Caroline on aina ollut innokas syöjä, mutta vasta lapsuudenkodistaan yliopistoon lähtiessään hän tajusi, että herkullinen illallinen ei ilmesty pöytään automaattisesti jokaisen päivän päätteeksi.
Siitä lähtien jokainen päivä on ollut pyrkimys varmistaa, että hänen illallinen ei ole vain runsas, vaan myös herkullinen. Eikä vain itselleen, vaan myös muille.
Hänen ensimmäinen uransa oli tapahtumateollisuudessa Lontoossa, mutta muutettuaan Saksaan hän aloitti ruokabloggaamisen tosielämän käänteellä – avasi Berliinin asuntonsa ovet kerran kuukaudessa isännöidäkseen illallisjuhlia tuntemattomille, jotka olivat löytäneet verkkosivuilla ja seurannut blogia. Vain muutaman kuukauden kuluttua tapahtumat myytiin loppuun muutamassa minuutissa, ja Carolinesta oli kirjoitettu paikallisessa, kansallisessa ja kansainvälisessä lehdistössä. Virallisen ravintolan avaaminen oli luonnollinen askel.
Hän oli Muse Berlinin osaomistaja ja pääkokki Prenzlauer Berg kahdeksan vuoden ajan. Ravintola tunnettiin "kansainvälisestä mukavasta ruoasta", joka on saanut inspiraationsa kaikkialta maailmasta valmistaakseen sydämellisiä, rehellisiä ruokia täydellisesti toteutettuina ja kauniisti esiteltyinä, jotta asiakkaat saavat lämpimän tyytyväisyyden hehkun sisältäpäin.
Japanilainen ruoka on ollut erityisen innostunut siitä lähtien, kun Caroline puri ensimmäisen sashimipalan Lontoon ravintolassa 2000-luvun alussa. Yksinkertaisesta, mutta täydellisestä makujen tasapainosta yllättyneenä hänestä tuntui uskomattomalta, että niin pienellä voi saada niin paljon. Hän on aina pyrkinyt jäljittelemään tätä minimalistista lähestymistapaa omassa ruossaan, löytämään parhaat raaka-aineet, käsittelemään niitä kunniallisesti ja antamaan niiden loistaa.
Kun japanilainen ruoka on tullut tunnetummaksi Euroopassa, on myös japanilaisten raaka-aineiden saatavuus kasvanut. Caroline on toivottanut tervetulleeksi tilaisuuden kokeilla klassisia japanilaisia herkkuja ja tutustua uusiin makuihin ja tekniikoihin.
Hän asuu nyt maaseudulla Kataloniassa, Espanjassa, missä hän työskentelee reseptikehittäjänä ja sisällöntuottajana elintarviketeollisuuden asiakkaille sekä osana tiimiämme ja tekee innokkaita kokeiluja käymis- ja säilöntämenetelmillä omasta vihanneksesta peräisin olevilla tuotteilla. puutarha.
