Pollock ruoanlaitossa: maku, rakenne ja parhaat reseptit kokeiltavaksi

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty syyskuussa 1, 2022

Pollock (vaihtoehtoisesti kirjoitettu pollakka; lausutaan ) on yleinen nimi, jota käytetään jommallekummalle kahdesta Pollachius- ("P.") -sukuun kuuluvasta Pohjois-Atlantin meren kalalajista. Sekä P. pollachiusta että P. virensiä kutsutaan yleisesti pollockiksi. Muita P. pollachiuksen nimiä ovat Atlantin pollock, Euroopan pollock, lieu jaune ja lythe; kun taas P. virens tunnetaan joskus nimellä Boston blues (erillään bluefish), coalfish (tai coley), hopea setelit tai seidi.

Katsotaanpa, kuinka valmistaa tämä herkullinen kala, ja myös kuinka kirjoittaa siitä.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Pollock: Paistetun kalan laulamaton sankari

Pollock on eräänlainen kala, joka kuuluu turskaperheeseen. Sitä tavataan yleisesti Pohjois-Tyynellämerellä ja Beringinmerellä. Pollock on suosittu kala kaupallisessa kalastuksessa, ja sitä käytetään usein kalatangoissa, kalafileissä ja muissa merenelävissä.

Makuprofiili

Pollockilla on mieto, makea maku, joka muistuttaa turskaa. Sen rakenne on herkkä ja hilseilee keitettäessä. Pollockin maku ei ole ylivoimainen, joten se on monipuolinen kala, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin.

Paistettu Pollock

Leipominen on yksi parhaista tavoista kypsentää pollockia. Se on yksinkertainen ja terveellinen tapa valmistaa tämä kala. Tässä muutamia vinkkejä pollockin leivontaan:

• Esilämmitä uuni 400 ° F: seen.
• Mausta pollock suolalla, pippurilla ja muilla haluamillasi yrteillä tai mausteilla.
• Laita pollock uunivuokaan ja lorauta päälle oliiviöljyä.
• Paista 15-20 minuuttia tai kunnes kala on kypsää ja irtoaa helposti haarukalla.

Miksi valita pollock muiden kalojen sijaan?

Pollock on loistava valinta niille, jotka rakastavat kalan makua, mutta eivät halua ylivoimaista makua. Se on myös kestävämpi valinta kuin muut kalalajit, kuten turska. Tässä on joitain muita syitä valita pollock:

• Siinä on vähän rasvaa ja paljon proteiinia.
• Se on edullinen vaihtoehto niille, joilla on budjetti.
• Se on monipuolinen ja sitä voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin kalatacoista kalaruoattuun.

Joten, kun seuraavan kerran olet kalamielinen, kokeile pollockia. Siitä voi tulla uusi suosikki mereneläviäsi!

Pollock: Monipuolinen kala- ja äyriäisruoka, jolla on herkkä maku ja koostumus

Pollock on miedon makuinen kala, joka on makea ja puhdas, joten se on ihanteellinen proteiini ihmisille, jotka eivät pidä vahvan makuisista merenelävistä. Se on myös loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat nauttia kalan luonnollisesta mausta ilman, että sitä voitetaan mausteilla tai kastikkeilla.

Rakenne: Herkkä ja rasvainen

Pollockilla on herkkä rakenne, joka on hilseilevää ja mureaa, joten se on erinomainen valinta erilaisiin ruoanlaittomenetelmiin. Se on myös rasvainen kala, mikä tarkoittaa, että sillä on rikas ja voitainen maku, joka sulaa suussa. Pollockin liha on kiinteää ja pitää muotonsa hyvin, joten se sopii erinomaisesti ruokiin, joissa tarvitaan pieniä kalapaloja.

Markkinointi ja maine

Pollock on saavuttanut mainetta halpahintaisena kalatuotteena, mutta se ei ole kaukana huonolaatuisesta kalasta. Itse asiassa pollock on yksi markkinoiden monipuolisimmista ja laajimmin myydyistä kala- ja äyriäistuotteista. Sitä markkinoidaan usein turskan korvikkeena, mutta sillä on oma ainutlaatuinen maku ja rakenne, joka erottaa sen muista kalalajeista.

Ruoanlaittomenetelmät ja parhaat tarjoukset

Pollockia voidaan kypsentää useilla tavoilla, mukaan lukien leivonta, grillaus, paistaminen ja salametsästys. Se on myös suosittu ainesosa sushissa ja muissa aasialaisissa ruoissa. Jotkut parhaista pollock-tarjouksista ovat fish and chips, kalatacot ja kalahampurilaiset. Ravintolat tarjoavat usein pollockia terveellisempänä ja edullisempana vaihtoehtona muille mereneläville.

Proteiini ja ravintoarvo

Pollock on loistava proteiinin lähde ja sisältää välttämättömiä ravintoaineita, kuten omega-3-rasvahappoja, B12-vitamiinia ja seleeniä. Se on myös vähäkalorinen ja vähärasvainen kala, joten se on ihanteellinen valinta ihmisille, jotka tarkkailevat painoaan tai yrittävät ylläpitää terveellistä ruokavaliota.

Pollock-ruoanlaitto: grillatusta paistettuun ja kaikkea siltä väliltä

Grillattu pollock on täydellinen kesäruoka. Se on kevyttä, virkistävää ja terveellistä. Näin se tehdään:

• Marinoi pollockfileitä sitruunamehun, valkosipulin ja oliiviöljyn seoksessa 30 minuuttia.
• Esilämmitä grilli korkealle.
• Grillaa pollockfileitä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä ja hieman rapeita.
• Tarjoile paahdettujen perunoiden tai riisin kera, jotta saat tyydyttävän aterian.

Paistettu pollock kermaisella yrttikastikkeella

Paistettu pollock on ihanteellinen ateria niille, jotka haluavat miedomman maun. Näin se tehdään:

• Kuumenna uuni 375 ° F: een.
• Sekoita ruokalusikallinen voita, teelusikallinen suolaa ja teelusikallinen suosikkiyrttejäsi.
• Laita pollockfileet uunivuokaan ja levitä niiden päälle yrttiseosta.
• Paista 15-20 minuuttia, kunnes pollock on mureaa ja hilseilevää.
• Tarjoile vihreän salaatin tai fettuccinen kanssa herkullisen ja terveellisen aterian saamiseksi.

Paistettua Pollock Tacoa Zesty Lime -kastikkeella

Paistetut pollock-tacot ovat meren antimien ystävien suosikki. Näin ne tehdään:

• Leikkaa pollockfileet pieniksi paloiksi.
• Sekoita taikina jauhoista, suolasta ja oluesta.
• Kasta pollock-palat taikinaan ja paista ne kuumassa öljyssä rapeiksi ja kullanruskeiksi.
• Tarjoa paistetut pollock-palat lämpimässä tortillassa raikkaan limekastikkeen ja suosikkitaco-lisäkkeiden kanssa.

Pakattu Pollock-voileipä makealla ja rapealla slawilla

Paistettu pollock-voileipä on täydellinen ateria niille, jotka rakastavat tyydyttävää rapua. Näin se tehdään:

• Leikkaa pollockfileet pieniksi paloiksi.
• Sekoita taikina jauhoista, suolasta ja suosikkimausteistasi.
• Kasta pollock-palat taikinaan ja paista ne kuumassa öljyssä rapeiksi ja kullanruskeiksi.
• Tarjoile paistetut pollock-palat paahdetun sämpylän päällä makean ja rapean kaalin, porkkanoiden ja aavistuksen savuisuuden kera.

Pollock on herkullinen ja terveellinen proteiini, joka muistuttaa turskaa, mutta jolla on herkempi maku. Se on vähärasvainen ja runsaasti D-vitamiinia, joten se on ihanteellinen ainesosa jokaiseen ateriaan. Haluatpa grillata, paistettua tai paistettua, valittavanasi on paljon pollock-reseptejä. Joten seuraavan kerran kun käyt ruokakaupassa, poimi tuoretta alaskalaista pollockia ja aloita ruoanlaitto!

Herkullisia Pollock-reseptejä, joita voit kokeilla kotona

1. Paistettu Parmesan Pollock

Etsitkö terveellistä ja herkullista ateriaa? Älä etsi kauempaa kuin paistettu parmesaanipollock. Tämä resepti on helppo valmistaa ja vaatii vain muutaman yksinkertaisen ainesosan. Aloita sekoittamalla parmesaanijuusto, voi, valkosipuli ja mustapippuri kulhossa. Sivele sitten pollockfileet seoksella ja paista 15-20 minuuttia. Tarjoile höyrytettyjen vihannesten tai riisin kanssa täyden aterian saavuttamiseksi.

2. Grillattu Alaskan Pollock

Alaskan pollock on rakastettu kala- ja äyriäisruoka, joka sopii täydellisesti illalliseen. Grillaus on loistava tapa valmistaa tätä kalaa, sillä se tuo esiin tuoreen ja hieman makean maun. Täydellisen grillatun pollockin saavuttamiseksi aloita marinoimalla kala oliiviöljyn, sitruunamehun ja yrttien seoksessa. Grillaa sitten fileitä muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tarjoile grillattujen perunoiden tai tuoreen vihreän salaatin kanssa.

3. Paistettu Pollock bataattiperunoilla

Jos haluat jotain raskaampaa, kokeile paistaa pollockfileet. Tämä resepti on yksinkertainen ja vaatii vain muutaman ainesosan, joten se sopii ihanteellisesti aloittelijoille. Aloita peittämällä fileet jauhojen, suolan ja mustapippurin seoksella. Paista sitten kalat kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Tarjoile bataattiperunoiden kera saadaksesi täydellisen ja tyydyttävän aterian.

4. Välimeren pollock riisin kanssa

Jos haluat uuden ja erilaisen tavan nauttia pollockista, kokeile tätä Välimeren inspiroimaa reseptiä. Aloita marinoimalla kalat oliiviöljyn, sitruunamehun ja valkosipulin seoksessa. Paista sitten fileitä uunissa 10-15 minuuttia. Kalan kypsyessä valmista yksinkertainen riisiruoka vihanneksilla ja yrteillä. Tarjoile pollockia riisin päälle saadaksesi täydellisen ja terveellisen aterian.

5. Pollock valkosipulivoikastikkeessa

Etsitkö täyteläistä ja maukasta tapaa nauttia pollockista? Kokeile tätä pollockin reseptiä valkosipulivoikastikkeessa. Aloita kypsentämällä kala varovasti voin, valkosipulin ja yrttien seoksessa. Näin syntyy mukava ja hieman kermainen kastike, joka sopii täydellisesti leivän dippaukseen tai riisin kanssa sekoittamiseen. Tarjoile vihreiden vihannesten kera saadaksesi täydellisen ja tyydyttävän aterian.

Riippumatta siitä, minkä reseptin valitset, pollock on herkullinen ja monipuolinen kala, jota voi nauttia monin eri tavoin. Joten aloitetaan näiden parhaiden pollock-reseptien valmistaminen ja nautitaan mukava ateria pöydässä!

Pollock vs Cod: Mikä ero on?

• Pollock ja turska ovat molemmat valkoisia kaloja, jotka kuuluvat samaan perheeseen, mutta niillä on joitain eroja ulkonäössä ja koossa.
• Pollock on kooltaan pienempi kuin turska, ja sen rungon reunat ja sivut ovat hieman tummempia.
• Turska on suurempi kala, jolla on pyöreämpi runko ja yhtenäisempi väri.

Maku ja rakenne

• Sekä pollockilla että tursalla on mieto, hieman makea maku, mutta pollockin katsotaan olevan miedompi maku.
• Pollockilla on pehmeämpi rakenne verrattuna turskaan, joka on kiinteämpi ja hilseilevämpi.

Ravintosisältö ja terveyshyödyt

• Pollock ja turska ovat sekä vähän rasvaa että runsaasti proteiinia, joten ne ovat hyvä valinta ihmisille, jotka haluavat ylläpitää tasapainoista ruokavaliota.
• Pollock sisältää kuitenkin hieman vähemmän rasvaa turskaan verrattuna, mikä tekee siitä paremman vaihtoehdon ihmisille, jotka tarkkailevat rasvan saantiaan.
• Molemmat kalat sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, joiden tiedetään parantavan sydämen toimintaa, estävän ylimääräistä energiaa varastoimasta rasvaa ja auttavan säätelemään verensokeritasoja.
• Pollock on myös hyvä B12-vitamiinin lähde, joka on välttämätön hermotoiminnan ja punasolujen tuotannon kannalta.

Valmistelu ja käyttö

• Pollock ja turska voidaan valmistaa samalla tavalla, ja niitä käytetään usein vaihtokelpoisina resepteissä.
• Pollock on erittäin monipuolinen, ja sitä voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin, kuten keittoihin, muhennoksiin ja kala- ja äyriäisruokiin.
• Turskaa myydään usein suurempina paloina, ja se on suosittu valinta kalaksi ja perunaksi.

Yhteenveto

Joten, sinulla on se - kaikki mitä sinun tarvitsee tietää pollockista ja sen käytöstä ruoanlaitossa. Se on loistava tapa nauttia terveellisistä, kestävistä merenelävistä ilman ylivoimaisia ​​makuja. Lisäksi se on loistava tapa saada ylimääräistä proteiinia ruokavalioosi.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.