دیلیس تند: تنها میان وعده آنچوی خشک شده فیلیپینی

نویسنده: جوست نوسلدر، نویسنده کتاب آشپزی برنامه ریز غذای ضروری ژاپنی به روز شده در ژوئیه 16، 2022

بنابراین، شما در نهایت میل به چیزی دارید که ترکیبی از شیرین و تند باشد. خوب، این غذای فیلیپینی ممکن است همان چیزی باشد که شما به دنبال آن بوده اید!

خوب، بیایید ببینیم چه چیزی این غذای فیلیپینی به نام دیلیس تند را خاص می کند. برخی از نکات آشپزی حرفه ای نیز ممکن است به رها کردن سرآشپز در شما کمک کند.

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

طرز تهیه دیلی تند در خانه

دستور العمل دیلیس تند

جوست نوسلدر

دیلیس تند معمولا در فروشگاه های مختلف در سراسر فیلیپین فروخته می شود. این در بسته های پلاستیکی کوچک بسته بندی شده روی مقوای نازک بسته بندی شده است و بسیاری از فیلیپینی ها آن را یک میان وعده می دانند.

هنوز رتبه بندی نشده است

دستور العمل چاپ دستور العمل پین

دبستان زمان 10 دقیقه دقیقه

زمان پخت 10 دقیقه دقیقه

مجموع مدت زمان 20 دقیقه دقیقه

دوره غذای اصلی

غذا فیلیپینی

خدمت 3 مردم

کالری 111 کیلوکالری

عناصر

  

1x2x3x

• 2 فنجان آنچوی خشک (دیلیس)
• 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی موز
• 2 قاشق چایخوری سس چیلی داغ
• ½ فنجان شکر قهوهای
• 2 فنجان روغن پخت و پز

دستورالعمل ها

 

• یک قابلمه را گرم کنید و در روغن بریزید.
• وقتی روغن داغ شد، آنچوی خشک شده (دیلیس) را به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که رنگ آن قهوه ای روشن شود سرخ کنید.
• حرارت را خاموش کرده و آنچوی سرخ شده را از قابلمه خارج کنید. کنار بگذارید.
• آنچوی سرخ شده، سس کچاپ و سس چیلی داغ را با هم ترکیب کنید، سپس خوب مخلوط کنید.
• شکر قهوه ای را اضافه کنید و مخلوط کنید تا همه آنچوی ها پوشیده شوند.
• همان قابلمه را با روغن باقیمانده گرم کنید و آنچوی های پوشانده شده را به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که بافت آن ترد شود اما نسوزد، سرخ کنید.
• آنچوئی ها را برداشته و به بشقاب سرو منتقل کنید.
• خدمت.

تغذیه

کالری: 111کیلوکالری

کلید واژه ماهی

این دستور را امتحان کردید؟به ما اطلاع دهید چطور بود!

این ویدیوی پانلاسنگ پینوی را ببینید تا ببینید چگونه دیلیس تند درست می شود:

نکات آشپزی

بنابراین، اینجا هیجان انگیزترین بخش است! آیا نمی دانید چگونه می توانید دستور غذای تند خود را مانند یک حرفه ای بپزید؟ این سه نکته ساده را دنبال کنید:

1. قبل از افزودن دیلیس به تابه، مطمئن شوید که روغن پخت و پز از قبل داغ شده است (حدود 2 تا 3 دقیقه) تا بتوانید دیلیس ها را سرخ کنید تا نتیجه ترد شود.
2. تا حد امکان سعی کنید از برند UFC استفاده کنید سس گوجه فرنگی موز. این به طور گسترده در بازار فیلیپین در دسترس است و دارای ترکیبی عالی از طعم ها برای دادن طعمی تند به هر وعده غذایی است، از جمله شیرینی، شوری، اسیدیته و مقدار مناسب حرارت فلفلی.
3. هنگام سرو، می توانید یک لیموی تازه برش خورده را نیز به کناره اضافه کنید. به من اعتماد کنید، با تمام مواد موجود در دهان شما طعم بهتری دارد!

این نکات می تواند به درست کردن خوشمزه ترین شیرینی و تندترین دیلی که می توانید داشته باشید کمک کند! شما همچنین می توانید تکنیک های خود را در صورت داشتن برخی از آنها اعمال کنید. تنها چیزی که لازم است خلاقیت ساده است.

جایگزین ها و انواع دیلیس تند

من می دانم که آشپزی بدون ماده اصلی چقدر خسته کننده است، اما نگران نباشید! هنوز هم می توانید برخی از این جایگزین ها و تغییرات را امتحان کنید.

میگوی کوچک یا کالکاگ

اگر ماده اصلی موجود نباشد، برخی فیلیپینی ها ترجیح می دهند از میگوهای کوچک یا کالکاگ یا اویابانگ استفاده کنند., که یک جایگزین عالی است.

ماهی آنچوی یا هر نوع ماهی دیگری تنها ماهی‌هایی نیستند که در آفتاب خشک می‌شوند، بلکه ماهی مرکب و میگو نیز خشک می‌شوند. به این ترتیب، یک بسته میگوی کوچک به عنوان جایگزین داریم. سپس ما فقط باید همان روش پخت را دنبال کنیم.

سپس، voila! مشکل حل شد رفقا

ماهی خشک شده با گوجه فرنگی یا tuyong ممکن است کاماتیس نصف شود

یکی دیگر از غذاهای محبوب که شبیه دیلیس تند است، ماهی خشک شده با گوجه فرنگی نصف شده است. طرز تهیه این غذا مانند دیلی تند اما بدون سس گوجه فرنگی است. این غذا اغلب با برنج سرو می شود که یک خانواده فیلیپینی می توانند در هر وعده غذایی از آن لذت ببرند.

آنچوی خام خورده یا کینیلاو

نفر بعدی در این لیست kinilaw است که ماهی آنچوی خام است. آنها بیشتر برای پولوتان هستند, اونی که با مشروب جفت میشه برای تهیه غذا به سرکه، پیاز، سیر و زنجبیل نیاز دارید. همه را با چاشنی ها مخلوط کنید.

دیلیس تند چیست؟

من می‌دانم که همه این اصطلاح را نمی‌دانند، اما در فیلیپینی به معنای «daing na bolinao na may sweet and spicy na sauce» یا در Cebuano، «binuwad nga bolinaw» است.". اساساً غذای تند دیلیس یک میان وعده یا مخلفات فیلیپینی است که ترکیبی از آنچوی خشک شده، برخی از سس گوجه فرنگی موز، شکر قهوه ای و فلفل چیلی. اما اگر در آشپزخانه هنرمند هستید، می توانید با افزودن مواد تشکیل دهنده خود به دستور غذا فراتر بروید.

دیلیس تند معمولاً در فروشگاه های مختلف در سرتاسر فیلیپین به فروش می رسد، معمولاً در مراکز خرید و بازارهای کوچک. این در بسته‌های پلاستیکی کوچک بسته‌بندی شده روی مقوای نازک بسته‌بندی شده است و بسیاری از کودکان فیلیپینی آن را میان‌وعده می‌دانند.

اما اغذیه فروشی های تند چگونه یا از کجا سرچشمه گرفته اند؟ حالا این داره جالب میشه

منشا دستور دیلیس تند

دیلیس یا آنچوی در آب های فیلیپین به وفور یافت می شود. این نوع ماهی های کوچک در غذاهای فیلیپینی بسیار انعطاف پذیر هستند.

آنها را می توان به صورت تازه یا خشک شده خریداری کرد و به روشی متفاوت طبخ کرد. مهمتر از آن، دیلیس تند می تواند یک میان وعده یا مریندا باشد, با مقداری نان یا پولوتان, که همراه با چند آبجو سرد سرو می شود. علاوه بر این، دیلی های تند نیز بهتر است با برنج سرو شوند.

ماهی شور و خشک شده (تقریباً هر نوع ممکن) در فیلیپین بسیار محبوب است و آنچوی خشک شده نیز از این قاعده مستثنی نیست.

فیلیپینی ها به چیزهایی که شیرین، تند و شور هستند علاقه دارند. از این رو، ایجاد دیلی های تند! آفتاب‌پزی یا خشک کردن غذاها در آفتاب داغ قدیمی‌ترین شکل نگهداری مواد غذایی است و می‌توان آن را به ۱۲۰۰۰ سال قبل از میلاد ردیابی کرد.

با این حال ، اینگونه بود در طول قرن 18 تا 19 بهبود یافته است در دوران ظهور صنعت نگهداری مواد غذایی بنابراین به جرات می توان گفت که دیلیس تند از قبل وجود داشته و کار می کرده است تا بسیاری از کودکان فیلیپینی را با طعم خوشمزه خود راضی کند.

با این حال، اگر این باعث نمی شود که هنوز هوس این خوراکی خوشمزه را داشته باشید، خیلی بد است، زیرا مطمئناً متوقف کردن آن غیرممکن است!

طرز سرو و خوردن دیلی تند

همانطور که گفته شد، دیلیس تند بسیار انعطاف پذیر است زیرا می توان آن را به عنوان یک میان وعده، به عنوان غذای جانبی در جشن ها یا به مقدار مناسب به عنوان یک وعده غذایی برای ناهار و شام سرو کرد.

اگر در خانه درست شود، می توان آن را با آبجو یا هر مشروب دیگری ست کرد و غذای جانبی عالی برای مهمانی های آبجو است.

چیزی که دیلیس تند را به یک غذا تبدیل می کند، مخلوط شیرینی و تندی از همه مواد است.

دیلیس را با مخلوطی از سس گوجه فرنگی و شکر، با پودر فلفل قرمز و فلفل قرمز مخلوط می کنند.

همچنین توصیه می شود از شکر قهوه ای در دستور پخت دیلیس تند استفاده کنید، زیرا طعم خاکی تر و شیرین تری دارد.

می‌توانید شکر یا مواد دیگر (مانند پودر فلفل قرمز) را بسته به میزان شیرینی یا تند بودن دلخواهتان تنظیم کنید.

یک ماده اضافی (اما اختیاری) آرد است. آرد به عنوان ماده ای عمل می کند که مخلوط پودر فلفل قرمز و شکر را یکدست تر می کند. با این حال، شما می توانید انتخاب کنید که از این یکی رد شوید. اگر می‌خواهید بیشتر در سمت سنتی باشید، می‌توانید این را به آن اضافه کنید.

در مورد تزیینات، می توانید از دانه های کنجد استفاده کنید، زیرا در سایر کشورهای آسیای جنوب شرقی این کار را انجام می دهند. یا می توانید در لابویو سیلینگ تازه خرد شده یا فلفل قرمز خشک شده بریزید.

وقتی به عنوان غذا سرو شد، آن را با برنج شریک کنید (برنج سینانگگ) و آن را با کمی سس سویا بپاشید تا یک لایه دیگر طعم دار شود.

بنابراین می بینید، کارهای زیادی وجود دارد که می توانید با دیلی های تند انجام دهید. برو خودت بساز

پرسش های متداول

اکنون، من مطمئن هستم که در مورد دستور پخت دیلی تند ما سؤالاتی دارید. اجازه دهید به برخی از آنها پاسخ دهم.

خوردن دیلی چه فوایدی دارد؟

دیلیس، مانند ساردین، برای سلامت قلب بسیار مفید است، زیرا حاوی بهترین انواع چربی‌های غیراشباع چندگانه است. بر اساس مطالعات متعدد، افرادی که مقدار زیادی ماهی مانند دیلیس مصرف می‌کنند، احتمال بیشتری دارد که سطح کلسترول HDL و سطح تری گلیسیرید کمتری داشته باشند.

آیا آنچوی را کامل می خورید؟

به دلیل اندازه کوچک و نرم شدن آنها در هنگام پخت، می توان استخوان های ماهی را به طور کامل خورد. طعم و چاشنی ماهی در استخوان نفوذ می کند و نه تنها خوردن آن را ایمن می کند، بلکه آن را خوش طعم و مغذی نیز می کند.

چرا آنچوی ها اینقدر مزه دارند؟

گلوتامات تشکیل شده در طی فرآیند نمک زدن، چیزی است که به غذاهایی که آنچوی ها را درمان کرده اند، طعم لذیذ اوامی می دهد. آنزیم‌ها و باکتری‌های مفید ماهی را در طول ماه‌هایی که در نمک غوطه‌ور می‌کنند، تبدیل به یک نیروگاه شور و شور می‌کنند و طعم ماهی را به‌جا نمی‌گذارند.

قیمت دیلیس در فیلیپین چقدر است؟

دیلیس تقریباً هزینه دارد 130.00 تا 150.00 ₱ یا 2.30 تا 2.66 دلار در قیمت های خرده فروشی.

مقداری دیلی تند سرو کنید

مطمئناً اولین لقمه دیلی تند شما را بیشتر میل می کند. طعم شیرین و تند ترکیبی قوی است، به خصوص برای کسانی که اشتهای زیادی دارند.

دیلیس تند یکی از بهترین میان وعده ها و دستور العمل های فیلیپین است که تهیه آن چندان پرهزینه یا دردسرساز نیست، اما بسیار خوشمزه است. ناگفته نماند، همچنین می تواند با هر غذا، مناسبتی یا هر زمان که دوست داشتید ترکیب شود.

از این گذشته، دیلیس تند ما بسیار انعطاف پذیر است که مقاومت در برابر آن بسیار غیرممکن است!

تا دفعه بعد.

آیا نکات و ترفندهای دستور پخت دیلیس تند خود را دارید؟ آن را در نظرات با ما به اشتراک بگذارید.

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.