Lugaw vs Arroz Caldo: hauek dira desberdintasunak
Arroz porridge mundura salto egin duzu ofizialki izen eta bertsio ugarirekin batera.
Bizitzan gutxienez behin arroz porridge izan behar zenuen, baina bertsio zehatz hauek izan al dituzu?
Mundu osoko ia kultura guztiek beren porridge bertsio berezi edo bakarra izango dute, besteak beste, Filipinak datozen Lugaw eta Arroz Caldo.
Filipinarrek beren arroza erabat maite dutela ezagutzen da eta haien kulturak egunero arroza asko erabiltzen du ia izaten duten otordu guztiekin batera.
Arroz porridge plateren bertsio estandar batzuk aurki ditzakezu, mundu osoko jende askoren artean gogokoenak bihurtu direnak, eta ez soilik Filipinetan.
Jarraitu irakurtzen plater hauei buruz gehiago jakiteko, eta haien desberdintasunak eta erabilerak zein diren jakiteko.
Era berean, irakurri: nola egin etxean arroz a la cubana goxoa
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanZer da Lugaw?
Filipinetan, lugaw arroz porridge plater ia guztiak deskribatzeko erabiltzen den terminoa da. Hala ere, lugaw egokia egiten jakin nahi baduzu, uretan dagoen arroza prestatu behar duzu porridge itxurako koherentzia lodi bihurtu arte.
Oinarrizko lugaw plater bat hori da, arrain saltsarekin eta jengibre pixka batekin ondua.
Batzuetan jendeak txerri samurrak gehitzen dizkio. Apainketari dagokionez, normalean tipula eta baratxuri txigortuak gehituko zenituzke, baita arrautza gogorraren erdia ere.
Filipinetan, erosotasuneko azken janari gisa ezagutzen da, eta jendeak askotan jaten du gaixorik dagoenean edo oso ondo sentitzen ez denean.
Agian probatzeko zerbait izan liteke makina eta gaztaren ordez, edo gazta eta tomate zopa plantxan?
Era berean, irakurri: horrela egiten duzu Lugaw goxoa
Zer da Arroz Caldo?
Historia pixka bat gehitzeko, Filipinetako garai kolonial espainiarra zenean, orduan jaio zen arroz caldo, eta horregatik ere Filippino baino gaztelania dirudi.
Gaztelaniaz itzulita "arroz beroa" esan nahi du, eta erabilitako zaporeak espainiar kulturari Filippinoari baino aplikagarriagoak dira.
Arroz porridge plater hau lugaw estandarretik ezberdintzen duena da jengibre zapore deigarria eta erabiltzen diren oilasko zatiak ere.
Espainiarrek azafraia ere gehitu zioten platerari kolore horia biziki ederra emateko. Azafraiaren ordezko merkeagoa da kasubha, ia kolore horia bizia ematen dio.
Era berean, irakurri: horrela egiten duzu arroz caldo, filipinar erara
Joan
Datu bitxia: bi onenen inguruan hitz egin dugunez, Filipinetako hirugarren arroz platerik garrantzitsuena ere aipatuko dugu eta hau da. Goto oinarrizko lugaw eta arroz caldo baten arteko erdiko gizona da.
Oinarrizko lugaw da, baina haragia barruan dauka. Oilaskoa ez, baina idi idiak izaten dira. Lugaw egiten badakizu, goto ere egin dezakezu.
Ondorioa
Laburbilduz, bi arroz platerak herrialde eta kultura berdinean aurkitzen dira eta horren garrantzitsuak direla frogatzen dute.
Lugaw Filipinetan aurkitzen diren arroz plater ia guztientzako aterkia da.
Hala ere, oinarrizko lugaw platera arrain saltsarekin eta jengibre pixka batekin ondu eta udaberriko tipularekin, baratxuri txigortuekin eta arrautza egosiarekin ondu daiteke.
Bestalde, arroz caldo, Espainiako eraginagatik, pixka bat distiratsuagoa da.
Arroz caldo lugaw estandarraren ezberdina da jengibrea eta oilaskoa nabarmen erabiltzeagatik.
Ahaztu gabe, plater hau ikusmenez nabarmentzen duena azafraiarekin sortzen den kolore horia edo kasubha bertako ordezko merkeagoa da.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.