دستور Ginataang mais: ذرت شیرین و پودینگ برنج با شیر نارگیل
آیا میل به چیزی خامه ای، شیرین و خوشمزه دارید؟ بعد دیگه نگو!
این دستور ginataang mais (یا ذرت شیرین و پودینگ برنج با شیر نارگیل) نوعی از غذای سنتی فیلیپینی به نام «جیناتان"، که دارای طیف گسترده ای از مواد تشکیل دهنده است. انواع مختلفی از ماهی، گوشت و سبزیجات دارد که بسته به نوع موادی که در آن استفاده می شود، در شیر نارگیل پخته می شوند.
با این حال، بر خلاف اکثر اشکال ginataan، ginataang mais را می توان هم یک دسر و هم یک میان وعده در نظر گرفت، بسته به زمان سرو غذا.
درست کردن ginataang mais بسیار ساده است و یک خوراکی لذیذ برای کودکان و بزرگسالان است!
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
جیناتاانگ مایس با دستور پخت پودینگ برنج
هوس خود را با امتحان کردن این ginataang mais برآورده کنید! دستور پخت من را در زیر و همچنین نکات آشپزی من را بررسی کنید!
همچنین بخوانید: نحوه پخت ginataang kuhol
دستور تهیه فیلیپینی ginataang mais
عناصر
- 1 می توان ذرت به سبک کرم حدود 2 فنجان
- 1 می توان مغز ذرت کامل شیرین (شامل مایع) ، حدود 2 فنجان
- 1 فنجان برنج شیرین ، برنج چسبناک ، برنج چسبناک یا برنج کالروز
- 2 قوطی ها شیر نارگیل حدود 4 فنجان
- 3 فنجان آب
- ¾ فنجان* قند
دستورالعمل ها
- یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید.
- برنج شیرین و آب اضافه کنید. بجوشانید تا برنج نرم شود و تقریباً تمام آب جذب شود. گاهی اوقات هم بزنید تا مطمئن شوید که قسمت پایینی نمی سوزد.
- بقیه مواد را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا ذرت نرم و آماده شود.
- از روی حرارت بردارید. ممکن است سرد یا گرم سرو شود.
یادداشت
تغذیه
ویدیوی کاربر یوتیوب Simpol در مورد ساخت ginataang mais را ببینید:
خود ظرف بسیار شبیه است Arroz به کالدو قوام دارد، اما به دلیل اینکه شیر نارگیل یکی از مواد اصلی است و همچنین اضافه کردن شکر به غذا، طعم شیرین‌تر و خامه‌تری دارد.
درست کردن مایس ginataang زیاد طول نمی کشد و مخصوصاً برای هوای سرد زمانی که هوا گرم است، وقتی سرد سرو می شود یا زمانی که واقعاً هوس گیناتانگ مایس دارید بسیار عالی است!
اگر ذرت (mais) را دوست دارید ، باید این دستور غذای مایس بام را نیز بررسی کنید
نکات آشپزی
بله، می دانم که این دستور غذا بسیار آسان به نظر می رسد، و این درست است. اما در واقع چند نکته آشپزی وجود دارد که می‌خواهم به اشتراک بگذارم تا آشپزی ginataang mais شما را از یک مبتدی کامل به حرفه‌ای ارتقا دهید:
- برای بهترین نتیجه، ترجیح می دهم از بلال ذرت تازه استفاده کنم زیرا تازه، آبدار و بسیار زرد هستند.
- هنگام استفاده از ذرت کنسرو شده، می توانید به سادگی این روش را با جایگزین کردن مقداری از آب موجود در دستور غذا با مایع بسته بندی در قوطی تکرار کنید. یکی از روش‌هایی که من برای بهبود طعم استفاده می‌کنم، جوشاندن لپه‌های خراشیده شده در شیر نارگیل است تا طعم آنها استخراج شود.
- این غذا نیاز به توجه زیادی دارد. برای اینکه برنج نسوزد و به ته ظرف نچسبد، هر از گاهی آن را هم بزنید.
- ممکن است بخواهید پودینگ را کمی نازک‌تر از آنچه ترجیح می‌دهید بپزید، زیرا در حالت نشستن و سرد شدن غلیظ می‌شود. هنگامی که گرم شود، طعم بسیار شیرین خواهد داشت، اما با سرد شدن گیناتان، شیرینی آن کاهش می یابد.
- باقیمانده ها را می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد. وقتی آن را گرم کردید، کمی آب یا شیر نارگیل به آن اضافه کنید تا قوام آن شل شود.
در اینجا شما نکات آشپزی دستور ginataang من را دارید. با خیال راحت از آنها استفاده کنید و از دستور العمل ginataang mais خود برای آب و هوای سرد و گرم بهترین استفاده را ببرید!
جایگزین ها و تغییرات
حالا اگر همه مواد را نداشته باشید چطور؟ سپس برخی از جایگزین‌ها و تغییرات من در زیر را بررسی کنید.
به جای برنج چسبنده از هر نوع برنج دیگری استفاده کنید
استفاده از شیرینی و برنج شفته واقعا یک گزینه عالی برای پودینگ برنج است. و نه تنها برای ginataang mais، بلکه برای سایر تنقلات مانند بیکو و سومان نیز مفید است!
با این حال، اگر شما شیرین و برنج شفته در دسترس است، سپس از هر نوع برنج دیگری استفاده کنید.
به جای شکر سفید گرانول از شکر قهوه ای استفاده کنید
شکر سفید گرانول بهترین برای این دستور است.
اما اگر آن را در دسترس ندارید، از شکر قهوه ای استفاده کنید. لطفا توجه داشته باشید که دستور پخت کمی قهوه ای می شود.
این همه برای جایگزین مواد تشکیل دهنده میان وعده دسر ما است. نگران مواد دیگر مانند شیر نارگیل نباشید، زیرا درختان نارگیل زیادی در فیلیپین وجود دارد. یا حتی می توانید یکی از آن ها را در سوپرمارکت بخرید 20 یا 25 روبل هر عدد.
نحوه سرو و غذا خوردن
بر خلاف ظاهر این ginataang mais با پودینگ برنج، فرآیند سرو و خوردن آن نیازی به چیز فانتزی ندارد.
بعد از پختن اسنک در قابلمه، سریع آن را در ظرفی ریخته و سرو کنید. در حالی که می توان آن را همانطور که هست خورد، می توانید شربت شکلات یا شیر تغلیظ شده را نیز در بالای پودینگ اضافه کنید و آن را شیرین تر کنید.
برخی از افراد در قابلمه آن را شیرین نمی کنند، زیرا همه آن را به این شکل دوست ندارند. بنابراین مهمانان می توانند شیرینی پودینگ خود را در زمان سرو در ظرف خود کنترل کنند.
در هر صورت، تقریباً غیرممکن است که تقریباً در هر روز از این میان وعده دسر لذت نبرید!
ظروف مشابه
اگر به ginataang mais علاقه دارید، پس باید برخی از غذاهای مشابه آن را بررسی کنید. همه آنها به همان اندازه خوراکی های لذیذی هستند با طعمی بسیار دلپذیر برای جذب جوانه های چشایی شما.
شامپورادو
در غذاهای فیلیپینی، شامپورادو (همچنین به عنوان tsampurado شناخته می شود) یک فرنی برنج شکلاتی شیرین است که برای صبحانه و میان وعده بعد از ظهر به عنوان مریندا سرو می شود.
جیناتاانگ بیلو بیلو
جیناتاانگ بیلو بیلو با لنگکا یک غذای خوشمزه فیلیپینی است. از جک فروت رسیده، خامه نارگیل، شکر، مروارید ساگو و گلوله های برنج چسبناک (که در گویش محلی بیلو بیلو نامیده می شود) تشکیل شده است.
جیناتاانگ مایس و مونگو
Ginataang mais and monggo یکی دیگر از خوراکی های خوشمزه است که می توانید برای مریندای صبح و بعدازظهر امتحان کنید. بهتر است با یک لیوان آب میوه سرو شود.
نمی توانید تصمیم بگیرید که بعد از ginataang mais کدام یک را امتحان کنید؟ فقط بروید تمام این خوراکی های لذیذ را امتحان کنید تا روز خود را کامل کنید!
سوالات متداول
اجازه دهید قبل از اینکه بتوانید به آشپزخانه خود بروید و ژیناتانگ مایس را با پودینگ برنج بپزید، ابتدا چیزها را روشن کنم.
آماده؟ شرط ببندید که هستید
چرا باید از بلال ذرت تازه به جای کنسرو استفاده کنم؟
تصمیم گیری در مورد استفاده از بلال ذرت تازه به جای کنسرو یک موضوع راحت است.
من شخصا ترجیح می دهم از لپه ذرت تازه استفاده کنم. اما برای صرفه جویی در زمان و دردسر، کنسرو ذرت مفید است!
چگونه ginataang mais را ذخیره کنم؟
به سادگی باقیمانده های ginataang mais خود را در یک ظرف دربسته قرار دهید و آن را در یخچال خود قرار دهید.
سپس فقط روی آن آب بپاشید و آن را در فر یا قابلمه پخت قرار دهید تا دوباره گرم شود. این کار را فقط با 3 تا 5 دقیقه حرارت متوسط انجام دهید.
آیا ginataang mais با پودینگ برنج سالم است؟
مایه موجود در این غذا ویتامین C را فراهم می کند، یک آنتی اکسیدان که به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک می کند و از بیماری هایی مانند سرطان و بیماری های قلبی جلوگیری می کند. کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین (که برای سلامت چشم مفید هستند و به جلوگیری از ایجاد آب مروارید کمک می کنند) نیز در ذرت زرد به وفور یافت می شوند.
شیر نارگیل تازه نیز منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی است. منبع خوبی از ویتامین D، ویتامین B و کلسیم است.
خودتان را با این غذای شیرین ذرت پذیرایی کنید
Ginataang mais بدون شک بهترین میان وعده دسر فیلیپینی است که من امتحان کرده ام. کرمی و شیرینی آن کاملاً متعادل است که مطمئناً شما را بیشتر میل می کند.
آیا می خواهید خانواده خود را با یک غذای خوشمزه در یک گردهمایی سریع خانوادگی تحت تأثیر قرار دهید؟ اکنون این ginataang mais را امتحان کنید!
تا دفعه بعد
آیا دستور تهیه ginataang mais خود را دارید که می خواهید با من به اشتراک بگذارید؟ بگذار برخی از آنها را ببینم!
اگر دستور پخت من را دوست دارید، به آن 5 ستاره بدهید و آن را با دوستان و خانواده خود نیز به اشتراک بگذارید! مابوهای.
اگر می خواهید در مورد ginataang mais اطلاعات بیشتری کسب کنید، بررسی کنید این مقاله.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.