Furikake VS Everything Bagel Mauste
Kaikki Bagel Mausteita on kutsuttu furikakea Amerikassa, ja ne ovat kaksi suosittua ruoanlaitossa käytettyä maustetta. Mutta mitä eroa sillä on?
Furikake on japanilainen mauste, joka on valmistettu kuivatuista merilevistä, seesaminsiemenistä, suolasta, sokerista ja mononatriumglutamaatista (MSG). Everything Bagel Seasoning on sekoitus unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta ja suolaa. Molemmat tuovat ruokiin voimakkaan seesaminsiemenmaun ja suolaisuuden.
Katsotaanpa tarkemmin näitä kahta maustetta ja selvitetään, miten ne eroavat toisistaan.
Tästä syystä ne molemmat voivat maistua hyvältä melkein missä tahansa tavallisesta riisistä hyvin… bageleihin.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mikä on furikake?
Furikake on suosittu japanilainen mauste, joka on valmistettu sekoituksesta kuivattua merilevää, seesaminsiemeniä, suolaa, sokeria, ja siinä voi olla paljon erilaisia ainesosia. Se tarkoittaa japaniksi "ripottele päälle", joten sillä voi olla erilaisia makuja, se ei ole kiinteä resepti.
Monessa furikakessa on kuivattua kalaa suolaisen maun saamiseksi. Voit myös lisätä siihen vähän wasabia antamaan sille mausteisuutta. Seesaminsiemenet ja kuivatut merilevit ovat kuitenkin melko välttämättömiä sekoituksessa.
Sitä käytetään usein tavallisen riisin maustamiseen tai sushin täytteenä.
Mitä kaikkea bagel-mauste on?
Kaikki bagel-mauste on asetettu resepti. Se on sekoitus unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta ja suolaa. Tämä mauste on mallinnettu suositun all bagel -maun mukaan.
Se luotiin Yhdysvalloissa, kun valmistettiin kaikkea bagelia, ja se oli niin suosittu, että se on nyt oma mausteseos.
Miten maku eroaa?
Furikake-mausteesta tulee suolaisempi maku merilevän ja kalan ansiosta. Se voi myös olla suolaisempi lisäämällä MSG:tä. Kaikki bagel-mauste on mausteisempaa sipuli- ja valkosipulijauheella.
Voit aina käyttää furikakea kaikenlaisen bagelin valmistamiseen. Se ei tietenkään maistuisi aivan samalta, mutta furikakea on tunnetusti käytetty voileipissä joka tapauksessa, joten se on mukava maku lisättäväksi bageliin.
Voit myös käyttää All bagel -maustetta tavalliseen riisiin tai muihin riisiruokiin kuten käyttäisit furikakea. Et saa tarkkaa makua, mutta siitä tulee herkullista. Maku on paljon vahvempi kuin japanilaiset lisäisivät ruokiaan lisäämällä valkosipulia ja sipulia. Joten ehkä käytä sitä hieman vähemmän ja testaa.
Suosio ajan myötä
Furikake ja kaikki bagel ovat aina olleet tasaisen suosittuja, kun tarkastellaan sitä, kuinka usein niitä etsitään, noudattaen samaa kaavaa, joista on tullut hieman suositumpia vuosien varrella.
Mutta vuonna 2017 kaikki bagelista tuli yhtäkkiä suositumpi. Se oli pieni hakujen nousu, jolloin se kasvoi vuonna 2018, sitten vuonna 2019, ja vuonna 2020 se vain räjähti.
Furikake vs Everything Bagel Suosio neljännesvuosittain
Vuonna 2022 hype näytti olevan ohi ja nyt kaikki bagel on vain hieman suositumpaa kuin furikake.
Yhteenveto
Lopuksi totean, että furikake ja kaikki bagel-mauste ovat molemmat loistavia mausteita, joita voidaan käyttää erilaisissa ruoissa. Niissä on erilaisia makuja, mutta ne molemmat lisäävät ruokaan suolaisuutta ja voimakasta seesaminsiemenmakua.
Voit käyttää jompaakumpaa vaihtoehtoisesti riippuen siitä, mitä sinulla on saatavilla tai mitä kaipaat.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.