Kookosöljy: yllättävät edut, jotka sinun on tiedettävä
Kookosöljy on loistava ruokaöljy, koska se sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, mikä sopii erinomaisesti korkealla lämmöllä ruoanlaittoon. Mutta onko se terveellistä?
Kookosöljy tai kopraöljy on syötävää öljyä, joka uutetaan kookospalmusta (Cocos nucifera) korjattujen kypsytettyjen kookospähkinöiden ytimestä tai lihasta. Sillä on useita sovelluksia elintarvikkeissa, lääketieteessä ja teollisuudessa. Korkean tyydyttyneen rasvapitoisuutensa ansiosta se hapettuu hitaasti ja kestää näin ollen härskiintymistä ja kestää jopa kaksi vuotta pilaantumatta. Monet terveysjärjestöt suosittelevat olemaan käyttämättä suuria määriä kookosöljyä, koska se sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa.
Tässä oppaassa kerron sinulle kaiken, mitä sinun tulee tietää kookosöljystä ja siitä, onko se terveellistä vai ei.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Kookosöljyn ihmeiden avaaminen
Kookosöljy on eräänlainen syötävä öljy, joka on johdettu kypsän kookospähkinän lihasta tai ytimestä. Sitä löytyy tyypillisesti kahdesta lajikkeesta: neitsyt ja jalostettu. Neitsytkookosöljy on peräisin tuoreesta kookoslihasta, kun taas puhdistettu kookosöljy on valmistettu kuivatusta kookoslihasta. Toisin kuin muut öljytyypit, kookosöljy on kiinteää huoneenlämmössä ja muuttuu kirkkaaksi nesteeksi kuumennettaessa.
Tieteellistä näyttöä terveyshyötyjen tueksi
Tutkimukset viittaavat siihen, että kookosöljy tarjoaa useita terveyshyötyjä, mukaan lukien:
- Tukee sydämen terveyttä alentamalla haitallisia lipoproteiinikolesterolitasoja
- Auttaa painon ylläpitämisessä antamalla nopeaa energiaa ja vähentämällä ruokahalua
- Parantaa suun terveyttä vähentämällä haitallisten bakteerien määrää suussa
- Tukee ihon terveyttä ehkäisemällä kuivumista ja antamalla antimikrobisia ominaisuuksia paikallisesti käytettynä
- Tarjoaa etuja hiuksille vähentämällä kuivuutta ja parantamalla hiusten terveyttä
Kookosöljyn tyypit
Kookosöljyä on kahta eri tyyppiä: puhdistamaton ja puhdistettu. Puhdistamaton kookosöljy on johdettu tuoreesta kookoslihasta ja se on tyypillisesti merkitty "neitsyt" tai "extra-virgin". Puhdistettu kookosöljy on valmistettu kuivatusta kookoslihasta, ja se on tyypillisesti merkitty "puhdasta" tai "puristepuristettua". Puhdistusprosessi poistaa epäpuhtaudet ja tekee öljystä stabiilimman ruoanlaitossa.
Kuinka käyttää kookosöljyä
Kookosöljyllä on useita käyttötarkoituksia ja sitä voidaan käyttää useilla tavoilla, mukaan lukien:
- Ruokaöljynä paistamiseen, paistamiseen ja paistamiseen
- Voita tai margariinia korvike resepteissä
- Kosteusvoiteena iholle ja hiuksille
- Luonnollinen lääke kuivalle iholle, ekseemaan ja muille ihosairauksille
- Suuvedeksi suun terveydelle
Kookosöljyn käyttöönotto käytännössä
Jos haluat lisätä kookosöljyn normaaliin rutiiniin, kokeile:
- Lisää lusikallinen aamukahviisi tai smoothieen saadaksesi nopeaa energianlisäystä
- Käytä sitä ruokaöljynä terveellisemmäksi vaihtoehdoksi kasviöljylle
- Levitä sitä paikallisesti iholle ja hiuksille lisäämään kosteutta ja suojaa
- Käytä sitä luonnollisena suuvedenä huuhtelemalla ruokalusikallinen suussa 10-20 minuuttia haitallisten bakteerien estämiseksi ja suun terveyden parantamiseksi
Muuta ruoasi kookosöljyllä: vinkkejä ja temppuja ruoanlaittoon tämän monipuolisen ainesosan avulla
Kookosöljy on erinomainen valinta ruoanlaittoon korkean savupisteensä ansiosta, mikä tarkoittaa, että se kestää korkeita lämpötiloja hajoamatta ja muodostamatta haitallisia yhdisteitä. Se on myös loistava korvike voille tai muille resepteissä oleville öljyille, erityisesti niille, jotka eivät siedä laktoosia tai noudattavat vegaaniruokavaliota. Lisäksi kookosöljy sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja, mikä tekee siitä sopivan ainesosa niille, jotka haluavat ylläpitää tasapainoista ruokavaliota.
Mitkä kookosöljymuodot ovat ihanteellisia ruoanlaittoon
Kun kyse on kookosöljyllä ruoanlaitosta, on harkittava muutamia eri muotoja. Tässä on joitain hyödyllisiä vinkkejä:
- Puhdas, puhdistamaton kookosöljy on paras valinta ruoanlaittoon, sillä se on minimaalisesti prosessoitu ja säilyttää luonnollisen maun ja ravintoainepitoisuuden.
- Tuore kookosöljy on myös loistava vaihtoehto, sillä se on valmistettu juuri korjatuista kookospähkinöistä ja maku on hieman makeampi kuin muut versiot.
- Jos etsit nopeaa ja helppoa vaihtoehtoa, voit käyttää myös kookosöljyä lohko- tai paloina, jotka voidaan sulattaa ja kaataa astiaan.
Lisävinkkejä ja temppuja
- Kookosöljyä voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin, paistinpannuista leivonnaisiin smoothieihin.
- Kun valmistat ruokia kookosöljyllä, muista lisätä sen makua täydentäviä ainesosia, kuten inkivääriä, valkosipulia tai limettiä.
- Kookosöljyä voidaan käyttää myös voin korvikkeena popcorn-resepteissä, mikä antaa sille hieman makean ja pähkinäisen maun.
- Pitkälle jalostetuilla kookosöljyversioilla voi olla hieman erilainen maku- ja ravintoainepitoisuus kuin puhtaissa, jalostamattomissa versioissa, joten muista lukea etiketti huolellisesti valintaa tehdessäsi.
- Jos huomaat, että kookosöljysi on jähmettynyt, aseta säiliö lämpimään veteen muutamaksi minuutiksi, jotta se palautuu nestemäiseksi.
Kookosöljyn ravitsemukselliset edut
Kookosöljyä on kahta päätyyppiä: neitsyt ja puhdistettu. Neitsytkookosöljy valmistetaan prosessilla, jossa kookosliha kuivataan ja sen jälkeen puristetaan öljyn uuttamiseksi. Tämä prosessi auttaa säilyttämään kookosöljyn luonnolliset ravintoaineet ja maun. Puhdistettua kookosöljyä sitä vastoin tuotetaan prosessilla, joka sisältää kookoslihan kuumentamisen bakteerien tai muiden epäpuhtauksien tuhoamiseksi. Tämä prosessi voi myös tuhota joitain kookosöljyn luonnollisia ravintoaineita ja makua.
Päivittäisten määrien merkitys
Päivittäin kulutettavan kookosöljyn määrä riippuu useista tekijöistä, kuten iästäsi, painostasi ja yleisestä terveydestäsi. Useimmat ihmiset voivat kuitenkin hyötyä pienen määrän kookosöljyn lisäämisestä päivittäiseen ruokavalioonsa. Hyvä peukalosääntö on, että kookosöljyä ei saa syödä enempää kuin 2 ruokalusikallista päivässä.
Ero kookosöljyn ja muiden öljyjen välillä
Suurin ero kookosöljyn ja muiden öljyjen välillä on sen sisältämän rasvan tyyppi. Kookosöljy sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, mutta nämä rasvat eroavat muiden öljyjen tyydyttyneistä rasvoista. Kookosöljy sisältää keskipitkäketjuisia triglyseridejä (MCT), jotka ovat eräänlaisia terveellisiä rasvoja, jotka keho voi helposti muuntaa energiaksi. Muut öljyt sisältävät tyypillisesti pitkäketjuisia triglyseridejä (LCT), jotka kehon on vaikeampi muuntaa energiaksi.
Yhteenvetona voidaan todeta, että kookosöljy on loistava lisä mihin tahansa terveelliseen ruokavalioon. Se sisältää runsaasti ravintoaineita ja terveellisiä rasvoja, jotka voivat auttaa parantamaan yleistä terveyttäsi. Valitsetpa neitsyt- tai puhdistetun kookosöljyn, muista käyttää sitä kohtuudella ja osana tasapainoista ruokavaliota.
Yhteenveto
Kookosöljy on siis sitä – herkullista syötävää öljyä, joka on johdettu kypsän kookospähkinän lihasta. Voit käyttää sitä ruoanlaittoon, ihon ja hiusten kosteuttamiseen ja jopa luonnollisena lääkkeenä suun terveydelle. Lisäksi se on erinomainen voin korvike resepteissä, erityisesti laktoosi-intoleranteille ihmisille, jotka noudattavat vegaaniruokavaliota. Joten mene eteenpäin ja lisää kookosöljyä elämääsi!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
