Tamarind: Makea ja kirpeä palkokasvi
Tamarindi on trooppinen hedelmä, joka on kotoisin Afrikasta. Hedelmillä on hapan, kirpeä maku ja sitä käytetään usein intialaisessa keittiössä. Tamarindista valmistetaan myös tamarindimehua, joka on suosittu juoma monissa osissa maailmaa.
Tamarindi on eräänlainen palkokasvi, ja hedelmä on itse asiassa tamarindipuun palko. Palot ovat ruskeita ja niissä on ryppyinen rakenne. Palkon sisällä on mustia siemeniä, joita ympäröi tahmea, kuitumainen liha.
Tamarindipuu voi kasvaa jopa 20 metriä korkeaksi, ja lehdet ovat pitkiä ja tummanvihreitä. Tamarindipuun kukat ovat pieniä ja keltaisia, ja ne kasvavat klustereina.
Tamarindia kasvatetaan trooppisessa ilmastossa kaikkialla maailmassa. Filippiineillä sitä kutsutaan sampalokiksi, kun taas Kuubassa se tunnetaan nimellä tamarindo. Meksikossa tamarindia käytetään usein agua de tamarindo -nimisen juoman valmistukseen.
Tamarindia on käytetty pitkään lääkekasvina. Hedelmillä uskotaan olevan ruoansulatusta edistäviä ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Tamarindia käytetään myös laksatiivina.
Tamarindipuuta kasvatetaan myös sen puun vuoksi, joka on vahva ja kestävä. Tamarindipuuta käytetään huonekalujen valmistukseen ja rakentamiseen.
Tamarindi on erittäin monipuolinen hedelmä ja sitä voidaan käyttää moniin erilaisiin ruokiin. Sitä voidaan käyttää lisäämään makua curryihin, keittoihin, muhennoksiin ja jopa jälkiruokiin. Tamarindista voidaan valmistaa myös chutneyja, kastikkeita ja marinadeja.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
- 1 Miltä tamarindi maistuu?
- 2 Kuinka keittää tuoretta tamarindia
- 3 Paras ostettava Tamarind
- 4 Kuinka syödä Tamarindia
- 5 Mitä eroa on Tamarindilla ja Tamarilla?
- 6 Mitä eroa on Tamarindilla ja sitruunalla?
- 7 Suositut Tamarind-parit
- 8 Kuinka Tamarindia säilytetään
- 9 Milloin Tamarind on kausi?
- 10 Kuinka kypsyttää tamarindi?
- 11 Onko Tamarind terve?
- 12 Yhteenveto
Miltä tamarindi maistuu?
Tamarindilla on hapan, kirpeä maku, joka muistuttaa sitruunaa. Se on mehevää ja mehukasta, mutta näyttää palkokasvilta, jonka sisällä on herneitä.
Kuinka keittää tuoretta tamarindia
Kiehauta ensin vesi kattilassa. Kuori sitten tuoreet tamarindin palot ja poista massasta kaikki sitkeät kuidut. Poista kiehuva vesi lämmöltä ja lisää sokeri ja tamarindihedelmät. Anna seistä puolitoista tuntia.
Paras ostettava Tamarind
Ei ole niin monia merkkejä, jotka myyvät tamarindia kokonaisuutena. Sinulla on usein makeisia, tahnaa tai jauhetta. Mutta ruoanlaittoon parasta koko tamarindi on tämä NY Spice Housesta:
Kuinka syödä Tamarindia
Voitko syödä raakaa tamarindia?
Kyllä, voit syödä raakaa tamarindia. Hedelmiä syödään usein välipalana tai salaateissa, ja voit syödä sen suoraan puusta tai maasta. Palko suojaa hedelmää, joten sitä ei tarvitse puhdistaa.
Voit saada tamarindin ulos palosta taivuttamalla paloa sormillasi, kunnes se napsahtaa auki. Hedelmät on kiinnitetty paloon kuituisilla kuiduilla, mutta kun vedät ne pois, voit poistaa hedelmät syötäväksi. Syö pieniä hedelmiä kerrallaan äläkä syö siemeniä keskellä.
Mitä eroa on Tamarindilla ja Tamarilla?
Tamarind on trooppinen hedelmä, kun taas tamari on eräänlainen soijakastike. Tamarilla on suolainen, kirpeä maku ja tamarindi on hapanimelä.
Mitä eroa on Tamarindilla ja sitruunalla?
Tamarindi on trooppinen hedelmä, joka kasvaa palossa. Sitruunat ovat happamia ja happamia, kun taas tamarindi on makeaa ja hapanta. Tamarindia käytetään myös suolaisissa ruoissa, kun taas sitruunaa käytetään enimmäkseen makeissa ruoissa tai koristeena.
Suositut Tamarind-parit
Tamarindi sopii hyvin chilin, inkiväärin, valkosipulin ja sipulin kanssa. Sitä käytetään myös makeissa ruoissa, kuten makeisissa, jäätelössä ja vanukas.
Kuinka Tamarindia säilytetään
Tamarindia voidaan säilyttää huoneenlämmössä kuivassa, ilmatiiviissä astiassa. Hedelmät säilyvät tällä tavalla useita kuukausia. Voit myös pakastaa tamarindin jopa vuodeksi.
Milloin Tamarind on kausi?
Tamarind on kausi maaliskuusta asti voi myös pakastaa pakastaa tamtamarindia jopa vuodeksi.
Kuinka kypsyttää tamarindi?
Tamarindi kypsyy puussa, mutta voit myös nopeuttaa prosessia laittamalla tamarindi pussiin omenan tai banaanin kanssa. Muiden hedelmien eteenikaasu auttaa kypsymään tamarindia. Voit myös laittaa tamarindin aurinkoiseen paikkaan muutamaksi päiväksi kypsymään.
Onko Tamarind terve?
Tamarindilla uskotaan olevan monia terveyshyötyjä. Hedelmät ovat hyvä kuidun ja antioksidanttien lähde. Tamarindilla uskotaan myös olevan anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Joitakin tamarindin kulutukseen liittyviä mahdollisia terveyshyötyjä ovat:
Ruoansulatuksen tuki: Tamarind voi auttaa parantamaan ruoansulatusta ja lievittämään ummetusta.
Tämä johtuu hedelmän korkeasta kuitupitoisuudesta.
Painonpudotus: Tamarind voi auttaa painonpudotuksessa vähentämällä ruokahalua ja lisäämällä kylläisyyttä. Tämä johtuu yhdisteiden, kuten hydroksisitruunahapon (HCA) läsnäolosta tamarindissa.
Sydämen terveys: Tamarindi voi auttaa parantamaan sydämen terveyttä vähentämällä kolesteroli- ja triglyseriditasoja. Tämä johtuu yhdisteiden, kuten HCA:n ja polyfenolien, läsnäolosta tamarindissa.
Diabetes: Tamarind voi auttaa parantamaan verensokerin hallintaa diabeetikoilla. Tämä johtuu yhdisteiden, kuten HCA:n ja kuidun, läsnäolosta tamarindissa.
Syöpä: Tamarindilla voi olla syöpää estäviä vaikutuksia. Tämä johtuu yhdisteiden, kuten HCA:n ja polyfenolien, läsnäolosta tamarindissa.
Tamarindi on myös hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien C-vitamiini, rauta ja magnesium.
Yhteenveto
Tällä herkullisella hedelmällä on hapan, kirpeä maku, mikä tekee siitä suositun ainesosan monissa ruoissa. Tamarindia käytetään myös virkistävän agua de tamarindo -juoman valmistukseen. Puu, josta hedelmät ovat peräisin, on myös hyödyllinen, koska puu on vahvaa ja kestävää.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
