چایوت: یک سبزی با طعم تقریبا میوه ای
چایوت (Sechium edule) گیاهی خوراکی است که به همراه خربزه، خیار و کدو از خانواده کدوهای Cucurbitaceae است.
همچنین به عنوان:
- کریستوفن یا کریستوفین
- چو چو
- میرلیتون یا مرلتون (کریول/کاجون)
- چوچو (برزیل)
- سیدرا (مناطق آنتیوکیا، کالداس، کوئیندیو و ریسارالدا کلمبیا)
- گواتیلا (مناطق بویاکا و واله دل کائوکا در کلمبیا)
- سنتینارجا (مالتا)
- پیمپینیلا (مادیرا)
- پیپینولا (هاوایی)
- کدو گلابی
- گلابی گیاهی
- chouchoute
- چوکو
- güisquil (السالوادور)
- لابو سیام (اندونزی)
- کدو
- Ishku یا Chowchow (هند)
- Seemebadane (کانادا) బెంగళూరు వంకాయ (తెలుగు - تلوگو)
- پاستا (هندوراس)
- تایوتا (جمهوری دومینیکن)
- Sayote (فیلیپین)
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
منشا چايوت چيست؟
چایوت در اصل بومی مکزیک است که در آنجا به وفور رشد می کند و ارزش تجاری کمی دارد. به عنوان یک محصول در سراسر آمریکای لاتین و در سراسر جهان معرفی شده است.
مناطق اصلی در حال رشد برزیل، کاستاریکا، وراکروز، مکزیک و آبخازیا هستند.
چایوت های کاستاریکا عمدتا به اتحادیه اروپا صادر می شوند، در حالی که وراکروز صادر کننده اصلی چایوت به ایالات متحده است.
چایوت به چه معناست؟
کلمه chayote مشتق اسپانیایی از کلمه ناهواتلی chayohtli است.
چایوت یکی از بسیاری از غذاهایی بود که توسط کاشفان اولیه به اروپا معرفی شد و طیف وسیعی از نمونه های گیاه شناسی را به ارمغان آوردند.
عصر فتح همچنین این گیاه را از مکزیک به جنوب گسترش داد و در نهایت باعث شد که در غذاهای بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین ادغام شود.
طرز پخت چایوت
میوه چایوت بیشتر به صورت پخته استفاده می شود. هنگامی که چایوت پخته می شود، معمولاً مانند کدو حلوایی تابستانی استفاده می شود، معمولاً به آرامی پخته می شود تا طعم ترد آن حفظ شود.
اگرچه نادر است و اغلب به عنوان نامطلوب و سفت در نظر گرفته می شود، چایوت خام ممکن است به سالاد یا سالسا اضافه شود، که اغلب با آب لیمو یا لیمو ترش می شود.
چه به صورت خام و چه پخته، چایوت منبع خوبی از ویتامین C است. اگرچه بیشتر مردم فقط با خوردنی بودن میوه آشنا هستند، ریشه، ساقه، دانه ها و برگ ها نیز خوراکی هستند.
غده‌های گیاه مانند سیب‌زمینی و سایر سبزیجات ریشه‌دار مصرف می‌شوند، در حالی که شاخه‌ها و برگ‌های آن اغلب در سالادها و سرخ‌کرده‌ها به‌ویژه در آسیا مصرف می‌شوند.
مانند سایر اعضای خانواده کدوها، مانند خیار، خربزه و کدو، چایوت نیز عادت به پراکندگی دارد و تنها در صورتی باید کاشته شود که فضای کافی در باغ وجود داشته باشد.
ریشه ها نیز بسیار مستعد پوسیدگی هستند، به ویژه در ظروف، و گیاه به طور کلی رشد کمی دارد.
طعم چایوت چیست؟
برخی می گویند طعم آن شبیه تلاقی سیب و خیار است، زیرا تازگی آن ترد است. دیگران می گویند که بیشتر شبیه یک سبزی بی مزه است.
بله، می توانید چایوت خام بخورید. بافتی ترد و طعم کمی شیرین دارد. می توانید آن را مانند خیار یا هویج بخورید.
می توانید پوست چایوت را بخورید، می توانید آن را همان طور که هست خام بخورید. اما وقتی آن را می‌پزید، پوست آن سفت و لاستیکی می‌شود، بنابراین وقتی می‌خواهید آن را بپزید، باید پوست آن را بگیرید.
بهترین چایوت برای خرید
بهترین طعم چایوت است این یکی از واردکنندگان گرمسیری:
تفاوت بین چایوت و کدو سبز چیست؟
چایوت نوعی کدو حلوایی است که از خانواده کدو حلوایی است. مربوط به خربزه، خیار و کدو تنبل است. از طرف دیگر کدو سبز نوعی کدو حلوایی تابستانی است که متعلق به گونه Cucurbita pepo است.
این دو سبزی دارای مشخصات طعمی متفاوتی هستند. چایوت کمی شیرین با ترد ظریف است، در حالی که کدو سبز خوش طعم تر و مرطوب تر است.
وقتی صحبت از ظاهر به میان می آید، چایوت شبیه کدوی گلابی شکل با پوستی صاف و ناهموار است. رنگ آن می تواند سبز یا سفید باشد. از طرف دیگر کدو سبز بلند و استوانه ای شکل با پوستی صاف است که به رنگ سبز یا زرد است.
تفاوت بین چایوت و سیب زمینی چیست؟
وقتی صحبت از طعم و مزه می شود، سیب زمینی ها نشاسته ای و خاکی هستند، در حالی که چایوت کمی شیرین با ترد ظریف است. از نظر تغذیه، سیب زمینی منبع خوبی از کربوهیدرات های پیچیده و فیبر است، در حالی که چایوت منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است.
جفت های محبوب چایوت
چایوت به خوبی با سایر سبزیجات، میوه ها، گوشت ها و لوبیاها سازگار است.
آیا چایوت سالم است؟
بله، چایوت یک سبزی سالم است. منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است و کالری کمی دارد. علاوه بر این، چایوت منبع خوبی از فیبر است که می تواند به هضم غذا کمک کند.
نتیجه
بنابراین، اگر به دنبال سبزیجاتی هستید که طعم شیرین و بافتی ترد داشته باشد، چایوت بهترین راه حل است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.