Adobo -lihapullien resepti: upeat filippiiniläiset lihapullat kastikkeella
Asumme Adobon hullussa maassa ja hyvästä syystä.
Kuten tämä Adobo -lihapullo, valmistus on yksinkertaista, ei maksa paljon erän valmistamista, joka ruokkii perheen helposti, ja ainesosat ovat helposti saatavilla - vain hyvälaatuista lihaa, etikkaa, soijakastiketta, valkosipulia, murskattuja pippureita ja vettä.
Se siitä. Ei mitään liian hienoa.
Aika ja lämpö huolehtivat lopusta - mitä pidempään haudutat, sitä paremmalta se maistuu. Lopulta saat palkinnon pehmeällä lihalla, joka on yhtä suuri osa suolaista ja hapanta.
Ja hieno asia Adobossa on, että se on täydellinen säilytykseen ja vielä parempi, kun syöt sen päivän tai kaksi sen jälkeen, kun olet kypsentänyt sen. Se ei pilaa, kunhan sitä säilytetään viileässä, kuivassa paikassa.
Hetken kuluttua Plain Adobo voi kuitenkin kyllästyä, joten ei ole yllättävää, että ihmiset etsivät vaihtoehtoisia tapoja palvella sitä, mitä on pidetty Filippiinien kansallisruokana.
Epäilemättä Adobo on monissa inkarnaatioissaan edelleen ikoninen ja aina herkullinen. Yksi tapa jazzata tavallinen adobo -ruokalaji on tehdä siitä lihapullia.
Lisäksi voit käytä jäänteitä kaikkien suosikki Crispy Adobo -hiutaleissa.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Adobo -lihapullien valmistusvinkki
Adobo -lihapullat saattavat kuulostaa hieman oudolta, mutta se toimii. Saat nauttia adobo -mausta, jota rakastat niin paljon, mutta erilaisella tekstuurilla ja esityksellä.
Tämä sopii erinomaisesti silloin, kun sinulla on paljon jäänyttä adoboa (ja myönnä se, näin on lähes aina).
Se on myös ihanteellinen valmisruoka, koska voit valmistaa adobon päivää ennen, kiinnittää sen jääkaappiin ja muuttaa sen vain lihapulliksi, kun sitä tarvitset.
Filippiiniläinen adobo -lihapullien resepti
Ainekset
lihapullat:
- 1 punta vähärasvaista naudanlihaa (1/2 kiloa)
- ½ tl suolaa
- ½ tl pippuri
- 2 mausteneilikka valkosipuli murskattu
- ½ kuppi leivän muruset
- 1 rkl Worcesterkastike
- 5 tippaa tabasco-kastike
- 2 rkl ketsuppi
- 1 muna
adobokastikkeelle:
- 1 kuppi naudanlihaa
- 3 rkl valkoviinietikka
- 5 rkl soijakastike
- 4 mausteneilikka valkosipuli puristettu
- 1 suuri hienonnettu tomaatti
- ½ sipuli ohuesti viipaloitu
- 2 tl sokeri
- 3 laakerinlehdet
- ½ tl pippuria tai pippurimaissia
- ¼ tl kuuma paprikahiutaleita tai 1 hienonnettu chili
Ohjeet
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Aseta jauheliha sekoituskulhoon.
- Lisää korppujauhot, muna, ketsuppi, valkosipuli, Worcestershire -kastike, tabasco, suola ja pippuri. Sekoita puulusikalla, kunnes se on osittain yhdistetty.
- Sekoita kaikki ainekset lihan joukkoon.
- Suihkuta leivinpaperi leivontasuihkeella.
- Kaada kourallinen seosta (pari ruokalusikallista) ja pyöritä se palloksi.
- Aseta lihapullat leivinpaperille ja toista prosessi muulle seokselle.
- Laita lihapullat esilämmitettyyn uuniin ja paista niitä noin 25 minuuttia.
- Sillä välin kaada öljyä pannulle keskilämmöllä.
- Lisää joukkoon sipuli, valkosipuli ja tomaatti.
- Kuullota ja sekoita 2 tai 3 minuuttia, kunnes tomaatti on pehmeä.
- Lisää naudanliha, soijakastike, etikka, laakerinlehdet, pippurimaissi, kuuma pippurihiutaleet ja sokeri. Anna sen kiehua. Älä sekoita.
- Kiehumisen jälkeen sekoita. Lisää lihapullat ja lusikoi niiden päälle kastiketta.
- Vähennä lämpöä keskitasolle ja anna sen kiehua, lusikoi välillä kastiketta lihapullien päälle noin 15 minuuttia.
- Laita lihapullat höyrytetyn tai paistetun riisin päälle ja kaada kastike päälle.
- Tarjoile ja nauti mausteisista lihapulloistasi.
Voit seurata tätä videota Adobo -lihapullien valmistamisesta. Se on hämmästyttävä video Nette Cookingilta:
Kuten normaalissa Adobossa, tämä toimii erittäin hyvin paljon kuumaa valkoista riisiä. Ja kuten tavalliset lihapullat, se sopii hyvin ketsupin kanssa tai, jos tunnet olosi seikkailunhaluiseksi, miksi et söisi sitä makealla chilikastikkeella?
Voit jopa nostaa sen loven ja tarjoilla sen spagetin päällä adobokastikkeen kanssa. Mahdollisuudet ovat jännittäviä.
Lue myös: Pancit Luglug Resepti, jossa on katkarapuja ja särkyvää sianlihaa
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
