Filippiiniläinen spagettiresepti: Makea pinoy-tyylinen italialainen spagetti
Tämä filippiiniläinen spagetti resepti on tähti syntymäpäiväjuhlissa tai muissa juhlallisissa juhlissa Filippiineillä. Vieraat innostaa aina, jos he näkevät tämän spagetin tarjoiltuna ruokapöydässä!
Mikä on filippiiniläinen spagetti? Se on makeampi versio perinteisestä italialaistyylisestä spagetista. Mutta salaisuus on filippiiniläinen spagettikastike, joka sisältää haihdutettua maitoa.
Siinä on myös paljon muita ainesosia, kuten hot dogin paloja (joista filippiiniläiset lapset todella pitävät), sian- tai naudanjauhelihaa (muissa versioissa käytetään myös suolalihaa), hienoksi raastettua porkkanaa, erilaisia mausteita, filippiiniläistä tomaattikastiketta (josta on saatavilla kaikissa aasialaisissa päivittäistavarakaupoissa), ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, banaaniketsuppi.
Kyllä, luit oikein: filippiiniläinen versio spagettikastikkeesta ei ole koskaan täydellinen ilman makeaa ja kirpeää banaaniketsuppia!
Kastikkeeseen tarvittava sokerin määrä on myös hieman yllättävää ei-filippiiniläisille. He ajattelevat aina tekevänsä jälkiruokaa tämän Pinoy-spagetin kastikkeen makeuden vuoksi.
Nyt näytän sinulle, kuinka keittää filippiiniläistä spagettia!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Resepti
Ennen kuin voit tehdä tämän reseptin, sinun on saatava käsiisi:
- Banaaniketsuppi, ns banaanikissa
- Maustesekoitus, jota kutsutaan myös nimellä Maaginen Sarap
Nämä ovat ainutlaatuisia filippiiniläisiä ainesosia, mutta loput löydät kaikenlaisista ruokakaupoista.
Filippiiniläinen spagetti hotdogilla
Ainekset
- 1 lb spagettinuudelit
- 1 lb Italialainen tomaattikastike käytetty laji on nimeltään "italialainen", mutta se maistuu makealta ja on koostumukseltaan erittäin pehmeää
- 8 unssia tomaattisose
- 2 rkl jauhettu sipuli
- 2 rkl Jauhettu valkosipuli
- 2 rkl öljy
- 1 lb jauhettua possua
- ½ kuppi jauhettua porkkanaa ja punaista paprikaa
- 2 kupit kuutioituja tai ohuiksi viipaloituja hot -dogia
- 1 kuppi vesi
- 1 rkl suolaa
- 1 tl mausteseos
- 1 tl sokeri
- 4 rkl banaaniketsuppi
- 7 unssia haihtunut maito
- Päälle juustoraastetta käytä sulatejuustoa, joka on samanlainen kuin Velveeta
Ohjeet
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Aseta sivuun.
- Laita valkosipuli, sipuli ja öljy isoon kattilaan tai paistinpannuun. Kuullota 3-4 minuuttia tai kunnes se on pehmeää ja tuoksuvaa. Lisää jauhettu sianliha ja ruskista liha, kunnes se on täysin kypsää.
- Lisää jauhetut kasvikset ja hot dog -palat ja sekoita tasaiseksi. Lisää vesi ja anna seoksen kiehua 10-15 minuuttia.
- Lisää lihaan tomaattikastike ja tomaattipyree ja jatka keittämistä vielä 10-15 minuuttia. Lisää banaanikatsup (ketsuppi), sokeri, haihdutettu maito ja suola ja sekoita, kunnes se on sekoittunut.
- Yhdistä nuudelit ja kastike isossa kattilassa tai kulhossa. Päälle juustoraaste. Voit raastaa Velveetan kaltaisen sulatejuuston ja antaa sen sulaa spagetin päälle.
Ravitsemus
Jos haluat nähdä Jolibee-tyylisen filippiiniläisspagetin kypsennyksen, katso YouTube-käyttäjän Get Cookinin video:
Ruoanlaitto vinkkejä
- Joskus joukkoon sekoitetaan yleiskermaa, jotta lihakastikkeesta tulee suolaisempi ja kermainen.
- Erikoispyhien, kuten joulun ja uudenvuoden, aikana he käyttävät myös ylijäämää queso de bolaa, punaista, peitettyä, pyöreää juustoa.
- Jotkut perheet pitävät paksummasta kastikkeesta, kun taas toiset pitävät siitä sileästä ja kermaisesta. On todellakin sinusta kiinni, millaisen kastikkeen haluat. Itse pidän omastani porkkanapaloilla ja paprikalla, koska se lisää kastikkeeseen väriä ja myös hieman rapeita.
- Voit myös käyttää jauhelihaa sianlihan sijaan tai näiden yhdistelmää. Olen nähnyt joitain reseptejä, joissa vaaditaan, että kastikkeeseen lisätään tölkki säilöttyä naudanlihaa.
- Jos haluat spagettisi lämpenevän hieman, lisää kastikkeeseen hieman paprikahiutaleita tai hienonnettua chilipippuria.
- Jos haluat tehdä asioista entistä helpompaa, voit käyttää purkin valmiiksi valmistettua spagettikastiketta. Muista vain lisätä hieman sokeria tasapainottaaksesi tomaattikastikkeen happamuutta.
Korvaukset ja muunnelmat
Voit todella leikkiä tällä filippiiniläisspagettireseptillä ja käyttää korvaavia ainesosia sen mukaan, mitä sinulla on kotona.
Liha
Tämä filippiiniläinen spagettiresepti vaatii jauhelihaa ja hot dogeja, mutta voit käyttää jauhelihaa tai jauhettua kanaa ja hot dogeja mieltymystesi ja ruokavaliotarpeiden mukaan.
Voit myös käyttää italialaista makkaraa, chorizoa tai longganisa hot dogien sijaan.
Filippiineillä käyttämillä hotdogilla on punainen väri, ja ne tunnetaan yleisesti "punaisina hotdogeina". Tällaista on vaikea löytää muista maista, mutta voit käyttää myös wieniläisiä makkaroita tai naudan hot dogeja, joissa on punertava sävy.
Jotkut ihmiset myös ohittavat hot dogit ja käyttävät vain roskapostisäilykkeitä, joita on laajalti saatavilla supermarketeista.
Kasvissyöjä
Jos haluat tehdä siitä kasvisruoan, jätä liha pois ja lisää vihanneksia, kuten sieniä, kesäkurpitsaa ja munakoisoa.
Tästä ruoasta ei todellakaan voi tehdä vegaanista vaihtamatta ruokaa kokonaan. Hot dogit ja jauheliha tekevät tästä reseptistä erityisen.
pasta
Filippiiniläinen spagetti valmistetaan spagettinuudeleista, jotka ovat pitkiä ja ohuita. Mutta jos sinulla ei ole spagettia, voit käyttää mitä tahansa pastaa, kuten makaronia, fusillia, rigatonia tai jopa penneä.
Suosittelen tähän reseptiin pitkää ohutta pastaa, kuten linguinea tai fettuccinea, koska niitä on helppo pyörittää haarukan ympärillä ja ne ovat muodoltaan samanlaisia kuin keitetyt spagetit, joten saat silti filippiiniläisen spagetin maun ja koostumuksen.
Banaaniketsuppi ja pastakastike
Kastikkeen voi valmistaa myös ilman banaaniketsuppia käyttämällä tavallista tomaattiketsuppia. Mutta syy, miksi ihmiset rakastavat banaaniketsuppia, on se, että se antaa kastikkeelle ainutlaatuisen, makean ja kirpeän maun.
Jos haluat tehdä perinteisemmän tomaattipohjaisen spagettikastikkeen, voit käyttää tätä reseptiä.
On myös niitä, jotka haluavat lisätä vihreitä paprikaa tai oliiveja filippiiniläiseen spagettikastikkeeseensa.
Mutta perinteinen filippiiniläinen spagettikastike valmistetaan banaaniketsuppista ja porkkanoista, joten päädyt makeaan kastikkeeseen.
Jotta kastikkeesta tulee vetisempää, voit lisätä siihen hieman naudanlihaa, ja kastikkeesta ei tule yhtä paksua.
mauste
Mausteeksi voit pitää sen yksinkertaisena suolalla ja pippurilla. Mutta siellä on erityinen filippiiniläinen maustesekoitus Maaginen Sarap, ja monet kotikokit käyttävät tätä tehdessään spagettikastiketta.
Filippiiniläiset tarjoilevat myös spagettiaan paljon ja paljon raastettua cheddarjuustoa. On myös muita muunnelmia, joissa raastettua cheddarjuustoa lisätään suoraan kastikkeeseen ja keitetään.
Velveeta-tyyppinen juusto on filippiiniläisten suosima. On myös niitä, jotka käyttävät muita juustomuotoja, kuten parmesaanijuustoa, jota käytetään yleisesti italialaisessa spagettissa.
Kuinka palvella ja syödä
Tämä filippiiniläistyylinen spagettiresepti tarjoillaan yleensä paahdetun valkosipulin tai tavallisen leivän kanssa. Sitä voidaan syödä välipalana tai meriendana sekä lounaana tai illallisena.
Sitä tarjoillaan yleisesti lastenjuhlissa Filippiineillä. Mutta älä ylläty, kun löydät tämän yksinkertaisen mutta herkullisen ruokalajin monissa filippiiniläisissä juhlissa pääruokana.
Joissakin Filippiinien ravintoloissa he tarjoavat spagettiaterioita, joiden vierellä on keittoa tai salaattia.
Kuinka säilyttää
Tämä spagettiversio on erittäin pilaantuvaa ruokaa. Paras tapa säilyttää ylijäämät on laittaa ne jääkaappiin tai pakastimeen ja kuluttaa 2 päivän kuluessa.
Kun säilytät spagettia, laita se ilmatiiviiseen astiaan.
Samanlaisia ruokia
Filippiiniläinen spagetti on melko samanlainen kuin muut spagettityypit pastan ja jauhelihan tai sianlihan suhteen. Makea kastike ja hot dogit ovat kuitenkin ainutlaatuinen lisäys.
Voit myös kokeilla joitain samanlaisia ruokia, kuten:
- Italialainen bolognese-spagetti: Tämä ruokalaji on kypsennetty tomaattikastikkeella ja jauhelihalla.
- Amerikkalainen spagetti: Tämä ruokalaji on kypsennetty tomaattikastikkeella, jauhelihalla ja sipulilla.
- Japanilainen spagetti: Tämä ruokalaji on kypsennetty makealla soijakastikkeella ja jauhelihalla.
- kiinalainen spagetti: Tämä ruokalaji valmistetaan tomaatti- ja papukastikkeesta, jauhetusta sianlihasta ja vihanneksista.
UKK
Mitä eroa on italialaisen spagetin ja filippiiniläisen spagetin välillä?
Makeiden ja suolaisten makujen yhdistelmä yhdessä ruokalajissa tekee filippiiniläisistä spagetista ainutlaatuisen. Banaaniketsuppin makeus, juuston suolaisuus ja jauhelihan tai sianlihan maukkuus yhdistyvät herkulliseen ja ainutlaatuiseen spagettiruokaan.
Hotdogien lisääminen on myös ainutlaatuinen kosketus, jota et löydä muista spagettiruoista.
Vaikka tämä ruokalaji on melko samanlainen kuin muut spagettityypit, kastikkeen makeus ja hot dogien lisäys tekevät siitä aidon filippiiniläisen.
Italialainen spagetti (kuten esimerkiksi bolognese) kypsennetään tomaattikastikkeen ja jauhelihan kanssa. Mutta se ei ole makeaa, eikä kastikkeessa ole banaaniketsuppia.
Voitko käyttää roskapostia filippiiniläisten spagetin valmistamiseen?
Kyllä, voit käyttää roskapostia filippiiniläisten spagetin valmistamiseen.
Roskaposti on eräänlainen sianlihasta ja kinkusta valmistettu säilyke. Se on erittäin suosittu Filippiineillä, ja sitä voidaan käyttää tässä ruoassa naudanjauheen tai sianlihan korvikkeena.
Jos käytät roskapostia, voit lisätä sen kastikkeeseen ja keittää, kunnes se on lämmennyt. Roskapostia ei tarvitse käsitellä ennen sen lisäämistä.
Voitko käyttää muita juustoja?
Kyllä, voit käyttää muita juustotyyppejä tässä astiassa.
Cheddar-juusto on yleisin filippiiniläisissä spagettityypeissä käytetty juusto. Mutta voit myös käyttää mozzarellaa, parmesaania tai mitä tahansa muuta juustoa, josta pidät.
Jos käytät erityyppistä juustoa, voit lisätä sen kastikkeeseen ja keitä, kunnes se on sulanut.
Miksi filippiiniläisissä spagetteissa on hot dogeja?
Hot dogien lisääminen on ainutlaatuinen kosketus, jota et löydä muista spagettiruoista.
Hot dogit ovat suosittuja ruokia Filippiineillä, ja niitä käytetään usein monien filippiiniläisten ruokien ainesosina. Niistä tuli suosittuja amerikkalaisen kolonisaatiokauden aikana, ja ne ovat olleet filippiiniläisen keittiön peruskappale siitä lähtien.
Hot dogit lisäävät ruokaan hieman makeutta ja suolaisuutta, ja ne ovat herkullinen lisä spagettiin. Niissä on myös mielenkiintoinen punainen väri, joka tekee niistä erottuvan.
Tarjoile filippiiniläisiä spagettia seuraaviin juhliisi
Makea filippiiniläinen spagetti on edelleen perinteinen ja rakastettu filippiiniläisten ruokalaji maailmanlaajuisesti, missä ja milloin tahansa sitä syödään.
Se on raaka-ainepulan seurauksena syntynyt keittiö, joka havainnollistaa, kuinka ruoka voi muuttua vastaamaan väestön tarpeita uudessa ja monipuolisessa ympäristössä.
Lisäksi, jos et ole vielä syönyt filippiiniläistä spagettia, sinun täytyy kokeilla tätä makeaa pastaa. Se on filippiiniläistä ruokaa, jota sinun täytyy vain kokeilla!
Jos haluat oppia lisää filippiiniläisistä spagetteista, tutustu Tämä artikkeli.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.