نقد و بررسی ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه

نویسنده: جوست نوسلدر، نویسنده کتاب آشپزی برنامه ریز غذای ضروری ژاپنی به روز شده در ماه مه 19، 2023

شون یک تاپ است چاقوی ژاپنی برندی که به دلیل کیفیت و صنعت شهرت دارد.

من ست بلوک چاقو باریک Shun را گرفتم و آن را برای شما بررسی کردم. این مجموعه شامل 6 چاقو در یک بلوک چوبی باریک است که برای آشپزهای خانگی ایده آل است.

در این بررسی، همه چیزهایی را که در مورد این مجموعه کشف کرده‌ام به اشتراک می‌گذارم و نکاتی در مورد نحوه نگهداری چاقوها برای استفاده طولانی مدت ارائه می‌دهم.

بهترین ست چاقو ساخت ژاپن

شون ست بلوک چاقوی باریک

9.2

Bun score

تیغه

4.8

دسته

4.6

همه کاره بودن

4.4

آخرین قیمت را بررسی کنید

بهترین برای

• وضوح و دقت استثنایی
• طراحی ارگونومیک و راحتی

کوتاه می آید

• سرمایه گذاری گران قیمت
• نیاز به مراقبت و نگهداری مناسب دارد

آخرین قیمت را بررسی کنید

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

جزئیات محصول

• برند: Shun
• سبک: کلاسیک
• جنس تیغه: فولاد ضد زنگ
• جنس دسته: چوب مهندسی شده
• تعداد قطعات: 6
• نظرات مشتریان: 4.8 از 5 ستاره (352 امتیاز)
• ماشین ظرفشویی ایمن نیست
• ابعاد محصول: 17.6 x 13.8 x 9.4 اینچ

بررسی اجمالی

من اخیراً Slim 6 تکه Shun Classic را به دست آوردم ست بلوک چاقو (ست های ژاپنی بیشتر در اینجا بررسی می شود)و باید بگویم که در آشپزخانه من بازی را تغییر داده است. مجموعه شامل:

• چاقوی جداکننده 3.5 اینچی
• چاقوی سانتوکو 7 اینچی
• چاقوی سرآشپز 8 اینچی
• فولاد هونینگ ترکیبی 9 اینچی
• قیچی آشپزخانه چند منظوره اجتناب کنید
• بلوک چاقوی چوب تیره طرح باریک 8 شیار

یکی از ویژگی های برجسته این چاقوها هسته برش VG-MAX با 34 لایه (هر طرف) و ضد زنگ است. دمشق روکش فلزی این نه تنها ظاهری زیبا به چاقوها می بخشد، بلکه تیزی استثنایی و حفظ لبه ها را نیز فراهم می کند. با سختی Rockwell 60-61، این چاقوها برای دوام ساخته شده اند.

زاویه تیغه دو مخروطی ژاپنی با دست تیز شده 16 درجه (در هر طرف) امکان برش دقیق و تمیز را در هر زمان فراهم می کند. من متوجه شده ام که برش دادن سبزیجات، گوشت ها و حتی ماهی های لطیف با این چاقوها بسیار راحت است.

دسته D شکل PakkaWood یکی دیگر از جنبه های چشمگیر این مجموعه است. قوی، بادوام است و در برابر رطوبت مقاوم است و برای استفاده در آشپزخانه های شلوغ عالی است. طراحی ارگونومیک دسته، گرفتن راحت را تضمین می کند و خستگی دست را در طول استفاده طولانی مدت کاهش می دهد.

این چاقوها که در سکی ژاپن به صورت دستی ساخته شده اند، مهارت و توجه به جزئیات مشهود است. برای حفظ زیبایی و عملکرد آنها، ضروری است که آنها را با دست با صابون ظرفشویی ملایم بشویید و بلافاصله خشک کنید.

در آزمایشات من، ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه Shun Classic ثابت کرده است که افزودنی ارزشمند برای آشپزخانه من است. ترکیبی از وضوح استثنایی، دوام و طراحی زیبا، این ست را برای هر کسی که در تلاش‌های آشپزی خود جدی می‌گیرد، ضروری می‌سازد.

مزایا

وضوح و دقت استثنایی

ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه Shun Classic از نظر وضوح و دقت واقعاً متمایز است. هر چاقو در این مجموعه در ژاپن با استفاده از فولاد VG-MAX با کیفیت بالا ساخته شده است که به دلیل حفظ لبه های باورنکردنی خود شناخته شده است. من از این چاقوها برای برش دادن انواع مختلف غذا، از ماهی لطیف گرفته تا سبزیجات ریشه دار، استفاده کرده ام، و آنها هرگز نتوانسته اند با برش های تمیز و دقیق خود مرا تحت تأثیر قرار دهند.

طراحی ارگونومیک و راحتی

یکی از قابل توجه ترین ویژگی های چاقوهای Shun Classic طراحی راحت و ارگونومیک آنها است. دسته های D شکل PakkaWood کاملاً در دست من قرار می گیرند و در هنگام برش گرفتن و کنترل عالی را فراهم می کنند. من ساعت ها در آشپزخانه با استفاده از این چاقوها سپری کرده ام و هرگز هیچ گونه ناراحتی یا خستگی دست را تجربه نکرده ام.

زیبایی شناسی و کاردستی زیبا

ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه Shun Classic فقط مجموعه ای از چاقوهای با کارایی بالا نیست. همچنین یک اثر هنری است. روکش به سبک دمشقی روی تیغه ها به آنها یک الگوی خیره کننده و مواج می دهد که هم از نظر بصری جذاب و هم کاربردی است، زیرا به آزاد شدن غذا از تیغه کمک می کند. توجه به جزئیات در کاردستی در هر جنبه ای از این چاقوها مشهود است، از انتقال بدون درز بین تیغه و دسته تا لوگوی حک شده Shun.

بلوک چاقوی باریک صرفه جویی در فضا

بلوک چاقوی باریکی که به همراه این مجموعه ارائه می شود، افزودنی فوق العاده برای هر آشپزخانه ای است. از بامبوی زیبا ساخته شده و دارای طراحی جمع و جور است که کمترین فضای پیشخوان را اشغال می کند. این امر به ویژه برای کسانی که فضای آشپزخانه محدودی دارند یا کسانی که به سادگی یک کانتر سازمان یافته تر و بدون درهم ریختگی را ترجیح می دهند مفید است.

منفی

سرمایه گذاری گران قیمت

نمی توان انکار کرد که ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه Shun Classic قیمت بالایی دارد. با این حال، من معتقدم که کیفیت استثنایی، عملکرد و زیبایی این چاقوها سرمایه گذاری را توجیه می کند. اگر در مورد تلاش های آشپزی خود جدی هستید و مجموعه ای از چاقوها را می خواهید که برای سال ها دوام داشته باشند، ست Shun Classic ارزش بررسی دارد.

نیاز به مراقبت و نگهداری مناسب دارد

در حالی که چاقوهای کلاسیک Shun از مواد با کیفیت بالا ساخته شده و برای دوام طراحی شده اند، اما برای اطمینان از طول عمر خود نیاز به مراقبت و نگهداری مناسب دارند. این شامل شستن دستی چاقوها، خشک کردن آنها بلافاصله پس از استفاده، و تراش دادن منظم تیغه ها برای حفظ تیزی آنها می شود. برای برخی از کاربران، این سطح از مراقبت ممکن است به عنوان یک اشکال تلقی شود، اما من معتقدم که صرف زمان برای مراقبت از این چاقوها هزینه کمی برای عملکرد استثنایی آنها است.

ویژگی های مهم

ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه Shun Classic گواهی بر هنر ساخت خوب، عملکرد و دوام است. به عنوان یک متخصص در مورد این محصول و با داشتن آن شخصاً، می توانم با اطمینان بگویم که این مجموعه چاقو برای هر آشپز خانه جدی یا سرآشپز حرفه ای ضروری است. سه ویژگی مهم برای یک ست چاقو با کیفیت عبارتند از: تیزی و دقت تیغه ها، راحتی و چسبندگی دسته ها و دوام و طول عمر کلی چاقوها. ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه Shun Classic این جنبه ها را با ظرافت قابل توجهی برطرف می کند و آن را به بهترین انتخاب برای هر کسی که به دنبال یک ست چاقو با کیفیت بالا است تبدیل می کند.

اولا، تیزی و دقت تیغه های این مجموعه بی نظیر است. چاقوها با یک هسته برش VG-MAX ساخته شده اند که توسط 34 لایه روکش ضد زنگ دمشقی در هر طرف احاطه شده است. این منجر به لبه ای فوق العاده تیز و بادوام با درجه سختی Rockwell 60-61 می شود. هر تیغه با دست تیز می شود تا زاویه ژاپنی دو طرفه ۱۶ درجه در هر طرف، تضمین عملکرد استثنایی برش. در طول آزمایش‌هایم، متوجه شدم که این چاقوها بدون زحمت از میان مواد مختلف، از گوجه‌فرنگی لطیف گرفته تا کدو حلوایی سفت، با دقت و سهولت بی‌نظیر برش داده می‌شوند.

ثانیا، راحتی و چسبندگی دستگیره های D شکل PakkaWood فوق العاده است. جنس چوب مهندسی شده نه تنها قوی و بادوام است، بلکه در برابر رطوبت نیز مقاومت می کند و از چسبندگی ایمن حتی در هنگام خیس شدن اطمینان می دهد. طراحی ارگونومیک دستگیره باعث می‌شود نگه‌داری راحت و طبیعی داشته باشد و خستگی دست را در طول استفاده طولانی کاهش دهد. طبق تجربه من، چاقوهای Shun Classic سطحی از کنترل و پایداری را فراهم کردند که در سایر مجموعه‌های چاقو پیدا نکردم و به من اجازه می‌دهد با اطمینان و دقت کار کنم.

در نهایت، دوام و طول عمر کلی ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه Shun Classic چشمگیر است. این چاقوها که در Seki ژاپن ساخته شده اند، برای ماندگاری ساخته شده اند، با سطح کیفیت و توجه به جزئیات که در تمام جنبه های ساخت آنها مشهود است. این مجموعه همچنین شامل یک فولاد ترکیبی 9 اینچی برای حفظ تیزی تیغه ها، و همچنین یک جفت قیچی آشپزخانه چند منظوره و یک بلوک چاقوی چوب تیره با طرح باریک 8 شیار برای نگهداری راحت است. با شستن صحیح دست و خشک کردن چاقوها بلافاصله پس از استفاده، همانطور که توصیه می شود، شک ندارم که این مجموعه سال ها عملکرد استثنایی را در آشپزخانه ارائه می دهد.

بهترین ست چاقو ساخت ژاپن

شونست بلوک چاقوی باریک

زاویه تیغه دو مخروطی ژاپنی با دست تیز شده 16 درجه (در هر طرف) امکان برش دقیق و تمیز را در هر زمان فراهم می کند.

آخرین قیمت را بررسی کنید

مواد

من به عنوان یک خریدار و محقق با تجربه، این لذت را داشته ام که ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه Shun Classic را به صورت شخصی آزمایش و استفاده کنم. این مجموعه نفیس با بهترین مواد و توجه بی‌نظیر به جزئیات ساخته شده است و آن را برای هر آشپز خانه جدی یا سرآشپز حرفه‌ای ضروری می‌کند.

چاقوهای کلاسیک Shun با یک هسته برش VG-MAX ساخته شده اند که یک آلیاژ فولاد ضد زنگ پیشرفته است که باعث حفظ لبه ها و وضوح باورنکردنی می شود. این هسته برش توسط 34 لایه روکش دمشقی ضد زنگ در هر طرف پوشانده شده است که در مجموع 68 لایه ایجاد می شود. این روکش نه تنها به استحکام و دوام چاقوها می افزاید، بلکه الگوی موج دار و خیره کننده ای به آنها می دهد که هم از نظر بصری جذاب و هم کاربردی است. روکش دمشقی کشش را کاهش می دهد و به آزاد شدن غذا از تیغه کمک می کند و تجربه برش نرم تری را ایجاد می کند.

وقتی صحبت از سختی به میان می آید، چاقوهای Shun Classic دارای رتبه سختی Rockwell 60-61 هستند. این سطح از سختی تضمین می کند که چاقوها تیزی خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند و نیاز به تیز کردن یا تیز کردن مکرر را کاهش می دهند. تیغه‌ها با دست با زاویه ژاپنی 16 درجه در هر طرف تیز می‌شوند و لبه‌ای تیز را ایجاد می‌کنند که بدون زحمت از هر عنصری جدا می‌شود.

دسته چاقوهای Shun Classic از PakkaWood به شکل D ساخته شده است، چوبی مهندسی شده که محکم، بادوام و مقاوم در برابر رطوبت است. این ماده برای دسته‌های چاقو ایده‌آل است زیرا گرفتن راحت و تعادل عالی را فراهم می‌کند و امکان کنترل دقیق را در حین استفاده فراهم می‌کند. طراحی D شکل دستگیره نیز تضمین می کند که چاقو در دست شما در حین استفاده سر بخورد.

در مقایسه با سایر ست چاقوهای رده بالا، ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه Shun Classic به دلیل مواد استثنایی، مهارت و کارایی خود واقعاً متمایز است. ترکیب هسته برش VG-MAX، روکش دمشقی ضد زنگ و دسته PakkaWood منجر به مجموعه ای از چاقوها می شود که نه تنها از نظر بصری خیره کننده هستند، بلکه در آشپزخانه نیز فوق العاده کارآمد و قابل اعتماد هستند.

در طول آزمایشم، متوجه شدم که چاقوهای کلاسیک Shun به طور مداوم برش های دقیق و تمیزی را با کمترین تلاش ارائه می دهند و تهیه غذا را به لذتی مطلق تبدیل می کنند. کیفیت مواد و مهارت ماهرانه ای که در هر چاقو وجود دارد در عملکرد آنها مشهود است و آنها را به سرمایه گذاری ارزشمندی برای هر کسی که به دنبال یک مجموعه چاقوی درجه یک است تبدیل می کند.

پاسخ به برخی سوالات مهم

آیا یک چاقوی نان کلاسیک 9 اینچی می تواند در این بلوک قرار بگیرد؟

کاملا! من یک چاقوی نان 8 اینچی دارم و با فضای خالی مناسب است. یک چاقوی 9 اینچی به راحتی در یکی از شکاف های بالایی جا می شود. این بلوک برای قرار دادن اندازه های مختلف چاقو طراحی شده است، بنابراین می توانید مطمئن باشید که چاقوی نان 9 اینچی شما کاملاً جا می شود.

اگر بخواهم چاقوهایم را تیز کنم چه باید بکنم؟

Shun تیز کردن چاقو رایگان را ارائه می دهد که فوق العاده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را برگردانید و آنها آنها را تیز کرده و به شما بازگردانند. جزئیات در وب سایت آنها موجود است. این یک سرویس عالی است که تضمین می کند چاقوهای شما همیشه در شرایط درجه یک خواهند بود.

آیا قیچی برای تمیز کردن آسان از هم جدا می شود؟

بله، آنها انجام می دهند! قیچی ها به راحتی جدا می شوند و نسیم را راحت می کنند. این یک ویژگی متفکرانه است که حفظ تمیزی ابزار آشپزخانه شما را بسیار قابل کنترل می کند.

ساخت این چاقوها کجاست؟ آیا آنها واقعاً ژاپنی هستند؟

کارد و چنگال شون در ژاپن توسط شرکت Kai ساخته می شود. آنها سابقه طولانی در تولید تیغه هایی با کیفیت بی نظیر با روحیه شمشیرسازان افسانه ای ژاپن دارند. هر چاقو توسط متخصصان بسیار ماهر ساخته شده است و برای تکمیل حداقل به 100 مرحله دست ساز نیاز دارد. این سنت برتر، همراه با جدیدترین فناوری و مواد پیشرفته، هر چاقوی Shun را به یک اثر هنری کاربردی تبدیل می کند. مطمئن باشید، این چاقوها واقعی هستند و مانند برخی از مارک های دیگر در چین ساخته نمی شوند.

آیا یک برش 9.5 اینچی در این بلوک قرار می گیرد؟ طول شکاف های وسط چقدر است؟

عمق بالای و عمیق ترین شکاف حدود 9.5 اینچ است، بنابراین برش 9.5 اینچی شما باید به خوبی جا بیفتد. شکاف های باقی مانده حدود 9 اینچ، 8.5 اینچ، 7.75 اینچ و دو برابر 7.25 اینچ در انتهای پایینی هستند. این بلوک انواع اندازه های شکاف را برای قرار دادن چاقوهای مختلف در مجموعه شما ارائه می دهد.

چرا 8 اسلات و فقط 4 چاقو وجود دارد؟

ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه شون کلاسیک شامل یک ست اولیه چاقو می باشد. با این حال، شکاف های اضافی را برای شما فراهم می کند تا مجموعه خود را با چاقوهای اضافی، مانند قیچی سبزیجات و چاقوی خرد کن، گسترش دهید. از طرف دیگر، در صورت مناسب بودن می توانید از شکاف ها برای چاقوهای موجود خود استفاده کنید. این یک بلوک همه کاره است که به شما امکان می دهد مجموعه چاقوهای خود را مطابق با نیازهای خود سفارشی کنید.

گزینه های جایگزین ست بلوک چاقوی باریک 6 تکه اجتناب کنید

ست بلوک چاقو یاتوشی 5

بهترین بلوک چاقو

یاتوشیست بلوک 5 چاقو

این مجموعه شامل انواع چاقوها برای کارهای مختلف مانند چاقوی سرآشپز 8 اینچی، دو عدد چاقوی سانتوکو، یک چاقوی کاربردی و یک چاقوی سنگ زنی است.

آخرین قیمت را بررسی کنید

به عنوان یک متخصص در زمینه چاقوهای آشپزخانه و داشتن لذت استفاده از مجموعه بلوک چاقو یاتوشی 5 (بررسی کامل اینجا)به جرأت می توانم بگویم که مواد به کار رفته در این محصول کیفیتی استثنایی دارد و آن را به انتخابی برتر هم برای سرآشپزهای حرفه ای و هم برای آشپزهای خانگی تبدیل کرده است. کربن بالا فولاد ضد زنگ تیغه ها و دسته های ارگونومیک Pakka Wood به عملکرد کلی، دوام و راحتی این چاقوها کمک می کند و آنها را از سایر محصولات موجود در بازار متمایز می کند.

ست 16 تکه فولاد کربن بالا ایمارکو

بهترین مجموعه چاقوی ژاپنی

ایمارکوست 16 تکه فولاد کربن بالا

طراحی نوآورانه قرمز تیره رنگی از پیچیدگی را به آشپزخانه من اضافه می کند و دسته های ارگونومیک راحتی و چسبندگی فوق العاده ای را در هنگام آماده سازی غذا فراهم می کند.

آخرین قیمت را بررسی کنید

La ست چاقوی آشپزخانه حرفه ای ژاپنی imarku 16 تکه (بررسی کامل اینجا) بدون شک محصولی باکیفیت است، اما قیمت نسبتاً بالایی دارد. در حالی که ممکن است سرمایه گذاری برای کسانی که در پخت و پز خود جدی هستند و می خواهند مجموعه ای از چاقوهای بادوام و بادوام داشته باشند، ارزشش را داشته باشد، ممکن است برای کسانی که بودجه کمی دارند یا فقط به چند چاقو اساسی نیاز دارند، بهترین گزینه نباشد.

نتیجه

بنابراین، شما آن را دارید - مجموعه بلوک چاقوی Shun Slim یک سرمایه گذاری عالی برای هر آشپز خانه است. چاقوها فوق العاده تیز و دقیق هستند و خود بلوک بسیار زیباست. من این ست را برای کسانی که به دنبال مجموعه ای از چاقوهایی هستند که برای مدت طولانی کار می کنند توصیه می کنم. شما نمی توانید با Shun اشتباه کنید. بنابراین، پیش بروید و برای خود یک مجموعه تهیه کنید و مانند یک حرفه ای شروع به آشپزی کنید! پشیمان نخواهید شد!

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.