾ edalontzi (105 - 110 F)
- Ogi irina - 2 edalontzi (erabilera guztietako irina ere erabil dezakezu)
- Azukre granulatua - 3 koilarakada
- Esne-hauts lehorra - 1 ½ koilarakada
- Gatza - ½ koilarakada
- Bakerako hautsa - ¼ tsp (biribildua)
- Gozogintza soda - ¼ tsp
- Landare laburpena - 2 koilarakada
Directions
- Lehenik eta behin, legamia ur epelarekin nahastu behar duzu aktibatu ahal izateko. Ondoren, azukre pixka bat gehitu, legamia elikatzeko zerbait emateko. Itxaron 5 minutu inguru edo legamia aparra izan arte erabili ahal izateko.
- Ore kako batekin nahaste-ontzi bat erabiliz, nahastu ogi-irina, esne-hauts lehorra, azukrea, bicarbonatoa, gozogintza-hautsa eta gatza.
- Jarraian, gehitu poliki-poliki legamia, baita uraren nahasketa ere, eta gero nahastu abiadura motelean. Osagai busti guztiak gehitu ondoren, gehitu barazki laburdura. Jarraitu orea oratzen leuna eta biguna izan arte. Ukitzen duzunean ere itsatsita sentitu behar da eta leunki sartzen duzun bakoitzean atzera egin behar du. Baliteke orea amaiera aldera eskuz oratu behar izatea, nahi duzun ehundura lortu ahal izateko.
- Erabili batzuk landare-olioa zure ontzia arin koipeztatzeko, baita orea ere lehor ez dadin. Orain, bildu zure ontzia plastikozko paperarekin, eta utzi orea eremu epel batean hazten ordubetez edo bolumena bikoiztu arte.
- Orea tamaina bikoiztu ondoren, zulatu behera, eta eraman ezazu laneko gainazal garbi batera. Erabili labana edo bankuko arraspa bat orea erditan banatzeko, eta jarraitu zati bakoitza 25 gramo inguruko pisua izan arte (edo golfeko pilota baten tamaina izan arte). Fase honetan janari-balantza erabiltzea gomendatzen da.
- Jarraian, jarri ore bolatxoak labeko xafla batean eta ziurtatu pergaminoz edo Silpat paperez estalita dagoela, eta gero estali plastikozko paperarekin. Utzi atseden hartu eta leku epel batean igotzen 30 minutu inguru.
- Ore bolak atseden hartu arte itxaroten duzun bitartean, prestatu pergamino-paper batzuk (laukitxoak) lurrunetan erre ondoren orea oso erraz atera dadin.
- 30 minutu igaro ondoren, berdindu ore bola bakoitza arrabolarekin. Ondoren, bota itzazu forma obalo luze bat lortu arte. Tolestu obalo bakoitza erditik lurrunetan opil forma bat sortzeko, ia tako oskol baten antzera. Estali berriro plastikozko paperarekin eta utzi atseden 30 eta 45 minutu inguru. Konturatuko zara pixka bat igoko direla ere.
- Orain konfigura dezakezu zure banbu-baporea. Orea igotzen/atseden hartzen amaitutakoan, jarri opilak lurrunean, eta gero lurrunetan 10 minutu inguruz. Kendu lurrunetik eta zerbitzatu berehala nahi duzun betegarriarekin.
Japoniako lurrun curry buns (kareeman)
Kareeman izenez ere ezaguna, japoniar lurrunetan egindako curry-opilak barazki nahasketaz eta curry zaporeko lur-haragiz beteta daude.
Opil hauek lurrunetan egindako txerri opilen antza dute, baina lurrunetan curry opiletarako, edozein motatako haragi erabil dezakezu. Errezeta honetan, txerria erabiliko dut, baina errezeta begetarianoa ere egin dezakezu.
Osagaiak
Pastelerako
- Auto-irina - 1 kopa
- Ogia irina - ½ kikara (igo daitekeen irina soilik erabiltzea aukera dezakezu)
- Curry hautsa - 1 koilaratxo
- Gatza - pixka bat
- Legamia lehorra - 1-2 koilaratxo
- Azukrea - 2 koilarakada
- Ur epela - ½ kikara
- Canola olioa - 1 koilarakada
Betetzeagatik:
- Beheko txerri-haragia - 250 g
- Tipula - 1 (fin-fin txikituta)
- Baratxuria - 1 ale (fin-fin txikituta)
- Patata - 1 (7 eta 8 mm-ko zatitan ebaki)
- Olioa - 1 koilaratxo
- Curry hautsa - 2-3 koilaratxo
- Soja saltsa - koilaratxo 1
- Arrain saltsa (edo soja saltsa) - 1 koilaratxo
- Azukrea - ¼ koilaratxo
- Piperra eta gatza - beharren arabera
Directions
- Ontzi txiki batean, nahastu ur epela, azukrea eta legamia lehorra. Poliki-poliki nahastu eta gero alde batera utzi.
- Jarri ontzi handi batean irina, curry hautsa eta gatza, eta ondo nahastu. Nahastearen erdian putzu bat sortu eta gero olio eta legamia nahasketa bota. Ondo nahastu ore leun bat egiteko. Nahasketa ezin hobea lortzen duzunean, utzi pixka bat esertzen zure betegarria prestatzen duzun bitartean.
- Bitartean, berotu olioa zartagin batean su ertain-baxuan, eta, ondoren, gehitu txerri-haragia, tipula, azenarioa, patata eta baratxuria. Gehitu 2 edo 3 koilarakada ur osagaiak pixka bat azkarrago egosteko. Gehitu ongailuak, eta gero frijitu barazkiak bigundu arte. Zatitu nahasketa 8 zatitan.
- Ondoren, banatu zure orea 8 zatitan eta, ondoren, zati bakoitza biribil lau batean biribilgunea erabiliz. Jarri nahasketa betegarriaren zati bat orearen erdian eta, ondoren, marraztu bere ertzak panpina sortzeko.
- Oretatik, 8 opil egin, eta jarri bun bakoitza pergamino paper zati batean.
- Jarri ura banbu-baporean eta gero irakiten jarri su bizian. Jarri opilak lurrunean, estali estalkia eta utzi 10 minutu inguru egosten. Egindakoan, kendu opilak lurrunetik, eta zerbitzatu beroa dagoen bitartean.
Gozatu japoniar opil lurrunetan jaten errezeta hauekin
Orain, Japoniako opil lurrunetan egiteko 3 errezeta dituzula, oso ondo pasatuko duzu sukaldaritza-sorkuntza hauek egiten. Eta ondo moldatzen zarenean, bikainak dira zure gonbidatuak zerbitzatzeko ere!
Sukaldaritza japoniar gehiago: hau da Sushi eta Sashimiren arteko aldea
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
