تاپیوکا چیست؟ مروارید کاساوا و موارد استفاده آن
تاپیوکا نشاسته ای است که از گیاه کاساوا گرفته شده است. این گیاه بومی برزیل است اما می تواند در سایر نقاط جهان مانند فیلیپین نیز وجود داشته باشد.
به طور گسترده ای به عنوان یک غذای اصلی در آمریکای جنوبی استفاده می شود. گیاه کاساوا که از آن تاپیوکا است می تواند در شرایط نامناسب خاک زنده بماند.
این غذای اصلی بسیاری از مردم در مناطق گرمسیری است ، هرچند فقط غنی از کربوهیدرات است. پروتئین ، ویتامین یا مواد معدنی زیادی ندارد.
نشاسته عامل غلیظ کننده در بسیاری از غذاهای آماده است. می توان از آن در بسیاری از آماده سازی های آشپزی استفاده کرد.
در فیلیپین ، در Sago Gulaman و Ginataang Halo-Halo استفاده می شود. نشاسته برای سس ، سس گراوی و سایر اهداف غلیظ استفاده می شود.
مارک مورد علاقه من این یکی از رانی است:
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیدمعنی تاپیوکا
تاپیوکا از کلمه tipi'óka گرفته شده است. این یک نوع زبان توپی از ریشه پرتغالی است وقتی افرادی از پرتغال به منطقه برزیل رفتند.
این کلمه به معنی "فرآیند ساخت نشاسته گیاه کاساوا" است. گیاه کاساوا که نشاسته از آن نشأت می گیرد دارای شاخه های قرمز یا سبز است.
دارای دوک آبی است. ریشه های آن از شاخه ها باید برداشته شود در غیر این صورت می تواند به سیانید تبدیل شود.
سایر کاربردهای تاپیوکا
می تواند تبدیل به پوسته ، چوب و مروارید شود. ابتدا باید قبل از پخت خیس شود تا نرم شود. وقتی آن را در آب بجوشانید اندازه آن دو برابر می شود.
نشاسته همچنین به اشکال مختلف مانند پودر محلول در گرم ، غذا ، دانه های درشت یا ریز از قبل پخته شده ، مروارید و چوب وجود دارد.
مروارید رایج ترین است. در اندازه های 1 تا 8 میلی متر تولید می شود. متداول ترین اندازه 2-3 میلی متر است.
این بافت می تواند لاستیکی باشد اما بسیاری از افراد آن را در چای شیر یا اسموتی مروارید خود دوست دارند. رایج ترین رنگ آن سفید است. برزیل ، تایلند و نیجریه بیشترین حجم گیاهان کاساوا را در جهان تولید می کنند.
تایلند همچنین حدود 60 درصد از تاپیوکای جهان را صادر می کند.
همچنین بخوانید: این چیزی است که می توانید با کاساوا تهیه کنید ، یک حبه پوره شده خوشمزه با نارگیل
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
