Kuparipannujen ensimmäinen käyttö: mitä tehdä ja mitä ei

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty 15. marraskuuta 2020

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kuparipannujen ensimmäisestä käytöstä ja hyödyllistä tietoa siitä, miten kuparipannut pidetään kauniina ja puhtaina vuosien ajan, voit lukea alla. Annamme sinulle yksinkertaisen ja yksinkertaisen vaiheittaisen suunnitelman lyhyellä selityksellä.

Kulinaarisessa maailmassa kuparipannuja on käytetty vuosisatojen ajan ja ne ovat parempia kuin muut pannut. Ja tämä johtuu yksinkertaisesti materiaalista: kuparista.

Kupari on erinomainen lämmönjohdin ja johtaa lämmönlähteen lämmön tasaisesti pannun pohjalle ja sivuseinille.

Ja kuten he sanovat: "Hyvät työkalut ovat puolet taistelusta!" On sanomattakin selvää, että kaikkien huippukokkien keittiössä on laaja valikoima kuparipannuja.

Ei vain ammattikokit, vaan myös amatöörikokit suuttelevat vettä kuparipannujen nähden.

Kuparipannut ovat paitsi laadukkaita, myös erittäin käteviä ja yksinkertaisesti kauniita keittiössä.

Kuinka pidät kuparipannut niin kauniisti kiiltävinä ja kiiltävinä?

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Kuparipannujen on oltava "maustettuja"

Mitä tarvitset "maustamiseen" (uudet) kupariastiat? Alta löydät vaiheittaisen suunnitelman.

1. Esikäsittely: pese pannu.
2. Levitä öljy ja peitä pannu.
3. Kuumenna pannu liedellä tai uunissa.
4. Kuivaa pannu ja toista.

Mitä tarvitset, jos haluat nauttia kuparipannustasi tulevina vuosina?

• Rkl kasviöljyä. Myös muita öljyjä voidaan käyttää, kuten rypäleen siemenöljyä, rypsiöljyä tai maapähkinäöljyä. Tarttumattomille pinnoille on kuitenkin suositeltavaa käyttää kasviöljyä. Voi tai oliiviöljy eivät sovellu, koska ne palavat nopeammin. Et tarvitse paljon öljyä; pelkkä pohja peittäminen riittää.
• Hanavesi. Tarvitset tämän voidaksesi huuhdella pannun.
• Saippua. Mieto astianpesuaine sopii parhaiten.
• Paperipyyhe. Öljyn levittämiseksi.
• Kaasuliesi tai uuni. Yleensä käytetään uunia, mutta myös kaasuliedellä riittää.
• Pehmeä kangas. Pannun pesuun.
• Uunin rukkaset turvallisuuden vuoksi.

Lue myös: Voitko laittaa kuparipannun uuniin?

Vaiheittaiset ohjeet kuparipannun käsittelyyn

• Esikäsittely: Pese pannu. Ennen mausteiden aloittamista on tärkeää pestä pannu ensin lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella. Varmista, ettet hio! Tämä voi naarmuttaa uutta pannua. Käytä pehmeää liinaa pannun saippuoimiseen hyvin varovasti.
• Huuhtele pannu lämpimällä vedellä. Kuivaa sitten pannu pehmeällä ja puhtaalla liinalla. Tarkista, että pannu on täysin puhdas ja ettei siinä ole saippuajäämiä. Sinun pitäisi ehdottomasti tehdä tämä, kun kyseessä on upouusi pannu!
• Levitä öljyä ja päällystä. Lisää pannulle noin ruokalusikallinen kasviöljyä. Ota paperipyyhe ja hiero öljyä hyvin varovasti pannun pohjalle ja reunoille. Käytä öljyä, joka ei kuumene nopeasti. Tämä estää öljyn palamisen liian nopeasti ja häiritsee koko maustamisprosessia.
• Kuumenna liedellä tai uunissa. Kuumenna pannu liedellä tai uunissa. Pidä uunin käsineet käsillä.
• Lieden lämmitys: Vähennä lämpöä keskitasolle. Laita kattila liedelle ja odota, kunnes öljy alkaa savua. Ota kattila liedeltä. Lämmitys uunissa: Sinun on esilämmitettävä uuni 150 asteeseen. Varmista, että uuni on esilämmitetty hyvin ja laita öljytty pannu uuniin. Jätä se uuniin 20 minuutiksi. Poista pannu (uuninhanskat kädessä!)
• Uunista.
• Kuivaa, käytä ja toista. Sinun on nyt tarkistettava, onko öljy kuivunut kunnolla pannulla. Näin varmistat, että öljy on täyttänyt kaikki pannulla olevat epätäydellisyydet (epätäydellisyydet voivat edelleen esiintyä maustamisen jälkeen, vaikka et niitä näkisikään). Kun öljy on täysin jäähtynyt ja kuivunut, pyyhi ylimääräinen pois puhtaalla, pehmeällä paperipyyhkeellä. Nyt kuparipannu on valmis käytettäväksi ruoanlaittoon.

Muutama hyödyllinen vinkki

Voit varmasti tehdä kuparipannujesi elämän ja laadun säilyttämiseksi seuraavat: Ole varovainen! Varo pudottamasta kaunista pannua tai törmäämästä vahingossa tänne. Kupari on herkkä ja siihen voi tehdä ruman lommon. Yleensä astiat ripustetaan lommojen riskin minimoimiseksi.

Älä käytä voimakkaita kemikaaleja tai pesuaineita kuparipannujen puhdistamiseen. Nämä syövyttävät ja vahingoittavat kuparipannuasi. Tarttumaton pinnoite myös häviää.

Käytä kuparipannuasi siihen, mihin se on tarkoitettu. Siellä on useita kuparipannuja markkinoilla jotka on erityisesti suunniteltu tiettyihin käyttötarkoituksiin.

Joten käytä esimerkiksi kattilaa kastikkeen valmistukseen ja varastopannua keiton valmistamiseen ja niin edelleen.

Kupin pitämiseksi kiiltävänä Kun pannu on ulkopuolelta, voit harjata sen ulkopuolta satunnaisesti sitruunamehulla. Käytä pehmeää kangasta, johon on lisätty sitruunamehua, ja hiero varovasti ulkoseiniä, varsia ja pohjaa, jotta pannu tulee jälleen kaunis ja kiiltävä.

Maustamisprosessi on tehtävä vähintään kerran tai kaksi vuodessa kuparipannun laadun varmistamiseksi. Paremman tuloksen saavuttamiseksi on edelleen suositeltavaa maustaa kuparipannu muutaman kuukauden välein. Tämä varmistaa, että pidät pannusi hyvässä kunnossa pitkään ja tarttumaton pinnoite ei katoa.

Lue myös: parhaat induktiolevyt vs sähkökäyttöiset

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.