Naudanliha Morcon Resepti soijakastikkeella, makeilla suolakurkkuilla ja hot dogilla
Beef Morcon Recipe on filippiiniläinen liharulla, joka on täytetty makkaralla tai hotdogilla, porkkanoilla, suolakurkulla, juustolla ja kananmunalla.
Tätä pidetään jouluruoana, ja sitä tarjoillaan yleensä joulun ja uudenvuodenaattona.
Ensi silmäyksellä morcon ja toinen liharulla resepti, embutido, näyttävät samalta; niiden erot ovat kuitenkin lihan rullaamisessa.
Siinä mielessä, kun Embutido käyttää jauhettua sianlihaa, morcon käyttää naudanlihaa kyljessä, joka sisältää muut ainekset.
Tässä Beef Morcon -reseptissä löydämme lautasen, joka voidaan lisätä lomallesi valmistettavien ruokien valikoimaasi.
Tämä Beef Morcon -resepti koostuu naudanlihapihvistä, porkkanoista, jauhoista, hotdogista, marinoidusta kurkusta, juustosta ja kovakypsistä munista.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Naudanliha Morconin reseptin valmistusvinkkejä
- Sekoita sitruunamehu ja soijakastike, marinoi naudanlihaa tunnin ajan. Viipaloi lihan marinoitumisen aikana viipaleiksi kurkku, porkkana, juusto ja munat.
- Sitten kun olet valmis keittämään sen, varaa marinadi myöhempää käyttöä varten ja aseta kylki pöydälle tai kanalaskulle ja järjestä muut ainekset toiselle puolelle.
- Kääri liha ja sido se paistolangalla.
- Lisää öljy erilliselle pannulle ja kuumenna. Laita morcon jauhojen päälle ja paista pannulla ruskeaksi. Ota se sitten pois pannulta ja laita se marinadin sisältävään kattilaan.
- Anna kiehua kaksi tuntia, kunnes liha on pehmeää.
- Kahden tunnin kuluttua sinulla on mahdollisuus tarjoilla se jo yhdessä riisin ja ketsupin kanssa dippinä tai paistaa se ensin.
Naudan morcon -resepti
Ainekset
- 2 kg naudan pohja pyöreä leikattu morcon-tyylinen (leveät naudanviipaleet)
- mehu 1 sitruunasta
- ½ kuppi soijakastike
- pippuria, maun mukaan
- 1 keskitaso porkkana kuorittu ja viipaloitu pituussuunnassa suikaleiksi
- 2 makkarasta viipaloitu pituussuunnassa suikaleiksi
- 4 kpl makeita suolakurkkuja viipaloitu pituussuunnassa
- 4 keitetyt munat kuori ja leikkaa pituussuunnassa puoliksi
- ½ kuppi jauhot
- ¼ kuppi öljy
- 1 sipuli kuorittu ja hienonnettu
- 2 mausteneilikka valkosipuli kuorittu ja jauhettu
- varattu marinadi (marinoidusta naudanlihasta)
- 1 kuppi tomaattikastike
- 2 kupit naudanlihaa
- 1 laakerinlehti
- suolaa ja pippuria, maun mukaan ½
- ½ kuppi maksa leviää
Ohjeet
- Järjestä jokainen naudanlihaviipale kahden leivinpaperin tai käärepaperin väliin ja lihamyllyllä, paista noin ½ tuuman paksuiseksi (tai ohuemmaksi).
- Toista loput naudanlihaviipaleet. Leikkaa lihan sivut niin, että ne ovat lähellä suorakulmiota.
- Yhdistä kulhossa naudanliha, sitruunamehu, soijakastike ja pippuri maun mukaan.
- Marinoi noin 30 minuuttia.
- Valuta naudanliha marinadista, purista ylimääräinen neste ja varaa marinadi.
- Aseta naudanliha tasaiselle työtasolle ja aseta porkkanan, hot dogin, suolakurkun ja munien nauhat pituussuunnassa lihan päälle.
- Kokoa naudan pää varovasti ylöspäin ja rullaa siististi tukkiin täytteen mukana.
- Sido naudanrullit tiukasti molemmista päistä ja keskeltä keittiön narulla, jotta ne kiinnittyvät täysin.
- Ripottele kevyesti jauhoihin.
- Kuumenna öljy leveällä, paksupohjaisella pannulla. Lisää naudanliha varovasti ja ruskista kevyesti joka puolelta. Ota pois pannulta ja valuta talouspaperin päälle.
- Hävitä öljy pannulta, paitsi noin 1 rkl.
- Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista kunnes ruskistuvat.
- Lisää varattu marinadi ja kuumenna kiehuvaksi raapimalla sivut kattilaan.
- Lisää tomaattikastike ja naudanliha.
- Lisää laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kiehauta. Lisää naudanliharullat varovasti yhteen kerrokseen. Alenna lämpöä, peitä ja kypsennä noin 45 minuutista 1 tuntiin tai kunnes naudanliha on kypsää.
- Ota naudanrullat pannulta ja anna seistä noin 3-5 minuuttia.
- Leikkaa 1 tuuman paksuisiksi pyöreiksi ja järjestä viipaleet tarjoilulautaselle. Pysyä lämpimänä.
- Lisää maksakastike kastikkeeseen ja sekoita kunnes se on liuennut.
- Jatka kypsentämistä noin 5 minuuttia tai kunnes kastike sakeutuu.
- Kaada kastike morcon -viipaleiden päälle.
- Palvella
Ravitsemus
Paras liha tähän reseptiin on pyöreä naudanliha (lehmän takaosa).
Koska lomaruoka tarjoillaan jouluna, morcon on hyvin tuttu filippiiniläisille makuhermoille, ja asianmukaisella valmistuksella ja runsailla ainesosilla tämä morcon -resepti tulee aina olemaan osa filippiiniläistä perinnettä.
Kiitos ja Mabuhay!
Tarkista myös tämä budjettiystävällinen Pork Sinigang sa Kamias Resepti
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.