8 بهترین مجموعه چاقو ژاپنی بررسی شده: راهنمای خرید نهایی
آیا به دنبال بهترین ست چاقوی ژاپنی هستید؟
پس از بررسی چندین گزینه، بهترین مجموعه با ارزش را پیدا کردم که شامل 5 چاقو و یک بلوک ذخیره سازی چوبی است.
علاوه بر این، برای اطمینان از تصمیم گیری آگاهانه، بینشی در مورد عوامل کلیدی که باید در هنگام خرید یک مجموعه چاقوی ژاپنی در نظر بگیرید، ارائه خواهم کرد.
بیایید مروری سریع بر انتخاب های برتر داشته باشیم. بعد از آن به هر یک از این موارد عمیق تر خواهم رفت:
بهترین مجموعه چاقوی ژاپنی
طراحی نوآورانه قرمز تیره رنگی از پیچیدگی را به آشپزخانه من اضافه می کند و دسته های ارگونومیک راحتی و چسبندگی فوق العاده ای را در هنگام آماده سازی غذا فراهم می کند.
بهترین ست ارزان قیمت چاقوی ژاپنی
تیغه ها از فولاد ضد زنگ با کربن بالا آلمانی ساخته شده اند و دارای سختی HRC56±2 هستند و با دقت به زاویه 8-12 درجه در هر طرف تیز می شوند.
بهترین ست چاقو ساخت ژاپن
زاویه تیغه دو مخروطی ژاپنی با دست تیز شده 16 درجه (در هر طرف) امکان برش دقیق و تمیز را در هر زمان فراهم می کند.
بهترین ست چاقوی سرآشپز
ست چاقو 4 تکه شامل چاقوی Gyuto، Santoku، Nakiri و Petty است که هر کدام برای کارهای خاصی طراحی شده اند.
بهترین بلوک چاقو
این مجموعه شامل انواع چاقوها برای کارهای مختلف مانند چاقوی سرآشپز 8 اینچی، دو عدد چاقوی سانتوکو، یک چاقوی کاربردی و یک چاقوی سنگ زنی است.
بهترین دسته هشت ضلعی
دسته هشت ضلعی چوب رز آفریقایی نه تنها از نظر بصری خیره کننده است، بلکه ثبات و راحتی عالی را در حین استفاده فراهم می کند.
بهترین ست چاقوی ژاپنی با کیسه
فولاد دمشقی که با دست ساخته شده است گواهی واقعی بر مهارتی است که در ساخت این چاقوها انجام می شود. با 176 لایه فولادی، تیغه ها فوق العاده تیز و بادوام هستند.
بهترین مجموعه چاقوی فولادی VG10
فولاد دمشقی تا شده 67 لایه که به طرز ماهرانه ای از فولاد ممتاز ژاپنی VG-10 ساخته شده است، استحکام فوق العاده و لبه برش تیغی را ارائه می دهد.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
هنگام خرید ست چاقو ژاپنی چه نکاتی را باید در نظر گرفت
جنس و طراحی تیغه
تیغه مهم ترین قسمت هر چاقویی است و وقتی صحبت از چاقوهای ژاپنی به میان می آید، جنس و طراحی تیغه از عوامل ضروری است. در اینجا مواردی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:
- چاقوهای ژاپنی معمولاً از فولاد با کربن بالا ساخته میشوند که سختتر است و میتواند لبه تیزتری را نسبت به فولاد ضد زنگ نگه دارد.
- با این حال، فولاد با کربن بالا در برابر زنگ زدگی و لکه پذیری بیشتر است، بنابراین نیاز به نگهداری و مراقبت بیشتری دارد.
- فولاد ضد زنگ گزینه خوبی برای کسانی است که می خواهند چاقویی داشته باشند که نگهداری آن راحت تر باشد، اما ممکن است لبه آن را به خوبی فولاد کربن بالا نگه ندارد.
- تیغه هایی با محتوای کربن بالاتر حاوی کربن بیشتری هستند که به بهبود سختی تیغه کمک می کند.
- افزودن کروم به فولاد می تواند به جلوگیری از زنگ زدگی و لکه شدن کمک کند.
- به دنبال تیغه هایی باشید که جامد هستند و دارای کشش کامل هستند، به این معنی که تیغه برای ثبات و تعادل بیشتر به داخل دسته کشیده می شود.
- شکل تیغه نیز مهم است. چاقوهای ژاپنی معمولاً دارای تیغه نازک تر و تیزتری هستند که برای برش دادن و خرد کردن سبزیجات و سایر غذاها عالی است.
دسته مواد و راحتی
دسته چاقو به اندازه تیغه آن مهم است. در انتخاب دستگیره باید به نکاتی توجه کنید:
- چاقوهای ژاپنی معمولاً دارای دسته چوبی هستند که اغلب از چوب های متراکم تر مانند پاککاوود یا صنوبر ساخته می شوند.
- دستگیره های چوبی برای در دست گرفتن راحت هستند و چسبندگی خوبی دارند، اما برای محافظت از آنها در برابر رطوبت و ترک خوردن نیاز به نگهداری و مراقبت بیشتری دارند.
- برخی از چاقوها دستههایی از مواد دیگر مانند پلاستیک یا فلز دارند که نگهداری از آنها آسانتر است، اما ممکن است در دست شما احساس خوبی نداشته باشد.
- دسته باید در دست شما احساس راحتی داشته باشد و حتی زمانی که خیس است، چسبندگی خوبی داشته باشد.
- به دنبال دسته ای با شکل صاف یا کمی خمیده باشید که امکان گرفتن راحت و کنترل آسان را فراهم کند.
- برخی از دسته ها ممکن است دارای فرورفتگی های ریز یا طرح های حک شده باشند که به جذابیت زیبایی چاقو می افزاید، اما این موارد برای عملکرد چاقو ضروری نیستند.
اندازه و تنوع
وقتی صحبت از ست چاقوهای ژاپنی می شود، اندازه ها و انواع مختلفی از چاقوها برای انتخاب وجود دارد. در اینجا مواردی وجود دارد که باید در نظر بگیرید:
- به این فکر کنید که چه نوع غذاهایی را می برید و برای انجام چه کارهایی به چاقوهای خود نیاز دارید. آیا برای خرد کردن سبزیجات به چاقوی بزرگتر نیاز دارید یا برای برش دقیق تر به چاقوی کوچکتر؟
- اندازه دستان خود و آنچه در دست گرفتن و استفاده برای شما راحت است را در نظر بگیرید.
- به دنبال مجموعه هایی باشید که انواع چاقوها را ارائه می دهند، از جمله چاقوی سرآشپز، چاقوی پخت و پز و چاقوی دندانه دار برای نان و سایر غذاها.
- به خاطر داشته باشید که یک مجموعه بزرگتر با چاقوهای بیشتر اگر به همه چاقوها نیاز نداشته باشید یا از آنها استفاده نکنید، لزوماً بهتر نیست.
ذخیره سازی و نگهداری
نگهداری و نگهداری مناسب برای نگهداری چاقوی ژاپنی شما در شرایط خوب بسیار مهم است. در اینجا مواردی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:
- چاقوهای خود را در یک بلوک چاقوی محکم و محافظ یا روی نوار مغناطیسی نگهداری کنید تا از آسیب دیدن تیغه ها جلوگیری کنید و از دسترس کودکان دور نگه دارید.
- از قرار دادن چاقوها در کشو خودداری کنید، زیرا این کار می تواند به تیغه ها آسیب برساند و لبه ها را کدر کند.
- به طور مرتب چاقوهای خود را تیز و تیز کنید تا آنها را تیز و در شرایط خوبی نگه دارید.
- دستورالعمل های سازنده را برای تمیز کردن و نگهداری دنبال کنید و همیشه چاقوهای خود را با دست بشویید و قبل از نگهداری آن ها را کاملا خشک کنید.
- خرید از یک خرده فروش معتبر را در نظر بگیرید که گارانتی یا ضمانت محصولات خود را ارائه می دهد.
در نهایت، بهترین مجموعه چاقوی ژاپنی برای شما به ترجیحات و نیازهای شخصی شما بستگی دارد. فاکتورهای بالا را در نظر بگیرید و اجازه دهید تجربیات و سلیقه خود شما را در انتخاب درست راهنمایی کند.
چه چاقوهای ژاپنی در یک مجموعه نیاز دارم؟
چاقوهایی که در مجموعه چاقوی ژاپنی نیاز دارید بسته به ترجیحات آشپزی و نوع غذاهایی که تهیه می کنید می تواند متفاوت باشد. با این حال، در اینجا چند چاقوی ضروری ژاپنی وجود دارد که معمولاً در یک مجموعه یافت می شوند:
- Gyuto (چاقوی سرآشپز): این چاقوی همه کاره و ضروری در غذاهای ژاپنی است. دارای یک تیغه تیز و نازک است که برای طیف وسیعی از کارها از جمله برش، برش و خرد کردن مناسب است.
- سانتوکو: این چاقو شبیه گیوتو است اما تیغه ای کوتاه تر و پهن تر دارد. این چاقوی در برش دادن، خرد کردن و خرد کردن سبزیجات عالی است و یک چاقوی همه کاره محبوب در آشپزخانه های ژاپنی است.
- نکیری: این چاقو به طور خاص برای برش سبزیجات طراحی شده است. دارای یک تیغه لبه مستقیم و شکل نازک و مستطیلی است که آن را برای تهیه دقیق سبزیجات کارآمد می کند.
- پتی (چاقوی کاربردی): این چاقوی کوچک برای کارهای ظریفی که نیاز به دقت دارند، مانند پوست کندن میوه ها، بریدن سبزیجات کوچک یا کار با چاقو پیچیده، مفید است.
- دبا: چاقوی دبا یک چاقوی سنتی ژاپنی است که عمدتاً برای قصابی و فیله کردن ماهی استفاده می شود. دارای تیغه ضخیم و سنگینی است که برای جابجایی استخوان های سخت ماهی و بریدن ماهی با دقت مناسب است.
- سوجیهیکی (چاقوی برش): این چاقوی بلند و باریک برای برش دادن گوشت پخته، کباب و ماهی طراحی شده است. تیغه نازک و تیز آن برش های تمیز و دقیق را تضمین می کند.
- یاناگیبا (چاقوی ساشیمی): اگر اغلب ساشیمی یا سوشی تهیه می کنید، یاناگیبا ضروری است. دارای یک تیغه بلند و تک لبه است که امکان برش دقیق ماهی خام را به قطعات نازک و ظریف می دهد.
- یوسوبا: چاقوی یوسوبا یک چاقوی سنتی سبزیجات ژاپنی با تیغه ای پهن و نازک است. برای برش دقیق سبزیجات مانند برش های نازک یا ایجاد تزئینات تزئینی استفاده می شود.
اینها برخی از چاقوهای ضروری ژاپنی هستند که معمولاً در یک مجموعه یافت می شوند. بسته به نیاز و ترجیحات خود، می توانید مجموعه ای را انتخاب کنید که شامل این چاقوها باشد یا چاقوهای فردی را برای ساخت مجموعه خود انتخاب کنید.
آیا آنها واقعاً ژاپنی هستند؟
مشکل بزرگی در بازار چاقو ژاپن وجود دارد زیرا اکثر این شرکت ها چاقوهای خود را در چین تولید می کنند. از آنجا که کلمه چاقوی ژاپنی یک تمبر با کیفیت محافظت شده نیست، آنها فقط به "سبک ژاپنی" اشاره دارند و نه ساخت آن کشور.
چاقوهای دست ساز ژاپنی فقط در مغازه های کوچک در آنجا تولید می شوند و تنها چند خرده فروش بزرگ وجود دارند که چاقوهای ژاپنی را در سراسر جهان می فروشند.
اما حتی شرکت "سنتی" کای که در شهر Seki، مرکز باستانی شمشیر و چاقوسازی ژاپن تأسیس شده بود، اکنون چاقوهای مقرون به صرفه خود را در چین می سازد.
به عنوان مثال، یک چاقوی Nenohi تنها بیش از 200 دلار است، بنابراین می توانید ببینید که چگونه یک مجموعه کامل قطعاً بانک را خراب می کند.
خبر خوب این است که چاقوهای "سبک ژاپنی" در این لیست واقعاً خوب هستند، حتی اگر فقط از سبک ژاپنی چاقوسازی در چین کپی کنند.
برون سپاری به چین رویه ای بوده است که توسط شرکت های آمریکایی و ژاپنی انجام شده است، اما نام این مجموعه ها می تواند بسیار فریبنده باشد.
تنها ست چاقوی ساخت ژاپن در این لیست، چاقوی Shun است و همچنین بالاترین قیمت را دارد. اگرچه اکثر مردم به سراغ گزینههای مقرونبهصرفهتری میروند، من میخواستم به شما این فرصت را بدهم که به کیفیت یک مارک چاقوی واقعی ژاپنی نیز نگاه کنید.
8 بهترین ست چاقو ژاپنی بررسی شد
ایمارکو ست 16 تکه فولاد کربن بالا
- طراحی خلاقانه با دسته های ارگونومیک
- تیغه های فولادی ضدزنگ با کربن بالا با دوام و تیز
- ماشین ظرفشویی ایمن نیست
- تولید شده در چین (ممکن است برای برخی نگران کننده باشد)
به عنوان صاحب افتخار ست چاقوی آشپزخانه ژاپنی 16 تکه ایمارکو، با اطمینان می توانم بگویم که این ست چاقو فراتر از انتظارات من بوده است.
طراحی نوآورانه قرمز تیره رنگی از پیچیدگی را به آشپزخانه من اضافه می کند و دسته های ارگونومیک راحتی و چسبندگی فوق العاده ای را در هنگام آماده سازی غذا فراهم می کند.
یکی از ویژگی های بارز این ست چاقو، دوام و تیزی چشمگیر تیغه های آن است. این چاقوها که از فولاد ضد زنگ آلمانی با کربن بالا ساخته شده اند، در برابر زنگ زدگی و شکستگی مقاوم هستند. تیغه ها با زاویه 13 تا 15 درجه تیغ تیز هستند و برش های دقیقی ایجاد می کنند و به راحتی برش می زنند.
کف سوراخ دار نگهدارنده چاقو اجازه می دهد تا رطوبت از بین برود و فضای ذخیره سازی بهداشتی را برای چاقوها تضمین کند. با این حال، ذکر این نکته ضروری است که این چاقوها قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند. برای افزایش طول عمر آنها، توصیه می کنم پس از تمیز کردن با یک پارچه یا اسفنج مرطوب، آنها را خشک کنید.
این ست کامل چاقوی آشپزخانه شامل یک میله تیز کننده چاقو، یک بلوک چاقو و 9 نوع چاقو مختلف مانند چاقوی آشپز، چاقوی سانتوکو، چاقوی پرینگ، چاقوی کاربردی، چاقوی برش، چاقوی نان، چاقوی آشپزخانه شیر و چاقوی استیک می باشد. واقعاً همه چیزهایی که برای نیازهای آشپزی شما نیاز دارید را دارد.
من این ست چاقو را چندین بار به دوستان و اعضای خانواده هدیه داده ام و همیشه مورد استقبال قرار گرفته است. ضمانت 3 ماهه بازپرداخت و تعویض رایگان مادام العمر نیز آرامش خاطر را برای هدیه دهنده و گیرنده فراهم می کند.
در خاتمه، ست چاقوی آشپزخانه حرفه ای ژاپنی 16 تکه ایمارکو یک سرمایه گذاری فوق العاده برای هر آشپز خانه یا سرآشپز حرفه ای است. طراحی خلاقانه، تیغه های بادوام و تیز، و انتخاب جامع چاقوها، این مجموعه را به یک افزودنی ضروری برای هر آشپزخانه ای تبدیل کرده است.
SANDWILY ست چاقو 3 تکه سرآشپز
- تیغه های فوق العاده تیز و با کیفیت
- دسته های راحت و ارگونومیک Pakkawood
- به دلیل وضوح بسیار زیاد، نیاز به دست زدن به دقت دارد
- شستن دست برای طول عمر توصیه می شود
این مجموعه 3 تکه شامل یک چاقوی سرآشپز 8 اینچی، یک چاقوی برش 7.5 اینچی و یک چاقوی خرد کن 5 اینچی است که آن را همه کاره و برای تمام نیازهای من برش، برش، برش و خرد کردن مناسب می کند.
اولین چیزی که در مورد این چاقوها متوجه شدم این بود که چقدر تیز هستند. تیغه ها از فولاد ضد زنگ با کربن بالا آلمانی ساخته شده اند و دارای سختی HRC56±2 هستند و با دقت تا زاویه 8 تا 12 درجه در هر طرف تیز می شوند. این سطح وضوح امکان برش دقیق و برش دادن بدون زحمت را از طریق گوشت ها، میوه ها، سبزیجات و پنیرها فراهم می کند. با این حال، هنگام استفاده از این چاقوها محتاط باشید، زیرا تیزی بسیار زیاد آنها در صورت عدم استفاده دقیق می تواند منجر به بریدگی تصادفی شود.
دستگیره های Pakkawood نه تنها از نظر بصری جذاب هستند، بلکه استحکام و راحتی عالی را نیز در دست دارند. طراحی ارگونومیک باعث کاهش خستگی در طول استفاده طولانی مدت می شود و امکان کنترل و دقت بهتر را فراهم می کند. علاوه بر این، هر چاقو دارای یک غلاف برای محافظت از تیغه و انگشتان شما در صورت عدم استفاده است.
یکی از ویژگی های بارز این ست چاقو ضد لک بودن و تمیز کردن آسان آن است. رنگ متالیک درجه مواد غذایی و پرداخت لمینت از زنگ زدگی، خوردگی و چسبندگی جلوگیری می کند و تضمین می کند که این چاقوها حتی پس از استفاده طولانی مدت درخشش زیبای خود را حفظ می کنند. اگرچه شستن دست ها برای طول عمر توصیه می شود، اما من متوجه شده ام که تمیز کردن و نگهداری این چاقوها آسان است.
ست چاقوی آشپزخانه SANDEWILY در یک جعبه کادویی زیبا عرضه می شود که آن را به یک هدیه ایده آل برای مناسبت های مختلف مانند تولد، عروسی، سالگرد و تعطیلات تبدیل می کند. ساختار کامل و مواد با کیفیت بالا تضمین می کند که این چاقوها بادوام و ماندگار هستند و برای آشپزخانه خانه و رستوران عالی هستند.
شون ست بلوک چاقوی باریک
- وضوح و دقت استثنایی
- طراحی ارگونومیک و راحتی
- سرمایه گذاری گران قیمت
- نیاز به مراقبت و نگهداری مناسب دارد
من اخیراً ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه Shun Classic را بدست آوردم و باید بگویم که در آشپزخانه من بازی را تغییر داده است. مجموعه شامل:
- چاقوی جداکننده 3.5 اینچی
- چاقوی سانتوکو 7 اینچی
- چاقوی سرآشپز 8 اینچی
- فولاد هونینگ ترکیبی 9 اینچی
- قیچی آشپزخانه چند منظوره اجتناب کنید
- بلوک چاقوی چوب تیره طرح باریک 8 شیار
یکی از ویژگی های برجسته این چاقوها هسته برش VG-MAX با 34 لایه (هر طرف) و روکش ضد زنگ دمشقی است. این نه تنها ظاهری زیبا به چاقوها می بخشد، بلکه تیزی استثنایی و حفظ لبه ها را نیز فراهم می کند. با سختی Rockwell 60-61، این چاقوها برای دوام ساخته شده اند.
زاویه تیغه دو مخروطی ژاپنی با دست تیز شده 16 درجه (در هر طرف) امکان برش دقیق و تمیز را در هر زمان فراهم می کند. من متوجه شده ام که برش دادن سبزیجات، گوشت ها و حتی ماهی های لطیف با این چاقوها بسیار راحت است.
دسته D شکل PakkaWood یکی دیگر از جنبه های چشمگیر این مجموعه است. قوی، بادوام است و در برابر رطوبت مقاوم است و برای استفاده در آشپزخانه های شلوغ عالی است. طراحی ارگونومیک دسته، گرفتن راحت را تضمین می کند و خستگی دست را در طول استفاده طولانی مدت کاهش می دهد.
این چاقوها که در سکی ژاپن به صورت دستی ساخته شده اند، مهارت و توجه به جزئیات مشهود است. برای حفظ زیبایی و عملکرد آنها، ضروری است که آنها را با دست با صابون ظرفشویی ملایم بشویید و بلافاصله خشک کنید.
در آزمایشات من، ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه Shun Classic ثابت کرده است که افزودنی ارزشمند برای آشپزخانه من است. ترکیبی از وضوح استثنایی، دوام و طراحی زیبا، این ست را برای هر کسی که در تلاشهای آشپزی خود جدی میگیرد، ضروری میسازد.
آهنگ ساده Gyuto Santoku Nakiri Petty ممتاز
- فولاد ضد زنگ با مقاومت در برابر خوردگی بالا
- ست چاقو 4 تکه همه کاره
- چاقوی Gyuto فقط برای کاربران راست دست طراحی شده است
- ساخت چین نه ژاپن
تیغه های فولادی ضد زنگ با کیفیت بالا 420HC نه تنها تیغ تیز هستند، بلکه در برابر خوردگی نیز بسیار مقاوم هستند و آنها را برای انجام کارهای مختلف آشپزخانه عالی می کند.
ست چاقو 4 تکه شامل چاقوی Gyuto، Santoku، Nakiri و Petty است که هر کدام برای کارهای خاصی طراحی شده اند. Gyuto برای انجام کارهای سنگین مناسب است، در حالی که Santoku یک چاقوی همه منظوره است که می تواند ماهی، گوشت و سبزیجات را به راحتی کنترل کند. ناکیری برای برش دقیق سبزیجات بسیار عالی است و چاقوی پتی برای کارهای ظریفی مانند پوست انداختن میوه ها و گیاهان کوچک ایده آل است.
یکی از ویژگی های بارز این ست چاقو، دسته چوبی سنتی تمام تنگ است. نه تنها گرفتن راحت را فراهم می کند، بلکه دوام و تعادل تیغه را نیز تضمین می کند. مواد چوب رز قوی و سنگین است و ظاهر صیقلی خود را حتی پس از استفاده زیاد حفظ می کند.
به عنوان یک کاربر راست دست، طراحی تک اریب چاقوی Gyuto را برای نیازهای من عالی دیدم. با این حال، کاربران چپ دست ممکن است آن را کمتر راحت بدانند. از سوی دیگر، چاقوهای سانتوکو، ناکیری و پتی دو طرفه هستند که برای کاربران چپ و راست دست مناسب هستند.
در حالی که مجموعه چاقو در ایالات متحده طراحی و توسعه یافته است، در چین ساخته شده است، که ممکن است برای برخی نگران کننده باشد. با این حال، من متوجه شدم که کیفیت و عملکرد چاقوها بدون در نظر گرفتن منشاء ساخت آنها، درجه یک است.
یاتوشی ست بلوک 5 چاقو
- تیغه های فولاد ضد زنگ فوق العاده تیز
- دسته ارگونومیک برای گرفتن راحت
- ساخت چین نه ژاپن
- ماشین ظرفشویی ایمن نیست
این مجموعه شامل انواع چاقوها برای کارهای مختلف مانند چاقوی سرآشپز 8 اینچی، دو عدد چاقوی سانتوکو، یک چاقوی کاربردی و یک چاقوی سنگ زنی است. همچنین دارای یک قیچی و یک بلوک برای نگهداری چاقوها می باشد.
تیغه های فولاد ضد زنگ Cr17 با کربن بالا، فوق العاده تیز و بادوام هستند، با مقیاس سختی راکول 57-58. این باعث میشود که آنها دو برابر سختتر از سایر چاقوها در کلاس خود باشند، که معمولاً دارای محتوای کربن حدود 0.3٪ هستند. الگوی موج دار زیبا روی تیغه ها ظرافتی را به مجموعه اضافه می کند.
یکی از ویژگی های بارز این چاقوها دسته ارگونومیک آن است. دسته ساخته شده از چوب پاککا، نرم و راحت برای گرفتن است، و از سهولت حرکت در هنگام استفاده از چاقوها اطمینان حاصل می کند. تعادل بین دسته و تیغه نازک کاملاً مناسب است و استفاده از این چاقوها برای کارهای مختلف در آشپزخانه لذت بخش است.
با این حال، این مجموعه چند اشکال دارد. اولاً، آنها در چین ساخته می شوند، نه ژاپن، که ممکن است برای برخی از خریداران نگران کننده باشد. علاوه بر این، چاقوها به دلیل داشتن دسته های چوبی واقعی در ماشین ظرفشویی قابل شستشو نیستند، که در صورت قرار گرفتن در معرض حرارت و رطوبت زیاد در ماشین ظرفشویی می توانند پیچ و تاب بخورند.
با وجود این معایب، من از عملکرد مجموعه چاقوی یاتوشی خود بسیار راضی بودم. تیغههای بسیار تیز آن، آمادهسازی غذا را راحت کرده است، و دستههای راحت این اطمینان را میدهند که حتی پس از استفاده طولانی مدت، دستان من خسته نمیشوند. به علاوه، ضمانت مادام العمر و سیاست بازگشت ارائه شده توسط شرکت به من آرامش خاطر می دهد و می دانم که در صورت بروز هر گونه مشکلی می توانم جایگزینی دریافت کنم.
در حال یافتن سری Dynasty
- تیغه تیغه ای از فولاد کربن بالا
- دسته زیبا و راحت چوب رز آفریقایی
- برای برش محصولات منجمد مناسب نیست
- محافظ لبه هنوز در دسترس نیست
مجموعه چاقوی سرآشپز ژاپنی حرفه ای، ساخته شده از فولاد کربن بالا، برای برش دادن، خرد کردن و خرد کردن انواع غذاها از جمله گوشت، میوه ها و سبزیجات عالی است.
دسته هشت ضلعی چوب رز آفریقایی نه تنها از نظر بصری خیره کننده است، بلکه ثبات و راحتی عالی را در حین استفاده فراهم می کند. این امکان برش های دقیق و کارآمد را فراهم می کند و دوباره آماده کردن غذا را به یک کار لذت بخش تبدیل می کند.
نقطه تعادل چاقو از پاشنه تا ستون فقرات کشیده می شود و از گرفتن راحت و فشار کمتری به دست ها در حین استفاده اطمینان می دهد.
چاقوی سانتوکو دو مخروطی به همراه چاقوی سرآشپز، چاقوی سبزیجات و چاقوی کاربردی، این مجموعه را همه کاره و مناسب برای طیف وسیعی از کارهای آشپزخانه کرده است. kiritsuki اضافه شده جدید به مجموعه است، و همچنین یک برش در دسترس است.
این چاقوها برای نشان دادن زیبایی چاقوهای سرآشپز شرقی طراحی شده اند و در عین حال بر راحتی و کارایی برای استفاده روزمره تمرکز می کنند.
این چاقوها از یک تکه فولاد ساخته شده اند که یک بند مثلثی شکل در دسته قرار داده شده است. تیغه با دو لایه فولادی اضافی ساخته شده است که یک چاقوی فولادی 3 لایه بادوام و تیز ایجاد می کند. سنگ آهنی توصیه شده برای حفظ تیزی این چاقوها سنگ 1000/6000 است.
یکی از معایب این چاقوها این است که برای برش محصولات منجمد مناسب نیستند، زیرا ممکن است به لبه چاقو آسیب برساند. علاوه بر این، محافظ لبه برای این چاقوها هنوز در دسترس نیست، اما انتظار می رود به زودی عرضه شود.
انجمن گلادیاتورها ست استیل دمشق G26
- فولاد دمشق منحصر به فرد، آهنگری دستی
- ست 7 تکه همه کاره با خردکن / برش
- آسیب پذیری بالا در برابر زنگ زدگی
- ساخته شده در پاکستان، که ممکن است نگرانی هایی را در مورد کیفیت ایجاد کند
این ست 7 تکه، کامل با یک خردکن / برش، نه تنها از نظر بصری خیره کننده است، بلکه بسیار کاربردی است.
فولاد دمشقی که با دست ساخته شده است گواهی واقعی بر مهارتی است که در ساخت این چاقوها انجام می شود. با 176 لایه فولادی، تیغه ها فوق العاده تیز و بادوام هستند. با این حال، توجه به این نکته مهم است که این نوع فولاد در برابر زنگ زدگی بسیار آسیب پذیر است. برای حفظ حالت بکر چاقوها، حتماً آنها را با پارچه تمیز می کنم و بعد از هر بار استفاده از روغن نباتی استفاده می کنم. همچنین از خیس ماندن آنها برای مدت طولانی اجتناب می کنم و همیشه آنها را روغنی نگهداری می کنم.
یکی از ویژگی های بارز این ست تطبیق پذیری آن است. از کارهای آشپزخانه گرفته تا فعالیت های خارج از منزل مانند کمپینگ و شکار، این چاقوها ثابت کرده اند که همراهان قابل اعتمادی هستند. رول رول چرمی همراه با غلاف 7 جیبی برای حمل ایمن و راحت چاقوها در سفرهای بیرونی مناسب است.
وقتی نوبت به تیز کردن چاقوها می رسد، متوجه شده ام که استفاده از سنگ مرطوب موثرترین روش است. این تضمین می کند که تیغه ها تیز و آماده برای هر کاری در دست هستند.
با وجود ساخت پاکستان، که ممکن است برای برخی نگرانی هایی را در مورد کیفیت ایجاد کند، من می توانم دوام و عملکرد این چاقوها را تأیید کنم. آنها کاملاً چسبناک هستند و تعادل و کنترل عالی را در حین استفاده فراهم می کنند.
با این حال، همانطور که توسط کاربر دیگری که این مشکل را تجربه کرده است، آگاهی از احتمال زنگ زدگی ضروری است. مراقبت و نگهداری مناسب برای حفظ زیبایی و عملکرد این چاقوها بسیار مهم است.
SENKEN مجموعه سونامی
- فولاد دمشق ۶۷ لایه فوق العاده تیز و بادوام
- رزین آبی زیبا و منحصر به فرد و طراحی دسته چوب طبیعی
- تانگ پنهان ممکن است توسط برخی از کاربران ترجیح داده نشود
- به صراحت قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیست، شستشو با دست توصیه می شود
مجموعه سونامی نه تنها از نظر بصری خیره کننده است، بلکه عملکردی استثنایی در آشپزخانه ارائه می دهد.
فولاد دمشقی تا شده 67 لایه که به طرز ماهرانه ای از فولاد ممتاز ژاپنی VG-10 ساخته شده است، استحکام فوق العاده و لبه برش تیغی را ارائه می دهد.
من متوجه شده ام که این چاقوها حتی پس از استفاده زیاد، تیزی خود را فوق العاده خوب حفظ می کنند. مجموعه کامل 7 تکه شامل تمام چاقوهای ضروری مورد نیاز در آشپزخانه است که آن را به یک افزودنی همه کاره و ارزشمند برای زرادخانه آشپزی من تبدیل می کند.
یکی از ویژگی های بارز این ست چاقو، طراحی بی نظیر رزین آبی و دسته چوب طبیعی است. نه تنها لهجه ای زیبا به آشپزخانه من می بخشد، بلکه در حین استفاده، چسبندگی راحت را نیز فراهم می کند. بند پنهان، با فولاد تعبیه شده در مواد دستگیره، یک انتقال بدون درز بین تیغه و دسته ایجاد میکند و به رزین درخشان و چوب طبیعی اجازه میدهد واقعاً بدرخشند.
هر چاقو در مجموعه سونامی دارای زاویه برش 15 درجه است که به نظر من از زاویه لبه معمولی 25 درجه که در بیشتر چاقوهای غربی وجود دارد برتر است. این تفاوت از همان برش اول قابل توجه است، زیرا این چاقوها امکان برش بسیار نازک و خرد کردن بی عیب و نقص را با حداقل تلاش فراهم می کنند.
در حالی که چاقوها در اکثر ماشین های ظرفشویی ایمن هستند، توصیه می کنم برای اطمینان از ماندگاری آنها، آنها را با دست بشویید. علاوه بر این، سازنده یک ضمانت 2 ساله ارائه می دهد که نشان دهنده اعتماد آنها به کیفیت محصول خود است.
نتیجه
بهترین ست چاقو ژاپنی ست بلوک چاقو یاتوشی 5 به دلیل چاقوهای باکیفیت و قیمت مقرون به صرفه است. شما نمی توانید با این مجموعه برای تمام نیازهای برش خود اشتباه کنید. امیدوارم این راهنما به شما در انتخاب درست کمک کرده باشد. پس دیگر منتظر نمانید و همین امروز یکی بخرید!
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.