Mikä on Tapioca? Maniokkihelmet ja niiden käyttötarkoitukset
Tapioka on maniokkikasvista peräisin oleva tärkkelys. Se on kotoisin Brasiliasta, mutta voi olla myös muualla maailmassa, kuten Filippiineillä.
Sitä käytetään laajalti peruselintarvikkeena Etelä-Amerikassa. Kassavakasvi, josta Tapioca on peräisin, voi selviytyä huonoista maaperäolosuhteista.
Se on peruselintarvike monille trooppisten maiden ihmisille, vaikka se sisältää vain runsaasti hiilihydraatteja. Siinä ei ole paljon proteiineja, vitamiineja tai kivennäisaineita.
Tärkkelys on sakeutusaine monenlaisissa valmiissa elintarvikkeissa. Sitä voidaan käyttää monissa ruoanlaittovalmisteissa.
Filippiineillä sitä käytetään Sago Gulamanissa ja Ginataang Halo-Haloissa. Tärkkelystä käytetään kastikkeisiin, kastikkeisiin ja muihin sakeuttamistarkoituksiin.
Suosikki tuotemerkkini onko tämä Ranilta:
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTapioka Merkitys
Tapioka tulee sanasta tipi'óka. Se on eräänlainen tupinkieli, joka on peräisin portugalilaisesta alkuperästä, kun portugalilaiset menivät Brasilian alueelle.
Sana tarkoittaa maniokkikasvien tärkkelyksen valmistusprosessia. Maniokkasvilla, josta tärkkelys tulee, on punaisia tai vihreitä oksia.
Siinä on siniset karat. Sen juuret oksista on poistettava, muuten se voi muuttua syanidiksi.
Tapiocan muut käyttötarkoitukset
Se voi muuttua hiutaleiksi, tikuiksi ja helmiksi. Se on liotettava ensin ennen ruoanlaittoa, jotta se murenee. Sen koko kaksinkertaistuu, kun keität sen vedessä.
Tärkkelystä on myös monessa muodossa, kuten kuumaliukoista jauhetta, ateriaa, esilämmitettyjä karkeita tai hienoja hiutaleita, helmiä ja tikkuja.
Helmet ovat yleisimpiä. Sitä on saatavana halkaisijaltaan 1 mm - 8 mm. Yleisin koko on 2-3 mm.
Rakenne voi olla kumimaista, mutta monet ihmiset pitävät siitä maito- tai helmi -smoothieissa. Sen yleisin väri on valkoinen. Brasilia, Thaimaa ja Nigeria tuottavat eniten maniokkikasveja maailmassa.
Thaimaa vie myös noin 60% maailman tapiokista.
Lue myös: tätä voit tehdä maniokilla, herkullisella murskatulla maniokilla ja kookospähkinällä
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
