Nola prestatu odong sardina errezeta perfektua (Udong sardina)
Ospakizunik edo festarik egiten ez den guztietan, filipinarrek oinarrizkoak izaten dira jateko orduan.
Hala ere, eman filipinar fideoak, lata bat (edo 2). sardinak, eta ura, eta filipinarrek oraindik plater sinple baina zaporetsua presta dezakete! Hau odong errezetak frogatzen du.
Visayas eta Mindanao eskualdeetako jatorria, odong plater sinplea da odong fideoak osagai nagusitzat dituena.
Odong fideoak (kolore horikoak) eskualdeetako merkatu hezeetan eta barietate dendetan saltzen dira, beraz, Luzon daudenentzat, misua edo sotanghona ordezko gisa ere erabil daiteke.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Odong errezeta (odong fideoak sardinekin)
Osagaiak
- ¼ kg odong fideoak
- 1 ahal sardinak
- 1 tipula txikituta
- 4 ale baratxuri
- Gatza eta piperra dastatzeko
- Ura
- Udaberri tipula
Argibideak
- Salteatu baratxuria eta tipula.
- Gehitu sardinak, gatza eta piperra, eta egosi 2 minutuz.
- Gehitu ura (fideoak egosteko nahikoa).
- Zerbitzatu beroa eta apaindu tipula tipularekin.
Elikadura
Ikusi YanYan08 TV YouTube erabiltzaileak odong sardinak egiteari buruzko bideoa:
Odong errezeta prestatzeko eta aholkuak
Odong errezeta honek fideo-plater bat egiten badu ere, zaporearen eragile nagusia sardina gorriak dira, platerari tomate zapore zaporetsua ematen diotenak!
Sardinak ere alda ditzakezu. Tinapa edo ohiko sardina kontserbak erabil ditzakezu, edo sardina pikantea ere izan dezakezu koska bat igo nahi baduzu!
Tinapa frijitua ere erabil daiteke errezeta honetan odong-en ehundura likatsu samarrari (modu onean) kontraste latza emateko. Gozatu gehigarri bat tinapak ere odong saldaren zati bat xurgatuko duela da, beraz, sahog zaporetsua ere ziurtatuta duzu.
Benetako tomate xerratan ere gehitu daitezke saltsan odonga askoz zaporetsuagoa izan dadin, baita apioa txikitua ere goxoago egin nahi baduzu.
Odong errezeta honetan sar ditzakezun beste barazki batzuk patola eta upo dira. Horrek bazkari osoaren nutrizio-balioa igotzen du!
Ordezkapenak eta aldaerak
Odong fideoak Filipinetan soilik eskuragarri daudenez, zaila da eskualde askotan aurkitzea, ezinezkoa ez bada.
Hala ere, oraindik errezeta harrigarri hau probatu nahi baduzu, honako hauek dira odong fideoen ordez probatu ditzakezun ordezkapen onenetako batzuk, zaporea asko eragin gabe.
Udon fideoak
Udon fideoak odong fideoen ordezko onenetako eta ezagunenetakoak dira. Izan ere, odong fideoak udon fideoetatik ere hartzen dute izena! Bien zaporea eta ehundura ia berdinak dira, salbu eta udon fideoak ez dutela odong fideoek duten tonu horixka hori.
Filipinetatik kanpoko lekuetan, udon aukera arrunta da odong fideo zopa maite duten pertsonentzat.
Misua
Txinan jatorria eta gari fideoak bezala ezagutzen dena, misua odong fideoak ordezkatzeko beste aukera bikaina da.
Misua noodeak gariz egiten direnez, odongen zapore bera dute. Desberdintasun bakarra fideoen forma eta tamaina da; zuk nahi baino askoz meheagoak dira.
Miki
Miki edo arrautza fideoak Filipinetako beste fideo barietate ezagunak dira, odong fideoak ordezkatzeko erabil dezakezuna. Hauek erabil ditzakezu odong sadina perfektuak egiteko edo pasta ordezkatu osagaiak falta direnean.
Soba fideoak
Gehienetan udon fideoen ordezko gisa erabiltzen den arren, odong fideoen ordez ere erabil ditzakezu, zopetan nahiko ondo ateratzen baitira. Odong sardinak kategoria berekoak direnez, ez dut ikusten soba fideoak ez sartzeko arrazoirik. ;)
Berehalako fideoak
Berehalako fideoen paketea beste inor ez duzunean eskua helduko dizuten lagun zahar eta on horietako bat bezalakoa da!
Zure azken aukera izan beharko luketen arren, beti erabil ditzakezu berehalako fideoak esku artean beste ezer ez duzunean. Edozertarako egokituko dira.
Gauzarik onena? Beren ongailu bereziarekin datoz.
Nola zerbitzatu eta jan odong fideoak
Platera primeran egosi ondoren, espezia eta ongailu askorekin apaindu dezakezu, piper beltza, zeriola, calamansi eta baratxuri txigortu barne.
Pertsonalki, baratxuri asko erabiltzen dut! Neurri batean baratxuria maite dudalako eta beste batean sardinen arraintasuna orekatzen duelako, fideo zopari oso zapore orekatua ematen diolako.
Odong fideoak ezin hobeto espeziatuta eta apainduta daudenean, arroz egosiarekin parekatzeko eta zerbitzatzeko garaia da. Odong errezetak fideoak baditu ere, arrozak saldaren saltsa gehigarria xurgatuko du.
Gozatu zure goizean zabaltzeko moduan pandesal edo bazkaltzeko edo afaltzeko bazkari oso gisa.
Antzeko platerak
Filipinetako sukaldaritzaz maiteminduta bazaude, edo fideoen platerak oro har, honako hauek dira probatu ditzakezun odong fideoen antzeko platerak.
Odong guisado
Plater beraren aldakuntza bat da zerbait desberdina izan beharrean, ur gutxirekin egosten baita.
Osagaiak berdinak dira, eta zaporea berdina da. Hala ere, ehundura askoz lodiagoa eta zapore bizia dago.
Gustatuko al zaizu ala ez? Ezin dut bermatu.
Oilasko sotanghon zopa
Filipinetako janari erosoenetako bat, schicken sotanghon zopa oilasko fideo zoparen filipinar bertsioa da. Oilasko birrindua, sotanghon fideoak, azenarioak eta aza erabiltzen ditu.
Plateraren apaingarri ezagunen artean baratxuri erreak eta zerbitzariak daude, arrain saltsarekin ongailu ezin hobea baita. Beste era batera esanda, ontzi batean zerbitzatutako zaporeen erreaktore nuklearra da, zure ahoan lehertzeko prest!
Pancit lomi
Pancit lomi odong fideoak erraz bete daitezkeen erosotasun handiko beste plater bat da.
Platera barazki freskoekin, arrautza-fideoekin eta oilaskoarekin egina dago. Gainera, zopa arto-almidoiarekin loditzen da, eta oso betegarria da.
Oilaskoaren zalea ez bazara, beste haragi ebaki batzuk ere erabil ditzakezu, besteak beste, txerri-sabela, arrain bolak, ganbak, urdaiazpiko xehatua eta chicharrones xehatuak. Beste osagarri on bat arrautza gogorrak izango lirateke.
Egun erdiko merienda edo otordu nagusi gisa jan dezakezu!
Oilasko mami
Badakit zer pentsatzen ari zaren: beste oilasko plater bat!
Bueno, bai, baina zer esan dezaket? Filipinarrek fideoetan oilasko haragia jartzea maite dute, eta aldi bakoitzean erabiltzen duten modu ezberdinek harritzen naute.
Hori bai, aipatu berri ditudan errezeta guztietatik, oilasko mami sinpleena izan behar du.
Platerak, batez ere, oilasko bularkia, azenarioak, arrautza-fideoak, zeriola eta oilasko salda erabiltzen ditu osagai nagusi gisa. Ondoren, bakoitzak nahi dituen espeziak eta ongailuak gehi ditzake dastatzeko zaporea hobetzeko.
Batchoy
Batchoy Filipinetako fideo plater oinarrizkoa da, eta bere existentziatik fideoen adituen gogokoena izaten jarraitzen du.
Aurretik aipatutako alternatibak ez bezala, platerak txerri-barrutiak eta haragia erabiltzen ditu osorik, arrautza-fideoak, guinamoak edo ganba-pastarekin batera. Batchoy-aren zapore gozoa, gazia eta gazia benetan zaila da ez maitatzea.
Odong fideoen ontzi bat zapaldu
Filipinetako sukaldaritza maite baduzu, ezin duzu odong fideoekin huts egin. Hau erosotasun plater ezin hobea da; zaporeen konbinazio ederra eta zoparen azken berotasuna da behar duzun gauza bakarra.
Artikulu honetan, odong fideoei buruz jakin behar duzun guztia biltzen saiatu naiz eta datorren asteburuan probatu dezakezun errezeta goxo bat partekatu dut. Espero dut pieza hau lagungarria izan dela.
Egiten dudana gustatzen bazaizu, ez ahaztu nire bloga jarraitzea. Zurekin partekatu behar ditudan errezeta goxo eta goxo asko daude.
Hurrengorarte! ;)
Odong fideoei buruz gehiago jakin nahi baduzu, begiratu Artikulu honetan.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
