کریل: طبقه بندی، اکولوژی و کاربردها را کشف کنید
کریل ها بسیار کوچک هستند، اما بخش مهمی از اکوسیستم هستند. آنها همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند و انسان نیز آنها را می خورد.
کریل ها سخت پوستان کوچکی هستند که در تمام اقیانوس های جهان یافت می شوند. بیشترین جمعیت در اقیانوس جنوبی قطب جنوب یافت می شود که می تواند به 500 میلیون تن برسد. آنها همچنین بیولومنسانس هستند، به این معنی که می توانند نور تولید کنند.
در این مقاله، من همه چیز را در مورد کریل، نقش آنها در اکوسیستم و نحوه برداشت آنها به شما خواهم گفت.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیدکریل در دنیا چیست؟
کریل یک کلمه نروژی است که به معنای "کوچک ماهی" است، که به این واقعیت نسبت داده می شود که کریل سخت پوستان کوچکی هستند که در اقیانوس یافت می شوند.
انواع کریل
بیش از 80 گونه کریل وجود دارد، اما رایج ترین آنها کریل قطب جنوب (Euphausia superba) است. گونه های دیگری از کریل را می توان در نقاط مختلف جهان یافت، مانند کریل سیاه (Thysanoessa longipes) که در اقیانوس آرام و کریل بامبو (Euphausia pacifica) در آب های اطراف رود آیلند یافت می شود.
جایی که کریل پیدا می شود
کریل در تمام اقیانوس های جهان یافت می شود، اما بیشترین جمعیت در اقیانوس جنوبی در اطراف قطب جنوب یافت می شود.
نقش کریل در اکوسیستم
کریل بخش مهمی از زنجیره غذایی اقیانوس ها است و به عنوان منبع غذایی برای بسیاری از حیوانات دریایی از جمله نهنگ ها، فوک ها، پنگوئن ها و ماهی ها عمل می کند.
کریل در زبان های مختلف
کلمه "کریل" در بسیاری از زبان ها از جمله آفریقایی، عربی، بلاروسی، بلغاری، کاتالانی، چینی، چکی، دانمارکی، هلندی، گرجی، آلمانی، عبری، ایسلندی، اندونزیایی، ایتالیایی، ژاپنی، قزاقستانی، کره ای، لتونیایی، استفاده می شود. لیتوانیایی، نروژی، اکسیتان، لهستانی، پرتغالی، رومانیایی، روسی، صربی، اسلواکی، اسلوونیایی، اسپانیایی، سوئدی، تاگالوگ، ترکی، اوکراینی، ویتنامی، و ولزی. در صربی به صورت «srpskisrpskohrvatski» نوشته می شود.
حقایق غیرمعمول درباره کریل
- کریل می تواند تا 6 سانتی متر رشد کند.
- کریل ها بیولومنسانس هستند، به این معنی که می توانند نور تولید کنند.
- کریل فیدرهایی هستند که از پاهای خود برای فیلتر کردن موجودات کوچک از آب استفاده می کنند.
- کریل منبع کمیاب اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت انسان ضروری است.
- کریل ها را به دلیل فراوانی و اهمیت آنها در زنجیره غذایی گاهی اوقات "گاوهای اقیانوس" می نامند.
چه چیزی باعث رشد کریل می شود؟
کریل در آب های سرد و غنی از مواد مغذی رشد می کند. آنها در مناطقی که بالا آمدن وجود دارد، که حرکت آب سرد و غنی از مواد مغذی از اعماق اقیانوس به سطح است، بیشترین فراوانی را دارند.
نقش کریل در زندگی انسان
کریل در برخی کشورها به عنوان منبع غذایی برای انسان ها استفاده می شود، اما بیشتر به عنوان منبع غذایی برای حیوانات استفاده می شود. روغن کریل به دلیل غلظت بالای اسیدهای چرب امگا 3 به عنوان مکمل غذایی نیز استفاده می شود.
در یک نام چیست؟ طبقه بندی کریل
کریل، سخت پوستان کوچکی که در اقیانوس‌های سراسر جهان وجود دارند، با نام‌های مختلفی شناخته می‌شوند. به عنوان مثال در ژاپن به آنها اوکیامی می گویند، در حالی که در روسیه به آنها کریل می گویند. اما صرف نظر از آنچه که آنها نامیده می شوند، کریل منبع غذایی مهمی برای بسیاری از حیوانات از جمله ماهی، نهنگ و پنگوئن است. در واقع، تخمین زده می شود که بزرگترین گونه کریل، Euphausia superba، می تواند تا 500 میلیون تن تنها در اقیانوس جنوبی وجود داشته باشد.
طبقه بندی
کریل ها متعلق به راسته Euphausiacea هستند که شامل تعدادی خانواده و جنس مختلف است. دو جنس اصلی کریل Euphausia و Thysanoessa هستند که Euphausia بزرگترین و رایج ترین آنهاست. در این جنس‌ها، تعدادی از گونه‌های مختلف، از جمله Euphausia superba، که گونه‌ای است که بیشتر با عملیات ماهیگیری کریل مرتبط است، وجود دارد.
خصوصیات فیزیکی
کریل ها سخت پوستان کوچکی هستند که معمولاً بین 1 تا 6 سانتی متر طول دارند. آنها بدنی بلند و باریک با اسکلت بیرونی قفسه سینه و تعدادی پا متصل به قفسه سینه دارند. کریل ها قادرند خوراک ذرات کوچک غذا از جمله فیتوپلانکتون و سایر حیوانات کوچک را فیلتر کنند و به خاطر چشم های ترکیبی بسیار توسعه یافته خود شناخته شده اند.
پراکندگی و زیستگاه
کریل در اقیانوس های سراسر جهان وجود دارد و بیشترین جمعیت آن در اقیانوس جنوبی در اطراف قطب جنوب یافت می شود. آنها همچنین در اقیانوس آرام و اطلس و همچنین در آب های اطراف ژاپن و سایر مناطق یافت می شوند. کریل ها می توانند تا عمق 1,000 متری زندگی کنند، اگرچه بیشتر در لایه های بالایی اقیانوس یافت می شوند.
برداشت و حفاظت
سال‌هاست که کریل برای غذا و اهداف دیگر برداشت می‌شود، اتحاد جماهیر شوروی و روسیه بزرگترین کشورهای ماهیگیری کریل در جهان هستند. امروزه کریل برای اهداف مختلف از جمله به عنوان منبع غذایی برای انسان و حیوانات و همچنین برای تولید روغن کریل که یک مکمل غذایی محبوب است، برداشت می شود. با این حال، نگرانی‌هایی در مورد تأثیر برداشت کریل بر محیط‌زیست وجود دارد و تعدادی عملیات حفاظتی و آزمایشی برای تقویت شیوه‌های برداشت کریل پایدار آغاز شده‌اند.
اکولوژی کریل: بازیکنان کوچک اما توانا در زنجیره غذایی اقیانوس
کریل ها در توانایی خود برای تبدیل مقادیر زیادی کربن از فیتوپلانکتون به شکلی که می تواند توسط حیوانات دیگر مصرف شود، منحصر به فرد هستند. آنها این کار را با مصرف فعال فیتوپلانکتون و سایر ذرات کوچک انجام می دهند و آنها را از طریق ساختارهای ریز مو مانند خود به نام setae فیلتر می کنند. این فرآیند به «پمپ بیولوژیکی» معروف است و نقش کلیدی در چرخه کربن اقیانوس دارد. کریل همچنین به طور فعال کربن آلی محلول را از سطح به آب های عمیق تر منتقل می کند، جایی که می تواند توسط موجودات دیگر مصرف شود.
ویژگی های فیزیکی و توزیع کریل
کریل‌ها معمولاً در گروه‌های بزرگ یا دسته‌هایی یافت می‌شوند که می‌توانند شامل میلیون‌ها نفر باشند. آنها از نظر فیزیکی برای زنده ماندن در محیط خشن قطب جنوب، با مجموعه ای از ویژگی های منحصر به فرد که به آنها اجازه می دهد در آب های سرد و تاریک رشد کنند، سازگار هستند. این ویژگی‌ها شامل چشم‌های مرکب بزرگی است که می‌تواند اشیاء سفید و تیره را تشخیص دهد و یک سیستم گردش خون که به آنها اجازه می‌دهد تا عناصر خاصی را از آب فیلتر کنند. کریل همچنین بسته به در دسترس بودن غذا و شرایط محیطی مناسب قادر به مهاجرت عمودی از طریق ستون آب است.
گونه های مختلف کریل و مورفولوژی آنها
بیش از 85 گونه کریل وجود دارد که در ابر راسته Eucarida و خانواده Euphausiidae قرار می گیرند. رایج ترین گونه کریل Euphausia superba است که در اقیانوس جنوبی یافت می شود. گونه های دیگر عبارتند از Bentheuphausia amblyops، Thysanoessa inermis و Nemato-brachion boops. کریل ها مورفولوژی منحصر به فردی دارند که شامل یک بدنه تقسیم شده، دو جفت آنتن و یک دم بلند و نازک است. آنها همچنین به دلیل رنگ روشن و شفاف خود شناخته می شوند که به آنها کمک می کند تا با محیط اطراف خود ترکیب شوند.
تأثیر کریل بر شبکه غذایی اقیانوس و تحقیق در مورد مصرف کریل
کریل ها منبع غذایی مهمی برای بسیاری از حیوانات در اقیانوس ها هستند و تغییرات در جمعیت آنها می تواند تأثیر قابل توجهی بر شبکه غذایی داشته باشد. تحقیقات نشان داده است که مصرف کریل توسط حیوانات بزرگتر مانند ماهی می تواند تحت تأثیر تغییرات در دسترس بودن کریل قرار گیرد و در نتیجه کل اکوسیستم تغییر کند. با وجود اهمیت آنها، کریل ها هنوز نسبتاً کمیاب هستند و درک کمی دارند. تحقیقات بیشتری برای درک کامل نقش کریل ها در اکوسیستم اقیانوس و چگونگی محافظت بهتر از آنها مورد نیاز است.
از اقیانوس تا بشقاب: کریل در آشپزخانه
کریل به معنای واقعی کلمه ماده اصلی برخی از غذاها، به ویژه در غذاهای آسیایی است. در اینجا چند نمونه آورده شده است:
- سوپ کریل: یک سوپ محبوب در کره که با کریل خشک، سبزیجات و چاشنی درست می شود.
- کوفته میگو و کریل: یک غذای دیم سام در چین که با میگو، کریل و سایر مواد تهیه می شود.
- برنج سرخ شده کریل: یک غذای ساده و در عین حال خوش طعم که با برنج، کریل و سبزیجات درست می شود.
- خمیر باگونگ: در غذاهای فیلیپینی از کریل در خمیر خاصی استفاده می شود که به بسیاری از غذاها طعم می دهد.
کریل به عنوان خوراک گیاهان و حیوانات
کریل نه تنها در آشپزی استفاده می شود، بلکه یک منبع غذایی ضروری برای بسیاری از حیوانات و گیاهان است. در اینجا چند نمونه آورده شده است:
- نهنگ ها و نهنگ های بالین: این حیوانات برای زنده ماندن از کریل تغذیه می کنند.
- حیات اقیانوسی: بسیاری از موجودات اقیانوسی مانند پنگوئن ها، فوک ها و ماهی مرکب به کریل به عنوان منبع غذایی وابسته هستند.
- گیاهان: کریل به دلیل داشتن نیتروژن و دی اکسید کربن بالا به عنوان کود برای گیاهان نیز استفاده می شود.
آیا کریل افزودنی سالم به رژیم غذایی شماست؟
مطالعات متعدد نشان داده اند که روغن کریل می تواند تاثیر مثبتی بر سلامتی داشته باشد. برخی از تحقیقات نشان داده است:
- روغن کریل می تواند به کاهش علائم درد و التهاب از جمله درد مفاصل و درد قاعدگی کمک کند.
- روغن کریل می تواند به کاهش سطح تری گلیسیرید، که نوعی چربی است که می تواند خطر بیماری قلبی را افزایش دهد، کمک کند.
- روغن کریل می تواند به بهبود عملکرد مغز و کاهش علائم افسردگی و اضطراب کمک کند.
چگونه روغن کریل با روغن ماهی مقایسه می شود
روغن کریل و روغن ماهی هر دو منبع اسیدهای چرب امگا 3 هستند، اما تفاوت‌های کلیدی بین این دو وجود دارد. روغن کریل:
- حاوی سطوح بالاتر EPA و DHA به شکلی که به راحتی توسط بدن جذب می شود.
- حاوی فسفولیپیدهایی است که در روغن ماهی یافت نمی شوند.
- کمتر احتمال دارد عوارض جانبی منفی مانند آروغ ماهی یا مشکلات گوارشی ایجاد کند.
اهمیت انتخاب روغن کریل با کیفیت بالا
همه مکمل های روغن کریل یکسان ایجاد نمی شوند. هنگام انتخاب مکمل روغن کریل، مهم است که به دنبال موارد زیر باشید:
- غلظت بالای EPA و DHA.
- غلظت بالای فسفولیپیدها
- مکملی که از نظر خلوص و آلاینده ها آزمایش شده است.
اثرات منفی احتمالی روغن کریل
در حالی که روغن کریل به طور کلی ایمن در نظر گرفته می شود، برخی از اثرات منفی بالقوه وجود دارد که باید از آنها آگاه بود:
- روغن کریل می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد، به خصوص زمانی که همراه با داروهای رقیق کننده خون مصرف شود.
- روغن کریل می تواند باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال یا ناراحتی معده شود.
- روغن کریل می تواند در مقایسه با سایر مکمل ها گران باشد.
چگونه روغن کریل را در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟
مکمل های روغن کریل به اشکال مختلف از جمله کپسول و مایع فروخته می شوند. آنها را می توان در فروشگاه های مواد غذایی سالم و آنلاین یافت. روغن کریل را می توان در برخی از غذاهای آماده مانند بارهای انرژی زا و غذاهای راحت نیز یافت.
اگر می خواهید کریل بیشتری به رژیم غذایی خود اضافه کنید، می توانید این موارد را نیز امتحان کنید:
- خوردن بیشتر غذاهای دریایی مانند میگو یا خرچنگ.
- پیروی از یک رژیم غذایی که شامل انواع غذاهای طبیعی و کامل است.
- مصرف مکمل روغن کریل با کیفیت بالا.
کریل: حقایق جالبی که نمی دانستید
- کلمه "کریل" از کلمه نروژی "krill" به معنای "کوچک ماهی" گرفته شده است.
- در برخی از زبان ها، کریل را "Euphausiacea" می نامند، که از کلمات یونانی "eu" به معنای "خوب" و "phausis" به معنای "نور" مشتق شده است که به بدن بیولومنسنت حیوان اشاره دارد.
گونه های کریل و ترکیب
- کریل در واقع از چندین گونه، متعلق به خانواده Euphausiidae تشکیل شده است.
- بزرگترین گونه کریل Bentheuphausia amblyops نام دارد و می تواند تا 6 اینچ طول داشته باشد.
- کریل نوعی سخت پوست است و با میگو و خرچنگ نزدیک است.
اهمیت کریل در اقیانوس
- کریل یک ماده حیاتی در شبکه غذایی دریایی است، زیرا منبع اصلی غذا برای بسیاری از حیوانات از جمله نهنگ ها، فوک ها، پنگوئن ها و پرندگان است.
- با وجود اندازه کوچکش، کریل در ازدحام های بزرگ یافت می شود و در واقع می تواند یکی از فراوان ترین جمعیت های جانوری روی زمین باشد، با برخی تخمین ها اندازه جمعیت را به تریلیون ها می رساند.
- کریل همچنین برای گیاهان اقیانوس مهم است، زیرا منبع اصلی آهن مغذی است.
ویژگی های متمایز کریل
- یکی از متمایزترین ویژگی های کریل، بدنه بیولومنسانس آن است که می تواند در پاسخ به برخی رفتارها نور ساطع کند.
- کریل همچنین دارای یک دوره بارداری فقط چند روزه است که یکی از کوتاهترین حیوانات دیگر است.
- کریل را می‌توان هم در آب‌های ساحلی و هم در آب‌های عمیق یافت که آن را به یک حیوان همه کاره تبدیل می‌کند.
نقش کریل در تغییر اقلیم و زیستگاه
- کریل یک آب و هوا و زیستگاه در حال تغییر است، زیرا برای زیستگاه خود به شدت به وجود یخ دریا وابسته است.
- کریل‌ها به‌طور منظم در گروه‌های عظیم مهاجرت می‌کنند، در طول روز عمیق‌تر و در شب کم‌عمق‌تر سفر می‌کنند، که این رفتاری است که به عنوان مهاجرت عمودی دیل شناخته می‌شود.
- کریل همچنین منبع غذایی مهمی برای انسان است، زیرا همه چیزخوار است و می تواند غذاهای مختلف را بخورد.
نتیجه
کریل ها جانورانی کوچک و شبیه سخت پوستان هستند که در اقیانوس های جهان یافت می شوند. آنها بخش حیاتی اکوسیستم و منبع غذایی بسیاری از حیوانات دریایی از جمله نهنگ ها و پنگوئن ها هستند. شما نمی توانید از آنها اجتناب کنید، پس فقط خوشحال باشید که آنها آنجا هستند!
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.