Herkullinen, hilseilevä filippiiniläinen otap-resepti ja ruoanlaittomenetelmä
Sen lisäksi kuuluisa lechon-ruoka, Cebu on suosittu kohde sekä filippiiniläisille että ulkomaisille matkailijoille. Et halua turhaan, kun kyse on herkuista siellä, kuten ota (myös kirjoitettu utap), joita voit ostaa "pasalubongina" tai matkakeksinä.
Sitä voi ostaa matkamuistomyymälöistä, supermarketeista, markkinoilta ja jopa ambulanssimyyjiltä eri bussilinjoilta.
Mutta voit tehdä näitä myös itse, joten aloitetaan erän valmistus!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Herkullinen, hilseilevä filippiiniläinen otap-resepti
Ainekset
- 4 kupit yleisjauho
- ½ kuppi sokeri
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi lyhentäminen 1/4 taikinalle ja 3/4 lyhennysseokselle
- ¼ kuppi Nutri-öljy Tarvittaessa lisää Nutri-Oil-öljyä taikinan ja laudan voiteluun
- 1 ruskea muna
- 1 tl kuivahiiva
- 1 rkl vanilja
- 1 kuppi vesi
- 1 kuppi kakkujauho
Ohjeet
- Yhdistä yleisjauhot, sokeri, suola, 1/4 kupillista leivinjauhetta, Nutri-Oil, ruskea muna, pikahiiva, vanilja ja vesi kulhossa ja vaivaa, kunnes saat tasaisen ja joustavan taikinan.
- Jaa taikina 2 osaan ja laita sivuun.
- Valmista lyhennysseos sekoittamalla 3/4 dl lyhennettä ja kakkujauhot keskenään. Jaa se 2 osaan.
- Öljy pöytä.
- Kauli jokainen taikinaosa kevyesti jauhotetulle pöydälle.
- Levitä lyhennysseos taikinan päälle.
- Taita taikinan reunat yhteen sulkeaksesi lyhennysseoksen.
- Laita taikinan päälle hieman öljyä ja anna sen levätä 15-20 minuuttia.
- Kauli sitten taikina ohueksi öljytylle laudalle ja sivele pinta vielä öljyllä.
- Rullaa tiukasti kuin hyytelörulla (tekee 2 rullaa noin 1 tuuman paksuiseksi).
- Voitele taikinan pinta uudelleen öljyllä.
- Anna taikinan levätä 10–15 minuuttia ja leikkaa sitten ristiin haluttuihin osiin. Haluat todennäköisesti tehdä noin 8–10 kappaletta tästä taikinan määrästä.
- Harjaa jokaisen kappaleen pinta uudelleen öljyllä ja anna levätä 10 minuuttia.
- Rullaa nyt jokainen annos ja kasta toinen puoli sokeriin.
- Siirrä ne voideltuun pellille ja paista 350 ° F uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniita ja rapeita.
Video
Ravitsemus
Miten olet löytänyt otap-reseptimme tähän mennessä? Se on helppoa, eikö?
Jos aiot vierailla Cebussa, muista maistaa heidän omaa otapaan, joka on yhdistetty kahvin kanssa makeana aamuna tai tuotteliaana iltapäivänä. Mitä tahansa valitsetkin, älä missaa sitä!
Vaikka Cebun otapin valmistaminen on erittäin helppoa, voit itse asiassa käyttää muutamia ruoanlaittovinkkejä ja temppuja tehdäksesi otapistasi entistä vastustamattomamman.
Kuten olet ehkä huomannut, rakkaassa otapissamme on kyse rapeudesta ja makeudesta. Kaiken tasapaino tekee ensimmäisestä puremastasi vaalimisen arvoisen.
Tutustu kauniiseen biskotso paahdettua leipää Filippiineiltä
Monille filippiiniläisille tämä otap-herkku on lasten ja vanhusten suosikki. Se on loistava tapa aloittaa pitkä leikki- tai työpäivä. Otap voidaan tarjoilla myös välipalana mehun tai kahvin kanssa.
Jos leivontaideat ovat loppuneet, kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä makeaa ja herkullista, hiutaleista.
Tarkista myös tämä filippiiniläinen banaanileipäresepti, jossa on kypsiä banaaneja ja vaniljaa
Ruoanlaitto vinkkejä
Miten voit tehdä otapistasi yhtä hyvän kuin Cebun?
No, sinun tarvitsee vain seurata joitain ruoanlaittovinkkejäni täällä:
- Voitele kaulin kevyesti, jotta taikina ei tartu taikinaa litistettäessä.
- Nämä leivonnaiset säilyvät rapeina 3-4 päivää. Joten jos sinulla on vielä paljon varaa toiselle päivälle, säilytä ne suljetuissa rasioissa tai pakkaa lahjaksi muovivuorattuihin paperipusseihin.
- Käytä päällystämiseen valkoista sokeria ja ruskeaa sokeria taikinaan.
- Jäähdytä otan ennen tarjoilua. Ja samalla voit valmistaa kannun mehua tai valmistaa kupin kahvia otapin kanssa.
Voit myös kokeilla vapaasti, esimerkiksi lisäämällä karamellia tai suklaata otapin kastamiseen. Älä ujostele vapauttamaan luovia keittiötaitojasi!
Korvaavia ja muunnelmia
Haluan leikata tätä otappia sisältä ja ulkoa, joten entä jos sinulla ei ole kaikkia ainesosia?
Tutustu sitten joihinkin näistä mahtavista korvikkeista ja muunnelmista. 1 tai 2 puuttuvan ainesosan ei pitäisi estää sinua tekemästä tätä reseptiä, eikö niin?
Käytä päällysteeseen ruskeaa sokeria
Ihannetapauksessa otap-pinnoitteeseen kannattaa käyttää valkoista sokeria. Mutta jos et löydä sitä, pakkaus ruskeaa sokeria riittää.
Käytä keittiöveistä taikinaleikkurin sijaan
Jos teet ensimmäistä kertaa jotain tällaista, voin samaistua siihen, että teillä ei kaikilla ole leivintarvikkeita. Mutta ei ole mitään hätää, jos sinulla ei ole taikinaleikkuria. Voit silti käyttää tavallista keittiöveistäsi.
Kaikki muut tämän reseptin valmistusaineet löytyvät helposti markkinoilta. Mutta jos löydät itsesi ilman sitä, improvisoi.
Kuinka palvella ja syödä
Otapin resepti eroaa muista Filippiinien keksiresepteistä on se, että otapin ohuuden ja karkean koostumuksen lisäksi sinun on oltava erittäin varovainen syödessäsi palan.
Tämä tekee otapin syömisestä seikkailun, sillä aina kun otat siitä pureman, otap hajoaa kirjaimellisesti moniksi pieniksi paloiksi peittäen pöytäsi ja lattiasi rapean taikinan ja sokerin hiutaleilla!
Otapin syömisessä on kuitenkin temppu!
Leipää pureskellessa pitää laittaa toinen käsi leuan alle, jotta sirpaleet ja sokeri eivät putoa lattialle vaan käteen. Näin sinulle jää herkullisia taikinanpalasia ja sokeria syötäväksi myös kädestäsi.
Koska tämä otap-resepti tuottaa kovan keksin, voit syödä sen kuuman juoman, kuten kahvin tai kaakaon, kanssa. Mutta ole varovainen sirpaleiden kanssa, jotka todennäköisesti putoavat ja asettuvat kupin pohjalle!
Samanlaisia ruokia
Herkullisen otapin lisäksi voit kokeilla myös joitain sen samankaltaisia ruokia, jotka ovat mielestäni yhtä vastustamattomia.
Salvaro
Salvaro on paikallinen herkku Polomponissa, Leyte. Se on valmistettu erinomaisesta kookosleivästä, joka on maukasta ja terveellistä, ja sitä suositellaan aamiaiseksi ja lounaaksi. Kuten otap, tämä on myös toinen loistava valinta pasalubongille tai meryendalle.
Piyaya
Piaya on yksi Negros Occidentalin provinssin herkullisimmista tarjouksista.
Termi "piyaya" tarkoittaa "puristettuja leivonnaisia" tai "makeaa litteäleipää", mikä selittää sen ohut ominaisuudet. Muscovadoa ja glukoosisiirappia käytetään täyttämään taikina, joka sitten kaulitaan ja peitetään seesaminsiemenillä ennen paistamista parilalla.
Biscocho
Biscochon sanotaan olevan italialaisen leivän biscotti filippiiniläinen versio. Biscocho on eräänlainen leipä, joka on paahdettu ja sitten peitetty tai päällystetty voilla, sokerilla ja joskus valkosipulilla.
UKK
Tiedän, että olet erittäin innostunut jatkamaan ruoanlaittoprosessia, mutta ennen kuin teet niin, anna minun vastata joihinkin kysymyksiisi. Loppujen lopuksi on hyvä kokata, kun kaikki on hallinnassa.
Onko otap vegaani?
Kyllä, otap on hieno vegaaninen herkku.
Missä otap on tallennettu?
Jotta se pysyy raikkaana ja ihanana, otap tulee säilyttää viileässä, ilmatiiviissä astiassa. Se voi kestää jopa viikon tiskillä.
Onko otap hyvä ruokavalioon?
Otap on sokerinen ja makea herkku, joten tämä ei välttämättä sovi sinulle, jos noudatat tiukkaa ruokavaliota. Kuitenkin, jos syöt säännöllisiä annoksia kohtuullisesti, pärjäät hyvin.
Nauti tämä makea herkku
Sen perusteella, mitä olen kertonut sinulle otapista tähän mennessä, ei ole mitään syytä, miksi se ei voisi olla yksi listallasi kokeilla tänä vuonna. Se on helppo tehdä, eivätkä aineksetkaan maksa paljoa. Jos olet kahvin ystävä ja etsit mahtavia virkistysaktiviteetteja, joilla voit häiritä mieltäsi, otan tekeminen on ehdottomasti pakollista!
Pyydä välipalaa rakastava perhe tai ystäväsi auttamaan myös sinua! Jälleen, niin kauan kuin sinulla on jauhoja, hiivaa, kananmunia, kasvissiemeniä, sokeria ja motivaatiokipinää, voit valmistaa tämän herkullisen reseptin vaivattomasti.
Kun noudatat tämän ruoanlaittoreseptin valmistusmenetelmiä, älä unohda olla myös luova. Omista otap yhdellä yrittämällä!
'Seuraavaan kertaan.
Onko sinulla mahtavia otap-reseptikeittovinkkejä ja temppuja, jotka haluaisit jakaa kanssani? Älä ole ujo ja anna minun nähdä joitain niistä!
Älä unohda jakaa tätä artikkelia myös ystävillesi ja perheellesi!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.