دستور العمل Leche Flan (به سبک خامه ای فیلیپینی)
Leche Flan یک دسر خوشمزه و مخملی مانند کاستارد است. این جزء اصلی فیلیپین در میان جشن ها و گردهمایی های خانوادگی است.
به خواندن زیر ادامه دهید و دستورالعمل Leche Flan ارسال شده ما را دنبال کنید. این غذا کاملاً شبیه کرم کارامل و کروم برولی غذاهای فرانسوی است.
این دسر عمدتاً از زرده تخم مرغ ، شیر ، شکر و مقداری پوست روز یا پوست آهک تشکیل شده است تا شیرینی بیش از حد را کاهش دهد. Leche flan را می توان با بخارپز یا پختن در حمام آب گرم یا بین ماری پخت.
آب زیر قالب های پخت قرار می گیرد تا از سوختن قسمت زیرین جلوگیری شود. این روش در صورتی انجام می شود که قصد دارید لچ Leche خود را داخل فر بپزید.
قبل از بخارپز یا پخت ، Leche flan را با فویل آلومینیومی بپوشانید تا زمان پخت سریعتر شود. Leche flan نیز می تواند مطابق سلیقه شما قالب بندی و شکل داده شود.
Leche flan یک دسر همه کاره است ، زیرا می توان از آن به عنوان چاشنی دیگر میان وعده یا دسر محبوب فیلیپینی نیز استفاده کرد -Halo-Halo.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
فیلیپینی لچه فلان
عناصر
- 12 زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم
- 1 می توان (354 میلی لیتر) شیر تبخیر شده (یا شیر کامل)
- 1 می توان (410 میلی لیتر) شیر تغلیظ شده
- ½ فنجان قند
- ¼ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- آب ، برای بخارپز کردن
رنگ زرد
- 3 قاشق غذاخوری آب
- 1 فنجان شکر قهوه ای روشن
دستورالعمل ها
- لالانرا جداگانه (یا دو قالب فلان 9 * 2 اینچ / 23 * 5 سانتیمتر) تهیه کنید. کنار گذاشتن
- کارامل را آماده کنید: در یک قابلمه ، آب را به جوش بیاورید. قبل از افزودن شکر ، حرارت را به حداقل برسانید. حدود 2 دقیقه یا تا زمانی که شکر کارامل شده یا کهربا شود مرتباً هم بزنید. بلافاصله شکر کارامل شده را در قالبهای آماده فلان آماده بریزید. قالب های فلان را بچرخانید تا کارامل به طور یکنواخت پخش شود. قالب ها را کنار بگذارید.
- بخارپز را آماده کنید. بخارپز را در یک قابلمه بزرگ یا یک ووک قرار دهید. آب را درست زیر بخار آب بریزید ؛ به جوش آوردن
- در یک کاسه ، شیر تبخیر شده ، شیر تغلیظ شده ، شکر و وانیل را مخلوط کنید. تخم مرغ های کوبیده شده را به آرامی از صافی داخل کاسه بریزید. هم بزنید تا ترکیب شود و کاملاً مخلوط شود. مخلوط را در قالب های آماده شده فلان حاوی کارامل بریزید.
- قالبها را با فویل آلومینیومی بپوشانید ، داخل بخارپز قرار دهید (آب قبل از قرار دادن قالبها در داخل باید جوش بیاورد). به مدت 30 دقیقه یا تا سفت شدن بخارپز کنید. کنار بگذارید تا خنک شود و سپس حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- برای سرو: چاقویی را در امتداد لبه های قالب فلان بچرخانید تا شل شود. برای فلان های جداگانه ، قالب ها را روی یک بشقاب یا بشقاب های جداگانه برگردانید. برای فلن های بزرگتر ، یک بشقاب را در بالای قالب قرار دهید. سینی را محکم روی قالب نگه دارید ، به سرعت وارونه شوید.
- فلان باید به راحتی با کارامل در بالا بیرون بیاید.
- خدمت.
نسخه های مختلف دستور العمل Leche Flan
همچنین نسخه هایی از Leche flan وجود دارد که در آن با کیک ابریشمی یا کیک شکلاتی مرطوب لایه بندی شده است.
در مورد نحوه ارائه این دسر شیری و خامه ای امکانات بسیار نامحدود است.
یکی دیگر از نکات مهم که هنگام تهیه Leche flan باید به خاطر داشته باشید این است که مخلوط کاستارد را درست قبل از پخت صاف کنید.
صاف کردن مخلوط کاستارد ، بافت صاف و مخملی را برای Leche Flan تضمین می کند.
ریشه فلان Leche را می توان در زمان هایی که اسپانیایی ها فیلیپین را مستعمره کردند ، جستجو کرد.
هنگام ساخت کلیساها ، مواد اولیه سازه های سنگی سفیده تخم مرغ است که به عنوان چسبنده سیمان و ماسه عمل می کند.
ساکنان فیلیپین به فکر ذخیره زرده تخم مرغ با تهیه فلان Leche بودند. یک دسر دیگر نیز وجود دارد که بسیار شبیه Leche flan است. آنها آن را "توسینو دل سیلو" می نامند.
این فقط یک نسخه کوچکتر از دستور Leche flan است.
مباهایی!
همچنین چک کنید این دستور العمل دسر شیرین فیلیپینی Ginataang Monggo
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
