دستور پانچیت مولو (سوپ مولو): غذای فیلیپینی تحت تأثیر چینی ها
پنسیت به مولو به عنوان "سوپ کوفته" نیز گفته می شود. این دستور غذای پانسیت مولو قطعاً تأثیر چینی دارد زیرا تاجران چینی غذاهای چینی زیادی را به فیلیپینی ها معرفی کردند.
این سوپ وونتون چینی در اصل از شهر مولو ، یک شهر قدیمی چینی در استان ایلوئلو است.
مانند همه سوپ ها ، پایه اصلی این دستور سوپ Pancit Molo یک انبار خوب است. شیر ایده آل برای این کار ، مرغ است. آب مرغ را می توان با جوشاندن استخوان های مرغ تهیه کرد.
بهترین قسمت مرغ برای تهیه مرغ ران و ساق مرغ و ستون فقرات و دنده های مرغ است. چینی-فیلیپینی ها یا چینیایی ها که به آنها علاقه زیادی می گویند ، دنده های خوک را برای غنی شدن طعم آب گوشت اضافه می کند.
گوشت مرغ جوشانده را می توان خرد کرد و می تواند در تهیه ساندویچ یا سالاد استفاده شود.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
نکات دستور العمل و طرز تهیه پنسیت مولو
گوشت خوک آسیاب شده که به عنوان پر کننده کوفته ها استفاده می شود باید 80 درصد گوشت بدون چربی و 20 درصد چربی داشته باشد. محتوای چربی گوشت به قفل رطوبت کمک می کند.
به عنوان طعم دهنده شاه بلوط یا شلغم خرد شده (سینکاما) را به پر کردن گوشت خوک اضافه می کنید.
پیازچه خرد شده یا پیازچه خرد شده برای تزئین به آن اضافه می شود و طعم بیشتری به پانچیت مولو اضافه می شود.
اندازه بسته بندی پیراشکی یا وانتون در اندازه 7 در 8 سانتی متر یا 2.5 در 3 اینچ است. به بسته بندی های wonton نیز wrappers molo می گویند.
کوفته های نپخته و آب مرغ را می توان در فریزر برای استفاده های بعدی نگهداری کرد. سیر سرخ شده نیز می تواند به عنوان چاشنی استفاده شود و بهتر است به صورت گرم سرو شود.
همچنین چک کنید این دستور Pancit hebhab برای پر کردن شکم شما
دستور پانچیت مولو (سوپ مولو)
عناصر
مواد لازم (وانتون)
- 250 g گوشت خوک آسیاب شده
- 250 g میگو قطعه قطعه شده
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1 بزرگ تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1 بسته ونتون راپرز
- 25g پیازچه قطعه قطعه شده
- فلفل سیاه تازه تازه
- نمک
مواد لازم (سوپ مولو)
- 1 سینه مرغ جوشانده و پوسته پوسته شده است
- 6 فنجان سوپ مرغ
- 1 دسته ای پیاز بهاره قطعه قطعه شده
- 4 میخک سیر مالت
- 1 کوچک پیاز ریز خرد شده
- سس ماهی
- فلفل
- سیر سرخ شده
- بسته بندی Wonton Wrappers
- روغن کنجد
دستورالعمل ها
روش (وانتون)
- در یک کاسه همه مواد را به جز بسته بندی مولو مخلوط کنید.
- مقداری از مواد پر کننده را در وسط لفافه مولو قرار دهید ، سپس آن را تا کنید و بچسبانید و ببندید و ببندید. (در اینجا راهنمای خوبی از دوست وبلاگ نویس من نامی در Just One Cookbook است)
- کنار بگذار
روش (سوپ مولو)
- در قابلمه ای روغن داغ کنید سپس سیر و پیاز را تفت دهید.
- مرغ را اضافه کرده سپس کمی تفت دهید.
- آبگوشت را بریزید ، و سپس به جوش بیاورید.
- پس از جوش آمدن وونتون های آماده شده را اضافه کنید.
- به مدت 3 دقیقه بجوشانید و پسماند باقی مانده وونتون را اضافه کنید و سپس 2 دقیقه دیگر بجوشانید.
- با سس ماهی و فلفل سیاه تازه آسیاب کنید
- روی آن پیاز بهاره ، سیر سرخ شده و روغن کنجد بریزید.
تغذیه
مطمئن شوید که پیراشکی گوشت خوک را بیش از حد نپزید زیرا از بسته بندی های wonton خارج می شود.
برخی از نسخه های این دستور pancit molo با افزودن سوتانغون رشته فرنگی. همچنین می توانید این غذا را با نان سیر برشته شده ترکیب کنید.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
