Konnyaku (Konjac) | Zer da eta nola erabiltzen duzu? [Gida osoa]
Sukaldaritza exotikoarekin abenturazalea izatea interesatzen bazaizu, zergatik ez gehitu konnyaku zure menuan?
Konnyaku konjac landarearekin egiten da (konnyaki imo landarea ere deitzen zaio), Asia ekialdeko tropikalean hazten dena.
mendeaz geroztik Japoniako sukaldaritzan erabiltzen da, eta eman ditzakeen onura medikoengatik ezaguna da.
Konnyaku urtsua eta gelatinazkoa da. Ia 0 kaloria ditu, dieta bikaina da. % 97 ura da, baina konnyaku hautsa eta alga hautsa ere baditu. Zuntz iturri ona da eta haragiaren alternatiba gisa zerbitza daiteke otordu begetarianoetan, askotan oden eta Sukiyaki.
Irakurri konnyaku-ri buruz eta zure plateretan nola goza dezakezun jakiteko!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
- 1 Zeintzuk dira konnyaku mota desberdinak?
- 2 Nola prestatzen duzu konnyakua?
- 3 Nola gordetzen duzu konnyakua?
- 4 Zeintzuk dira konnyakuren osasun-onurak?
- 5 Non erosi dezakezu konnyaku?
- 6 Nola egiten duzu konnyaku konjac hautsarekin?
- 7 Zer janari egin dezaket konnyaku erabiliz?
- 8 Konnyaku behi errezeta
- 9 Konnyaku egosia behiarekin
- 10 Konnyaku postre errezetak
- 11 Konnyaku koko gelatina
- 12 Anana nata gelatina
- 13 Konnyaku txokolatea
- 14 Konnyaku edertasun produktu gisa
- 15 Gehitu konnyaku zure eguneroko bizitzan
Zeintzuk dira konnyaku mota desberdinak?
Konnyaku zuria edo grisa izan daiteke. Konnyaku grisak bere alga hautsetik lortzen du bere kolorea.
Antzina, konnyaku ignamarekin egiten zen eta larruazalak kolore ilunagoa sortuko zuen.
Gaur egun, ñame hautsarekin egina dago. Hauts horrekin egiten denean, itxura zuria du.
Konnyaku grisa Japoniako leku gehienetan erabiltzen da. Japoniako iparraldean bakarrik aurkituko duzu konnyaku zuria.
Konnyaku hainbat motatan banatu daiteke.
Hona hemen aukera ditzakezun motak:
- Ita-konnyaku: Lauza gris lodi bat.
- Ito-konnyaku edo shirataki: Kolore zuria edo grisa izan daitekeen nahaste gelatinosoa da. Askotan fideoak formatzen dira.
- Tama konnyaku: Konnyaku mota honek bola forma du. Grisa edo zuria izan daiteke.
Konnyaku Japoniako Muromachi garaian du jatorria. Irakurri gehiago buruz Muromachi garaia eta orduan sortu ziren elikagaiak.
Konnyaku fideoak oso gozoak dira, eta zuk ere bai Sun Chi-ren opari kutxa oso polita:
Nola prestatzen duzu konnyakua?
Konnyaku irakin behar duzu errezeta batean erabili aurretik.
Irakisteak usaina kenduko du, zapore gehiago xurgatzen dituen bitartean. Ehundura ere hobetuko du.
Hala ere, irakiteko moduak azken emaitzari eragingo dio ehundurari dagokionez.
Hona hemen adibide batzuk:
- Egosi ur hotzetik: Metodo honetarako, konnyakua ur hotzetan jarriko duzu eta irakiten arte itxaron. Ura irakiten denean, utzi janaria 2-3 minutuz kendu aurretik. Honek konnyaku irmoagoa eta mastekatuagoa izango da.
- Egosi ur irakinetik: Metodo honetarako, konnyakua irakiten hasten denean uretan sartuko duzu eta 2-3 minutuz utziko duzu. Honek ehundura leunagoa eta samurragoa emango dizu.
Oharra: ez ezazu konnyaku gehiegi egosi, bestela kaltzio-edukia galtzen hasiko da. Gatza irakiten aurretik igurtziz, usaina kentzen lagunduko du.
Ikusi konnyakua nola prestatzeko bideo hau:
Nola gordetzen duzu konnyakua?
Konnyaku egosi ondoren, janariak likidoan gorde ditzakezu hozkailuan hilabete inguru.
Uretan murgildu eta hozkailuan gorde dezakezu 1-2 astez.
Zeintzuk dira konnyakuren osasun-onurak?
Konnyaku-k osasunerako hainbat onura eskaintzen ditu, besteak beste:
- Digestiorako ona: Zuntz altuak eta ur edukiak konnyaku digestiorako ona egiten dute.
- Pisua galtzea: Konnyaku kaloria gutxi duenez, oso ona da pisua galtzeko.
- Odoleko azukrea erregulatzen du: Konnyakuk glukomannanoa dauka, eta horrek odol azukrea kontrolpean mantentzen laguntzen du.
- Hezurrentzat ona: Konnyakuko kaltzio maila altuak onuragarriak dira hezurraren osasunerako.
Non erosi dezakezu konnyaku?
Konnyaku eros daiteke Amazon bidez. Osasun elikagaien saltzaile jakin batzuetan ere eskuragarri dago.
Nola egiten duzu konnyaku konjac hautsarekin?
Konnyaku hainbat errezetatan erabil daiteke edo konnyakua duten janari prestatuak erosi ditzakezu. Konnyaku hautsa ere eros dezakezu, konnyaku egiteko erabil daitekeena.
Hona hemen eraldaketa hori nola egingo zenukeen:
- Bota 1-2 katilu ur lapiko batean.
- Gehitu poliki-poliki hautsa lapikora koilaratxo 1eko proportzioan ur kopa bakoitzeko.
- Aparteko ontzi batean, nahastu 100 ml desugerketa-karea 1/8 koilaratxo proportzioan hauts nahasketan erabiltzen ari zaren ur kopa bakoitzeko.
- Piztu sukaldea eta berotu konnyaku nahasketa, nahastuz koherentzia pastosa lortu arte.
- Egin nahi duzunaren arabera, konnyakua bloke edo ontzietan bota dezakezu edo zuzenean fideoetan osa dezakezu.
Zer janari egin dezaket konnyaku erabiliz?
Konnyaku erabil daiteke askotariko elementuak egiteko. Hona hemen batzuk egiteko edo erosteko kontuan hartu beharrekoak.
Konnyaku fideoak
Shirataki fideoak edo "mirarizko fideoak zuriak" ere deitzen zaizkio osasunerako ematen dituzten onurengatik, konnyaki fideoak zure nahasketa fideoak edo arroz itxurako formak osatuz egiten dira.
Gehitu saltsa edo nahastu haragiarekin eta barazkiekin otordu goxo eta osasuntsuaz gozatzeko.
Sukaldaritza japoniarra fideo desberdinen tona bultzatzen du. Aurkitu Japoniako 8 fideo mota desberdin (errezetekin) hemen!
Konnyaku gelatina
Konnyaku gelatina konjac hautsa urarekin nahastearen eta goian deskribatu bezala irakitearen emaitza zuzena da. Gelatinazko produktu gehienak baino pixka bat mastekatzeko gelatina antzeko substantzia bat sortzen du.
Fruta aromatizatzailea normalean gehitzen da eta molde txikietan edo plastikozko edalontzietan zerbitzatu daiteke ziztadaren postre gisa.
Konnyaku yam tarta
Konnyakuren testura gelatinotsuak tarta itxurako ogi squishy gisa zerbitzatzea errazten du.
Zapore leuna osatzeko, saltsak eta espeziak gehitzen dira normalean. Horien artean dashi, soja saltsa eta piperbeltza izan daitezke.
Gehitzen duzunaren arabera, pastelak nahiko pikanteak izan daitezke. Tarta zatitu edo makila itxurako zerbitzatu dezakezu.
Tama konnyaku pilotak
Tama konnyaku pilotek erabilgarri dauden konnyaku motetako bat aipatzen dute. Normalean aurrez ontziratutako errazioetan etortzen dira eta hainbat plater gehi daitezke.
Esate baterako, teriyaki saltsan edo nahi duzun beste saltsan glaz ditzakezu. Ondoren, konbinatu barazkiekin eta haragiarekin, eta gehitu pintxo batean barbakoa estiloko bazkari goxo bat egiteko!
Shirataki konnyaku arroza
Shirataki konnyaku arroza konnyaku fideoen antzekoa da. Modu berean egiten da, gelatina bakarrik arroz forma eratzen da fideo formaren ordez.
Konnyaku arroza dagoen bezala ere eros dezakezu. Prestatu ondoren, saltsa gehitu eta normalean arroza edukiko lukeen edozein plateretan zerbitza dezakezu.
Konnyaku frijitua
Behin konnyaku arroza edo fideoak erabilitakoan, erraz gehitu daiteke patatak frijitzeko.
Haragi, barazki, saltsarekin eta nahi duzun beste edozein osagairekin konbinatu besterik ez dago eta prestatu otordu goxo eta nutritibo batez gozatzeko.
Konnyaku lasagna
Konnyaku lasagna egiteko ere erabil daiteke. Gelatina lasagna geruza gisa erabil daitekeen xafla meheetan eratu daiteke.
Gehitu saltsa, haragia eta gazta bezalako osagaiak nahi duzun moduan lasagna bikain batez errurik gabeko modu batean gozatzeko!
Konnyaku behi errezeta
Konnyaku egosia behiarekin
Osagaiak
- 1 blokeatu konnyaku
- 4 oz txahala gisatua ½"-ko kuboetan moztu
- 3 cups dashi
- 2 tbsp soja saltsa
- 2 tbsp heriotza
- 2 tbsp mesedetan
- 1 TSP azukre
- 2 tbsp miso pasta marroia edo gorria
Argibideak
- Jarri ura irakiten tamaina ertaineko lapiko batean. Gehitu konnyaku bloke bat. Irakiten 10 minutuz. Xukatu eta bota ura.
- Moztu konnyaku luzera 2 bloke paretan eta egin ½"-ko kubo lodiekin. Ondoren, hartu kubo bakoitza eta egin ebaki txikiak, horizontalki zein bertikalki, likidoak sar daitezen. Alde batera utzi.
- Jarri zartagina su bizian. Gehitu sukaldeko olioa. Ondoren, gehitu behi ebakia eta gorritu bi aldeetatik. Kendu zartaginetik koilara zirrikituarekin. Erabili gainerako gantzak konnyakua salteatzeko azalera pixka bat babestu eta gorritu dadin. Kendu sutatik eta gorde.
- Jarri txahala eta konnyaku, dashi, soja saltsa, mirin eta sakea kazola ertain batean. Ekarri irakiten, gero sua jaitsi eta irakiten 1 eta 1 ordu eta erdi bitartean txahala eta konnyaku samurrak egon arte.
- Gehitu miso pasta eta irabiatu desegin arte.
Konnyaku postre errezetak
Konnyakua zaporetzeko oso erraza denez, zapore gozoak hartzeko bikaina da, gelatinan oinarritutako errezetetarako aproposa da.
Hona hemen zure otorduetarako osagarri ezin hobeak izango diren gozo osasungarrietarako ideia batzuk.
Konnyaku koko gelatina
Osagaiak
- 1 10g paketea konnyaku gelatina hautsa
- 950 ml koko zukua 2-3 koko zukua
- Azukrea dastatzeko
Argibideak
- Kokoaren goialdea apurtu zure aiztoarekin.
- Bota zukua ontzi batera.
- Kendu haragia, zati bigunak mantenduz. Txikitu eta alde batera utzi.
- Ekarri koko zukua eta ura su eztian. Gehitu azukrea gustura.
- Pixkanaka irabiatu konnyaku gelatina hautsa desegin arte.
- Pour nahasketa oskola kopan edo moldean.
- Hoztu eta hotz zerbitzatu.
Anana nata gelatina
Osagaiak
- Anana eta almibarretako kontserbak
- Nato de kakaoa kontserbak
- Konnyaku gelatina hautsa
- Ura
- Sugar
Argibideak
- Nahastu konnyaku gelatina azukrearekin ondo konbinatu arte.
- Bereizi anana zatiak almibarretik. Alboratu almibarretan.
- Gehitu ura almibarrari 950 ml likido eduki arte. Isuri likidoa lapiko batera eta berotu.
- Gehitu azukrea eta gelatina hautsa.
- Mugitu azukrea eta hautsa desegin arte.
- Jarri nato de kakaoa eta anana moldearen behealdean. Bota likidoa gainean eta utzi ezartzen. Jarraitu eredua moldea bete arte.
Konnyaku txokolatea
Osagaiak
- 1 pakete konnyaku lasagna orriak
- Kakao hautsa
- Zure gustuko almibarretan gozoa, esate baterako, txokolate almibarretan arroz almibarra, koko nektar almibarra, etab.
Argibideak
- Garbitu orriak eta jarri paper eskuoihalen orrien artean lehortzeko.
- Jarri koilaratxo batzuk kakao-hauts ontzi garbi batean.
- Jarri orriak geruza batean platerean eta estali almibarretan.
- Erabili eskuak almibarra maindirearen gainean zabaltzeko bi aldeak estali ditzan.
- Gehitu orriak estalitako kakao ontzian eta ondo astindu.
- Jarri txokolatez estalitako orriak plater batean. Zerbitzatu gogoko dituzun fruituekin eta fruitu lehorrak hautseztatu nahi izanez gero.
Errezeta osasuntsu eta zaporetsuagoen bila? Errebisatu 6 takoyaki errezeta goxo hauek.
Konnyaku edertasun produktu gisa
Sinetsi ala ez, konnyaku edertasun produktuetan ere erabil daiteke! Bere osasun onurak kanpotik eta barrutik funtzionatzen du zure itxura eta sentimendua hobetzeko.
Hona hemen zure larruazala itxura izugarria izan dezakeen adibide batzuk.
Konnyaku belakia
Belaki hauek konjac erroarekin eginda daude eta esfoliatzaile leun gisa funtzionatzen dute.
Gorputz osoan erabil daitezke distira naturala sortzeko. Azala leunak dira, segundo gutxitan garbitzen dira sakon eta makillaje kentzaile bikainak dira. Gainera, %100 biodegradagarriak dira!
Konnyaku belakiak hainbat koloretakoak dira, eta horrek dituzten beste osagai onuragarriak adieraz ditzakete.
Beltza bada, ikatza dauka. Belakia berdea bada, ziurrenik te berdea dauka. Zuria bada, kaolina buztina izan dezake. Eta gorria bada, buztin gorri frantsesa izan dezake.
Konnyaku xaboia
Konnyakuk hain bizkotxo bikaina egiten duenez, ez da harritzekoa izan xaboi izugarria egitea ere.
Xaboi gehienek ez bezala, konnyaku xaboiak ehundura leuna du. Usain bikaina ematen duten usainez infus daiteke. Erabili ondoren zure larruazala berehala freskatuta sentiarazten du.
Konnyaku Shabon izeneko kosmetika enpresa japoniar bat dago xaboi hau egiten espezializatua.
Eramaten dituzten beste produktu batzuen artean, gelatina-itxurako konnyaku-ko xaboia da, ehundura aberatsa eta krematsua duena eta apar ugari sortzen duena.
Xaboiaren antzeko koherentzia duten bainu bolak ere saltzen dituzte baina bainu bizigarri bizigarria lortzeko.
Gehitu konnyaku zure eguneroko bizitzan
Konnyaku elikagai osasuntsu bat da, eta hainbat aplikazio harrigarritan erabil daiteke. Nola gehituko diozu zure eguneroko errutinari?
Ondoren, begiratu hauek Asiako janaririk onenak, goxoenak eta ezohikoenak 43 probatzeko!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.