3 parasta taarakastikereseptiä: Japanilainen lasite lihasi ja kalasi
Jos pidät dippikastikkeista ja pidät japanilaisesta keittiöstä, niin tarekastike on oikea tapa!
Taara kastike on japanilainen dippikastike, joten sillä voi maustaa mitä tahansa ruokaa.
Sitä voidaan kuitenkin käyttää myös grillaamiseen, kuten yakitori ja yakiniku, joissa se voi korvata hyvin teriyaki -kastikkeen.
Se voidaan yhdistää myös liemen kanssa ja lisätä rameniin ja erilaisiin keittoihin tai sitä voidaan käyttää lihan haudutukseen.
Jokainen kokki voi tehdä taaraa eri tavalla, mutta siinä on tyypillisesti soijakastikepohja dashi tai etikkaa lisättynä maun vuoksi. Soijakastike, kuolema, ja osterikastike kuuluvat myös tarekastikkeen sateenvarjon alle.
Tässä artikkelissa tarkastellaan tarekastiketta, joka tarjoaa reseptejä, käyttötarkoituksia, parhaita merkkejä ja melkein kaikkea muuta, mitä haluat tietää tästä upeasta mausteesta!
Jos pidät dippikastikkeista ja pidät japanilaisesta keittiöstä, niin tarekastike on oikea tapa!
Tare-kastike on japanilainen dippikastike, joten sillä voi maustaa mitä tahansa ruokaa.
Sitä voidaan kuitenkin käyttää myös grillaamiseen, kuten yakitori ja yakiniku, joissa se voi korvata hyvin teriyaki -kastikkeen.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
3 parasta taarakastikereseptiä
Dashi Tare -kastike
Dashi tare on dashista valmistettu tarekastike. Tare-kastike on japanilainen dippikastike, eikä kaikkia ole valmistettu dashista, joten ero tehdään, kun se on. Dashi on katsuobushista ja kombusta valmistettu liemi, joka antaa kastikkeeseen umamia.
Tare on soijakastikkeesta, mirinistä ja sokerista valmistettu kastike. Sitä käytetään usein marinaadina tai dippikastikkeena lihalle ja vihanneksille.
Taara valmistetaan hauduttamalla soijakastiketta, miriiniä ja sokeria, kunnes sokeri on liuennut. Kastike on valmiina tummanruskea.
Sitä käytetään usein yakitori-ravintoloissa antamaan kanavartaille mukavan lasitetuksen.
Chuka tare -kastike
Tare on herkullinen dippi- tai lasituskastike, jonka maku on erittäin mieto. Muissa tapauksissa kastikkeeseen voidaan lisätä erilaisia mausteita.
Tätä kutsutaan Chuka tare tai "kiinalainen" taara. Tämä on täydellinen resepti siihen.
Ramen tare -kastike
Vaikka taara on monipuolinen, useimmat sen reseptit ovat melko samanlaisia.
Koska yllä oleva resepti sopii ihanteellisesti keittoon, voit leikkiä muiden reseptien kanssa saadaksesi paksumman koostumuksen kasto- tai vaahdotusaineeksi tai lisätäksesi tiettyä makua.
Mutta yleensä käytetään liemipohjaa, lisätään miriiniä, soijakastiketta ja sakea, ja erilaisia mausteita käytetään umami-maun tuottamiseen.
3 parasta taarakastikereseptiä
Ainekset
- ½ kuppi kana- tai kasvisliemi paras natrium tai natriumiton on paras
- ¼ kuppi kuolema
- ½ kuppi soijakastike
- 2 rkl tähden
- 1 tl fariinisokeri
- 1 tl riisiviinietikka
- 1 tuuma pala inkivääriä kuorittu ja murskattu
- 1 kynsi valkosipuli kuorittu ja murskattu
- 1 vihersipuli paloiteltu
Ohjeet
- Sekoita ainekset kattilassa ja anna kiehua.
- Hauduta taraa, kunnes se laskee ½ kuppiin, noin 25 minuuttia.
- Siivilöi kiintoaineet ja anna kastikkeen jäähtyä. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
Käytä ruoanlaitossa tarekastiketta
Tarakastike on täydellinen tapa maistaa aterioita. Se antaa suolaisen, umami -maun, jota monet ruokailijat pitävät vastustamattomana.
Mistä taarakastikkeesta pidät eniten?
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
