Filipino Otap: Mikä se on ja mistä se sai alkunsa?

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty heinäkuu 27, 2022

Otap on suosittu soikea välipala, joka on joko keksi tai keksi, joka on valmistettu jauhoista, sokerista, hiivasta, kananmunista ja kasvislyhenteestä, jotka on sekoitettu keskenään makean, hiutaleisen ja herkullisen pureman luomiseksi. Tämä herkku on pienikokoinen, ja se on päällystetty lasten rakastamilla sokeripäällysteillä.

Resepti tunnetaan 11-vaiheisesta leivontaprosessistaan, joka näkyy kerroksellisessa ja rapeassa koostumuksessaan.

Otap tarjoillaan usein kahvikupin kera filippiiniläisille työskenteleville aikuisille tai mehupullon kanssa erittäin aktiivisille lapsille.

Alle dollarilla sinulla voi olla jo oma otap-pakkaus. Sitä myydään tällä hetkellä monissa vähittäismyymälöissä, joten kysy vain myyjiltä, ​​niin he antavat sinulle otap-pakkauksen, jossa on 5 tai 10 kappaletta.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Alkuperä

Tämä otap-resepti täällä peräisin Cebu, pieni saari Keski-Visayasissa, joka tunnetaan otapistaan. Se on eräänlainen paistettu keksi (keksi), joka on hauras ja koristeltu sokerilla.

Kuitenkin sen suosion ja uskomattoman maun ansiosta se on nyt laajalle levinnyt kaikkialla maassa.

Joten kyllä, sinun ei tarvitse mennä Cebuun ostamaan otappia! Voit joko pyytää sitä millä tahansa Filippiinien vähittäiskaupalla tai vielä parempaa, valmistaa sen itse.

Shaping Otap: Täydellisen filippiiniläisen leivonnaisen luomisen taito

Täydellisen otapin saavuttamiseksi sinulla on oltava oikeat reseptit ja ainesosat. Otapin tärkeimmät ainesosat ovat jauhot, sokeri, voi ja vesi. Resepti sisältää yleensä sarjan vaiheita, joihin kuuluu ainesten sekoittaminen, taikinan kauliminen ja taikinan muotoileminen. Jotkut reseptit voivat sisältää myös kanelia tai muita mausteita, jotka lisäävät leivonnaiseen makua.

Muotoiluprosessi

Muotoiluprosessi on avain täydellisen otapin saavuttamiseen. Tässä ovat vaiheet otapin muotoilemiseen:

• Kauli taikina ohueksi pitkäksi levyksi.
• Levitä taikinan pinnalle sokeria ja leivinjauhetta tai voita.
• Taita taikina puoliksi ja paina reunat kiinni.
• Leikkaa taikina pienemmiksi paloiksi.
• Kaada sokeri viipaloidun taikinan päälle ja anna jäähtyä.
• Leikkaa taikina vielä pienemmiksi paloiksi ja muotoile niistä soikeita tai litteitä muotoja.
• Paista otappia uunissa, kunnes se on hilseilevä ja kullanruskea.

Otapin eri muodot

Otappia on eri muotoisia ja kokoisia riippuen alueesta, josta se on peräisin. Tunnetuin otap on se, jota myydään Cebussa, jota pidetään Filippiinien otap-pääkaupungina. Tyypillinen Cebun otap on valkoinen ja myydään laatikossa, kun taas muiden alueiden otap voi olla erivärisiä ja -muotoisia.

Otapin rakenne ja maku

Otapin rakenne on samanlainen kuin lehtitaikina tai ranskalainen palmiers. Se on hiutaleinen ja rapea, ja maku on hieman makea. Otapissa käytetty sokeri antaa sille rapean koostumuksen ja karamellisoidun maun. Avain täydellisen otap:n saavuttamiseen on varmistaa, että se litistetään ohuesti ennen paistamista, jotta se ei kovistu liian kovaksi.

Vinkkejä täydellisen Otapin tekemiseen

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä täydellisen otapin:

• Käytä oikeantyyppistä jauhoa oikean koostumuksen saavuttamiseksi.
• Muista kaulia taikina ohueksi, jotta saat haluamasi koostumuksen.
• Tarkista uunin lämpötila varmistaaksesi, että otap on paistettu tasaisesti.
• Anna otapin jäähtyä ennen viipalointia ja muotoilua, jotta se ei rikkoudu.
• Tasoita otap mahdollisimman ohueksi saadaksesi halutun koostumuksen.

Kuinka nauttia Otapin makeudesta

• Sekoita kulhossa 1 kuppi sokeria ja 1 kupillinen vettä, kunnes sokeri liukenee.
• Lisää 1 muna ja sekoita tasaiseksi.
• Taita joukkoon 3 kupillista yleisjauhoja ja sekoita, kunnes taikina muodostuu.
• Anna seoksen seistä hetki, jotta ainekset sekoittuvat hyvin.

Otapin muotoilu ja leipominen

• Kuumenna uuni 350 Fahrenheit-asteeseen.
• Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi, noin 1/4 tuuman paksuiseksi.
• Leikkaa taikina pienemmiksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi, jotka ovat noin 2 tuumaa leveitä ja 3 tuumaa pitkiä.
• Asettele palat leivinpaperilla vuoratulle pellille jättäen jokaisen palan väliin vähän tilaa.
• Paista 10-12 minuuttia tai kunnes reunat ovat hieman kullanruskeita.
• Ota pois uunista ja anna otapin jäähtyä pellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään kokonaan.
• Säilytä otappia ilmatiiviissä astiassa, jotta ne pysyvät tuoreina päiviä.

Otapista nauttimassa

• Irrota pala otapista ja nauti makeasta, rapeasta hyvyydestä.
• Kasta otap kupilliseen kuumaa kahvia tai teetä nopeaa arjen herkkua varten.
• Levitä otapin päälle hieman voita tai hilloa saadaksesi hemmottelevamman välipalan.
• Murskaa otap pieniksi paloiksi ja käytä jäätelön tai jogurtin täytteenä.
• Viipaloi otap ohuiksi ja käytä piirakoiden tai juustokakkujen kuoreksi.

Muista olla varovainen otap-seoksen muotoilussa, sillä se voi olla tahmeaa ja vaikeasti käsiteltävää. On myös tärkeää tarkistaa otap usein paistamisen aikana, jotta ne eivät pala. Pienellä rakkaudella ja kärsivällisyydellä tämän paikallisen filippiiniläisen herkun valmistaminen ja nauttiminen on helppoa ja tyydyttävää.

Pidä Otapisi tuoreena: Lopullinen opas

Joten olet tehnyt herkullisen erän otappia suosikkireseptilläsi. Onnittelut! Nyt on aika varastoida ne kunnolla, jotta ne pysyvät tuoreina ja maukkaina mahdollisimman pitkään. Tässä muutamia vinkkejä:

• Säilytä otappia ilmatiiviissä astiassa, jotta kosteus ei pääse pääsemään sisään ja märkä ne.
• Pidä otappi viileässä, kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta. Ruokakomero tai kaappi on täydellinen.
• Jos asut lämpimässä ja kosteassa ilmastossa, sinun kannattaa säilyttää otap jääkaapissa, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään.
• Jos haluat pitää otapisi lämpimänä ja tuoreena, voit lämmittää niitä uunissa muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua. Ripottele vain vettä niiden päälle ja paista niitä 350 °F:ssa 5-10 minuuttia.

Kuinka kauan Otapia voi säilyttää?

Otap voi kestää useita päiviä, jos sitä säilytetään oikein. Tässä on joitain ohjeita:

• Juuri valmistettu otap voidaan säilyttää huoneenlämmössä jopa 3 päivää.
• Jos säilytät otappia jääkaapissa, ne voivat kestää jopa viikon.
• Jos jäädytät otapin, ne voivat kestää jopa 3 kuukautta.

Miksi Otap on loistava vegaanivälipala

Otap on loistava vegaaninen välipala, koska se on valmistettu yksinkertaisista aineksista, kuten jauhoista, sokerista ja öljystä. Tässä on joitain syitä, miksi otap on loistava vegaaninen välipala:

• Se on helppo valmistaa, eikä vaadi eläinperäisiä tuotteita.
• Se on makea ja tyydyttävä, joten se on loistava välipala mihin tahansa aikaan päivästä.
• Se sopii täydellisesti leivontaan ja sitä voidaan käyttää useissa resepteissä.

Joten olitpa vegaani tai et, otap on herkullinen ja monipuolinen välipala, jonka voit nauttia milloin tahansa.

Onko Otap todella terveellinen välipalavaihtoehto?

Otap on ainutlaatuinen filippiiniläinen välipala, joka on peräisin paikallisesta Cebun maakunnasta. Se on Filippiinien tärkein vientituote, ja se on hiutaleinen, suussa sulava leivonnainen, joka paistetaan täydellisesti. Otapin rakenne on samanlainen kuin keksi, lehtitaikina tai hauras.

Mistä Otap on tehty?

Otap on valmistettu runsaista määristä jauhoja, sokeria ja leivonnaisia. Taikinaa taitetaan useita kertoja, jotta se saavuttaa sille ominaisen murenevan koostumuksen. Otapin pääasiallinen sisältö on hiilihydraatteja, jotka antavat keholle energiaa. Otap ei kuitenkaan ole hyvä proteiinin tai muiden välttämättömien ravintoaineiden lähde.

Onko Otap terve?

Vaikka otap on herkullinen välipala, se ei ole terveellisin vaihtoehto. Tässä on muutamia huomioitavia asioita:

• Otap sisältää runsaasti kaloreita ja sokeria, mikä voi johtaa painonnousuun ja muihin terveysongelmiin, jos sitä kulutetaan liikaa.
• Otap ei sisällä merkittäviä määriä terveydelle välttämättömiä vitamiineja tai kivennäisaineita.
• Otap ei ole hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka tarkkailevat verensokeritasoaan tai joilla on diabetes.

Onko Otapin syömisestä mitään hyötyä?

Huolimatta haitoistaan, otapilla on joitain etuja:

• Otap on aito filippiiniläinen välipala, josta monet ihmiset ympäri maailmaa nauttivat.
• Otap on loistava välipala nautittavaksi hedelmien tai muiden terveellisten ruokien, kuten sinigang tai manok, kanssa.
• Otap voi olla hyvä energianlähde ihmisille, jotka tarvitsevat nopean noudon.

Yhteenveto

Siinä se on – kaikki mitä sinun tulee tietää otapista. Se on herkullinen filippiiniläinen leivonnainen, joka on valmistettu jauhoista, sokerista ja voista, ja se on täydellinen välipalaksi tai aamiaiseksi. 

Et voi mennä pieleen otapilla, joten mene eteenpäin ja kokeile sitä!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.