Mikä on Yakiniku-ravintola ja kuinka tilata kerralla? Täydellinen opas

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty maaliskuu 20, 2023

Voi olla hieman pelottavaa mennä ravintolaan, jossa on ruoanlaittotyyli, jota et ole koskaan ennen nähnyt.

Yakiniku on japanilainen tyyli missä sinä grillaa liha itse grillissä pöydän keskellä. Yakiniku-ravintolat tarjoavat lihaa ja vihanneksia, kuten naudanlihaa, sianlihaa, kanaa ja äyriäisiä, ja tilaat valitsemalla haluamasi tyypin. Jotkut ravintolat tarjoavat all-you-can-eat, kun taas toiset veloitetaan ruokalajista.

Yakiniku-ravintolat ovat hauska ja sosiaalinen tapa nauttia herkullista ruokaa ystävien ja perheen kanssa. Katsotaanpa, mikä tekee niistä niin erikoisia.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Kattava opas Yakiniku-ravintoloihin

Yakiniku on japanilaistyylinen grilli, jossa ruokailijat grillaavat omaa lihaa ja vihanneksia pöytänsä ääressä. Sana "yakiniku" tarkoittaa kirjaimellisesti "grillattua lihaa" japaniksi.

Erilaiset lihapalat

Yakiniku-ravintolat tarjoavat erilaisia ​​lihapaloja, kuten naudanlihaa, sianlihaa, kanaa ja mereneläviä. Jotkut suosituimmista lihapaloista ovat:

• Wagyu-naudanliha: eräänlainen naudanliha, joka tunnetaan täyteläisestä marmoroitumisestaan ​​ja pehmeästä koostumuksestaan
• Kuroge-naudanliha: Japanissa arvostettu kotimainen naudanlihamerkki
• Kana: tarjoillaan tyypillisesti ohuina viipaleina ja marinoituna makeassa soijakastikkeessa
• Meren antimet: mukaan lukien katkarapu, kalmari ja turska

Ruokalista

Yakiniku-ravintolat tarjoavat yleensä laajan valikoiman ruokia, mukaan lukien:

• Liha- ja vihannesvadit: huolellisesti valitut liha- ja vihannespalat
• Marinoidut ruoat: makeassa soijakastikkeessa tai misossa marinoitua lihaa ja vihanneksia
• Kuumat ruuat: kuten sukiyaki tai shabu-shabu
• Paistetut ruoat: mukaan lukien tofu ja kana

Grilliprosessi

Toisin kuin länsimaiset grillit, yakiniku grillataan tyypillisesti kiinteällä, litteällä grillillä, joka on sijoitettu pöydän keskelle. Kokki tai itamae valmistaa grillin ja voi antaa ohjeita lihan kypsentämiseen täydellisesti.

Kuuluisat Yakiniku-ravintolat

Jos aiot kokeilla yakinikua Japanissa, tässä on muutamia kuuluisia ravintoloita:

• Itto: Tokion Shinbashin kaupunginosassa sijaitseva ravintola on tunnettu laadukkaista lihapaloistaan.
• Okuu: Yamaguchissa sijaitseva ravintola on kuuluisa wagyu-naudanlihastaan
• Tenka: Nishi-Shinjukussa sijaitseva ravintola tarjoaa ainutlaatuisen yakinikuelämyksen keskittyen mereneläviin
• Saikyo: Tämä Tokiossa sijaitseva ravintola tunnetaan sukiyaki hot pot -ruoistaan

Varaustiedot

Yakiniku-ravintolaan kannattaa aina tehdä varaus, varsinkin illalliselle. Jotkut ravintolat voivat vaatia talletuksen tai niillä voi olla vähimmäiskulutusvaatimus. Muista tarkistaa ravintolan nettisivut tai soita etukäteen saadaksesi lisätietoja.

Yakiniku-ruokailun sosiaalinen puoli

Yakiniku-ruokailussa ei ole kyse vain ruoasta, vaan myös sosiaalisesta näkökulmasta. Se on hauska ja interaktiivinen tapa ruokailla ystävien ja perheen kanssa. Voit jakaa erilaisia ​​lihapaloja ja kokeilla uusia asioita yhdessä. Yakiniku-ravintolat ovat myös loistava paikka tavata uusia ihmisiä ja saada uusia ystäviä.

Lopuksi, jos etsit hauskaa ja maukasta ruokailukokemusta Japanissa, kokeile yakiniku-ravintolaa. Laaja valikoima lihapaloja ja muita eläimenosia, mahdollisuus kypsentää oma liha mielesi mukaan ja ruokailun sosiaalinen puoli tekevät siitä ainutlaatuisen kokemuksen.

Yakiniku-hinnat: Kuinka paljon Yakiniku maksaa?

Yakinikun hinta voi vaihdella useiden tekijöiden mukaan, mukaan lukien:

• Tilaamasi lihapalat: Eri naudanlihapaloilla on eri hinnat, ja premium-leikkaukset, kuten wagyu, ovat kalliimpia kuin tavalliset palat, kuten chuck tai flap.
• Ravintola, johon menet: Yakiniku-ravintolat, jotka on suunniteltu turisteille tai jotka sijaitsevat suosituilla alueilla, kuten Tokion Shinjuku tai Ueno, ovat yleensä kalliimpia kuin vähemmän suosituilla alueilla.
• Kellonaika: Lounasmenut ovat yleensä halvempia kuin päivällismenut.
• Ostamasi lihatyyppi: Jotkut yakiniku-ravintolat tarjoavat all-you-can-eat-tarjouksia, kun taas toiset veloittavat lihapaloista.
• Tilaamasi ruoan määrä: Suuren liha- ja vihannesmäärän tilaaminen lisää aterian kokonaiskustannuksia.

Yakiniku hinnat Japanissa

Japanissa yakinikun hinta voi vaihdella 1,000 9 jenistä (10,000 dollaria) jopa 90 XNUMX jeniin (XNUMX dollaria) henkilöä kohti edellä mainituista tekijöistä riippuen. Tässä on joitain tietoja yakinikun hinnasta Japanissa:

• Yakiniku-ravintolat Tokion suosituilla alueilla, kuten Shinjuku ja Ueno, ovat yleensä kalliimpia, ja hinnat vaihtelevat 3,000 5,000 - 27 45 jenin (XNUMX - XNUMX dollarin) välillä per henkilö.
• Vähemmän suosituilla alueilla, kuten Taito tai Nishi, yakiniku-ravintolat voivat tarjota edullisempia hintoja, lounasmenujen alkaen 1,000 9 jeniä (2,000 dollaria) ja päivällismenujen välillä 3,000 18 - 27 XNUMX jeniä (XNUMX - XNUMX dollaria) per henkilö.
• Jotkut yakiniku-ravintolat tarjoavat all-you-can-eat-tarjouksia, jotka voivat vaihdella 2,000 5,000 - 18 45 jeniä (XNUMX - XNUMX dollaria) per henkilö.
• Ensiluokkaiset lihapalat, kuten wagyu, voivat maksaa jopa 10,000 90 jeniä (1,000 dollaria) per henkilö, kun taas tavalliset lihapalat, kuten chuck tai läppä, ovat edullisempia, ja hinnat vaihtelevat 3,000 9 - 27 XNUMX jenin (XNUMX - XNUMX dollarin) välillä.

Mitä saat rahoillesi

Kun tilaat yakinikuja, et maksa vain lihasta. Maksat myös valmistus- ja ruoanlaittoprosessista, joka sisältää:

• Keittiömestarin asiantuntemus: Yakiniku-kokit käyttävät edistyneitä leikkaustekniikoita ja ruoanlaittomenetelmiä tuottaakseen tasalaatuista ja laadukasta ruokaa.
• Ravintolan sisäinen järjestelmä: Yakiniku-ravintolat on rakennettu savuttomalla sisäjärjestelmällä turvallisen ja mukavan ruokailukokemuksen varmistamiseksi.
• Lihan laatu: Yakiniku-ravintolat hankkivat lihansa luotettavilta toimittajilta ja tiloilta, mikä varmistaa tuotteiden laadun ja turvallisuuden.
• Monipuolinen ruokatarjonta: Yakiniku-ravintoloissa on tarjolla erilaisia ​​lihapaloja sekä vihanneksia ja riisiä, jotka sopivat eri makuun.
• Yrityksen kehittämät herkulliset reseptit: Jotkut yakinikuravintolat, kuten Rex Holdings, ovat kehittäneet omia reseptejä tarjotakseen täyteläisen ja tasapainoisen maun.

Yakinikun tilaaminen japanilaisesta ravintolasta

Yakiniku on japanilainen lihangrillityyli, joka syntyi toisen maailmansodan jälkeiseltä aikakaudelta. Sana "yakiniku" tarkoittaa kirjaimellisesti "grillattua lihaa", ja sen sanotaan suosivan Japanissa korealaisten maahanmuuttajien toimesta, jotka toivat maahan oman tyylinsä grillaamiseen. Nykyään yakiniku on suosittu tapa syödä lihaa Japanissa, ja sitä kutsutaan usein korealaisen BBQ:n japanilaiseksi versioksi.

Lihanpalojen valitseminen

Kun tilaat yakinikuja, sinun tulee valita lihapalat, joita haluat syödä. Yakiniku-ravintolat tarjoavat yleensä erilaisia ​​​​leikkauksia, kuten naudanlihaa, sianlihaa ja muita eläimenosia. Jotkut suositut lihapalat sisältävät:

• Kalbi (lyhyet kylkiluut)
• Harami (hamepihvi)
• kieli
• Maksa
• sydän

On hyvä idea kysyä palvelimelta suosituksia, jos et ole varma, mitä tilata. Voit myös yhdistellä erilaisia ​​lihapaloja luodaksesi oman ihanteellisen yakiniku-setin.

Vihannesten ja muiden puolien tilaaminen

Lihan lisäksi yakinikuravintoloissa on tarjolla myös erilaisia ​​kasviksia ja muita lisukkeita ateriaasi. Joitakin suosittuja valintoja ovat:

• Riisi
• Kimchi
• Meshi (riisi sekoitettuna lihaan ja vihanneksiin)
• Sitruunaviipaleet (maun lisäämiseksi lihaan)

Voit myös tilata kastikkeet upottamaan lihaa, kuten soijakastiketta tai erityistä yakiniku-kastiketta.

Aterian maksaminen

Aterian päätteeksi palvelin tuo laskun pöytään. Yakiniku voi olla vähän kallis, joten tarkista hinnat ennen tilaamista. Maksat yleensä lihapalasta, joten seuraa syömääsi määrää, jotta et jätä liikaa ruokaa grilliin.

Seurustelu ja aterian nauttiminen

Yksi parhaista asioista yakinikussa on grillaamisen ja yhdessä syömisen sosiaalinen puoli. Muista ottaa ystäväsi tai perheesi mukaan nauttiaksesi kokemuksesta kanssasi. Yakiniku on loistava tapa kokeilla uusia ruokia ja makuja, ja se on ehdottomasti ajan ja rahan arvoinen. Päästä siis irti, pidä hauskaa ja nauti herkullisesta grillatusta lihasta ja vihanneksista, joita yakinikuravintoloilla on tarjolla!

Syö Yakinikua kuin paikallinen

Kun tilaat yakiniku-ravintolassa, sinulle esitetään ruokalista, jossa on listattu erilaisia ​​lihapaloja. On tärkeää huomata, että liha jaetaan eri luokkiin sen mukaan, mistä eläimen osasta se on peräisin. Joitakin suosittuja leikkauksia ovat:

• Harami (hamepihvi)
• Kalbi (lyhyet kylkiluut)
• kieli
• ulkofilee

Kun olet tehnyt valintasi, liha tuodaan pöytään raakana. Vastaat sitten sen kypsentämisestä pöytäsi grillissä.

Lihan grillaaminen

Grillataksesi lihaa, ota pari syömäpuikot ja aseta liha grilliin. Lihan leikkauksesta riippuen kypsennys voi kestää kauemmin. Muista pitää sitä silmällä ja kääntää sitä tarvittaessa.

Lihan maustaminen

Yakinikua syödään tyypillisesti soijapohjaisen dippikastikkeen kanssa. Kastike valmistetaan yleensä soijakastikkeesta, etikasta ja seesamiöljystä. Ravintolasta riippuen kastike voi kuitenkin olla maustettu eri tavalla.

Dippikastikkeen lisäksi lihan maustamiseen käytetään usein suolaa. Jotkut lihapalat voidaan myös liottaa tai suolata ennen grillaamista maun parantamiseksi.

Varovaisuutta syödessä

Kun liha on valmis, on tärkeää olla varovainen sitä syödessä. Yakinikua tarjoillaan usein friteerattuina, joten liha voi olla kuumaa. Muista puhaltaa siihen, jotta se jäähtyy ennen puremista.

Lisäksi joissakin lihapaloissa voi olla nimettyjä alueita, jotka ovat rasvaisempia tai sitkeämpiä. Ole varovainen syödessäsi näitä osia ja muista pureskella huolellisesti välttääksesi tukehtumisvaaran.

Jessie Thompsonin näkemyksiä

Japanin yakinikuravintoloissa usein vieraileva Jessie Thompson suosittelee kokeilemaan erilaisia ​​lihapaloja ja kokeilemaan erilaisia ​​dippikastikkeita. Hän ehdottaa myös, että tilaat erilaisia ​​liharuokia ja jaat ne ystävien kanssa saadaksesi täyden yakiniku-kokemuksen.

Yakiniku-ravintolat: voitko syödä vai ei?

Yakiniku on suosittu japanilainen ruokalaji, joka on peräisin korealaisesta grillistä. Se on eräänlainen ateria, jossa ruokailijat grillaavat ohueksi viipaloitua lihaa ja mereneläviä pöytägrrillissä. Yakiniku tarkoittaa kirjaimellisesti "grillattua lihaa", ja siitä on tullut japanilaisessa keittiössä.

Onko Yakiniku kaikki mitä voit syödä?

Vastaus ei ole yksiselitteinen. Jotkut yakiniku-ravintolat tarjoavat all-you-can-eat-vaihtoehtoja, kun taas toiset eivät. Se riippuu ravintolan käytännöistä ja niiden tarjoamista yakinikuista. Tässä on joitain asioita, jotka kannattaa pitää mielessä:

• All-you-can-eat yakiniku-ravintolat ovat yleisempiä Japanissa kuin muissa maissa.
• Joissakin all-you-can-eat yakinikuravintoloissa on aikarajoitukset, joten ruokailijoiden on lopetettava ateriansa tietyn ajan sisällä.
• Laadukkaissa yakinikuravintoloissa ei yleensä ole vaihtoehtoja kaikille, koska niissä käytetään korkealaatuisia ja kalliimpia lihapaloja.

Suositellut Yakiniku-ravintolat Japanissa

Jos haluat kokeilla yakinikua Japanissa, tässä on joitain erittäin suositeltuja ravintoloita:

• Itto (Tokio): Tämä ravintola tunnetaan paksuista liha- ja äyriäispaloistaan, ja se tarjoaa sekä all-you-can-eat- että à la carte -vaihtoehtoja.
• Okuu (Tokio): Tämä ravintola käyttää kotimaista Kuroge wagyu -naudanlihaa, jota pidetään yhtenä Japanin hienoimmista naudanlihalajeista. Se tarjoaa vain à la carte -vaihtoehtoja.
• Tenka Chaya (Yamagata): Tämä ravintola on laajalti arvostettu korkealuokkaisista naudanliha- ja äyriäispaloista, joita tuodaan tuoreena joka päivä. Se tarjoaa sekä all-you-can-eat- että à la carte -vaihtoehtoja.
• Hankai (Osaka): Tämä ravintola on kuuluisa sukiyaki hot potistaan, joka on eräänlainen yakiniku-ruokalaji. Se tarjoaa vain à la carte -vaihtoehtoja.

Yhteenveto

Yakiniku-ravintolat ovat loistava tapa nauttia herkullinen ateria ystävien ja perheen kanssa. Ne sopivat täydellisesti hauskaan ja interaktiiviseen ruokailukokemukseen. 

Joten jos etsit uutta ruokapaikkaa, miksi et kokeilisi sitä? Saatat vain löytää uuden suosikkipaikkasi!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.