Okonomiyaki vs egg foo young: Kuinka erottaa ne toisistaan

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty elokuu 11, 2022

Jos etsit uutta herkullista ateriaa kokeiltavaksi, et voi mennä pieleen okonomiyaki or muna nuori.

Näitä kahta ruokaa verrataan usein toisiinsa, ja vaikka niillä on joitain yhtäläisyyksiä, näiden kahden välillä on myös joitain jyrkkiä eroja.

Katsotaanpa kutakin ruokaa tarkemmin ja katsotaan, kumpi tulee päälle!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Mikä on okonomiyaki?

Okonomiyaki on japanilainen ruokalaji, jota voidaan parhaiten kuvailla suolaiseksi pannukakuksi. Se on valmistettu munan, jauhojen ja veden taikinasta, ja se sisältää tyypillisesti kaalia, lihaa ja mereneläviä. Kun se on kypsennetty, sen päälle on lisätty erilaisia ​​kastikkeita ja täytteitä, kuten majoneesia, ketsuppia ja marinoitua inkivääriä.

Mikä on egg foo young?

Egg foo young on kiinalainen ruokalaji, joka muistuttaa munakasta. Se on valmistettu kananmunista, vihanneksista ja lihasta, ja se tarjoillaan usein riisin kanssa. Kun se on kypsennetty, sen päälle laitetaan yleensä kastike, kuten soijakastike tai hoisin-kastike.

Yhtäläisyydet & erot

Okonomiyaki ja egg foo young voivat olla erilaisia ​​ruokia eri kulttuureista, mutta niiden välillä on joitain yhtäläisyyksiä. Molemmat valmistetaan kananmunista ja niitä voidaan tarjoilla erilaisten kastikkeiden ja täytteiden kanssa.

Egg foo young -kastike muistuttaa enemmän kastiketta kuin kastiketta, ja luultavasti siksi sitä syödään riisipellillä. Okonomiyaki-kastike on paljon makeampaa ja siinä on yleensä myös majoneesia.

Egg foo young on enemmän rapea paistettu munakas kuin pannukakku, mikä on luultavasti toinen syy, miksi sitä ei syödä sellaisenaan.

Näiden kahden ruuan välillä on myös muita eroja. Okonomiyaki valmistetaan taikinalla, kun taas egg foo young ei. Lisäksi okonomiyaki sisältää tyypillisesti kaalia, kun taas munafoo young ei. Ja lopuksi, egg foo young tarjoillaan yleensä riisin kanssa, kun taas okonomiyaki ei.

Okonomiyakin ja nuoren munan historia

Okonomiyakin uskotaan saaneen alkunsa Osakasta, Japanista Edon aikana. Sanotaan, että ruokalaji luotiin tapana käyttää ylijäämät. Egg foo youngin sen sijaan uskotaan olevan peräisin Guangzhousta, Kiinasta. Sanotaan, että ruokalaji luotiin tapana hyödyntää munarullien valmistamisesta jääneitä munia.

Paljon yhtäläisyyksiä!

Jokaisessa ruoassa käytettyjen ainesosien vertailu

Okonomiyaki:

- Munat

-Jauhot

-Vesi

-Kaali

- Lihaa (yleensä sianlihaa)

- Meren antimet (yleensä katkarapuja)

- Kastikkeet (kuten majoneesi, ketsuppi ja marinoitu inkivääri)

- Täytteet (kuten vihreä sipuli, bonito-hiutaleet ja nori)

Egg Foo Young:

- Munat

- Vihannekset (yleensä sipuli, vihreä sipuli, sienet ja pavunversot)

- Liha (yleensä sianliha, kana tai katkarapu)

- kastike (kuten soijakastike tai hoisin-kastike)

-Riisi

Kuinka jokainen ruokalaji kypsennetään

Okonomiyaki kypsennetään tyypillisesti parilalla tai paistinpannulla, kun taas munafoo young yleensä friteerataan. Tämä tarkoittaa, että okonomiyakin pohjassa on rapea kuori ja pehmeämpi yläosa ja sisäpuoli, kun taas egg foo young on rapeampaa ja pörröisempi.

Miten maut eroavat

Okonomiyaki on suolainen ruoka hieman makealla kastikkeella, kun taas egg foo young on suolaisempi suolaisella kastikkeella. Okonomiyakin kaali antaa sille myös hieman rapeaa rakennetta, kun taas munafoo young -vihannekset tekevät siitä pehmeämmän ja herkemmän.

Yhteenveto

Joten siinä se on! Kahden herkullisen ruoan vertailu, jotka usein erehtyvät toisiinsa. Vaikka niillä saattaa olla joitain yhtäläisyyksiä, näiden kahden välillä on myös joitain keskeisiä eroja.

Joten seuraavalla kerralla, kun kaipaat suolaista pannukakkua tai rapeaa paistettua munakasta, tiedät tarkalleen, mikä ruokalaji tilata!

Lue myös: nämä ovat parhaita tapoja tehdä okonomiyaki-kastiketta

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.