لوگاو در مقابل آروز کالدو: اینها تفاوت ها هستند
شما به طور رسمی وارد دنیای فرنی برنج همراه با نام ها و نسخه های مختلف آن شده اید.
حتماً حداقل یکبار در زندگی خود فرنی برنج خورده اید ، اما آیا این نسخه های خاص را داشته اید؟
تقریباً همه فرهنگ ها در سراسر جهان نسخه مخصوص یا منحصر به فردی از فرنی خواهند داشت ، از جمله لوگاو و آروز کالدو که از فیلیپین آمده اند.
مردم فیلیپین کاملاً عاشق برنج خود هستند و فرهنگ آنها روزانه تقریباً در کنار هر وعده غذایی خود از برنج زیادی استفاده می کند.
شما می توانید چند نسخه استاندارد از غذاهای فرنی برنج را پیدا کنید که در بین بسیاری از مردم در سراسر جهان و نه تنها در فیلیپین مورد علاقه قرار گرفته است.
برای آشنایی بیشتر با این ظروف و تفاوت ها و کاربردهای آنها به خواندن ادامه دهید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه طعم خوشمزه a la cubana در خانه
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
لوگاو چیست؟
در فیلیپین ، lugaw اصطلاحی است که تقریباً برای توصیف همه غذاهای فرنی برنج استفاده می شود. با این وجود ، اگر می خواهید طرز تهیه لوگاوی مناسب را بدانید ، باید برنج را در آب بپزید تا زمانی که به غلظت غلیظ و شبیه فرنی تبدیل شود.
یک غذای اصلی لوگاو دقیقاً همان است ، فقط با سس ماهی و مقداری زنجبیل چاشنی شده است.
گاهی اوقات مردم روده خوک نرم شده را نیز به آن اضافه می کنند. از نظر تزئین ، معمولاً پیاز بهاره و تکه های سیر برشته را روی آن و نیمی از تخم مرغ آب پز را اضافه می کنید.
در فیلیپین ، آن را به عنوان بهترین غذای راحت می شناسند و مردم اغلب آن را هنگام بیماری می خورند یا احساس خوبی ندارند.
شاید این می تواند چیزی باشد که به جای ماک و پنیر یا سوپ گوجه فرنگی و پنیر کبابی امتحان کنید؟
همچنین بخوانید: به این ترتیب شما یک لوگاو خوشمزه درست می کنید
آروز کالدو چیست؟
اگر بخواهیم کمی تاریخ را اضافه کنیم ، زمانی که دوران استعمار اسپانیا در فیلیپین بود ، آن زمان است که آروز کالدو متولد شد ، و این دلیل آن است که بیشتر اسپانیایی به نظر می رسد تا فیلیپینو.
ترجمه از اسپانیایی به معنای "برنج داغ" است و طعم های مورد استفاده کمی بیشتر در فرهنگ اسپانیایی کاربرد دارد تا در فیلیپینو.
چیزی که این غذای فرنی برنج را با لوگاو استاندارد متمایز می کند طعم چشمگیر زنجبیل و تکه های مرغ است که استفاده می شود.
اسپانیایی ها همچنین زعفران را به ظرف اضافه کرده اند تا رنگ زرد روشن و زیبایی به آن بدهد. جایگزین محلی و ارزان قیمت زعفران است کاسوها، تقریباً همان رنگ زرد پر جنب و جوش را به آن می بخشد.
همچنین بخوانید: این طرز تهیه arroz caldo به سبک فیلیپینی است
برو
واقعیت جالب: از آنجا که ما در مورد دو مورد برتر صحبت کردیم ، سومین غذای مهم برنج فیلیپینی را نیز ذکر خواهیم کرد ، و این goto است. گوتو به نوعی مرد وسط بین یک لوگاو اصلی و یک آرزو کالدو است.
این یک لوگاو اصلی است اما داخل آن گوشت است. مرغ نیست ، اما در عوض اغلب گاو نر است. اگر طرز تهیه لوگاو را می دانید ، می توانید گوتو نیز تهیه کنید.
نتیجه
به طور خلاصه ، دو غذای برنج باید در کشور و فرهنگ یکسانی یافت شوند و به همان اندازه مهم هستند.
Lugaw یک اصطلاح چتر برای تقریباً تمام غذاهای برنج موجود در فیلیپین است.
با این حال ، غذای اصلی لوگاو فقط با سس ماهی و مقداری زنجبیل چاشنی می شود و با پیاز بهاره ، سیر برشته و نصف تخم مرغ آب پز چاشنی می شود.
از طرف دیگر ، arroz caldo ، به دلیل نفوذ اسپانیایی ، کمی درخشان تر است.
Arroz caldo به دلیل استفاده برجسته از زنجبیل و مرغ با لوگاو استاندارد متفاوت است.
فراموش نکنید ، چیزی که این غذا را از نظر بصری متمایز می کند ، رنگ زردی است که با زعفران یا جایگزینی ارزان تر و محلی ، کاسوبا ایجاد شده است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
