2 بهترین دستور غذا با گابی: ریشه و برگ تارو فیلیپینی
گابی یا Colocasia esculenta یک گیاه استوایی است که عمدتاً به خاطر بنه آن کاشته می شود. گابی با نام های دیگری مانند تارو در انگلیسی نیز شناخته می شود.
فیلیپین تقریباً تنها کشوری است که در آن تارو به‌عنوان یک سبزی برای برگ‌ها و ساقه‌هایش به‌جای کشت ریشه مصرف می‌شود.
بنابراین بیایید با این سبزی دستور العمل های خوشمزه را وارد کنیم.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
- 1 بهترین 2 دستور غذا با گابی
- 2 2 بهترین دستور غذا با گابی
- 3 آیا گابی همان تارو است؟
- 4 آیا گابی خوراکی است؟
- 5 چه چیزی باعث خارش گابی می شود؟
- 6 گابی چه طعمی دارد؟
- 7 چگونه گابی را برداشت می کنید؟
- 8 تا کی گابی میپزی؟
- 9 تفاوت بین gabi و ube چیست؟
- 10 جفت های محبوب گابی
- 11 نحوه انتخاب و ذخیره گابی
- 12 گابی را چگونه تهیه می کنید؟
- 13 آیا گابی سالم است؟
- 14 نتیجه
بهترین 2 دستور غذا با گابی
دستور پخت: غذای فیلیپینی با برگ های تارو در شیر نارگیل
لینگ همچنین به عنوان برگ تارو پخته شده در شیر نارگیل و فلفل قرمز شناخته می شود. این یک غذای سبزیجات تند است که به طور گسترده در منطقه Bicol در فیلیپین طبخ می شود!
تارو (یا گابی) در کنار سواحل رودخانه به خوبی رشد می کند و تقریباً هر کسی که می خواهد این دستور پخت را تهیه کند می تواند آن را برداشت کند.
سبک روستایی پخت برگ های تارو به این صورت است که آنها را ریز خرد کرده و در گلدان های سفالی پالایوک یا خاکی می پزند.
کیک تارو
به دنبال یک میان وعده چینی منحصر به فرد هستید؟ چرا کیک تارو امتحان نمی کنید؟ این کیک با کیک تربچه مقایسه شده است ، اما بافت متراکم تری دارد.
کیک تارو یک غذای کانتونی است که از تارو ، سبزی ریشه ای شبیه به مربا تهیه می شود. از آرد برنج به عنوان ماده اصلی استفاده می شود و معمولاً قبل از سرو در تابه سرخ می شود.
همچنین می تواند حاوی موادی مانند گوشت خوک ، قارچ سیاه یا سوسیس باشد. اغلب روی آن پیازچه خرد شده می ریزند.
2 بهترین دستور غذا با گابی
عناصر
- ¾ پوند ریشه تارو به مکعب بریده شده است این وزن بعد از برداشتن لایه خواهد بود
دستورالعمل ها
ریشه گابی
- ریشه گابی را در گلدانی پر از آب که برای آبرسانی مجدد استفاده می شود قرار دهید. روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید بجوشد. سپس به مدت 2 دقیقه بجوشانید و آبکش کنید.
- 1 ½ فنجان آب خیس خورده خود را در مایکروویو به مدت 30 ثانیه گرم کنید. آرد برنج را به کاسه اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
- ریشه گابی را در ظرف چرب شده پهن کنید. مخلوط آرد برنج را دوباره هم بزنید و روی گابی بریزید.
- به مدت یک ساعت روی حرارت متوسط و بخار بگذارید. با علامت 30 دقیقه بررسی کنید که آیا آب کافی در بخارپز وجود دارد یا خیر. اگر نه ، دوباره پر کنید.
گابی می رود
- برگ های خشک شده تارو را اضافه کنید اما هم نزنید. آن را به حال خود رها کنید تا زمانی که برگ ها شیر نارگیل را جذب کنند (این کار حدود 20 تا 30 دقیقه طول می کشد). می توانید به آرامی برگ ها را به سمت پایین فشار دهید تا بتوانند شیر نارگیل بیشتری جذب کنند.
- هنگامی که برگ ها شیر نارگیل را جذب کردند، برگ ها را هم بزنید و سپس به مدت 10 دقیقه به پختن ادامه دهید.
آیا گابی همان تارو است؟
گابی و تارو یک گیاه هستند. تنها تفاوت این است که در فیلیپین، گابی به کل گیاه اشاره دارد در حالی که تارو فقط بنه است. این به این دلیل است که فقط در فیلیپین، کل گیاه مصرف می شود در حالی که سایر کشورها فقط تارو می خورند.
آیا گابی خوراکی است؟
گابی، ریشه تارو و همچنین برگ و ساقه آن خوراکی است. اما این قسمت های گیاه می توانند باعث خارش شوند و به همین دلیل است که در کشورهایی غیر از فیلیپین فقط ریشه تارو مصرف می شود. حتی اگر کل گیاه را بتوان خورد.
چه چیزی باعث خارش گابی می شود؟
خارش ناشی از گابی به دلیل کریستال های اگزالات کلسیم موجود در گیاه است. این کریستال ها شبیه سوزن هستند و در سلول هایی به نام "ایدیوبلاست" یافت می شوند. هنگامی که این سلول ها می ترکند، کریستال ها آزاد می شوند و باعث تحریک می شوند.
گابی چه طعمی دارد؟
گابی طعم نشاسته ای دارد و اغلب به عنوان جایگزینی برای سیب زمینی استفاده می شود. طعم برگ و ساقه آن را می توان شبیه اسفناج توصیف کرد.
چگونه گابی را برداشت می کنید؟
وقتی برگ های گیاه گابی خشک شد و رنگ زرد به خود گرفت، آماده برداشت هستند. گیاهان دارای یک ریشه به نام تارو هستند، بنابراین برای حذف گیاه از زمین آن را کنده و ریشه می‌کشند و همه چیز.
تا کی گابی میپزی؟
گابی باید پخته شود تا نرم شود. پختن بیش از حد آن، ریشه تارو را بیش از حد آبکی می کند. پخت گابی معمولاً 15-20 دقیقه طول می کشد.
تفاوت بین gabi و ube چیست؟
تارو و اوبه دو گیاه متفاوت هستند. تارو از خانواده Araceae و ube از خانواده Convolvulaceae است. آنها هر دو محصول ریشه هستند، اما تارو دارای رنگ خاکستری مایل به اسطوخودوس است در حالی که اوب بنفش اشباع شده است. طعم تارو شبیه سیب‌زمینی شیرین است و مزه‌ای ملایم دارد در حالی که اوب بسیار شیرین‌تر است و طعم وانیلی قوی‌تری دارد. گابی کلمه فیلیپینی برای تارو است در حالی که ube کلمه یام بنفش است.
جفت های محبوب گابی
گابی را می توان به روش های مختلف طبخ کرد و با مواد مختلفی همراه کرد. معمولاً آب پز یا سرخ می شود و با گوشت یا ماهی سرو می شود. همچنین می توان آن را به صورت سوپ یا خورش درست کرد. برگ گابی اغلب به عنوان بسته بندی برای ظروف بخارپز استفاده می شود.
نحوه انتخاب و ذخیره گابی
هنگام انتخاب گابی، به دنبال ریشه های سفت و بدون لک باشید. از کسانی که لکه های نرم یا کبودی دارند اجتناب کنید. گابی را می توان تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد.
گابی را چگونه تهیه می کنید؟
گابی را باید قبل از پخت به خوبی شست. ریشه را می توان پوست کند، اما این ضروری نیست. گابی را می توان به روش های مختلفی از جمله آب پز، سرخ کردنی یا بخارپز پخته کرد.
آیا گابی سالم است؟
بله گابی سالم است. منبع خوبی از فیبر غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی است. گابی همچنین حاوی ترکیباتی است که ممکن است دارای مزایای سلامتی مانند آنتی اکسیدان ها و خواص ضد التهابی باشد.
نتیجه
گابی یک گیاه و ریشه عالی برای پخت و پز است، اگر بتوانید بر خارش آن غلبه کنید.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
