Makimono: Bambumattoon rullattu sushi
Makimono on japanilainen keittiö, jossa eri ainekset pyöritetään ohuessa nori-merilevälevyssä. Tuloksena oleva rulla leikataan sitten suupalan kokoisiksi paloiksi ja tarjoillaan. Makimonoa voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä, kuten kalalla, vihanneksilla ja riisillä.
Makimono on suosittu ruokalaji, koska se on suhteellisen helppo valmistaa, ja se voi olla terveellinen ja maukas vaihtoehto aterialle tai välipalalle. Se on myös melko monipuolinen, sillä eri täytteillä voidaan luoda erilaisia makuja ja tekstuureja.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mitä "makimono" tarkoittaa?
Makimono on eräänlainen japanilainen käsirulla, joten makimono-sushia kutsutaan sillä tavalla, koska se muistuttaa tuota rullaa. Kaikenlaisia bambu-sushimatolla rullattuja sushityyppejä kutsutaan makimonoksi.
Mitä eroa on makimonolla ja makilla?
Kaikki rullatut sushit ovat ns makizushi tai "maki", mutta vain perinteisellä bambumatolla käärittyä sushia kutsutaan makimonoksi. Joten näiden kahden termin käytössä on valtava päällekkäisyys, mutta esimerkiksi temaki-käsirulla on makizushi, mutta ei makimono.
Mitä eroa on makimonolla ja hosomakilla?
Hosomaki on eräänlainen makimono, ohut makirulla, joka sisältää vain yhden ainesosan. Makimono voidaan valmistaa myös useista ainesosista paljon suuremmaksi rullaksi, kuten futomaki.
Mikä on makimonon alkuperä?
Makimono-sushi juontaa juurensa Edo-kaudelta Japanista (1603-1868), jolloin se luotiin pikaruokana liikkeellä oleville ihmisille. Siitä tuli nopeasti suosittu ja siitä lähtien se on ollut japanilaisen keittiön peruskappale.
Makimonotyypit
Makimonotyyppejä on monia erilaisia, ja jokaisella on oma ainutlaatuinen makunsa ja ainesosansa. Jotkut suosituimmista tyypeistä ovat:
futomaki
Paksu rulla, joka on tyypillisesti täytetty useilla ainesosilla, mukaan lukien vihannekset, kala ja riisi.
Hosomaki
Ohut rulla, joka sisältää vain yhtä ainesosaa, kuten tonnikalaa tai kurkkua.
uramaki
Rulla, joka on nurinpäin, eli riisi on ulkopuolella ja nori-merilevä sisäpuolella.
Onko makimono terveellistä?
Kyllä, makimono voi olla terveellinen vaihtoehto käytetyistä ainesosista riippuen. Esimerkiksi kalasta ja vihanneksista valmistettu makimono on todennäköisesti terveellisempää kuin lihajalosteesta tai juustosta valmistettu makimono.
Lue myös: nämä sushin kalorimäärät saattavat hämmästyttää sinut
Yhteenveto
Makimono on bambumattoon kääritty sushi, joten se viittaa yleisimpiin sushityyppeihin, joita todennäköisesti tunnet ja rakastat!
Lue myös: kimbap Koreasta vai japanilainen sushi? Miten ne eroavat
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.