تمرهندی: حبوبات شیرین و تند
تمرهندی یک میوه استوایی است که بومی آفریقا است. این میوه طعمی ترش و تند دارد و اغلب در غذاهای هندی استفاده می شود. از تمر هندی برای تهیه آب تمر هندی نیز استفاده می شود که نوشیدنی محبوب بسیاری از نقاط جهان است.
تمر هندی نوعی حبوبات است و میوه آن در واقع غلاف درخت تمر هندی است. غلاف ها قهوه ای و دارای بافتی چروکیده هستند. در داخل غلاف دانه های سیاه رنگی وجود دارد که با گوشتی چسبنده و فیبری احاطه شده اند.
درخت تمر هندی می تواند تا 20 متر رشد کند و برگ های آن بلند و سبز تیره است. گلهای درخت تمر هندی کوچک و زرد رنگ هستند و به صورت خوشه ای رشد می کنند.
تمر هندی در آب و هوای گرمسیری در سراسر جهان رشد می کند. در فیلیپین به آن سمپالوک می گویند، در حالی که در کوبا به آن تاماریندو می گویند. در مکزیک، تمر هندی اغلب برای تهیه نوشیدنی به نام آگوا د تاماریندو استفاده می شود.
تمر هندی سابقه طولانی در استفاده به عنوان یک گیاه دارویی دارد. تصور می شود این میوه دارای خواص گوارشی و ضد التهابی است. تمر هندی به عنوان ملین نیز استفاده می شود.
درخت تمر هندی نیز به دلیل چوب آن که محکم و بادوام است پرورش داده می شود. از الوار درخت تمر هندی برای ساخت مبلمان و ساخت و ساز استفاده می شود.
تمر هندی میوه ای بسیار متنوع است و می توان از آن در غذاهای مختلف استفاده کرد. می توان از آن برای طعم دادن به کاری، سوپ، خورش و حتی دسر استفاده کرد. از تمر هندی می توان برای درست کردن چاتنی، سس و ماریناد نیز استفاده کرد.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیدتمر هندی چه طعمی دارد؟
تمر هندی طعمی ترش و تند دارد که شبیه لیمو است. گوشتی و آب میوه است اما شبیه حبوبات است که داخل آن نخود فرنگی است.
طرز پخت تمر هندی تازه
ابتدا آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید. سپس غلاف های تمر هندی تازه را پوست بگیرید و الیاف رشته ای را از پالپ جدا کنید. آب جوش را از روی حرارت بردارید و شکر و میوه تمر هندی را اضافه کنید. بگذارید یک ساعت و نیم بماند.
بهترین تمر هندی برای خرید
برندهای زیادی وجود ندارد که تمر هندی را به طور کلی بفروشند. شما اغلب شیرینی، خمیر یا پودر دارید. اما برای پخت و پز، بهترین مارک تمر هندی است این یکی از NY Spice House:
چگونه تمر هندی بخوریم
آیا می توانید تمر هندی خام بخورید؟
بله، می توانید تمر هندی خام بخورید. این میوه اغلب به عنوان میان وعده مصرف می شود یا در سالاد استفاده می شود و می توانید آن را مستقیماً از درخت یا زمین بخورید. غلاف از میوه محافظت می کند بنابراین نیازی به تمیز کردن آن نیست.
می توانید با خم کردن غلاف با انگشتان تا زمانی که غلاف باز شود، تمر هندی را از غلاف خارج کنید. میوه با الیاف رشته‌ای به غلاف متصل می‌شود، اما هنگامی که آنها را جدا کردید، می‌توانید میوه را جدا کنید تا بخورید. تکه های کوچک میوه را در یک زمان بخورید و دانه های وسط آن را نخورید.
تمرهندی و تماری چه تفاوتی دارند؟
تمرهندی یک میوه گرمسیری است در حالی که تاماری نوعی سس سویا است. تماری طعمی شور و تند دارد و تمر هندی شیرین و ترش است.
تفاوت تمرهندی با لیمو چیست؟
تمر هندی میوه ای استوایی است که در غلاف رشد می کند. لیمو ترش و اسیدی است در حالی که تمر هندی شیرین و ترش است. از تمر هندی در غذاهای شور و لیمو بیشتر در غذاهای شیرین یا به عنوان چاشنی استفاده می شود.
جفت های محبوب تمرهندی
تمر هندی به خوبی با فلفل قرمز، زنجبیل، سیر و پیاز جفت می شود. همچنین در غذاهای شیرین مانند آب نبات، بستنی و پودینگ استفاده می شود.
نحوه نگهداری تمرهندی
تمر هندی را می توان در دمای اتاق در یک ظرف خشک و بدون هوا نگهداری کرد. میوه به این ترتیب چند ماه دوام می آورد. همچنین می توانید تمر هندی را تا یک سال منجمد کنید.
تمرهندی در چه زمانی است؟
تمر هندی در فصل اسفند ماه است تا کنسرو همچنین می توانید تمرهندی را تا یک سال منجمد کنید.
چگونه تمر هندی را رس کنیم؟
تمر هندی روی درخت می رسد، اما می توانید با قرار دادن تمر هندی در کیسه ای همراه با یک سیب یا موز، این روند را تسریع کنید. گاز اتیلن میوه دیگر به رسیدن تمر هندی کمک می کند. همچنین می توانید تمر هندی را برای چند روز در مکانی آفتابی قرار دهید تا به رسیدن آن کمک کند.
تمرهندی سالم است؟
تصور می شود که تمر هندی فواید زیادی برای سلامتی دارد. این میوه منبع خوبی از فیبر و آنتی اکسیدان است. همچنین تصور می شود که تمر هندی دارای خواص ضد التهابی است.
برخی از مزایای سلامتی بالقوه مرتبط با مصرف تمر هندی عبارتند از:
کمک به گوارش: تمر هندی ممکن است به بهبود هضم و رفع یبوست کمک کند.
این به دلیل محتوای فیبر بالای میوه است.
کاهش وزن: تمر هندی با کاهش اشتها و افزایش احساس سیری به کاهش وزن کمک می کند. این به دلیل وجود ترکیباتی مانند اسید هیدروکسی سیتریک (HCA) در تمر هندی است.
سلامت قلب: تمر هندی ممکن است با کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید به بهبود سلامت قلب کمک کند. این به دلیل وجود ترکیباتی مانند HCA و پلی فنول ها در تمر هندی است.
دیابت: تمر هندی ممکن است به بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. این به دلیل وجود ترکیباتی مانند HCA و فیبر در تمر هندی است.
سرطان: تمر هندی ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد. این به دلیل وجود ترکیباتی مانند HCA و پلی فنول ها در تمر هندی است.
تمر هندی منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C، آهن و منیزیم است.
نتیجه
این میوه خوشمزه طعمی ترش و تند دارد که آن را به یک ماده محبوب در بسیاری از غذاها تبدیل کرده است. تمر هندی همچنین برای تهیه نوشیدنی با طراوت به نام آگوا د تاماریندو استفاده می شود. درختی که میوه از آن می آید نیز مفید است، زیرا چوب آن قوی و بادوام است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.