Kelp-nuudelit: uusi superruoka? Edut, maku ja ostopaikat

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty heinäkuu 22, 2022

Etsitkö vähähiilihydraattista vaihtoehtoa pastalle?

Kelp-nuudelit ovat loistava vaihtoehto pastalle, koska ne sisältävät vähän hiilihydraatteja ja runsaasti kuitua. Ne ovat myös gluteenittomia ja vegaaniystävällisiä.

Tässä artikkelissa kerron sinulle kaiken, mitä sinun on tiedettävä niistä, mukaan lukien niiden terveyshyödyt ja niiden valmistus.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Tutustu vähähiilihydraattiseen, kuitupitoiseen vaihtoehtoon: Kelp-nuudelit

Levälevä nuudelit ovat eräänlainen rakkolevästä valmistettu ruoka merilevä löytyi vedestä. Niitä myydään yleensä pakkauksissa ja ne koostuvat pääasiassa vedestä ja rakkolevätärkkelyksestä. Kelp-nuudeleita on erilaisia, ja ne ovat melko kuuluisia perinteisten korvikkeena nuudelit. Ne ovat ainutlaatuinen vaihtoehto perinteisille nuudeleille, joissa on vähän hiilihydraatteja ja rasvaa ja jotka sisältävät paljon kuitua.

Kuinka Kelp-nuudelit valmistetaan?

Rakolevänuudeleiden valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Ne tulevat pakkauksessa ja löytyvät yleensä nauhoista. Niiden valmistelemiseksi sinun on noudatettava näitä vaiheita:

• Avaa pakkaus ja poista ylimääräinen vesi laittamalla ne siivilään.
• Huuhtele nuudelit kylmän veden alla poistaaksesi ylimääräinen suola.
• Jos nuudelit ovat liian pitkiä, voit leikata ne pienemmiksi paloiksi.
• Säilytä nuudelit viileässä vedessä, kunnes olet valmis käyttämään niitä.

Kuinka kokata kelp-nuudelien kanssa?

Kelp-nuudelit (herkullinen ituresepti täältä) ovat melko monipuolisia ja niitä voidaan käyttää monissa ruoissa. Niillä on neutraali maku ja pehmeä, hieman rapea rakenne. Ne ovat loistava valinta ihmisille, joilla on aika vähissä, mutta jotka haluavat silti luoda terveellisen ja herkullisen aterian. Tässä on joitain tapoja keittää rakkolevänuudeleita:

• Lisää niitä lämpimiin ruokiin, kuten keittoihin ja perunoihin.
• Käytä niitä perinteisten nuudeleiden korvikkeena suosikkipastaruoissasi.
• Luo kylmä salaatti lisäämällä tuoreita vihanneksia ja makeaa kastiketta.
• Kokeile lisätä niitä aasialaisvaikutteisiin suosikkiresepteihisi.

Mitkä ovat Kelp-nuudeleiden päälajikkeet?

Kelp-nuudeleita on erilaisia, ja jokaisella on oma ainutlaatuinen maku ja rakenne. Tässä on joitain rakkolevänuudeleiden päälajikkeita:

• Valkoinen rakkolevä nuudelit: Nämä ovat suosituimpia rakkolevänuudeleita, ja ne on yleensä valmistettu puhtaasta rakkolevätärkkelyksestä. Niillä on hieman makea maku ja pehmeä rakenne.
• Vihreät rakkolevänuudelit: Nämä on valmistettu rakkolevän ja muiden merilevälajikkeiden yhdistelmästä. Niillä on hieman monimutkaisempi maku ja kiinteämpi rakenne.
• Ruskeat rakkolevänuudelit: Nämä on valmistettu tietyntyyppisestä rakkolevästa, joka sisältää runsaasti tuhkaa ja mineraaleja. Niillä on hieman vahvempi maku ja sitkeämpi rakenne.

Mikä on tilanne Kelp-nuudeleiden maun kanssa?

Kelp-nuudelit on valmistettu merilevästä, mikä antaa niille ainutlaatuisen koostumuksen. Ne ovat rapeita ja läpikuultavia, mikä tekee niistä loistavan lisäyksen salaatteihin, keittoihin ja paistoihin. Rakenne on samanlainen kuin riisinuudeleissa, mutta hieman rapeampi.

Neutraali Maku

Yksi rakkolevänuudeleiden parhaista asioista on, että niillä on neutraali maku. Tämä tarkoittaa, että niitä voidaan käyttää useissa eri ruoissa ilman, että ne päihittävät muita makuja. Ne ovat loistava vaihtoehto pastalle tai riisille, ja niitä voidaan käyttää missä tahansa ruoassa, joka vaatii näitä ainesosia.

Raaka tai keitetty

Kelp-nuudeleita voi syödä raakana tai keitettynä. Raakana syötynä niillä on rapea rakenne ja hieman makea maku. Kypsennettynä ne pehmenevät ja ottavat kypsennetyn ruoan maut.

Gluteeniton, vegaaninen ja vähähiilihydraattinen

Kelp-nuudelit ovat loistava vaihtoehto niille, joilla on ruokavaliorajoituksia. Ne ovat gluteenittomia, vegaanisia ja vähähiilihydraattisia, joten ne ovat terveellinen vaihtoehto perinteisille pasta- tai riisiruokille.

Terveellisyys

Kelp-nuudelit ovat täynnä kivennäisaineita ja vitamiineja, kuten jodia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Ne on myös helppo valmistaa, yksinkertaisesti liota ja huuhtele ennen kuin ne ovat valmiita syömään. Joitakin rakkolevänuudeleiden terveyshyötyjä ovat:

• Edistää kilpirauhasen terveyttä korkean jodipitoisuuden ansiosta
• Tukevat luuston terveyttä kalsiumpitoisuuden ansiosta
• Nostaa energiatasoa niiden rautapitoisuuden ansiosta
• Tukevat sydämen terveyttä magnesiumpitoisuutensa ansiosta

Suosittu korvike

Kelp-nuudeleista on tullut suosittu pasta- ja riisiruokien korvike. Ne ovat monipuolisia ja niitä voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin salaateista paistoihin. Ne ovat myös loistava vaihtoehto niille, jotka etsivät vähähiilihydraattista tai gluteenitonta vaihtoehtoa.

Kelp-nuudelit: monipuolinen ja terveellinen vaihtoehto perinteisille nuudeleille

Kelp-nuudelit ovat loistava korvike perinteisille nuudeleille, ja niitä voidaan käyttää erilaisissa ruoissa. Tässä on joitain tapoja käyttää rakkolevänuudeleita:

• Raaka: Kelp-nuudelit voidaan syödä raakana, ja ne ovat loistava lisä salaatteihin. Niillä on neutraali maku ja rapea rakenne, joka lisää ainutlaatuista makua jokaiseen ruokaan.

• Aasialaiset ruoat: Kelp-nuudeleita käytetään yleisesti aasialaisissa ruoissa, kuten pannuissa ja keitoissa. Ne säilyttävät rapeuden myös kypsennettynä ja lisäävät ruokaan monimutkaisen maun.

• Korvike pastalle: Kelp-nuudeleita voidaan käyttää pastan korvikkeena ruoissa, kuten spagetissa ja lihapullissa. Ne ovat vähähiilihydraattinen vaihtoehto perinteiselle pastalle ja sisältävät runsaasti ravintoaineita.

• Grillattu: Kelp-nuudeleita voi valmistaa grillaamalla niitä varovasti. Tämä prosessi lisää nuudeleihin savuista makua ja tekee niistä erinomaisen lisäyksen ruokiin, kuten grillattu naudanliha.

• Sekoita kastikkeen kanssa: Kelp-nuudelit voidaan sekoittaa minkä tahansa kastikkeen kanssa ainutlaatuisen maun luomiseksi. Ne ovat melko monipuolisia ja niitä voidaan käyttää mausteisten tai makeiden kastikkeiden kanssa.

Kelp-nuudeleiden valmistus

Rakolevänuudeleiden valmistaminen on helppoa ja nautinnollista. Tässä on joitain tapoja valmistaa rakkolevänuudeleita:

• Huuhtelu: Kelp-nuudelit tulevat kuivatussa muodossa ja ne on huuhdeltava ennen käyttöä. Huuhtele niitä kuuman veden alla muutaman minuutin ajan, jotta ne pehmenevät.

• Liota: Kelp-nuudeleita voi liottaa vedessä pari tuntia, jotta ne pehmenevät. Tämä prosessi helpottaa niiden kypsentämistä ja lisää ruokaan ainutlaatuisen maun.

• Jauha: Kelp-nuudelit voidaan jauhaa jauheeksi ja käyttää tärkkelyksenä ruoanlaitossa. Tämä prosessi tekee niistä ihanteellisen valinnan ihmisille, jotka etsivät vähähiilihydraattista vaihtoehtoa perinteisille tärkkelyksille.

Aloita ruoanlaitto: Kuinka saada kaikki irti merilevänuudelista

Kelp-nuudelit ovat suosittu valinta niille, jotka haluavat syödä terveellisesti. Niissä on vähän kaloreita ja paljon kuitua, mikä tekee niistä loistavan valinnan painonpudotukseen. Ne ovat myös gluteenittomia ja vegaaniystävällisiä.

Mistä saat käsiisi kelp-nuudeleita

Jos etsit helppoa ja kätevää tapaa ostaa rakkolevänuudeleita, verkkokaupat ovat paras vaihtoehto. Tässä on joitain parhaista verkkokaupoista, jotka kannattaa tarkistaa:

• Amazon tarjoaa erilaisia ​​merkkejä ja muotoja rakkolevänuudeleita raaka-aineista keitettyihin ja jopa irtotavarana
• Thrive Market - tarjoaa luomu- ja ei-GMO-levänuudeleita jäsenille alennettuun hintaan
• iHerb- tarjoaa erilaisia ​​rakkolevänuudeleita ja -muotoja, mukaan lukien spagetti ja fettuccine

Terveyskaupat

Jos haluat mieluummin nähdä ja koskettaa tuotetta ennen ostamista, tutustu paikalliseen luontaistuotekauppaan. Tässä on joitain parhaista luontaistuotekaupoista löytää rakkolevänuudeleita:

• Whole Foods - tarjoaa erilaisia ​​rakkolevänuudeleita, mukaan lukien Sea Tangle ja Gold Mine
• Sprouts Farmers Market - tarjoaa rakkolevänuudeleita jäähdytysosassa, yleensä lähellä tofua ja tempehiä
• Natural Grocers - tarjoaa rakkolevä nuudeleita luontaistuoteosastossa, yleensä lähellä merilevää

Aasian markkinat

Kelp-nuudelit ovat suosittu vaihtoehto riisinuudeleille monissa aasialaisissa ruoissa, joten ei ole yllätys, että niitä löytyy Aasian markkinoilta. Tässä on joitain parhaista Aasian markkinoista, jotka kannattaa tarkistaa:

• 99 Ranch Market - tarjoaa rakkolevänuudeleita kylmäosastolla, yleensä lähellä tofu- ja soijatuotteita
• H Mart tarjoaa erilaisia ​​rakkolevänuudeleita ja -muotoja, mukaan lukien ruskea riisinuudeleita
• Mitsuwa Marketplace - tarjoaa rakkolevänuudeleita jäähdytysosassa, yleensä lähellä merilevää ja tofua

Omien kelp-nuudeleiden valmistaminen

Jos olet seikkailunhaluinen ja haluat tehdä itse rakkolevänuudeleita, se on itse asiassa melko helppoa! Näin:

1. Huuhtele rakkolevä huolellisesti poistaaksesi kaikki suolat tai roskat
2. Leikkaa rakkolevä ohuiksi nauhoiksi terävällä veitsellä tai kasviskuorintamalla
3. Keitä rakkoleväliuskoja 10-15 minuuttia, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi ja taipuisiksi
4. Valuta rakkolevä ja huuhtele kylmällä vedellä kypsennysprosessin pysäyttämiseksi
5. Säilytä rakkolevänuudeleita ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, kunnes ne ovat käyttövalmis

Kelp-nuudelit ovat terveellinen ja maukas vaihtoehto perinteisille pasta- ja riisinuudeleille. Niissä on vähän hiilihydraatteja, neutraali maku ja runsaasti hivenaineita. Syötkö ne raakana tai kuumana, rakkolevänuudelit tarjoavat ainutlaatuisen koostumuksen, joka täydentää minkä tahansa ruoan. Joten mene eteenpäin ja lisää rakkolevänuudeleita ruoanlaittoohjelmistoosi ja nauti tämän merivihanneksen eduista!

Miksi Kelp-nuudelit ovat terveellinen vaihtoehto perinteisille nuudeleille

Kelp-nuudelit ovat ainutlaatuinen nuudelityyppi, joka koostuu pääasiassa vedestä ja jodista. Jodi on välttämätön kivennäisaine, jota löytyy monista elintarvikkeista, mutta rakkolevänuudelit ovat erityisen hyvä tämän ravintoaineen lähde. Jodi on tärkeä kilpirauhasen toiminnalle ja voi auttaa vähentämään tiettyjen syöpien riskiä.

Vähän kaloreita, hiilihydraatteja ja rasvaa

Kelp-nuudelit ovat loistava vaihtoehto perinteisille nuudeleille, koska niissä on vähän kaloreita, hiilihydraatteja ja rasvaa. Tämä tekee niistä suositun valinnan ihmisille, jotka yrittävät laihtua tai jotka noudattavat vähähiilihydraattista tai vegaanista ruokavaliota. Kelp-nuudelit ovat myös hyvä kuidun lähde, joka voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja ja parantamaan ruoansulatusta.

Helppo valmistaa ja säilyttää

Kelp-nuudelit on helppo valmistaa ja säilyttää, joten ne ovat kätevä vaihtoehto kiireisille ihmisille. Ne voidaan valmistaa useilla eri tavoilla, mukaan lukien raakana, keitettynä tai paistettuna. Kelp-nuudelit voidaan säilyttää myös jääkaapissa tai pakastimessa myöhempää käyttöä varten. Rakolevänuudeleita varastoitaessa on tärkeää poistaa ylimääräinen vesi ja säilyttää ne suljetussa astiassa.

Terveellinen korvike riisille ja muille nuudeleille

Kelp-nuudelit ovat terveellinen korvike riisille ja muille nuudeleille, koska niissä on vähän kaloreita ja hiilihydraatteja. Ne ovat myös hyvä jodin lähde, joka on tärkeä kilpirauhasen toiminnalle. Kelp-nuudeleita voidaan käyttää useissa eri resepteissä, mukaan lukien keitot, salaatit ja paistinpannut. Ne ovat loistava tapa lisätä ylimääräisiä vihanneksia ruokavalioosi, ja niitä voidaan käyttää perinteisten nuudeleiden korvikkeena monissa resepteissä.

Parhaiden Kelp-nuudeleiden valitseminen

Rakolevänuudeleita valittaessa on tärkeää etsiä tuoreita, laadukkaita raaka-aineita. Kelp-nuudelit tulee säilyttää viileässä, kuivassa paikassa ja pitää poissa suorasta auringonvalosta. On myös tärkeää valita oikein valmistetut ja kuivatut rakkolevänuudelit. Joitakin rakkolevänuudeleita voidaan myydä suikaleina tai patenttimuodossa, mikä tarkoittaa, että ne on kuorittu ja kuivattu. Tämäntyyppiset rakkolevänuudelit on helppo valmistaa ja niitä voidaan käyttää useissa eri resepteissä.

Kelp-nuudelit vs Shirataki-nuudelit: kumpi valita?

Kelp-nuudelit ja shirataki-nuudelit ovat kahdenlaisia ​​nuudeleita, joista on tulossa yhä suositumpia terveystietoisten ihmisten keskuudessa. Kelp-nuudelit valmistetaan merilevästä, kun taas shirataki-nuudelit valmistetaan konjac-kasvin juuresta, joka sisältää runsaasti glukomannaania.

Mikä on paras?

Se riippuu todella henkilökohtaisista mieltymyksistä ja siitä, mitä olet tekemässä. Jos etsit pastan korviketta, rakkolevänuudelit ovat loistava vaihtoehto. Jos etsit riisiä tai ramen-nuudeleita, shirataki-nuudelit ovat oikea tapa. Loppujen lopuksi sekä rakkolevä- että shirataki-nuudelit ovat terveellisiä ja herkullisia vaihtoehtoja niille, jotka haluavat syödä terveellisemmin.

Yhteenveto

Joten siinä se on - kaikki mitä sinun tulee tietää rakkolevänuudeleista. Ne ovat loistava vähähiilihydraattinen ja runsaasti kuitua sisältävä vaihtoehto perinteisille nuudeleille, ja ne sopivat täydellisesti keittoihin ja salaatteihin. 

Et voi mennä vikaan rakkolevänuudeleilla, joten kokeile niitä pian!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.