Sopas فیلیپینی: راهنمای نهایی برای پخت و پز، سرو کردن و ذخیره سازی
کلمه Sopas یک کلمه اسپانیایی است که به معنای واقعی کلمه سوپ است.
سوپاس نوعی سوپ فیلیپینی است که معمولا به عنوان غذای اصلی سرو می شود. ساخته شده است با جوجه، سبزیجات و رشته فرنگی یا پاستا. فقط آن را به عنوان یک سوپ ماکارونی مرغ با آب گوشت خامه ای در نظر بگیرید!
ماکارونی یک بافت خوب و غنی به سوپ اضافه می کند، در حالی که مرغ طعمی دلچسب و دلچسب را ارائه می دهد. در حالی که سایر سوپ‌های مرغ ماکارونی آبگوشت شفافی دارند، سوپا با آب مرغ و شیر تبخیر شده درست می‌شود، بنابراین غنی و خامه‌ای می‌شود.
این سوپ معمولاً با پیاز سبز تزئین می شود که رنگ و طعم خوبی به آن اضافه می کند.
این غذا معمولاً در هنگام صبحانه سرو می شود، اما می توان آن را به عنوان میان وعده یا وعده اصلی نیز میل کرد.
دستور تهیه سوپا مرغ نوعی غذای راحت است زیرا برای کسانی که احساس خوبی ندارند عالی است. حتی برای کسانی که از جلسات مهمانی آخر شب خود یا روزهای سرد و بارانی خماری دارند نیز خوب است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
منشاء
فیلیپینی‌ها ادعا می‌کنند که سوپا از آنها به دست آمده است، اما در واقع به دلیل پاستا ماکارونی موجود در غذا، از ایتالیایی‌ها سرچشمه می‌گیرد.
این غذا یک غذای سنتی در ایتالیا است و گاهی با لوبیا نیز سرو می شود.
اما در واقع، داستان های بسیار دیگری نیز وجود دارد که نشان می دهد این ظرف از کجا آمده است.
گفته می شود که sopas اولین بار در دوره استعمار اسپانیا معرفی شد. سپس این ظرف به فیلیپین منتقل شد و در آنجا به بخش محبوبی تبدیل شد غذاهای فیلیپینی.
نظریه دیگری حاکی از آن است که سوپ رشته فرنگی مرغ فیلیپینی الهام گرفته از نسخه آمریکایی است که در دوران استعمار آمریکا معرفی شد.
صرف نظر از این، sopas اکنون یک غذای فیلیپینی است که بسیاری از آن لذت می برند!
پختن یک قابلمه سوپا فیلیپینی: نکات و ترفندها
قبل از شروع پخت و پز، مطمئن شوید که تمام مواد خود را آماده کنید. در اینجا نکاتی وجود دارد که فرآیند را سریعتر و آسان تر می کند:
- برای خرد کردن سبزیجات خود از غذاساز استفاده کنید. این باعث صرفه جویی در وقت و تلاش شما می شود.
- اگر از مرغ با استخوان استفاده می کنید، قبل از پختن گوشت را از روی استخوان جدا کنید. این کار باعث می شود بعدا راحت تر بخورید.
- تمام مواد خود را از قبل اندازه بگیرید. این به شما کمک می کند سازماندهی کنید و مطمئن شوید که چیزی را فراموش نمی کنید.
پختن سوپ
اکنون که همه مواد را آماده کرده اید، وقت آن است که آشپزی را شروع کنید! در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما در ایجاد یک آبگوشت قوی و خوش طعم کمک می کند:
- با تفت دادن مواد معطر (پیاز، سیر و غیره) در قابلمه شروع کنید. این کمک می کند تا طعم آنها مشخص شود.
- مرغ را اضافه کنید و بپزید تا دیگر صورتی نشود. این باید حدود 5-7 دقیقه طول بکشد.
- آنقدر آب بریزید که روی مرغ را بپوشاند و در قابلمه را روی حرارت قرار دهید.
- اجازه دهید سوپ حداقل یک ساعت بجوشد. این کمک می کند تا طعم مرغ و سبزیجات را از بین ببرید.
- بعد از یک ساعت مرغ را از قابلمه خارج کرده و به اندازه لقمه خرد کنید. سپس مرغ را به قابلمه برگردانید.
- ماکارونی خود را اضافه کنید و بگذارید بپزد تا آل دنته شود.
- اگر می خواهید سوپ شما غلیظ تر شود، نشاسته ای مانند نشاسته ذرت یا آرد به قابلمه اضافه کنید. نشاسته را قبل از اضافه کردن به سوپ در آب رقیق کنید تا از توده شدن آن جلوگیری شود.
- اگر سوپ شما خیلی غلیظ است، آب بیشتری به آن اضافه کنید تا رقیق شود.
- ادویه ها را به دلخواه تنظیم کنید. از افزودن نمک، فلفل یا چاشنی های دیگر نترسید تا طعم سوپ درست شود.
ابزار تجارت
برای آسان‌تر کردن پخت و پز سوپاپ، در اینجا چند ابزار وجود دارد که ممکن است برای شما مفید باشد:
- یک تخته برش و چاقوی تیز برای خرد کردن سبزیجات و مرغ.
- یک غذاساز برای خرد کردن سریع سبزیجات.
- یک قابلمه بزرگ برای پخت سوپ.
- فنجان و قاشق برای اندازه گیری دقیق مواد.
به یاد داشته باشید، پختن سوپاپ زمان و تلاش می خواهد، اما نتیجه نهایی همیشه ارزشش را دارد. با این نکات و ترفندها، یک کاسه خوشمزه و دلپذیر از سوپاهای فیلیپینی پاداش خواهید گرفت.
نحوه سرو سوپاهای فیلیپینی: نکات و ترفندها
1. چند بیت و طرف اضافی اضافه کنید
سوپا فیلیپینی به تنهایی یک غذای کامل است، اما افزودن چند تکه و کناره های اضافی می تواند آن را خوشمزه تر کند. در اینجا چند پیشنهاد وجود دارد:
- پیاز سبز یا پیازچه خرد شده
- تکه های سیر سرخ شده
- تخم مرغ سفت آب پز برش خورده
- کیشارون یا پوست گوشت خوک خرد شده
- نان برشته شده یا پاندسال کنار
2. نسخه های مختلف Sopas را امتحان کنید
سوپاهای فیلیپینی نسخه های زیادی دارند و هر کدام پیچش منحصر به فرد خود را دارند. در اینجا چند نسخه وجود دارد که می توانید امتحان کنید:
- گوشت گاو: گوشت گاو را جایگزین مرغ یا بوقلمون در دستور غذا کنید.
- سوپاهای تند: مقداری فلفل قرمز خرد شده یا سس تند برای یک ضربه بیشتر اضافه کنید.
- صابون های خامه ای: برای یک نسخه غنی تر، مقداری خامه غلیظ یا شیر تبخیر شده اضافه کنید.
- سوپاهایی به سبک سرآشپز: دستور غذا را دنبال کنید، اما نوع خود را اضافه کنید، مانند افزودن سبزیجات بیشتر یا استفاده از نشاسته متفاوت.
3. بگذارید ظرف قبل از سرو استراحت کند
پس از پخت، اجازه دهید صابون ها چند دقیقه قبل از سرو استراحت کنند. این به نشاسته اجازه می دهد تا مایع را جذب کند و سوپ را غلیظ کند. همچنین به طعم ها اجازه می دهد تا برای یک غذای خوشمزه تر با هم ترکیب شوند.
4. در ظروف بزرگ سرو کنید
سوپا فیلیپینی غذایی است که قرار است به اشتراک گذاشته شود. آن را در ظروف یا کاسه های بزرگ سرو کنید تا هرکسی بتواند به اندازه دلخواه به خودش کمک کند. همچنین یک غذای عالی برای همراهی با غذاها یا مجالس ناهار است.
5. مقداری نان یا برنج در کنار آن داشته باشید
سوپاس فیلیپینی یک غذای سیر کننده است، اما داشتن مقداری نان یا برنج در کنار آن می تواند آن را حتی بیشتر سیر کننده کند. از نان یا برنج نیز می توان برای خیساندن سوپ استفاده کرد.
6. در صورت نیاز گوشت یا نشاسته را جایگزین کنید
اگر مرغ یا بوقلمون ندارید، می توانید آن را با گوشت گاو یا خوک جایگزین کنید. اگر ماکارونی یا ماکارونی آرنجی ندارید، می توانید از هر نشاسته دیگری مانند برنج یا سیب زمینی استفاده کنید. سوپا فیلیپینی یک غذای مقرون به صرفه است که با هر موادی که در دست دارید می توانید آن را درست کنید.
به یاد داشته باشید، هیچ راه درست یا غلطی برای سرو سوپا فیلیپینی وجود ندارد. این غذایی است که بسیاری از مردم در سراسر جهان آن را دوست دارند و هر فردی روش خاص خود را برای لذت بردن از آن دارد. فقط دستور العمل را دنبال کنید، پیچ و تاب خود را اضافه کنید و لذت ببرید!
ذخیره سازی سوپاهای فیلیپینی: تازه نگه داشتن راحتی خامه ای
- پس از پختن سوپاپ شما، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
- اگر مواد جامدی مانند گوشت خلال شده یا کلم خرد شده دارید، از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.
- اگر در حال تهیه صابون های اضافی برای نگهداری هستید، دستور العمل را طبق معمول دنبال کنید اما مواد را نصف یا یک سوم کنید.
- اگر از آب مرغ یا هر نوع آبگوشت دیگری استفاده می کنید، قبل از ریختن آن در قابلمه، بگذارید خنک شود.
ذخیره سازی Sopas شما
- اگر صابون خود را در یخچال نگهداری می کنید، آن را به ظرف دربسته منتقل کنید و تا 3 روز نگهداری کنید.
- اگر صابون خود را در فریزر نگهداری می کنید، آن را به ظرف مناسب در فریزر منتقل کنید و آن را تا 3 ماه نگهداری کنید.
- اگر سوپ های خود را با مواد جامد نگهداری می کنید، آنها را جدا از سوپ نگهداری کنید تا از خیس شدن آنها جلوگیری کنید.
- اگر سوپ های خود را با رشته فرنگی نگهداری می کنید، آنها را جدا از سوپ نگهداری کنید تا از جذب تمام مایعات جلوگیری کنید.
نکات اضافی
- اگر از شیر تبخیر شده در سوپ های خود استفاده می کنید، پس از اتمام پخت سوپ، آن را مستقیماً به قابلمه اضافه کنید.
- اگر از مرغ رنده شده در سوپاپ خود استفاده می کنید، آن را در 5 دقیقه آخر پخت به قابلمه اضافه کنید.
- اگر از رشته فرنگی سوتانقون در سوپاپ های خود استفاده می کنید، قبل از افزودن به قابلمه، آنها را به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید.
- اگر از برگ بو در سوپ خود استفاده می کنید، قبل از نگهداری سوپ، آنها را بردارید.
- اگر از پیاز در سوپ استفاده می‌کنید، آنها را ریز خرد کنید تا از غلبه بر سوپ جلوگیری کنید.
- اگر از فلفل و نمک در سوپاپ های خود استفاده می کنید، آن را طعم دار کنید.
نتیجه
بنابراین شما آن را دارید - همه چیزهایی که باید در مورد سوپاهای فیلیپینی بدانید.
آنها یک غذای راحت و خوشمزه هستند که برای ناهار یا شام مناسب هستند و می توانید آنها را با مرغ، گوشت گاو یا خوک و حتی با میگو یا ماهی درست کنید.
فقط به یاد داشته باشید که از مقدار زیادی سیر، زنجبیل و پیاز استفاده کنید، و در راه درست کردن غذای عالی فیلیپینی خواهید بود.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
