دستور تهیه سالاد رشته فرنگی سوبا | سریع (20 دقیقه) ، ساده و پر از طعم های خوشمزه
سالاد رشته فرنگی soba یکی از بهترین سالادهای رشته فرنگی ژاپن است. مواد اولیه آن ساده است ، تهیه آن آسان است ، در عین حال بسیار طراوت و طعم دارد.
حتی تنبل ترین آشپزها از کنار هم قرار دادن این غذای نودل لذت خواهند برد.
سالاد رشته فرنگی سوبا با رشته فرنگی گندم سیاه با طعم خاکی و سس سویا تهیه می شود ، که بهتر است سرد یا در دمای اتاق میل شود.
این یک سالاد گیاهی مناسب برای گیاهخواری است که روی آن پیاز بهاره ، گشنیز و دانه کنجد قرار دارد.
اما آنچه سالاد سوبا را واقعا همه کاره می کند این است که می توانید دستور العمل اصلی را تغییر دهید و سبزیجات و گوشت های دلخواه خود را اضافه کنید تا یک وعده غذایی کامل شود.
رستوران های آسیایی معمولاً سالاد نودل سوبا را به عنوان غذای جانبی سرو می کنند.
امروز ، من یک دستور العمل اساسی بدون گوشت برای سالاد رشته فرنگی سوبا به اشتراک می گذارم که می توانید در کمتر از نیم ساعت آن را درست کنید و از گرم یا سرد با مواد دلخواه خود لذت ببرید.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
سالاد رشته فرنگی soba چیست؟
این سالاد بسیار ساده است - این یکی از آن غذاهایی است که یک غذای جانبی خوب است ، اما می توانید آن را به عنوان یک سالاد سرد سالم در روزهای گرم تابستان نیز بخورید.
طرز تهیه آن بسیار ساده است زیرا تنها کاری که باید انجام دهید این است که رشته فرنگی سوبا بپزید ، سبزیجات را خرد کنید ، سس را اضافه کنید و در کمتر از 20 دقیقه کار را تمام کنید.
رشته فرنگی Soba از گندم سیاه تهیه شده اند ، بنابراین این طعم غنی از مغزدار و خاکی را دارند.
آنها بافت لطیف و رنگ قهوه ای روشن دارند. آنها نازک تر از udon اما ضخیم تر از اسپاگتی هستند.
رشته فرنگی سوبا عالی است زیرا شکل و بافت خود را حفظ می کند. این باعث می شود آنها یک پایه عالی برای مواد سبک مانند سبزیجات ترد و سس زیاد باشند.
این پانسمان طعم خوش مزه و شیرینی می بخشد زیرا از سس سویا شور و آب مرکبات تهیه شده است. می توانید مقداری سالاد را برای ناهار فردا ذخیره کنید زیرا این نوع سالاد بهترین طعم سرد را دارد.
به عنوان یک غذای جانبی ، این سالاد در کنار آن یک گزینه عالی است ماهی قزل آلا teriyaki، غذاهای مرغ برشته یا غذاهای دریایی.
می توانید سالاد را گرم ، در دمای اتاق یا سرد سرو کنید. بستگی به ترجیح شخصی شما دارد
برای سرو ، سالاد را جمع کنید ، آن را در کاسه های کوچک بریزید ، تزئین کنید و با چوب چوب (یا چنگال) بخورید.
دستور تهیه سالاد نودل سوبا
عناصر
- 7 oz رشته فرنگی Soba گندم سیاه خالص بهترین است
- 1 فنجان هویج تکه تکه شده
- 2 پیاز سبز یا پیازچه
- 1 فنجان لوبیا ادمام پوست کنده و پخته شده است
- 1 فنجان فلفل دلمه ای قرمز یا سبز قطعه قطعه شده
- ½ فنجان کلم قرمز تکه تکه شده
- 1 یک عدد گشنیز (گشنیز)
- 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد
برای پانسمان:
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب برنج
- ¼ فنجان آب پرتقال
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- ½ قاشق چایخوری قند
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 1 میخک سیر مالت
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
دستورالعمل ها
- یک قابلمه بزرگ بردارید ، آن را با آب پر کنید و بگذارید بجوشد. رشته فرنگی سوبا را اضافه کنید و 4 دقیقه (یا طبق دستورالعمل بسته) بپزید.
- یک حمام یخ آماده کنید و سپس رشته فرنگی را تخلیه کرده و در آب یخ زده قرار دهید. این روند پخت نودل را متوقف می کند.
- بعد از چند دقیقه آنها را آبکش کرده و بگذارید خشک شوند.
- همه سبزیجات را خرد کرده و برش دهید.
- در یک کاسه بزرگ ، سبزیجات را با رشته فرنگی ترکیب کنید.
- اکنون زمان ساخت پانسمان فرا رسیده است. در یک کاسه متوسط ، سس سویا ، سرکه شراب برنج ، آب پرتقال ، آب لیمو ، شکر ، عسل و سیر را مخلوط کنید.
- آنها را با هم مخلوط کرده و به آرامی روغن زیتون و کنجد را اضافه کرده و مرتباً هم بزنید.
- سس را روی رشته فرنگی سوبا بریزید و با گشنیز و دانه کنجد تزئین کنید.
- مواد را با هم مخلوط کرده و آماده سرو سالاد باشید.
سالاد رشته فرنگی سوبا: اطلاعات تغذیه ای
هر وعده تقریباً شامل:
- کالری 550
- 25 گرم چربی
- 15 گرم پروتئین
- 75 گرم کربوهیدرات
سالاد سرشار از ویتامین A ، ویتامین C ، آهن و کلسیم است.
این یک سالاد کم کربوهیدرات است ، مناسب کسانی که رژیم دارند یا برنامه کاهش وزن دارند.
رشته فرنگی soba خالص فاقد گلوتن است و سرشار از فیبر و منگنز است. گندم سیاه بسیار سالم تر از ماکارونی دانه ای است ، بنابراین برای مثال رشته فرنگی سوبا از اسپاگتی برای شما بهتر است.
نودل سوبا به طور کلی مغذی تر از انواع دیگر رشته فرنگی است و بسیار مغذی تر از برنج.
هنگام انتخاب رشته فرنگی سوبا برای این غذا ، سوبا جواری با کیفیت بالا را انتخاب کنید که فقط از گندم سیاه تهیه شده و گندم اضافی ندارد.
گونه ارزان تری از سویا هاچی واری نامیده می شود اما فقط 80 درصد گندم سیاه تهیه می شود و 20 درصد بقیه گندم است.
به گفته متخصصان تغذیه، رشته فرنگی soba در تنظیم فشار خون ، مبارزه با التهاب و داشتن اسیدهای آمینه مفید مفید است.
نکاتی در مورد پخت نودل سوبا
وقتی غذاهای نودل سوبا می پزید ، اشتباهات خاصی وجود دارد که می خواهید از آنها اجتناب کنید.
ابتدا مطمئن شوید که نودل را طبق دستورالعمل بسته بپزید. رشته فرنگی خشک کمی کندتر (4-5 دقیقه) نسبت به رشته فرنگی منجمد soba پخته می شود.
در مرحله بعد ، مطمئن شوید که نودل ها را همیشه بعد از پخت تخلیه می کنید ، زیر آب سرد می ریزید یا در حمام یخ قرار می دهید. این نشاسته را از بین می برد و بافت نرم و جویدنی به آنها می دهد.
سپس ، اطمینان حاصل کنید که سالاد را فقط زمانی که می خواهید سرو کنید جمع کنید. اگر پانسمان را اضافه کرده و به مدت طولانی روی میز نگه دارید ، رشته فرنگی می تواند خیس شود. حتی سبزیجات می توانند شروع به پژمردگی کنند و کمتر ترد می شوند.
به خاطر داشته باشید که رشته فرنگی سوبا قسمت اعظم پانسمان را جذب می کند ، بنابراین سریع شل و خیس می شود.
سالاد رشته فرنگی soba را بیش از سه روز در یخچال و بیش از دو هفته در فریزر نگهداری نکنید.
انواع دستور العمل سالاد نودل سوبا
نکته فوق العاده در مورد سالاد نودل soba این است که آن را اساسی (به معنای خوب) می کند. این یک نوع بوم خالی است و می توانید هر چیزی را که دوست دارید اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
این دستور گیاه خوار است ، اما برای اینکه گیاه خوار باشد ، عسل را کنار بگذارید. می توانید آن را با یک شربت افرا یا دو برابر شکر جایگزین کنید.
افزودنی مورد علاقه من به این سالاد منبع خوبی از پروتئین مانند مرغ است. افزودن گوشت و غذاهای دریایی غذا را خوش طعم تر می کند و شکم را پر می کند ، بنابراین احساس می کنید یک وعده غذایی کامل می خورید.
از یک سالاد کنار به یک ناهار یا شام عالی تبدیل می شود.
گوشت و جایگزین های گوشت:
- جوجه
- گوشت گاو
- گوشت خوک
- توفو
- میگو
- کلم
- ماهی آزاد
- ماهی کاد
گوشت گاو زنجبیل علاوه بر نوارهای ماهی قزل آلا با لعاب miso یک افزودنی عالی است. اما مرغ کبابی نیز خوشمزه است و به چاشنی زیادی احتیاج ندارد.
در اینجا چند گزینه برای پوشش سبزیجات وجود دارد که باید در نظر بگیرید:
- هویج
- خیارها
- جعفری گشنیز
- بطور
- کلم سفید
- کلم قرمز
- فلفل
- پیاز سبز
- نخود فرنگی قندی
- زنجبیل
- ترشی سبزیجات
- تربچه
مواد لازم برای سس/سس:
- ابلیمو
- سس تند سریاچا
- تکه های فلفل چیلی
- فلفل سیاه
- آب پرتقال
- آب لیمو
- سیر
- زنجبیل
- روغن دانه انگور
- روغن زیتون
- سس سویا
- قند
- عسل
- تمبرهندی
- سرکه برنج
- ارده
منشاء رشته فرنگی soba
تاریخچه رشته فرنگی soba به حدود 4 قرن پیش برمی گردد. رشته فرنگی گندم سیاه در دوران ادو (1603-1868) مورد علاقه آشپزی قرار گرفت.
در ماه های گرم تابستان ، مردم غذاهای سبک و طراوت می خواستند. بنابراین ، آنها معتقد بودند سرو نودل در دمای اتاق یا سرما برای معده آسان است.
در ابتدا ، سالاد ساده بود ، فقط با رشته فرنگی ، و مقداری سس سویا و پیاز بهاره. اما ، با شروع تنوع در رژیم غذایی ، سوبا دچار تغییرات زیادی شد.
مردم تصمیم گرفتند انواع سبزیجات و در برخی موارد گوشت را به آن اضافه کنند تا به عنوان یک غذا ترد تر ، خوشمزه تر و مغذی تر شود.
رشته فرنگی سوبا یک غذای محبوب برای جشن های سال نو در سراسر ژاپن است. طبق باورهای سنتی ، خوردن رشته فرنگی در سال جدید شانس می آورد و نشان دهنده طول عمر است.
همچنین بخوانید: داشی از کجا سرچشمه گرفته است؟ داستان در ژاپن باستان
نتیجه
اگر روز آشپزی تنبلی دارید ، از امتحان این سالاد نودل سوبا سرد دریغ نکنید. سریع ، ساده و پر از طعم های خوشمزه است.
پس از تهیه پانسمان ، می توانید سبزیجات را جایگزین هر چیزی که در یخچال دارید کنید.
به نظر من ، این رشته فرنگی ، با طعم و مزه طعم متمایز خود ، کام را خوشحال می کند.
سس و سبزیجات طعم بیشتری می بخشد ، اما وقتی همه چیز با هم مخلوط شود ، یک غذای سبک عالی است.
دنبال دسر بعدی هستید؟ برو برای موچی ، یک غذای روح خوشمزه و یک دسر آرامش بخش!
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.