دستور پخت (قورباغه سرخ شده پر شده)

نویسنده: جوست نوسلدر، نویسنده کتاب آشپزی برنامه ریز غذای ضروری ژاپنی به روز شده در اوت 18، 2020

ممکن است از خریدهای واجد شرایطی که از طریق یکی از پیوندهای ما انجام می شود، کمیسیون دریافت کنیم. بیشتر بدانید

Betute یا "قورباغه پر شده" به انگلیسی یکی از غذاهای عجیب و غریب کاپامپانگان در فیلیپین محسوب می شود.

قبل از اینکه به سراغ دستور Betute برویم ، از تاریخچه و پیشینه کمی از این غذای عجیب و غریب لذت ببرید.

مردم پامپانگا نیز این را "توگاک" می نامند که در لغت به معنی قورباغه است. طعم آن تقریبا شبیه طعم مرغ است و در واقع بسیار خوب است.

بسیاری از کشاورزان پامپانگا برای آبیاری زمین های کشاورزی خود از آب باران استفاده می کردند.

سپس بچه ها قورباغه ها را می گیرند ، که در فصل مرطوب بیرون می آیند ، در حالی که بزرگان آنها خاک را کاشته یا برنج می کارند.

بیرون راندن قورباغه ها برای برخی از افراد عادت "پیوند خانواده" بوده است.

کلمه Betute از بازی کلمات Butete گرفته شده است که در زبان محلی به معنی "Tadpole" ترجمه می شود. Betute قورباغه ای دست نخورده است که با گوشت خوک کوبیده شده است ، بنابراین به نظر می رسد یک قورباغه کاملا چاق است.

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

در این پست به موارد زیر می پردازیم:

1 تاریخچه دستور العمل Betute
2 دستور پخت (قورباغه سرخ شده پر شده)

تاریخچه دستور العمل Betute

Betute منشاء خود را در Pampanga می داند و شامل قورباغه های برنج سرخ شده است که با گوشت خوک چرخ کرده پر شده است.

فرانسوی ها ممکن است پای قورباغه ها را به یک غذای لذیذ و خوشمزه آماده کرده باشند ، اما فیلیپینی ها قدم برداشته و آن را به سطح بعدی رساندند.

آنها قورباغه ای را می گیرند ، می ریزند و آن را با گوشت خوک و طعم دهنده های دیگر پر می کنند ، سپس آن را سرخ می کنند. Kapampangans واقعا افتخار می کنند که غذای اصلی آنها ، Betute ، منحصر به فرد برای آنها است.

این را می توان با این واقعیت تشخیص داد که قورباغه هایی که به عنوان اصلی ترین ماده برای این غذا استفاده می کنند ، قورباغه های برنجی هستند که گیاه خوار هستند و حشرات کوچک را می خورند.

اینها واقعاً بزرگتر از قورباغه های معمولی هستند که در بازارهای مرطوب برای غذا فروخته می شوند. اگرچه ، قورباغه هایی با اندازه کوچکتر هنوز به اندازه کافی مناسب هستند تا Betute را بسازند.

قورباغه های خوراکی یا همانطور که ما آن را "Palakang Bukid" می نامیم و گوشت خوک ، مواد اصلی دستور العمل Betute هستند که با گوشت خوک ، سیر ، پیاز ، نمک ، فلفل ، سرکه و هر ادویه جات دیگری که می خواهید برای آن اضافه کنید ترکیب می شوند. چاشنی

دستور تهیه Betute قطعاً آسان است ، دستور زیر را دنبال کنید و از قورباغه های خوشمزه خود لذت ببرید!