کیک برنج فیلیپینی Palitaw خانگی
آیا عاشق غذاهای بومی هستید؟ فیلیپینی ها علاقه زیادی به خوردن این غذاها دارند و همیشه به ویژه در جشن ها حضور دارد.
دستور پالیتاو یکی از غذاهای فیلیپینی است که نه تنها در جشن ها بلکه به عنوان میان وعده نیز مورد علاقه قرار گرفته است.
پانگاسینان همان جایی است که پالیتاو منشاء گرفته است و از کلمه "Litaw" به معنی سطح یا شناور گرفته شده است.
این به این دلیل است که شما می دانید پالتوی پای شما پخته شده است. روی آب شناور خواهد شد
این غذای بومی کمی شبیه کیک های موکای ژاپن و کیک برنج کره جنوبی است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
نکات و طرز تهیه پالیتاو
در اصل ، Palitaw از برنج شسته شده و یا Kakaning Malagkit که در تاگالوگ به آن می گویند تهیه می شود (تقریباً همان سومانگ مالاگکیت).
پس از تشکیل آن به شکل بیضی ، سپس در آب جوش قرار می گیرد.
اما در سالهای اخیر و شاید چون زندگی بسیار سریع شده است ، آنها شروع به استفاده از آرد برنج چسبناک کردند زیرا زمان زیادی برای آسیاب کردن و خیساندن برنج چسبنده استفاده نمی کند.
این امر باعث سهولت تهیه و پخت می شود. پس از اتمام کار ، می توانید نارگیل خرد شده ، شکر سفید را اضافه کنید و در صورت تمایل می توانید دانه های کنجد را نیز به آن اضافه کنید.
همچنین می توانید آن را با سایر مواد مانند آجیل یا میوه ها پر کنید ، اگرچه پخت آن کمی سخت خواهد بود زیرا احتمال پاره شدن آن هنگام پخت وجود دارد.
بافت آن می تواند لطیف و مرطوب تا لاستیکی و جویدنی باشد. این بستگی به این دارد که شما دوست دارید دستور العمل Palitaw شما چگونه باشد.
دستور پالیتاو (خانگی)
عناصر
- 2 فنجان نارگیل تازه رنده شده
- 4 قاشق غذاخوری دانه کنجد تند (هر رنگی مناسب است اما دانه های کنجد قهوه ای معطرترین هستند و بهترین طعم مغزدار را دارند)
- 1 فنجان شکر سفید
- 3 فنجان آرد برنج چسبناک
- 2 خرج کردن نمک
دستورالعمل ها
- نارگیل رنده شده را در یک کاسه کم عمق پهن کنید.
- کنجد و شکر سرد شده را در یک کاسه کم عمق دیگر مخلوط کنید.
- در یک کاسه ، آرد برنج چسبناک و نمک را با هم مخلوط کنید. 3/4 فنجان آب بریزید. یعنی آب در دمای اتاق داغ نیست. گرم نیست. سرد نیست. آنقدر مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و یکدست پیدا کنید. خمیر نباید ترد و مرطوب باشد. ارتفاع بر بافت خمیر تأثیر می گذارد ، بنابراین ممکن است لازم باشد از آب کمتر یا بیشتر استفاده کنید.
- حدود یک قاشق غذاخوری خمیر را خرد کنید. این کار را تکرار کنید تا اندازه یکنواخت قطعات کوچک خمیر به دست آید.
- در قابلمه ای آنقدر آب بجوشانید تا به عمق حداقل شش اینچ برسد.
- یک تکه خمیر را به اندازه یک چهارم اینچ در دیسک صاف کنید و بلافاصله در آب جوش تند بریزید. کیک های برنج را سه یا چهار بار در یک زمان بپزید تا از چسبیدن آنها به یکدیگر جلوگیری شود.
- وقتی کیک برنج را می ریزید ، آن را در ته دیگ فرو می برید. به محض بالا آمدن به بالا (اگر دمای آب درست باشد کمتر از یک دقیقه طول می کشد) ، با یک قاشق شکاف دار برداشته و به یک بشقاب منتقل کنید.
- بقیه کیک های برنج را به همین ترتیب صاف کرده و بپزید.
- هر دو طرف هر کیک برنج را با نارگیل رنده شده بپوشانید.
- خدمت کنید پالتو با مخلوط دانه های شکر و کنجد در کنار. یا کیک های برنجی با روکش نارگیل را در دمای اتاق خنک کرده و در مخلوط شکر غوطه ور کنید. به عنوان میان وعده یا به عنوان دسر سرو کنید.
ویدئو
فواید سلامتی:
این غذا را می توانید به عنوان یک دسر ، میان وعده یا بخشی از منو در هنگام جشن ها سرو کنید. بیشتر اوقات ، مردم دوست دارند که این غذا را با قهوه شریک کنند ، اما شما همچنین می توانید با ساگو یا حتی نوشابه امتحان کنید.
هر کدام را که می خواهید ، مطمئناً برای شکم و زبان رضایت بخش تر خواهد بود.
بچه ها و کسانی که دندان شیرینی دارند کاملاً شیرینی این غذای بومی را دوست خواهند داشت و احتمالاً به دنبال چیزهای بیشتری خواهند بود.
این نه تنها خوشمزه است بلکه سالم نیز هست.
دارای مقدار مناسبی از سلنیوم معدنی مفید و دارای آنتی اکسیدان ها است که از بافت ها محافظت می کند و سلول های بدن شما را در برابر رادیکال های آزاد که می توانند به بدن شما آسیب برساند ، محافظت می کند.
سلنیوم برای غده تیروئید مفید است زیرا هورمون های تیروئید را تنظیم می کند که رگ های خونی را به درستی کار می کند.
همچنین دارای منگنز است که می تواند به متابولیسم بدن کمک کند.
همچنین می تواند به ساخت پروتئوگلیکان هایی که متعلق به خانواده پروتئین هایی هستند که برای داشتن استخوان و غضروف سالم نیاز دارند ، کمک کند.
گذشته از اینها ، منبع خوبی از ویتامین B5 است که به تولید انرژی کمک می کند و متابولیسم را افزایش می دهد. همچنین به سنتز هورمون ها کمک می کند که تعادل هورمونی را در بدن حفظ می کند.
وای! شما فکر نمی کنید که مزایای سلامتی این ظرافت ساده چندان مهم نیست ، درست است؟
آیا این دلیل کافی برای شروع دستور پالیتاو به عنوان بخشی مکرر از منوی خانواده شما نیست؟
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.