Voipavut: terveellinen ja monipuolinen ainesosa, jota tarvitset keittiössäsi

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty kesäkuu 27, 2022

Phaseolus lunatus on palkokasvi, jota kasvatetaan syötävien siementen vuoksi. Se tunnetaan yleisesti voina papu tai lima-papua.

Voipavut ovat monipuolinen ainesosa ruoanlaitossa, ja voit käyttää niitä kaikessa keittoista muhennoksiin ja patoihin.

Mutta miten keität ne? Keitätkö niitä? Lisäätkö suolaa? No kyllä ​​ja ei.

Tässä artikkelissa kerron voipapujen keittämisen salaisuudet, jotta ne ovat pehmeitä ja maukkaita joka kerta. Lisäksi jaan joitain suosikkireseptejäni, joissa käytetään voipapuja.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Voipavut: monipuolinen eteläinen klassikko

Voipavut ovat eräänlaisia ​​limapapuja, jotka ovat suuria, litteitä ja kermanvalkoisia. Ne ovat etelän keittiön peruselintarvikkeita, ja niitä käytetään usein pääruokissa, kuten muhennoissa ja patoissa. Voipavut ovat loistava proteiinin, kuidun ja muiden tärkeiden ravintoaineiden lähde. Niillä on makea, savuinen maku, joka sopii hyvin sianlihan, kalkkunan ja muun lihan kanssa.

Miksi voipavut ovat tärkeitä ruoanlaitossa?

Voipavut ovat monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää useissa resepteissä. Ne voidaan valmistaa yksinkertaisella tavalla pelkällä vedellä, suolalla ja pippurilla, tai ne voidaan lisätä monimutkaisempiin ruokiin maun ja koostumuksen lisäämiseksi. Voipapujen kypsennysmenetelmä on tärkeä, jotta ne ovat pehmeitä ja maukkaita. Hitaasti kypsennetty voipavut savustetun kinkun tai jauhetun porsaan kanssa tuntikausia on klassinen etelän menetelmä, joka tuottaa herkullisia tuloksia.

Mitkä ainesosat sopivat hyvin voipapujen kanssa?

Voipavut sopivat hyvin useiden eri ainesosien kanssa, mukaan lukien:

• Sianlihaa tai kinkkua
• Turkki
• Tuoreet yrtit, kuten timjami ja rosmariini
• Savustettu paprika
• Kuivatut laakerinlehdet
• Vähänatriuminen kana- tai kasvisliemi
• Tulinen kastike
• Musta pippuri
• Salt

Näiden ainesosien sisällyttäminen voipapuresepteihin voi muuttaa makua suuresti.

Voipavut: Southern Classic Comfort Dish

Voipavut, jotka tunnetaan myös nimellä lima pavut, ovat klassinen etelän mukavuusruoka, jota voi nauttia pääruokana tai lisukkeena. Voipapujen keittäminen tyhjästä vie jonkin verran aikaa, mutta tulos on vaivan arvoinen. Näin kypsennät voipavut täydellisesti:

Kypsennysaika: 2-3 tuntia

Voipapujen keittämiseen tarvitset suuren kattilan ja seuraavat ainekset:

• 1 kiloa kuivattuja voipapuja
• 6 kupit vettä
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/4 kuppi voita

Papujen keittäminen

1. Lajittele pavut ja poista kaikki roskat tai värjäytyneet pavut.
2. Huuhtele pavut kylmän veden alla.
3. Liota pavut vedessä vähintään 6 tuntia tai yön yli. Valuta ja huuhtele pavut ennen keittämistä.
4. Laita pavut suureen kattilaan, jossa on 6 kupillista vettä.
5. Lisää kattilaan suolaa ja mustapippuria.
6. Kuumenna pavut kiehuvaksi, alenna lämpöä ja anna kiehua 2-3 tuntia tai kunnes pavut ovat kypsiä.
7. Sekoita voita, kunnes se on sulanut ja pavut ovat kermaisia.

Kokonaisaika: 2-3 tuntia ja 25 minuuttia

Voipapujen keittäminen tyhjästä voi viedä jonkin aikaa, mutta tämän vanhanaikaisen klassisen mukavuusruoan vetovoima on kiistaton. Muutamalla yksinkertaisella ainesosalla ja vähän aikaa käyttämällä voit luoda kermaisen ja herkän annoksen, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Ota siis iso kattila, kuivattuja voipapuja ja aloita ruoanlaitto!

Miksi voipavut ovat terveellinen lisä ateriaasi

Voipavut, jotka tunnetaan myös nimellä lima pavut, ovat täynnä ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä terveelliselle ruokavaliolle. Tässä on joitain etuja voipapujen sisällyttämisestä aterioihin:

• Paljon proteiinia: Voipavut ovat loistava kasviperäisen proteiinin lähde, joten ne ovat erinomainen vaihtoehto kasvissyöjille ja vegaaneille.
• Runsaasti kuitua: Voipavuissa on runsaasti sekä liukoista että liukenematonta kuitua, mikä voi auttaa säätelemään ruoansulatusta ja edistämään tervettä suolistoa.
• Vähärasvainen: Voipavuissa on kermaisesta ja voiisesta mausta huolimatta vähän rasvaa, mikä tekee niistä loistavan vaihtoehdon niille, jotka tarkkailevat kalorien saantiaan.
• Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita: Voipavut ovat hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten raudan, magnesiumin ja kaliumin, lähde, jotka ovat välttämättömiä yleiselle terveydelle.

Yhteenveto

Joten, sinulla on se - opas voipapujen käyttämiseen ruoanlaitossa. Ne ovat loistava tapa lisätä proteiinia ja kuitua aterioihin, ja niitä voidaan käyttää sekä suolaisissa että makeissa ruoissa. Lisäksi ne ovat melko helppoja valmistaa, joten älä pelkää kokeilla niitä!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.