Paras korvike tuoreelle Yuzu-hedelmälle ja -mehulle
Jos etsit aitoja japanilaisia reseptejä, tulet todennäköisesti törmäämään ainesosaan, joka tunnetaan nimellä yuzu. Mutta odota, minulla ei ole sitä asuinpaikassani!
Paras korvike tuoreelle yuzulle on mandariini tai sitruuna. Jos tarvitset yuzu-mehun korviketta, limemehu toimii melko hyvin, koska se on myös hapokasta ja sitrusmaista. Se on hieman happamampaa kuin yuzu, mutta voit korvata sen suhteessa 1:1.
Jatka lukemista saadaksesi selville, mitä muita ainesosia ja hedelmiä voit käyttää yuzu-korvikkeena ja milloin mitäkin käyttää ruoanlaitossa ja leivonnassa.
Tämä mehu pullotetaan ja myydään Aasian markkinoilla, ja se antaa ruoille hapan, kirpeän maun.
Yuzu on itäaasialainen sitrushedelmä, joka näyttää pieneltä greipiltä. Yuzu-hedelmä on erittäin hapan, ja sitä käytetään usein mausteena tai koristeena japanilaisessa keittiössä.
Se on itse asiassa yksi Japanin suosituimmista sitrushedelmistä, ja sillä on laaja valikoima käyttötarkoituksia aina mausteeksi monissa ruoissa. ponzu -kastike ja yuzu teetä.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mikä on yuzu?
Yuzu on aasialainen sitrushedelmä. Sen makua kuvataan parhaiten sitruunan ja greipin risteytyksenä.
Yuzu-hedelmä on erittäin hapan ja hapan, ja sitä käytetään usein mausteena tai koristeena japanilaisessa keittiössä.
Yuzu sitrushedelmä on suunnilleen mandariinin kokoinen ja sillä on kelta-oranssi ulkokuori. Yuzu-hedelmän liha on vaaleanvihreää ja täynnä siemeniä.
Yuzu-mehu valmistetaan puristamalla yuzu-hedelmiä. Mehu pullotetaan ja myydään Aasian markkinoilla.
Yuzu-mehu antaa ruoille hapan, kirpeän maun, ja se on erittäin suosittu erityisesti japanilaisessa ja korealaisessa keittiössä.
Mikä on hyvä korvike yuzulle?
Mitä tulee yuzuun, täydellistä korviketta ei todellakaan ole. Tämän ainutlaatuisen sitrushedelmän maku on erilainen kuin mikään muu sitrushedelmä.
Lähin makuelämys yuzulle olisi sitruunan ja greipin sekoitus, mutta sekään ei aivan vangitse monimutkaisia makuja.
Yuzu on voimakkaasti tuoksuva ja sillä on voimakas maku, joten sitä käytetään usein koristeena tai pieniä määriä lisäämään makua ruokaan.
Siinä on hapokas, sitrusmainen maku, jossa on hieman katkeruutta.
Joten jos haluat korvikkeen, sinun tulee etsiä muita sitrusmaisia, hapokkaita ja tuoksuvia sitrushedelmiä, kuten mandariineja, sitruunoita ja greippejä.
Niiden mehu on samanlainen kuin yuzu-mehu paitsi, että se ei ole niin katkera.
Jos haluat käyttää yuzua sen kuoren vuoksi, etsi toinen sitrushedelmä, jolla on voimakas maku, kuten limetti tai appelsiini.
Yuzun kuorta käytetään usein lisäämään makua kastikkeisiin, kastikkeisiin ja grillatun lihan marinadeihin. Mehu on ohutta ja juoksevaa kuin pullotettu sitruunamehu.
Monien terveydellisten etujensa lisäksi yuzun erottuva maku ja tuoksu tekevät siitä fantastisen lisäyksen erilaisiin ruokiin.
Olet yksi onnekkaista, jos yuzu-mehu oli sinulle tuttu ennen kuin se tuli suosituksi, ja tiedät jo kuinka kallista ja haastavaa se on löytää kaupoista.
Olen koonnut luettelon parhaista vaihtoehdoista, joita kokeilla.
Paras tuore yuzu ja paras kuoren korvike: mandariini
Mandariinihedelmä on hyvin samanlainen kuin yuzu, ja se sopii erinomaisesti moniin ruokiin. Mandariinit ovat hieman makeampia kuin yuzu, mutta niillä on samanlainen kirpeä ja kirpeä maku.
Mandariinimehua voidaan käyttää marinadeissa ja jopa ponzu-kastikkeessa. Mandariinikuori on loistava korvike yuzu-kuorelle, koska sillä on vahva maku ja aromi.
Jos et löydä yuzua, mandariinit ovat seuraavaksi paras.
Yuzu on keltainen, kun taas mandariinit ovat oransseja, mutta muuten ne ovat ulkonäöltään melko samanlaisia. Ne ovat sekä pieniä että pallomaisia, ja niissä on kuoppainen pinta.
Mandariini on myös suosittu sitrushedelmä Aasiassa, ja sitä käytetään monissa perinteisissä ruoissa. Voit löytää mandariinit helposti paikallisesta ruokakaupasta tai supermarketista.
Kokeile käyttää mandariinimehua tai -kuorta kastikkeissa, marinadeissa tai cocktaileissa saadaksesi herkullisen ja virkistävän maun.
Voit myös käyttää kuorta ja kuorta leivontaresepteissä, vaniljakastikkeessa tai jäätelössä saadaksesi yuzu-maisen maun.
Paras yuzu-mehun korvike: limen mehu
Yuzu-mehu on erittäin suosittu sen hapan ja hapan maun vuoksi. Ja mikä yuzu-mehu tekee parhaiten, on lisätä ruokiin ylimääräistä makua.
Limetti mehu on loistava korvike yuzu-mehulle, koska sillä on samanlainen hapan ja hapan maku.
Siinä on myös hieman makeutta, mikä tekee siitä täydellisen käytettäväksi cocktaileissa tai leivontaresepteissä, mutta se ei ole liian makea kuin Meyerin sitruunat tai liian katkera kuin greippi.
Jos haluat käyttää limemehua yuzu-mehun korvikkeena, lisää se annokseesi samassa suhteessa kuin yuzu-mehu.
Limettimehu on myös loistava tapa lisätä makua marinadeihin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Se sopii myös cocktailien tai mocktailien valmistukseen.
Ja jos teet yakiniku-kastikkeita, limemehu on oikea tapa, koska se ei ole liian katkera.
löydän RealLime mehu on melkein hyvä kuin tuoreet limetit puristettavana.
Paras yuzun korvike ruoanlaitossa: sitruuna ja sitruunamehu
Sitruuna ja tiivistettyä sitruunamehua on loistava korvike yuzulle monissa ruoissa. Sillä on samanlainen kirpeä ja kirpeä maku ja sitä voidaan käyttää samalla tavalla. Onneksi sitruunamehu on melko halpa ja helppo löytää.
Sitruunamehu on erinomainen korvike yuzulle, kun teet ponzu -kastike reseptimme avulla.
Jos haluat käyttää sitruunamehua yuzu-mehun korvikkeena, lisää se annokseesi samassa suhteessa kuin yuzu, jos et tarvitse yuzun tarkkaa voimakkuutta.
Mutta jos haluat sitruunan maistuvan enemmän yuzulta, voit valita vihreitä sitruunoita muiden lajikkeiden sijaan, koska ne maistuvat happamammilta ja niillä on yrttimakuja, aivan kuten yuzussa.
Vähentääksesi sen voimakasta sitruunan makua, käytä sitruunamehua suhteessa 4:2:1 lime- ja greippimehun kanssa. Tämä yhdistelmä antaa sinulle enemmän yuzu-maista makua.
Sitruuna on myös tuoksuva sitrushedelmä, ja sitä voidaan käyttää lisäämään makua kastikkeisiin, kastikkeisiin tai marinadeihin. Kuoretta voidaan käyttää myös leivontaresepteissä tai osana lihamarinadeja BBQ:lle.
Älä vain käytä Meyerin sitruunoita, koska ne ovat liian makeita eivätkä tarpeeksi hapokkaita. Meyerin sitruunat voivat toimia yuzu-mehun korvikkeena kakkuissa, vaniljakastikkeissa ja leivonnaisissa, jos et pidä niistä makeampia.
Paras yuzu-korvike leivontaan: appelsiinimehu
Appelsiinimehu on loistava yuzu-korvike leivontaan. Siinä on samanlainen hapokas ja kirpeä maku, mutta se on myös hieman makea.
Käytä vain puhdasta appelsiinimehua, ei pullotettua mehua, johon on lisätty tonni sokeria.
Tämä tekee siitä täydellisen käytettäväksi kakkuissa, vaniljakastikkeissa tai muissa leivonnaisissa, ja tietysti appelsiinit ovat myös melko tuoksuvia.
Kun käytät yuzua leivontaan, on parasta käyttää vähemmän, koska se on hapan. Voit käyttää vähemmän appelsiinimehua, koska se on makeaa.
Lisää vain appelsiinimehua annokseesi samassa suhteessa kuin yuzu-mehua, tai käytä vähemmän, jos et halua sen olevan liian makea.
Jos etsit yuzu-korviketta suolaiselle ruoalle, appelsiinimehu ei ole paras vaihtoehto. Se voi olla vain hieman liian makea, ja siitä puuttuu yuzun kirpeä maku.
Paras korvike tuoreelle yuzulle: yuzu-mehu
Jos etsit vain korviketta, koska et löydä tuoretta yuzua, voit ostaa pullotettua yuzu-mehua verkosta, ja se on ylivoimaisesti paras vaihtoehto!
Pullotettu yuzu-mehu on loistava korvike yuzulle, ja sitä löytyy useimmista aasialaisista ruokakaupoista.
Sillä on samanlainen hapokas ja kirpeä maku, ja sitä voidaan käyttää monissa samoissa ruoissa. Kokeile yuzu-mehua kastikkeissa, marinadeissa tai cocktaileissa saadaksesi ainutlaatuisen ja herkullisen maun.
Jos sinulla on yuzu-mehua käsillä, voit tehdä tämän dashi yuzu -vinegrette resepti joka toimii kaikentyyppisissä salaateissa.
Yakamin hedelmätarha myy puhdasta yuzu-mehua Japanista, jolla on hienovarainen maku.
Dekopon
Dekopon on eräänlainen sitrushedelmä, joka on samanlainen kuin yuzu. Se on hieman makeampaa kuin yuzu, mutta sillä on samanlainen kirpeä ja kirpeä maku.
Dekoponia voidaan käyttää korvikkeena monissa ruoissa, ja sitä löytyy useimmista aasialaisista ruokakaupoista.
Se näyttää appelsiinilta, jonka pinta on kuoppainen, ja sen liha on erittäin mehukasta. Dekoponia käytetään usein salaateissa, cocktaileissa tai koristeena.
Se on eräänlainen hybridi-mandariini, jonka maku on appelsiini ja säilötty lime sekoitettu keskenään.
Luontaisen makeuutensa ansiosta dekopon täydentäisi parhaiten makeisia, kuten trifle, vaniljakastike ja sorbetti.
Suolaisten, lihaisten reseptien tasapainottamiseksi sitä käytetään ajoittain myös tuottamaan makeaa ja kirpeää makua.
Sinun täytyy ostaa dekoponia ja puristaa mehu itse, koska sitä ei yleensä myydä pulloissa.
bergamotti
Bergamotti on katkera ja hapan sitrushedelmä, joka on loistava yuzu-mehun korvike ihmisille, jotka eivät pidä siitä.
Se on väriltään vihreä tai keltainen ja muistuttaa kalkkia. Maku on melko voimakas, ja sitä käytetään usein Earl Grey -teessä.
Bergamottia löytyy useimmista Aasian ruokakaupoista.
Hedelmä tunnetaan herkistä kukkavihoistaan, jotka tuovat mieleen sitronellan ja jasmiinin kukkia. Se on myös erittäin aromaattinen.
Jos haluat korvata yuzun bergamotin kanssa, käytä samaa suhdetta kuin yuzussa.
Kuorta voi käyttää cocktailien koristeena tai osana kakkuja ja makeisia, aivan kuten yuzu-kuorta.
Procimequat
Procimequat on toinen sitrushedelmä, jota voidaan käyttää yuzu-korvikkeena.
Se on maultaan samanlainen kuin yuzu, mutta ei niin kirpeä. Procimequatia löytyy useimmista Aasian ruokakaupoista.
Hedelmät ovat pieniä ja pyöreitä, väriltään vihreä tai keltainen. Siinä on hapan ja hieman katkera maku, jossa on aavistus makeutta.
Yksi mielenkiintoinen asia siinä on, että se maistuu risteytykseltä
Procimequatia voidaan käyttää samalla tavalla kuin yuzua, ja sitä käytetään usein cocktaileissa tai koristeena.
Sitä voidaan käyttää myös kastikkeissa, marinadeissa tai kastikkeissa. Lisää vain procimequat annokseesi samassa suhteessa kuin yuzu.
UKK
Voitko käyttää Meyerin sitruunoita yuzun korvikkeena?
Meyerin sitruunat ovat eräänlainen sitruuna, joka on makeampaa ja vähemmän hapokasta kuin tavalliset sitruunat. Niitä voidaan käyttää Yuzun korvikkeena, mutta ne eivät ole ihanteellisia.
Koska Meyerin sitruunat ovat paljon makeampia kuin tavallinen sitruuna, ne eivät tarjoa samaa hapanta hapan makua kuin yuzu.
Käytän mieluummin muita sitruunoita yuzu-korvikkeena.
Meyerin sitruunoita käytetään usein leivonnassa niiden makeuden vuoksi.
Jos haluat käyttää niitä yuzun korvikkeena, suosittelen niiden käyttöä makeissa resepteissä suolaisten tai kastikkeiden sijaan, joissa ei haittaa makeampaa makua.
Voiko yuzua käyttää sitruunan sijasta?
Yuzua voidaan käyttää sitruunan korvikkeena, koska sillä on melko samanlainen maku ja rakenne.
Se ei kuitenkaan ole halvin korvike, koska pullo yuzu-mehua on paljon kalliimpi kuin pullo sitruunamehua.
Mikä on yuzu-eteerisen öljyn korvike?
Yuzu-eteeriselle öljylle on olemassa muutamia korvikkeita, mutta yleisin niistä on bergamottiöljy. Bergamottiöljyllä on samanlainen sitrusmainen ja kukkainen tuoksu, mikä tekee siitä hyvän yuzu-eteerisen öljyn korvikkeen.
Muita yuzu-eteerisen öljyn korvikkeita ovat sitruunaöljy, greippiöljy ja mandariiniöljy. Kaikilla näillä öljyillä on samanlainen sitrusmainen tuoksu ja erilaisia kukkaisia vivahteita.
Mikä on hyvä yuzu koshon korvike?
Yuzu kosho on eräänlainen japanilainen chilitahna, joka on valmistettu yuzusta, chilipaprikasta ja suolasta. Sitä käytetään mausteena monissa ruoissa.
- paras yuzu koshon korvike on wasabi- tai ponzu-kastiketta.
Noutoateria
Yuzu on herkullinen sitrushedelmä, jolla on kirpeä ja kirpeä maku. Sitä voidaan käyttää monissa ruoissa salaattikastikkeista cocktaileihin.
Jos et löydä yuzua, on useita korvikkeita, jotka toimivat yhtä hyvin, kuten sitruunamehu, mandariinit ja dekopon.
Muista, että jokaisella korvikkeella on hieman erilainen maku, joten saatat joutua säätämään käyttämääsi määrää reseptin mukaan.
Mutta paras tapa valita korvike on varmistaa, että se on hapan ja kirpeä kuin yuzu-hedelmä!
Oletko innostunut ruoanlaitosta sitrushedelmien kanssa? Kokeile tätä Camaron Rebosado -reseptiä (sitruuskatkarapu)
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.