Maniikkakakku: filippiiniläinen herkku
Maniokikakku on kakku, joka on valmistettu maniokkijauhosta, joka on kassavakasvin juuresta valmistettu jauhotyyppi. Se on gluteeniton jauho, jolla on hieman pähkinäinen maku. Yhdessä kookoksen ja sokerin kanssa siitä tulee makea ja tahmea kakku.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Miltä maniokkikakku maistuu?
Kassavakakulla on hieman pähkinäinen maku ja runsas, kermainen rakenne, koska se on usein valmistettu kookosmaidosta. Kakun makeus riippuu sen makeuttamiseen käytetyn sokerin tyypistä.
Tyypillisesti käytetään ruskeaa sokeria tai palmusokeria. Kassavakakun voi myös maustaa vaniljalla, suklaalla tai muilla mausteilla.
Kuinka syödä maniokkikakkua
Maniikkakakkua tarjoillaan tyypillisesti jälkiruokana, mutta sen voi nauttia myös välipalana tai aamiaisena.
Se on suosittu herkku monissa osissa maailmaa, mukaan lukien Karibialla, Etelä-Amerikassa ja Kaakkois-Aasiassa, erityisesti Filippiineillä.
Mikä on maniokkikakun alkuperä?
Kassavakakun alkuperän uskotaan olevan Kaakkois-Aasiassa. Kassavakasvi on kotoisin tältä alueelta ja on ollut ravinnonlähde vuosisatojen ajan.
Kauppiaat ja tutkimusmatkailijat toivat maniokkijauhot todennäköisesti muualle maailmaan, kuten Karibialle ja Etelä-Amerikkaan.
Mitä eroa on kassavakakun ja bibingkan välillä?
Bibingka on eräänlainen kookosriisikakku, joka on suosittu Filippiineillä. Se on yleensä valmistettu tahmeasta riisijauhosta ja kookosmaidosta. Bibingkaa on useita erilaisia, viitaten paistettuihin jauhojälkiruokiin, joista yksi on maniokkikakku tai maniokki bibingka, joka on yleensä makeampaa.
Mitä muita maniokkikakkureseptejä on?
Kassavakakun tekemiseen on monia erilaisia tapoja. Joissakin resepteissä käytetään munia, kun taas toisissa ei. Jotkut reseptit vaativat kakun paistamista, kun taas toiset höyrytetään.
Ainesosat ja käytetyt menetelmät vaihtelevat kakun valmistuspaikan mukaan.
Suosittuja maniokkikakkupareja
Kassavakakku tarjoillaan usein kahvin tai teen kanssa. Sen voi nauttia myös jäätelön, kermavaahdon tai hedelmien, kuten mangojen tai banaanien, kanssa.
Maniikkakakku ja macapuno
Macapuno on eräänlainen makea kookospähkinä, joka on suosittu Filippiineillä. Se on kookoslaji, jossa kookosvettä ei jää juuri lainkaan kookospähkinään, vaan kaikki muuttuu hyytelömäiseksi aineeksi.
Se on makeampaa ja kookosmaisempaa, ja sitä voidaan lisätä maniokkikakun makua lisäämään.
Maniikkakakku vs pichi pichi
Pichi pichi valmistetaan raastetusta maniokista, aivan kuten maniokki, mutta pichi pichi on tahmea hyytelömäinen pallo, joka koostuu maniokista ja sokerista, höyrytettynä ja tarjoiltuna kookosraasteen kanssa, kun taas maniokkakku leivotaan kookosraasteella osana taikinaa.
Missä syödä maniokkikakkua?
Cassava-kakku on suosittu herkku Filippiineillä, ja sitä löytyy monista filippiiniläisistä leipomoista ja myös länsimaisista ravintoloista Manilan moderneissa osissa, kuten Makati.
Kassavakakun etiketti
Kun maniokkikakku tarjoillaan osana ateriaa, se syödään yleensä haarukalla ja veitsellä. Kuitenkin, kun se tarjoillaan välipalana tai jälkiruokana, sen voi syödä käsin.
Onko maniokkikakku terveellisempää kuin muut kakut?
Kassavakakku on valmistettu maniokkijauhosta, joka on gluteeniton jauho, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Kassavakakku valmistetaan usein myös kookosmaidosta, joka on hyvä terveellisten rasvojen lähde.
Kassavakakku voi kuitenkin sisältää runsaasti sokeria sen makeuttamiseen käytetyn sokerin tyypistä riippuen.
Joten vaikka se ei ehkä ole kovin terveellistä ja lihottavaa, se on paljon terveellisempää kuin länsimaiset kakut.
Yhteenveto
Kassavakakku on jotain, jota sinun täytyy kokeilla, jos olet koskaan Filippiineillä. Älä kuitenkaan odota tavallista kakkua, koska se maistuu erilaiselta ja saattaa olla jopa hankittu maku.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
