Gaia: Filipinetako botila-kalabaza edo kalabaza
Filipinetako upo bat Filipinetan hazitako kalabaza familiatik, Lagenaria siceraria mahastitik, hazitako botila-kalabaza mota bat da.
Normalean guztiz berde kolorekoa da, beste kalabazen barietateek, berriz, marka zuriak dituzte. Botilako kalabazetan ikusten den forma luze tipikoa ere badu, baina ez kalabaza biribilduagoan.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Zer zaporea du upok?
Upo squash-ek zapore leuna du, kalabazinaren antzekoa. Ez da arraroa ogi azkar eta magdalenetan birrindua eta erabiltzen ikustea, ipar amerikarrek kalabazinak ogi azkar eta magdalenetan erabiltzen duten bezala.
Nola egosten duzu?
Sukaldatzeko metodo asko daude, baina metodo ezagunenetako batzuk erretzea, frijitzea eta zopetan gehitzea dira. Upo gordinik ere jan daiteke, beraz, eskuan edukitzeko barazki polifazetikoa da.
Noiz arte egosten duzu?
Frijitzeak minutu gutxi batzuk besterik ez ditu behar, zopa eta gisatuei gehitzeak, lehen barazkietako batek saldarekin primeran nahasten den zapore leun eta samurra ematen baitio.
Garbitu upo squash ur korrontearen azpian zikinkeria edo hondakinak kentzeko. Moztu muturrak, gero erditik luzera. Kendu haziak koilara batekin, eta jarraitu zure errezetarako nahi dituzun formatan mozten.
Upo-k hazi txikiak eta handiagoak ditu. Hazi txikiak jan daitezke, kalabazinarekin bezala, baina hazi handiagoak kalabaza hazien antzekoak dira eta jan aurretik kendu behar dira.
Ez, upoaren azala jangarria da eta, egia esan, mantenugai asko gehitzen dizkio barazkiari. Zuritzea aukeratzen baduzu, ziurtatu barazki zuritu bat erabiltzen duzula, azala nahiko gogorra baita.
Nola jakin upo bat heldua dagoen?
Upo heldua da kolore berde sakona duenean eta ukimenean sendo sentitzen denean. Saihestu orban marroiak edo horiak dituzten upoak, lehen maila gainditu dutelako adierazle baita.
Zein da uporen jatorria?
Upoa Asiakoa da jatorriz eta milaka urte daramatza bertan landatzen. Azkenean Filipinetara iritsi zen, gaur egun plater askotan osagai ezaguna den.
Zein da upo eta kundol-en arteko aldea?
Kundol beste botila-kalabaza mota bat da, Asian ere jatorrizkoa dena. Upo-ren antzeko itxura du, baina forma biribilduagoa du eta normalean zuria da marra berdeekin. Zaporeari dagokionez, kundol upo baino gozoagoa da.
Zein da upo eta kalabazinaren arteko aldea?
Kalabazina udako kalabaza mota bat da, Italiakoa. Upoaren antzeko forma du, baina txikiagoa izan ohi da eta kolore berde argiagoa du. Zaporeari dagokionez, kuiatxoa upo baino apur bat gozoagoa eta delikatuagoa da.
Ongarri eta saltsetan ezagunak
Upo barazki polifazetikoa da, ongailu eta saltsarekin ondo egokitzen dena. Ezagunenetako batzuk baratxuria, jengibrea, soja saltsa, arrain saltsa eta ozpina dira.
Upo bikote ezagunak
Upo ondo uztartzen da oilaskoa, txerria eta behi haragiekin. Zopetan eta eltzeetan ere erabiltzen da, edo, besterik gabe, alboko plater gisa zerbitzatzen da.
Upo osasuntsu al dago?
Bai, upo barazki osasuntsu bat da, kaloria gutxikoa eta bitamina eta mineral asko duena. Gainera, zuntz iturri ona da, digestio-osasuna sustatzen lagun dezakeena.
Zeintzuk dira upo jateak?
Jatearen onura potentzial batzuk digestioa hobetzea, bihotzeko osasun hobea, odol-presioa txikiagoa eta hezur indartsuagoak dira. Gainera, upo antioxidatzaileen iturri ona da eta gaixotasun batzuen aurka babesten lagun dezake.
Zenbat kaloria daude upo?
Upo squash kopa batek 36 kaloria baino ez ditu. Gainera, gantz eta sodio gutxi ditu, eta ez dauka kolesterolik.
Ondorioa
Upo barazki delikatua eta goxoa da, ahoan urtzen dena zopa eta gisatuetan erabiltzean, eta Filipinetako sukaldaritzan erabiltzeko kalabaz mota bikaina da.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
