Nilasing ja Hipon Resepti (humalassa katkarapuja)
Pääpöydän suussa sulavan ruoan lisäksi osa filippiiniläisistä juhlista, olipa kyseessä syntymäpäiväjuhla tai fiesta, on alkoholijuoma, jossa perheen miehet ja naiset kokoontuvat muutaman (tai useamman) juoman ympärille ja puhua elämästä ja toistensa elämästä; joskus karaokea.
Nämä juomavaiheet eivät ole vain jaksoja tätisi ja setäsi (ja vanhempiesi) humalasta, koska kokoontumisten aikana syötävä ruoka on yhtä herkullista kuin lounas- tai illallisaika.
Yksi tällainen resepti on Nilasing na Hipon -resepti.
Nilasing na Hiponin nimeä pidetään olutjuhlien lisukkeena, ja sitä myydään yleisesti ravintoloissa ja eräillä Filippiinien jalkakäytäväkauppiailla.
Tämän ruokalajin katkaravut marinoidaan viinissä tai minkä tahansa tyyppisessä viinaa ennen kuin peität sen taikinaksi ja paistat.
Tämä ruokalaji on joko tavallisen etikan, sukang paombongin tai toyomansin (filippiiniläisen sitruunamehun ja soijakastikkeen yhdistelmä) kumppani, ja tämä ruokalaji on helppo valmistaa ja siitä on helppo nauttia.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Nilasing ja Hipon -reseptin valmistelu
Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että olisit humalassa katkarapuista, koska marinadissa käytetty viini haihtuu vain kypsennyksen aikana.
Katkarapuun ei jää viinin alkoholipitoisuus, vaan vain sen maku, joten on tärkeää, että valitset erittäin hyvin käytettävän viinan.
Nilasing na hipon -resepti (humalassa katkarapu)
Ainekset
- 500 g katkarapu
- 1½ kupit gin
- 1½ kupit jauhot
- ½ kuppi maissijauho
- suolaa
- juuri jauhettua mustapippuria
- cayennenpippuri
- öljy
- 1 kuppi etikka
- ½ punasipuli paloiteltu
- 1 kynsi valkosipuli jauhettu
- 1 rkl sokeri
- juuri jauhettua mustapippuria
Ohjeet
- Laita gini ja katkaravut reagoimattomaan astiaan ja marinoi tunti.
- Valuta katkaravut siivilän avulla.
- Laita jauhot, maissijauhot, suola, juuri jauhettu mustapippuri ja cayenne suureen katettuun astiaan.
- Lisää katkaravut astiaan, peitä ja ravista katkarapujen päällystämiseksi.
- Lisää tarpeeksi öljyä paistamiseen wokissa. Paista sen jälkeen rapeaksi, yleensä silloin, kun katkaravut muuttuvat punaisiksi ja kelluvat.
- Laita paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle ennen tarjoilua ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
- Sekoita kaikki kastikeetikan ainekset keskenään.
- Tarjoile kastikeetikan kanssa.
Ravitsemus
Mitä tulee taikinaan, jauhojen ja maissitärkkelyksen lisäksi, jos haluat katkarapun olevan mausteisempaa, voit lisätä joko paprikaa tai chilijauhetta mausteen lisäämiseksi.
Jos ei, voit vain lisätä punaista chiliä etikan sivukastikkeeseen.
Vaikka tätä pidetään juomien ruoana, tämä on katkarapupohjainen ruokalaji myös täydelliseksi riisin aterioille.
Lue myös: Camaron Rebosado Resepti (sitrushedelmien katkarapu)
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
