دستور Adobong Dilaw: یک جفت عالی با برنج بخارپز داغ
Adobo در حال حاضر به تنهایی کامل است از جمله دستور Adobong Dilaw. از این گذشته ، اکثر فیلیپینی ها آن را به عنوان غذای ملی بیهوده در نظر نمی گیرند.
هر خانواده نسخه ای دارد و مادر همه بهتر از بقیه این کار را انجام می دهند.
این غذا در همه جا موجود است و در منوی رستوران های درجه یک و کاریندریاها ، در مکان های غذاخوری معمولی و بوفه های هتل وجود دارد.
حتی رستوران هایی وجود دارند که چیزی جز adobo سرو نمی کنند.
این غذای قابل اعتمادی است که هرگز از آن لذت نمی برد و بسیار متنوع است زیرا همیشه چندین گزینه برای پروتئین دارید - گوشت خوک, جوجه، گوشت گاو ، حتی تخم مرغ و توفو کاملا قابل قبول است.
با این حال ، علیرغم نسخه نمادین آن - نوعی که به آرامی در سرکه ، سس سویا و دانه فلفل دم می شود - بسیاری از آشپزهای مبتکر روش هایی برای تهیه ادوبو پیدا کرده اند.
Adobong Puti وجود دارد که از سس سویا و Adobo به سبک چینی استفاده نمی کند آنیس ستاره و کمی شکر قهوه ای
برخی افراد جگر مرغ را برای سس غنی تر له می کنند ، در حالی که آشپزهای جسورتر شکلات را به خال مکزیکی شبیه می کنند.
به تنفس بیشتر نیاز دارید (** یونجه! آیا من فقط یک کلمه جدید ایجاد کردم؟!؟ **) این دستور Kangkong را بعد از این بررسی کنید
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
آماده سازی Adobong Dilaw
در این نسخه از Adobo از زردچوبه برای مشخص کردن رنگ زرد استفاده می شود. این غذا به طور گسترده در باتانگاس پخته می شود و در سرکه و سیر آماده می شود.
برای این غذای خاص ، استفاده از گوشت خوک چرب مانند لیمپو یا گوشت مرغ تیره مانند ران مرغ ایده آل است. خوش آمدید که از برش های لاغرتر گوشت نیز استفاده کنید.
سپس چند عدد کامل اضافه کنید دانه های فلفل (pamintang buo) تا کمی به آن ضربه بزند.
همچنین می توانید زردچوبه تازه را با پودر زردچوبه که در اکثر سوپر مارکت ها موجود است جایگزین کنید ، اما انتظار طعم بسیار خنک را دارید. شاید لازم باشد کمی بیشتر استفاده کنید.
مانند همه غذاهای adobo ، این دستور غذا Adobong Dilaw بسیار خوب با مقدار زیادی برنج سفید گرم ترکیب می شود.
آن را به خوبی adobo معمولی نگه می دارد و ممکن است برای دستور العمل های دیگر مانند تکه های adobo استفاده شود.
دستور العمل Adobong dilaw
عناصر
- 1 kg پای مرغ یا ران
- 1 دستگیره زردچوبه بریده شده
- 3 متوسط سیب زمینی (Agria) ربعوار
- 1 تمام سیر مالت
- ½ فنجان سرکه عصا به سبک فیلیپینی
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- نفت
- برگ های خلیج
- دانه های فلفل کامل
- آب
دستورالعمل ها
- مرغ را با نمک مزه دار کرده و کنار بگذارید.
- سیب زمینی ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
- از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- در قابلمه ای جداگانه سیر را در روغن با حرارت کم تفت دهید تا طلایی شود.
- از قابلمه بردارید و کنار بگذارید.
- زردچوبه را اضافه کرده و 30 ثانیه بپزید.
- مرغ را اضافه کرده و سرخ کنید تا زمانی که رنگ آن قهوه ای شود.
- ½ فنجان آب ، ½ فنجان سرکه ، 2 قاشق غذاخوری دانه فلفل ، 4 برگ بو و 1 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید ، سپس بجوشانید و 25 دقیقه بجوشانید.
- مایع باقیمانده را آبکش کرده و در ماهیتابه جداگانه ای روغن اضافه کرده و گوشت آبکش شده را با حرارت زیاد سرخ کنید تا طرفین سرخ شود.
- مایع تخلیه شده را همراه با سیب زمینی سرخ شده دوباره داخل تابه بریزید. در صورت خشک شدن سرکه و مایع بیشتری اضافه کنید.
- 5 دقیقه دیگر بجوشانید ، در صورت نیاز نمک بزنید و سپس سرو کنید.
ویدئو
در این دستور غذا ، می توانید مرغ را با گوشت خوک جایگزین کنید (نسخه خوک Adobong Dilaw)
همچنین چک کنید این دستور استیک Adobo ، فیله گوشت گاو با سس سویا ، سرکه و عسل
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.