Teppanyaki txuleta eta ganba errezeta
Ez dago ia desberdintasunik Japoniako behiaren artean steak eta mendebaldeko txuleta tradizionalak, saltsa izan ezik.
Baina benetan nabarmentzeko modua, gainean egitea da teppanyaki parrilla.
Budismoa Ka 552an Japoniara iritsi zenetik, japoniarrek ez zuten haragirik jaten. 1860ko hamarkadan soilik herrialdeak ate itxiko politika amaitu zuenean (eta mendebaldeko eraginarekin) japoniarrek haragia jatea beren dietaren parte gisa hartu zuten kontuan.
Haragia jatea saihesteko arrazoi praktikoago bat ere bazuten arren: laborantzarekin du zerikusia. Behiak behar zituzten arroza landatzeko soroa goldatzen laguntzeko eta, beraz, ez zen haien populazioa elikadurarako soilik murriztea.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Teppanyaki txuleta eta ganba errezeta
Ekipamendua
- Teppan plaka
- Arroz sukaldea edo eltze lapikoa
Osagaiak
- 1 tbsp mirin (japoniar arroz gozoa)
- 1 TSP Japoniako soja saltsa
- 1/2 TSP ongailu likidoa (maggi)
- 3 tbsp landare-olioa
- 2 1 / 2 tbsp gurina
- 1 medium tipula zuria zatituta
- 1 TSP baratxuri xehatuta
- 1 medium kanpai piper berdea zurituak eta zerrenda meheetan zatituta
- 1 medium Azenario zuritu eta zerrendatan zerrenda meheetan zatitu
- 1 Kopako ilarrak atxiki
- 12 handiak otarrainxkak (sugpo) isatsak uzkurtuta
- 4 medium txibia (pusit) garbitu, garroak kendu eta eraztunetan moztu
- Salt dastatu
- 5 cups Arroz japoniarra lurrunetan
- 400 g steak zerrenda handitan moztu
Ebi chili saltsa (edo dendan erositako chile saltsa eros dezakezu, baina hau goxoagoa da!)
Argibideak
Egin teppanyaki txuleta
- Berotu olio kopuru txiki bat teppanyaki platerean (edo zartagin txiki batean). Salteatu piperra, azenarioak eta ilarrak bigundu arte (1-2 minutu inguru). Transferitu ontzi batera eta utzi.
- Gehitu 1 1/2 koilarakada olio platerean su ertain-altuan. Urtu 2 koilarakada gurina. Frijitu tipula zeharrargitsu arte. Gehitu baratxuria eta frijitu lurrin arte. Jaitsi beroa ertainean eta gehitu txuleta-zerrendak.
- Txuleta-zerrendak parrillan nahi den kolorea (arraroa, ertaina, ondo egina) lortu arte.
Egin itsaski teppanyaki
- Aurreko zatian piperra errearekin batera, nahastu mirina, soja saltsa eta ongailu likidoa ontzi batean eta gehitu ganbak eta txipiroiak eraztunari.
- Piztu beroa. Gehitu ganbak eta txipiroiak nahasketa platerean. Egosi ganbak arrosa bihurtu arte eta txipiroiak zuritu arte. Gatza eta piperra bota, gustura.
Ebi chili saltsa
- Irabiatu osagai guztiak, pasta eta ketchup guztiak nahasketan disolbatu arte. Gehitu ur pixka bat saltsa lodiegi geratzen bada.
Osatu plakak
- Banatu arroza 4 ontzitan. Gehitu itsaski teppanyaki eta gehitu txuleta-zerrendak ondoan. Nahi izanez gero, tipula batekin apaindu eta saltsa bereizita zerbitzatu.
Video
Era berean, irakurri: hauek dira teppanyaki plantxan egindako txuleta errezeta onenak
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.