Aasialaiset lisukkeet: Löydä parhaat kiinalaiset, japanilaiset, filippiiniläiset ja korealaiset reseptit

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty elokuu 28, 2022

Lisäruoat ovat minkä tahansa aterian laulamattomia sankareita. Ne lisäävät makua, rakennetta ja ravinteita lautaselle. 

Tyypillinen aasialainen lisuke on riisi, kasviksetja marinoidut lihat. Yleensä tarjoillaan pääruoan rinnalla, nämä ruoat sisältävät yleensä vähän mausteita ja luottavat pääruoan makuun. 

Tässä oppaassa kerron yleisimmät lisukkeet jokaiselta alueelta ja kuinka yhdistät ne parhaiten pääruokiisi.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Lisukkeet: täydellinen lisä ateriaasi

Lisäruoat ovat minkä tahansa aterian laulamattomia sankareita. Ne täydentävät täydellisesti pääruokaasi lisäämällä makua, rakennetta ja ravinteita lautaseesi. Lisukkeita tarjoillaan tyypillisesti pääruoan rinnalla, ja ne voivat olla mitä tahansa riisistä vihanneksiin marinoituihin lihaan. Ne voivat olla makeita, mausteisia tai suolaisia, ja ne tarjoillaan usein kastikkeen tai kastikkeen kanssa niiden maun parantamiseksi.

Kuinka tehdä vaikuttavia lisukkeita

Vaikuttavien lisukkeiden luomisen ei tarvitse olla monimutkaista. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla pääset alkuun:

• Sekoita: Älä pelkää yhdistää erilaisia ​​ainesosia ja makuja luodaksesi ainutlaatuisen lisukkeen.

• Pue: Yksinkertainen kastike tai kastike voi viedä tavallisen lisukkeen uudelle tasolle.

• Pidä se tuoreena: Tuoreet raaka-aineet ovat aina hyvä valinta lisukkeeksi. Yritä lisätä runsaasti vihanneksia ja yrttejä.

• Inspiroidu: etsi inspiraatiota uusista keittiöistä ja kulttuureista. Saatat löytää uuden suosikkilisäkkeen.

Tutustu tyypillisten kiinalaisten lisukkeiden suussa sulavaan maailmaan

Kiinalainen keittiö tunnetaan pääruoastaan, riisistään, mutta lisukkeet nostavat aterian uudelle tasolle. Tässä on joitain suosituimmista perinteisistä kiinalaisista lisukkeista:

• Paistetut vihannekset: Nopea ja helppo ruokalaji, jossa yhdistyvät sekoitus tuoreita vihanneksia, soijakastiketta, inkivääriä ja valkosipulia. Se on loistava tapa lisätä ylimääräistä proteiinia ateriaasi.
• Munapisarakeitto: Yksinkertainen mutta vaikuttava keitto, joka sisältää sekoituksen vatkattua kananmunaa, kanalientä ja vähän maissitärkkelystä sen sakeuttamiseksi. Se on loistava tapa viilentyä kuumana päivänä.
• Marinoitu sianliha: fanien suosikki, joka on peräisin Kiinasta ja on sittemmin tullut vakituiseksi kiinalaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Sianliha marinoidaan soijakastikkeen, sokerin ja inkiväärin seoksessa, keitetään ja tarjoillaan valkoisen riisin kanssa.

Tutustu japanilaisten lisukkeiden herkulliseen maailmaan

Jos etsit nopeita ja helppoja japanilaisia ​​lisukkeita illalliseseesi, tässä on joitain vaihtoehtoja:

• Höyrytetty riisi: Olennainen japanilainen lisuke, joka sopii mihin tahansa ateriaan.
• Nimono: Haudutettu ruokalaji, joka on valmistettu vihanneksista, kuten kabochasta (japanilainen kurpitsa) tai perunasta, ja proteiinista, kuten simpukka tai sianliha.
• Tamagoyaki: Maustettu ja rullattu munakas, joka voidaan valmistaa liedellä tai riisinkeittimessä.
• Agedashi tofu: Friteerattua tofua kevyessä liemessä vihreän sipulin ja raastetun daikon-retiisin kera.
• Tebasaki: Paistettuja kanansiipiä, jotka on maustettu soijakastikkeella ja inkiväärillä.

Herkullisia filippiiniläisiä lisukkeita maustaaksesi ateriaasi

Jos sinulla on kiire ja tarvitset nopean ja helpon lisukkeen, kokeile näitä filippiiniläisiä suosikkeja:

• Valkosipulipaistettu riisi - yksinkertainen ja nopea ruokalaji, joka valmistetaan valkosipulista ja riisistä. Se on suosittu lisuke, joka tarjoillaan yleensä minkä tahansa liharuoan kanssa.
• Lasitetut Kalabasa Fritters - perunamuusista ja kalabasasta (kurpitsa) valmistettu ruokalaji. Se on värikäs ja rapea lisuke, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.
• Värikäs kasvissalaatti - ruokalaji, joka on valmistettu sekoituksesta vihanneksista, kuten salaatista, tomaateista ja kurkuista. Se on virkistävä ja terveellinen lisuke, joka sopii täydellisesti mihin tahansa ateriaan.

Omat näkemykseni filippiiniläisistä lisukkeista

Filippiiniläiset lisukkeet ovat pakollisia kaikille, jotka rakastavat maukkaita ja värikkäitä ruokia. Ne on helppo valmistaa ja sopivat minkä tahansa aterian kanssa. Ruoanlaiton rakastajana pidän filippiiniläisiä lisukkeita loistavana tapana lisätä aterioihini hieman ylimääräistä. Olipa kyseessä perinteinen tai nopea ja helppo ruokalaji, filippiiniläiset lisukkeet ovat aina suosittuja hyvää ruokaa rakastavien ihmisten keskuudessa. Varataanpa siis aikaa oikean reseptin löytämiseen ja parhaiden filippiiniläisten lisukkeiden valmistamiseen seuraavaa ateriaa varten!

Parhaat korealaiset lisukkeet pääruokasi kanssa

Korealainen keittiö tunnetaan herkullisista ja terveellisistä lisukkeistaan, joka tunnetaan myös nimellä banchan. Nämä ruoat tarjoillaan pieninä annoksina ja ne on tarkoitettu jaettavaksi pöydän kesken. Korealaiset lisukkeet ovat tyypillisesti suolaisia ​​ja maustettuja soijakastikkeella, seesamiöljyllä ja chilitahnalla. Ne on helppo valmistaa ja ne voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä, joten ne ovat täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan.

Tyypillisiä korealaisia ​​lisukkeita

Tässä on joitain suosituimmista korealaisista lisukkeista, jotka voit helposti valmistaa kotona:

• Kimchi: Tämä on korealaisen keittiön perusruoka ja mausteinen fermentoitu kaaliruoka. Valmistus kestää muutaman päivän, mutta löydät sen helposti mistä tahansa korealaisesta ruokakaupasta tai suuremmasta supermarketista.

• Kurkkusalaatti: Tämä on yksinkertainen ja virkistävä ruokalaji, jonka valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi ja heitä ne soijakastikkeen, seesamiöljyn ja etikan seokseen. Lisää ripaus seesaminsiemeniä saadaksesi lisämakua.

• Perunasalaatti: Tämä korealainen versio perunasalaatista on täytetty pörröisillä ja pehmeillä perunoilla suolaisessa ja makeassa kastikkeessa. Se on loistava lisuke mihin tahansa grillaukseen tai ruoanlaittoon.

• Bulgogi-rullat: Nämä sämpylät on täytetty ohuilla naudanlihaviipaleilla, jotka on marinoitu makeassa ja suolaisessa bulgogi-kastikkeessa. Ne sopivat täydellisesti minkä tahansa pääruoan kanssa ja miellyttävät yleisöä.

• Pinaattisalaatti: Tämä salaatti on täynnä terveellisiä ja herkullisia ainesosia, kuten pinaattia, vihreää sipulia ja seesaminsiemeniä. Se on heitetty maukkaan kastikkeeseen, joka on valmistettu soijakastikkeesta, seesamiöljystä ja chilitahnasta.

Yhteenveto

Siinä se on – joitain aasialaisen keittiön suosituimmista lisukkeista. Ne eivät ole jännittävimpiä ruokia, mutta ne ovat varmasti välttämättömiä täydelliselle aterialle. Ne sopivat erinomaisesti lisäämään makua ja rakennetta lautaselle, ja ne sopivat täydellisesti pääruokasi täydennykseksi. Älä siis pelkää kokeilla uusia!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.