Buddhan käsi "Bushukan" sitrushedelmät: kuinka leikata, käyttää ja mistä ostaa

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty heinäkuu 24, 2022

Buddhan käsi sitrushedelmä on ainutlaatuinen hedelmät jolla on outo muoto, joka muistuttaa kättä. Se tunnetaan myös sormillisena sitruunana.

Japaniksi sitä kutsutaan bushukaniksi (ブッシュカン). Tämän sitruunalajikkeen eri lajikkeet ja muunnelmat muodostavat gradientin "avoin käden" tyypeistä, joissa on ulospäin levitetyt segmentit, "suljetun käden" tyyppeihin, joissa sormet pidetään yhdessä.

Katsotaanpa tarkemmin, mitä tämä hedelmä on, miltä se näyttää ja miten sitä käytetään. Lisäksi kerron sinulle mielenkiintoisia faktoja siitä.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Epätavallisen ja ihanan Buddhan käsisitruunan löytäminen

Buddha's Hand Citrusilla on kirkas ja sitruunainen maku, ja se lisää ihanan aromin jokaiseen ruokaan tai reseptiin. Hedelmä on hieman katkera, mutta se ei ole niin hapan kuin sitruunat tai appelsiinit. Kuorta käytetään pääasiassa ruoanvalmistuksessa, ja se lisää ainutlaatuista makua jokaiseen ruokaan tai reseptiin.

Mitä Buddhan käsi sitrushedelmä tarkoittaa?

Buddha's Hand Citrus on hedelmä, jolla on pitkä historia ja runsaasti symboliikkaa. Kielessä Việt,粵語 ja 中文 hedelmää kutsutaan "sormiksi sitruunaksi", ja sitä käytetään pääasiassa uskonnollisissa seremonioissa. Hedelmää kutsutaan myös "Buddhan kädeksi", ja se on onnen, onnen ja pitkäikäisyyden symboli.

Mikä on Buddhan käsi-sitruunan kasvitieteellinen ja lajikeluokitus?

Buddha's Hand Citrus on johdettu kreikan sanasta "sarkos dactylos", joka tarkoittaa "lihatonta sormea". Hedelmä luokitellaan sormi-sitruunalajikkeeksi, ja se kuuluu kasvitieteelliseen lajiin Citrus medica. Hedelmä tunnetaan myös nimellä Citrus medica var. sarkodaktyyli.

Valmistaudu maistamaan Buddhan käsisitruunan ainutlaatuista makua

Kun näet ensimmäisen kerran Buddhan käden hedelmän, saatat yllättyä sen ulkonäöstä. Hedelmä on suuri ja muistuttaa kättä, jonka sormet ovat pitkänomaiset ja kiertyneet, kuten rukouskäsi. Hedelmän kuori on paksu ja pääosin valkoinen, ja sen tuoksu on mieto, kukkainen ja tuoksuva. Tuoksu on niin voimakas, että huomaat sen jo ennen kuin leikkaat hedelmiin.

Maku ja rakenne

Buddhan Käden maku on yllättävän ainutlaatuinen. Toisin kuin muissa sitrushedelmissä, Buddhan kädessä ei ole hedelmälihaa tai mehua. Sen sijaan se koostuu pääasiassa paksusta kuoresta ja sen alla olevasta valkoisesta sisusta. Kuori on syötävä ja sillä on mieto, hieman makea maku, joka on voimakkaasti sitruksinen. Kuoren rakenne on paksu ja sitkeä, samanlainen kuin sitruunan rakenne.

Kuori ja öljy

Yksi suosituimmista Buddhan käden käyttötavoista on hedelmien kuoriminen. Kuori on uskomattoman tuoksuinen ja siinä on kukkainen, sitrusmainen aromi, joka sopii täydellisesti leivonnaisiin tai cocktaileihin. Hedelmien öljyä käytetään myös joissakin resepteissä, koska siinä on ainutlaatuinen yhdistelmä karvaita ja makeita makuja.

Reseptit ja parit

Buddhan käsi on monipuolinen hedelmä, jota voidaan käyttää useisiin resepteihin. Tässä muutamia ideoita sen käyttöön:

• Käytä kuorta leivonnaisissa, kuten kakuissa tai keksissä
• Lisää tuoretta cocktaileihin ainutlaatuisen käänteen saamiseksi
• Käytä kuorta vodkan tai muiden väkevien alkoholijuomien infusoimiseen
• Käytä kuorta sokeroidun sitrushedelmän kuoren valmistamiseen
• Yhdistä hedelmät juuston tai tumman suklaan kanssa makean ja suolaisen yhdistelmän saamiseksi

Buddhan käsi-sitruunan merkittävä historia ja maantiede

Buddha's Hand Citrus kehitettiin Kiinassa ja sitä viljeltiin alueella vuosisatojen ajan. Hedelmää käytettiin perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä ja sitä käytettiin myös eri ruokien ainesosana. Sitruunahedelmiä viljeltiin myös historiallisesti Intiassa ja sitä käytettiin uskonnollisissa seremonioissa.

Buddhan käsi sitrushedelmä tuotiin Japaniin 18-luvulla, ja sitä kutsuttiin "sitronjapanilaiseksi". Sen toi Eurooppaan myös saksalainen kasvitieteilijä Johann Christoph Volckamer 18-luvulla.

19-luvulla Buddha's Hand Citrus tuotiin Yhdysvaltoihin ja sitä viljeltiin Kaliforniassa. Nykyään hedelmiä kasvatetaan useilla alueilla ympäri maailmaa, mukaan lukien Val Rahmehin kasvitieteellisessä puutarhassa Ranskassa, Wellcome Trustissa Isossa-Britanniassa ja Villa di Castellossa Italiassa.

Buddhan käsisitruunan eri tyypit ja ainesosat

Buddhan käsi sitrushedelmiä on useita tyyppejä, mukaan lukien täysin avoin käsi ja puolikääpiökäsi. Hedelmiä käytetään erilaisissa ruoissa ja se tunnetaan tuoksuvasta aromistaan. Hedelmiä käytetään myös marmeladin valmistukseen ja sitä käytetään cocktailien koristeluun.

Buddha's Hand Citrus on ainutlaatuinen hedelmä, jolla on pitkä ja merkittävä historia. Se on osoitus sitrushedelmien luonnollisesta ja keinotekoisesta kehityksestä ja näiden hedelmien moninkertaisesta käytöstä eri kulttuureissa.

Kuinka viipaloida ja kuutioida Buddhan käsi sitrushedelmiä

Kun valitset Buddhan käden, etsi kirkkaanvärisiä hedelmiä, joissa ei ole pehmeitä täpliä tai velttoisia sormia. Hedelmien tulee olla kiinteitä ja sormien tulee olla erillään, eivätkä ne saa käpristyä itseensä. Buddha's Hand on saatavana eri versioina, joten valitse tarpeisiisi sopiva tyyppi. Huomaa, että hedelmiä myydään myöhään syksyllä ja talvella, joten se on kauden erikoisuus, joka löytyy aasialaisista erikoisliikkeistä.

Hedelmän leikkaaminen

Leikkaa hedelmät asettamalla ne tasaiselle alustalle pohja alaspäin. Viipaloi hedelmät pitkittäin ja jaa ne kahteen osaan. Leikkaa sitten kumpikin puolikas erikseen sormipaloihin. Voit käyttää sormia kokonaisina tai pilkkoa ne pienemmiksi paloiksi. Sisällä olevaa massaa ei tyypillisesti syödä, mutta kuori voidaan raastaa ja käyttää ruoassa tai juomissa.

Katkeruuden välttäminen

Jos haluat välttää Buddhan Käden kitkerän maun, voit liottaa kuoren vedessä muutaman tunnin ennen käyttöä. Tämä auttaa poistamaan osan katkeruudesta. Toinen tapa käyttää hedelmiä ilman katkeruutta on makeuttaa sormet. Tämä tarkoittaa, että sormet keitetään sokerisiirappissa, kunnes niistä tulee läpikuultavia ja makeita.

Buddhan käden sitrushedelmän voiman vapauttaminen: Tarkempi katsaus sen käyttöön

Ennen kuin sukeltaamme Buddha's Hand -sitruunan eri käyttötarkoituksiin, katsotaanpa tarkemmin sen anatomiaa. Kuten nimestä voi päätellä, tämä sitrushedelmä muistuttaa kättä, jossa on sormimaisia ​​ulkonemia. Hedelmät ovat tyypillisesti keltaisia, mutta voivat olla myös vihreitä tai oransseja, ja niiden koko vaihtelee pienistä suuriin.

Kun katsot kuvaa Buddhan kädestä, huomaat, että siinä on paksu kuori ja vain vähän tai ei ollenkaan hedelmälihaa tai mehua. Tämä tekee siitä ihanteellisen kuoren, joka on kuoren uloin kerros, käyttämiseen erilaisissa valmisteessa.

Buddha's Hand Zestin käyttö

Buddha's Hand -sitruunan kuorella on vahva sitruunainen aromi ja maku, mikä tekee siitä suositun ainesosan monissa ruoissa ja juomissa. Tässä on joitain tapoja käyttää Buddhan käden kuorta:

• Ajele kuori mikrotasolla tai zesterillä ja käytä sitä ruokien, kuten salaattien, pastan ja merenelävien, maustamiseen.
• Tee kuorrute vodkaan tai ginistä virkistävän sitrusmaisen juoman valmistamiseksi.
• Käytä kuorta makeisten tai siirappien valmistamiseen cocktaileja varten.
• Lisää kuorta leivonnaisiin, kuten kakkuihin ja kekseihin, saadaksesi sitruunaisen käänteen.

Raaka, tiivistetty, keitetty: Buddhan käsisitruunan valmistus

Vaikka kuori on yleisimmin käytetty osa Buddhan kättä, hedelmää voidaan syödä myös raakana tai kypsennettynä. Tässä on joitain tapoja valmistaa Buddhan käsi:

• Raaka: Viipaloi hedelmä ja syö se virkistävänä välipalana. Liha on hapan, mutta kuori on makea ja tuoksuva.
• Tiivistetty: Keitä hedelmät vedessä tiivistetyn siirapin valmistamiseksi, jota voidaan käyttää cocktaileihin tai jälkiruokiin.
• Kypsennetty: Käytä hedelmiä suolaisissa ruoissa, kuten perunoissa tai muhennosissa. Kuoren voi sokeroida ja käyttää koristeena.

Ole luova Buddha's Hand Citrus: opas tämän ainutlaatuisen hedelmän käyttöön

Ennen kuin käytät Buddhan kättä, on tärkeää valmistella se kunnolla. Noudata seuraavia ohjeita:

• Pese hedelmät huolellisesti ja kuivaa ne pyyhkeellä.
• Leikkaa hedelmän pohja pois niin, että se voi seisoa pystyasennossa leikkuulaudalla.
• Käytä terävää veistä ajellaksesi hedelmän kuori pois. Kuori on kirkkaan keltainen ja maultaan sitruunainen.
• Erottele hedelmän sormet ja murskaa ne toisistaan.
• Raasta kuori tai leikkaa sormet viipaleiksi valmistamasi reseptin mukaan.

Buddhan käden käyttäminen raakavalmisteissa

Buddhan kättä käytetään pääasiassa sen kuoren, ei sen massan vuoksi. Tässä on joitain tapoja käyttää sitä raakana:

• Lisää raastettu kuori salaatteihin saadaksesi ihanan sitrusmaun.
• Lisää vodkaa tai muita väkeviä alkoholijuomia tiivistetyllä Buddhan käsikuorella saadaksesi ainutlaatuisen juoman.
• Käytä kuorta voimakkaan sitruunamaun luomiseen ruokiin.

Albedon käyttäminen

Albedo tai hedelmän valkoinen syvempi osa on katkeraa eikä sitä yleensä syödä. Sitä voidaan kuitenkin käyttää joissakin kulinaarisissa valmisteissa:

• Käytä albedoa yksinkertaisen siirapin infusoimiseen cocktaileja varten.
• Lisää se marmeladeihin kiinteän koostumuksen saamiseksi.
• Käytä sitä hapan maun luomiseen ruokiin.

Huomautus tallennustilasta

Buddhan käsi säilyy jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Se voidaan myös puristaa tai pakastaa pidempään säilytystä varten.

Mistä löytää ja ostaa Buddhan käsi sitrushedelmiä?

Jos etsit tuoretta Buddha's Hand -sitrusta, paikalliset markkinat ja ruokakaupat ovat hyvä paikka aloittaa. Etsi sitrushedelmäosaa ja pidä silmällä ainutlaatuisia, sormeisia hedelmiä. Et välttämättä aina löydä sitä, mutta se kannattaa tarkistaa.

Verkkokaupat

Jos sinulla on vaikeuksia löytää Buddhan kättä paikallisista liikkeistäsi, voit aina kääntyä verkkokauppojen puoleen. On olemassa useita verkkokauppoja, jotka tarjoavat tuoreita Buddha's Hand sitrushedelmiä, mukaan lukien Amazon ja erikoishedelmäkaupat.

Instacart-sovellus

Jos sinulla ei ole aikaa tai et halua poistua kotoa, voit käyttää Instacart-sovellusta tuoreen Buddha's Hand -sitruunan toimittamiseen suoraan kotiovellesi. Etsi vain hedelmiä sovelluksesta ja valitse haluamasi määrä.

Luomumarkkinat

Jos etsit luomu-Buddha's Hand -sitrusta, tutustu paikallisiin luomumarkkinoille. Heillä on usein erilaisia ​​luomuhedelmiä ja -vihanneksia, mukaan lukien Buddhan käsi.

Karkki- ja herkkukaupat

Buddha's Hand -sitruuna ei ole vain hyvä syömiseen, vaan se sopii myös karkkien ja muiden herkkujen valmistukseen. Etsi makeisia ja herkkukauppoja, jotka tarjoavat Buddhan käden ainesosana.

Koristeellinen näyttö

Buddha's Hand sitrushedelmät eivät ole vain herkullisia, vaan tekevät siitä myös mukavan koristeellisen esittelyn. Etsi hedelmiä kaupoista, jotka tarjoavat koristehedelmiä ja -vihanneksia.

Leivonnaiset ja salaattikastikkeet

Buddha's Hand citrus on monipuolinen hedelmä, jota voidaan käyttää monin eri tavoin. Kokeile kuorella lisätäksesi sitrusmaista makua leivonnaisiin tai salaattikastikkeisiin.

Terveellisyys

Buddhan käden sitrushedelmät sisältävät suuren määrän C-vitamiinia ja muita ravinnon yhdisteitä, jotka voivat auttaa tulehdukseen ja kipuun. Se toimii myös yskänlääkenä yskän poistamiseen.

Buddhan käden sitrushedelmien ravintoarvon vapauttaminen

USDA National Nutrient Database -tietokannan mukaan Buddha's Hand Citrus on runsas tärkeimpien ravintoaineiden lähde, jotka ovat välttämättömiä keholle. Jotkut näistä ravintoaineista sisältävät:

• C-vitamiini (mg): 137
• Kalsium (mg): 136
• Proteiini (g): 2.5
• Fosfori (mg): 62
• Niasiini (mg): 0.6
• Rauta (mg): 0.9
• Tiamiini (mg): 0.1
• Riboflaviini (mg): 0.1
• Natrium (mg): 2

Paksut kuoret, korkea ravintosisältö

Buddha's Hand Citrus tunnetaan paksuista kuoristaan, jotka monet ihmiset usein hylkäävät. Nämä kuoret ovat kuitenkin runsas orgaanisten yhdisteiden ja ravintoaineiden lähde, jotka ovat hyödyllisiä keholle. Kuoret sisältävät suuria määriä ravintokuitua, C-vitamiinia ja muita tärkeitä ravintoaineita, joita itse hedelmässä ei ole.

Ohjeet ravitsemustietojen ilmoittamiseen

Kuten kaikkien ruokien kohdalla, Buddha's Hand Citrus -tuotteen toimittajat ovat velvollisia toimittamaan tarkat ja täydelliset ravitsemustiedot odotettujen annoskokojen perusteella. Tämän hedelmän ravintosisältöä koskeva kirjallisuus on edelleen rajallinen, joten on tärkeää luottaa tieteelliseen tietoon ja kansallisten ravintoaineraportointivirastojen ohjeisiin sen ravintoarvoa raportoitaessa.

Yhteenveto

Joten siinä se on – kaikki mitä sinun tulee tietää Buddhan käden sitrushedelmistä. Se on ainutlaatuinen hedelmä, jolla on pitkä historia ja rikas symboliikka, ja se on täydellinen lisäämään ainutlaatuista makua ruokiasi. Joten mene eteenpäin ja kokeile!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.